【期末復(fù)習(xí)總結(jié)】生化名詞解釋

1、差向異構(gòu)體epimer:又稱表異構(gòu)體,如果糖分子之間只是在幾個手性碳中的一個碳上的 團排列不同,這樣的糖分子稱為差向異構(gòu)體,他們之間是非對映異構(gòu)體異頭碳：環(huán)化單糖中氧化數(shù)最高的碳 像醛糖或酮糖中的默基碳那樣與氧共享4個電子為異頭碳,環(huán)式結(jié)構(gòu)中,異頭碳是手性碳,可以看作是唯一一個與兩個氧結(jié)合的碳原子.變旋現(xiàn)象：一個有旋光性的溶液放置后,其比旋光度改變的現(xiàn)象稱變旋.糖甘：環(huán)狀單糖的半縮醛或半縮酮羥基與另一化合物發(fā)生縮合形成的縮醛或縮酮稱 為糖甘.糖胺聚糖：為不分支的長鏈聚合物,由含己糖醛酸角質(zhì)素除外和己糖胺成分的重復(fù)二糖單位構(gòu)成.糖蛋白：糖與蛋白質(zhì)之間以蛋白質(zhì)為主,一定部位以共價鍵與假設(shè)干糖分子相

2、連構(gòu)成的分子； 總體性質(zhì)更接近蛋白質(zhì),其上糖鏈不呈現(xiàn)雙鏈重復(fù)序列.蛋白聚糖：由糖胺聚糖與多肽鏈共價相連構(gòu)成的分子,總體性質(zhì)與多糖更為接近.糖胺聚糖鏈長而不分支,呈現(xiàn)重復(fù)雙糖系列結(jié)構(gòu).維生素：維生素是機體必需的多種生物小分子營養(yǎng)物質(zhì).激素的概念早期概念：由生物體內(nèi)特殊組織或腺體產(chǎn)生,通過體液到達靶器官,并產(chǎn)生特異沖動效應(yīng) 的一群微量有機化合物.現(xiàn)在概念：機體內(nèi)一局部細胞產(chǎn)生,通過擴散、體液運送至另一局部細胞,并起代謝調(diào)節(jié) 限制作用的一類微量化學(xué)信息分子.廣義概念：多細胞生物體內(nèi),協(xié)調(diào)不同細胞活動的化學(xué)信使.它使高等生物體的細胞、組 織和器官,既分工又協(xié)作.脂類：不溶于水,但是能溶于非極性的有機溶

3、劑 氯仿、乙醍、丙酮、苯等中一大類物質(zhì). 皂化：脂酰甘油能在酸、堿或脂酶的作用下水解為脂肪酸和甘油, 如果在堿溶液中水解的脂 肪酸鹽稱為皂化反響.皂化值：完全皂化一克油或脂所消耗的氫氧化鉀的毫克數(shù)稱為皂化值,脂肪酸鏈長度的指標.酸?。河椭窃诳諝庵斜┞哆^久即產(chǎn)生難聞的臭味這種現(xiàn)象稱為酸敗.酸敗化學(xué)本質(zhì)：由于脂水解釋放游離的不飽和脂肪酸氧分解,低分子的脂肪酸如丁酸的氧化產(chǎn)物有臭味,用酸值表不.酸值價：中和1g油脂中的自由脂酸所需 KOH的mg數(shù).鹵化和碘值：油物可以與鹵素發(fā)生加成作用,碘值指一百克油所能吸收的碘克數(shù),評價油脂 的不飽和度.糖脂：是指糖通過其半縮醛羥基以糖昔鍵與脂質(zhì)連接的化合物.脂

4、蛋白：由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)以非共價鍵結(jié)合而成的化合物.等電點：在水溶液中氨基酸或蛋白質(zhì)凈電荷為0時溶?的pH直即為氨基酸或蛋白質(zhì)的等電點,簡稱pl蛋白質(zhì)變性：蛋白質(zhì)的性質(zhì)與它們的結(jié)構(gòu)密切相關(guān).某些物理或化學(xué)因素,能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)狀態(tài),引起蛋白質(zhì)理化性質(zhì)改變并導(dǎo)致其生理活性喪失.這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性.蛋白質(zhì)復(fù)性：少數(shù)蛋白質(zhì)的變性不超過一定的限制,當變性因素去除后, 變性蛋白質(zhì)又可恢復(fù)到天然構(gòu)象結(jié)構(gòu)域：在二級結(jié)構(gòu)及超二級結(jié)構(gòu)的根底上,多肽鏈進一步卷曲折疊,組裝成幾個相對獨立的、近似球形的三維實體,這種相對獨立的結(jié)構(gòu)就稱為結(jié)構(gòu)域.模序：二級結(jié)構(gòu)形成具有特殊功能的空間結(jié)構(gòu).EH：鈣結(jié)合蛋白中,含有

5、Helix-Loop-Lelix 結(jié)構(gòu).鋅指：DNA吉合蛋白中,2個His、2個Cys結(jié)合一個Zn.亮氨酸拉鏈：DNA吉合蛋白中,由亮氨酸殘基之間的疏水相互作用形成的拉鏈式結(jié)構(gòu).分子伴侶：幫助新生多肽鏈正確折疊的一類蛋白質(zhì), 作用：可逆地與未折疊肽段的疏水局部 結(jié)合,預(yù)防錯誤折疊；與錯誤折疊的肽段結(jié)合,誘導(dǎo)其正確折疊；對蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的正確形成起重要作用.同源蛋白質(zhì)：在不同的生物體內(nèi)行使相同或相似功能的蛋白質(zhì)不變殘基：同源蛋白質(zhì)的氨基酸序列具有明顯的相似性序列同源性.有許多位置的氨基酸對所有種屬來說都是相同的,稱不變殘基分子病：基因突變引起的某個功能蛋白的某一個或幾個氨基酸殘基發(fā)生了遺傳性

6、替代從而導(dǎo) 致整個分子的三維結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,功能局部或全部喪失.氧飽和度：即氧合肌紅蛋白分子數(shù)占肌紅蛋白分子總數(shù)的百分數(shù).H讖t張態(tài)：未結(jié)合氧時,al與？1、a2與？2呈對角排列,結(jié)構(gòu)緊密,稱緊張態(tài) Tense state , T態(tài),HbW氧的親和力小.HK弛態(tài)：隨著與氧氣的結(jié)合,4個亞基間的鹽鍵斷裂,二、三、四級結(jié)構(gòu)發(fā)生劇烈的變化, H吸得松弛,稱為松弛態(tài) Relaxed state , 昧,最后4個亞基全處于總.協(xié)同效應(yīng)：指一個亞基與其配體結(jié)合后,能影響此寡聚體中另一亞基與配體的結(jié)合水平,如 果是促進作用,那么稱為正協(xié)同效應(yīng)；反之,那么為負協(xié)同效應(yīng).別構(gòu)效應(yīng)：一個蛋白質(zhì)與它的配體或其它蛋白質(zhì)

7、結(jié)合后,蛋白質(zhì)的構(gòu)象發(fā)生變化,使它更適于功能需要,這一類變化稱為變構(gòu)效應(yīng).別構(gòu)是指含有2個以上配體結(jié)合部位.波耳效應(yīng)：增加CO2的濃度、降低pH顯著提升血紅蛋白亞基間的協(xié)同效應(yīng),降低血紅蛋白02的親和力,促進02勺釋放,反之,高濃度的 O池能促使血紅蛋白釋放 H+和CO2.半抗原：某些低分子量的物質(zhì)可以與抗體結(jié)合,但它們本身不能刺激抗體的產(chǎn)生.如果它們與大分子緊密結(jié)合,那么能刺激抗體的產(chǎn)生.這些小分子物質(zhì)稱為半抗原h(huán)apten.輔酶：某些小分子有機化合物與酶蛋白結(jié)合在一起并協(xié)同實施催化作用,這類分子被稱為輔酶或輔基.單體酶：由一條或多條共價相連的肽鏈組成的酶分子寡聚酶：由兩個或兩個以上亞基組成

8、的酶.多酶復(fù)合體：由兩個或兩個以上的酶,靠非共價鍵結(jié)合而成,其中每一個酶催化一個反響,所有反響依次進行,構(gòu)成一個代謝途徑或代謝途徑的一局部多酶融合體：一條多肽鏈上含有兩種或兩種以上催化活性的酶,往往是基因融合的產(chǎn)物酶活力：指酶催化某一化學(xué)反響的水平.在一定條件下,可用酶催化某一反響的反響速率表示一般測初速率.酶促反響速率：單位時間、單位體積中底物的減少量或產(chǎn)物的增加量.酶的比活力：每毫克酶蛋白所具有的酶活力.同工酶：能催化同一種化學(xué)反響, 但其酶蛋白本身的分子結(jié)構(gòu)不同的一組酶,存在于生物的同一種屬或同一個體的不同組織中,甚至同一組織、同一細胞中.失活作用：酶是蛋白質(zhì),凡可使酶蛋白變性而引起酶活

9、力喪失的作用稱為失活作用.抑制作用：有些物質(zhì)能與酶分子上某些必須基團結(jié)合作用,使酶的活性中央的化學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變,導(dǎo)致酶活力下降或喪失,這種現(xiàn)象稱為酶的抑制作用酶蛋白未變性,抑制作用 具有選擇性.固定化酶：是通過吸附、耦聯(lián)、交聯(lián)和包埋等物理或化學(xué)的方法把酶連接到某種載體上,做成仍具有酶催化活性的水不溶性酶.活性中央：酶分子中結(jié)合底物并起催化作用的少數(shù)氨基酸殘基,包括底物結(jié)合部位、 催化部位.鄰近效應(yīng)：酶與底物形成中間復(fù)合物后使底物之間、酶的催化基團與底物之間相互靠近,提 高了反響基團的有效濃度.定向效應(yīng)：由于酶的構(gòu)象作用, 底物的反響基團之間、 酶與底物的反響基團之間正確取向的效應(yīng).共價催化：主

10、要通過一個底物或底物的一局部與催化劑形成共價鍵催化基團的轉(zhuǎn)移反響.多酶體系：多數(shù)酶以反響鏈體系相互聯(lián)系,即前一個酶反響的產(chǎn)物是后一個酶的底物.在完整細胞內(nèi)的某一代謝途徑中,由幾個酶形成的反響鏈體系稱為多酶體系別構(gòu)效應(yīng)：調(diào)節(jié)物與酶的別構(gòu)中央結(jié)合后,酶的構(gòu)象發(fā)生改變,使酶活性中央對底物的結(jié)合和催化作用受到影響,從而調(diào)節(jié)酶反響速度及代謝過程.可逆地非共價結(jié)合.酶原：有些酶剛合成或初分泌時是酶的無活性前體.酶原激活：酶原轉(zhuǎn)變?yōu)榛钚悦傅倪^程稱為酶原激活.具有不可逆性.可逆的共價修飾調(diào)控：通過共價調(diào)節(jié)酶來實現(xiàn)的.共價調(diào)節(jié)酶通過其它酶對其多肽鏈上某些基團進行可逆的共價修飾,使處于活性與非活性形式的互變狀態(tài),

11、從而調(diào)節(jié)酶的活性.連環(huán)數(shù)：在雙螺旋DNAK 一條鏈以右手螺旋繞另一條鏈纏繞的次數(shù),以L表示.扭轉(zhuǎn)數(shù)：指DNA子中的Watson-Crick螺旋數(shù),以T表示.核酸的變性：是指核酸雙螺旋區(qū)的多聚核甘酸鏈間的氫鍵斷裂,變成單鏈結(jié)構(gòu)的過程. 變性核酸將失去其局部或全部的生物活性.核酸的變性并不涉及磷酸二酯鍵的斷裂,所以它的一級結(jié)構(gòu)堿基順序保持不變.增色效應(yīng)：而RN酸性后,約增加 這種現(xiàn)象稱為增色效應(yīng).Tm:把加熱變性使DNA勺雙螺旋結(jié)構(gòu)失去一半時的溫度稱為該DNA勺熔點或熔解溫度,用 Tm麥示.增色效應(yīng)：在DNA勺變性過程中,摩爾吸光系數(shù)增大；減色效應(yīng)：在DNA勺復(fù)性過程中,摩爾吸光系數(shù)減小.雜交DN

12、陽子：熱變性的DNAI鏈,在復(fù)性時也可以與在某些區(qū)域有互補序列的異源DNA鏈形成雙螺旋結(jié)構(gòu).這樣形成的新分子稱為雜交DN份子.PC股術(shù)聚合酶鏈式反響以目的基因或DN矩段為*II板在chain ,引物介導(dǎo)及Taq DN咪合酶催化下,在體外用核甘酸大量合成目的基因或DN射段.前饋激活：代謝途徑前面步驟中產(chǎn)生的代謝物激活催化途徑下游某個反響的酶；生物氧化：是在一系列氧化-復(fù)原酶催化下分步進行的.每一步反響,都由特定的酶催化.在生物氧化過程中,主要包括如下幾種氧化方式.氧化脫竣作用：氧化代謝中產(chǎn)生的有機竣酸主要是酮酸在氧化脫竣酶系的催化下,在脫竣的同時,也發(fā)生氧化脫氫作用.生醇發(fā)酵：在酵母作用下,糖可

13、以轉(zhuǎn)變成乙醇,這是釀酒和發(fā)酵法生產(chǎn)乙醇的根本過程, 稱為生醇發(fā)酵.糖異生：是指從非糖物質(zhì)合成葡萄糖的過程.Cori循環(huán)：劇烈運動時產(chǎn)生的大量乳酸會迅速擴散到血液,隨血流流至肝臟,先氧化成丙酮酸,再經(jīng)過糖異生作用轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?進而補充血糖,也可重新合成肌糖原被 貯存起來.這一乳酸一葡萄糖的循環(huán)過程稱為Cori循環(huán).氧化磷酸化作用： 指的是與生物氧化作用相伴而生的磷酸化作用；是將代謝物脫下的氫和電子沿呼吸鏈傳遞過程中,逐步釋放能量使ADPR化生成ATP勺作用.這種氧化與磷酸化緊密偶聯(lián)的過程稱氧化磷酸化作用.呼吸鏈：將復(fù)原型輔酶上的電子傳遞給氧并生成水,需經(jīng)過一系列根據(jù)電子親和力遞增順序排列的電子載

14、體,電子所經(jīng)過的途徑形象地稱為電子傳遞鏈,也稱為呼吸鏈.P/O比值：是指用某一代謝物作呼吸底物,消耗 1mol氧原子所消耗無機磷酸的 摩爾數(shù).P/O的數(shù)值相當于一對電子經(jīng)呼吸鏈傳遞至分子氧所產(chǎn)生的AT%數(shù).3-氧化：脂肪酸位C原子發(fā)生氧化,碳鏈在a -C與3 -C原子間發(fā)生斷裂,生成一個乙酰CoA和較原來少兩個碳的脂肪酸,這個過程不斷重復(fù),可以將脂肪酸氧化為乙酰 Co娜為3 -氧化3-氧化：在動物體內(nèi),C10或C11脂肪酸的碳鏈末端碳原子 -碳原子可以先被氧化, 形成二竣酸.二竣酸進入線粒體內(nèi)后, 可以從分子的任何一端進行-氧化,最后生成的琥珀酰CoA可直接進入三竣酸循環(huán).“-氧化：在植物種子

15、萌發(fā)時,脂肪酸的-碳被氧化成羥基,生成 -羥基酸.-羥基酸可進一步脫竣、氧化轉(zhuǎn)變成少一個碳原子的脂肪酸,再進行 正常的 -氧化. 酮體：在肝臟中,3-脂肪酸經(jīng)氧化生成的乙酰 -CoA專變?yōu)?乙酰乙酸,羥丁酸和少量丙酮, 這三種物質(zhì)統(tǒng)稱為酮體. 這種現(xiàn)象在饑 餓或糖尿病狀態(tài)下尤為明顯.酮體是肝臟向 肝外組織輸出能量的一種方式. 尿素循環(huán)：排尿素動物在肝臟中合成尿素的過程稱尿素循環(huán).限制性核酸內(nèi)切酶：具有識別雙鏈DN陽子中特定核甘酸序列,并由此切割DN徼鏈的核酸內(nèi) 切酶統(tǒng)稱為限制性核酸內(nèi)切酶從頭合成途徑：利用一些簡單的前體物,如 5-磷酸核糖,氨基酸,一碳單位及 CO舞,逐步 合成核甘酸的過程稱為

16、從頭合成途徑.雙關(guān)酶：能與膜可逆結(jié)合,通過膜結(jié)合型和可溶型的互變來調(diào)解酶的活性.半保存復(fù)制：以親代DNAZ鏈為模板,根據(jù)堿基互補配對原那么, 合成出兩個與原DN份子堿基 順序完全一樣的DN份子,這樣新形成的子代 DNAK 一條鏈來自親代 DNA而另一條鏈那么是 新合成的,這種復(fù)制方式叫半保存復(fù)制.半不連續(xù)復(fù)制：當DNA：制時,一條鏈是連續(xù)的,另一條鏈是不連續(xù)的,因此稱半不連續(xù)復(fù) 制.拓撲異構(gòu)酶：催化DNAJ拓撲連環(huán)數(shù)發(fā)生變化的酶.單鏈結(jié)合蛋白SSB : SSBT解開的DNA鏈緊密結(jié)合,預(yù)防重新形成雙鏈,并免受核酸酶 降解. 在復(fù)制中維持模板處于單鏈狀態(tài).RN卻物：在DNAI板的復(fù)制起始部位由引

17、物酶催化NTP勺聚合,形成短片段的 RNA為DN朦合提供3'-OHC端.SOS修復(fù)：指DN展到嚴重損傷、細胞處于危急狀態(tài)時所誘導(dǎo)的一種DN掇復(fù)方式,修復(fù)結(jié)果只是能維持基因組的完 整性,提升細胞的生成率,但留下的錯誤較多,又稱傾錯性修復(fù) 轉(zhuǎn)錄單位：一個轉(zhuǎn)錄事件從起始到終止的DNAM間稱一個轉(zhuǎn)錄單位即從啟動子到終止子之間的DNA序列.一個轉(zhuǎn)錄單位可以是一個基因,也可以是多個基因.啟動子：RN朦合酶能識別、結(jié)合,開始轉(zhuǎn)錄的一段DN席列.轉(zhuǎn)錄因子：RN麋合酶起始轉(zhuǎn)錄需要的輔助因子蛋白質(zhì)稱為轉(zhuǎn)錄因子,作用或是識別其 他因子,或是識別 RN麋合酶.終止子：提供轉(zhuǎn)錄終止信號的 DNA?列稱為終止子,有兩類：依賴rho因子的終止子和不依賴 rho因子的終止子.終止因子：協(xié)助RN朦合酶識別終