維生素B族作用及缺乏癥狀

1、維生素B族作用及缺乏癥狀維生素B大家族最經(jīng)常的成員有B1、B2、B3 （煙酸）、B5 （泛酸）、B6、 B11 （葉酸）B12 （鉆胺素）。它們的作用分述如下。1 .是糖代謝過程中關(guān)鍵性的物質(zhì)。身體的肌肉和神經(jīng)所需能量主要由糖類 提供，所以最易受累。VB充足，則神經(jīng)細胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張， 增加對噪音等的承受力；反之，導(dǎo)致應(yīng)對壓力的能力衰退，甚至引發(fā)神經(jīng)炎。心臟功能由于丙酮酸、乳酸的沉積而受影響。腸胃匱缺能量，蠕動無力， 消化功能減弱，且產(chǎn)生便秘。嚴重時引發(fā)腳氣病。它的演化過程是：體虛 一疲倦一煩躁、情緒低落一便秘 一神經(jīng)炎一心痛一心衰一水腫。1897年荷蘭醫(yī)生發(fā)現(xiàn)食用精米可導(dǎo)致腳氣

2、病， 主要是因為缺乏維生素B1,所以B1也叫做抗腳氣病維生素。2 .和糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝密切相關(guān)。維持和改善上皮組織，如眼睛的 上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口 角炎等。當(dāng)口角炎時醫(yī)生常常會要患者服用核黃素，也就是B2。3 .脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、瘞瘡，補充維生素B有很好的效果。4 .缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、 口臭、大便奇臭。5 . B3在體內(nèi)構(gòu)成脫氫酶的輔酶，在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝中 起重要作用，嚴重缺乏時引起神經(jīng)、皮膚、消化道病變，叫做癩皮病，也叫三 D癥，表現(xiàn)為皮炎、腹瀉和癡呆。6.幫助

3、身體組織利用氧氣，促進皮膚、指 甲、毛發(fā)組織的獲氧量，祛除或改善頭皮屑。7 .解除酒精和尼古丁等毒素，舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟。8 . B11、B12的缺乏將影響胸腺喀咤、喋吟、等的合成，引起 DNA合成障最終導(dǎo)致紅細胞的細胞核不成熟，生成無效性紅細胞，這就是巨幼細胞性 貧血。9.如在懷孕頭3個月內(nèi)缺乏葉酸，可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形，從而增加裂腦 兒，無腦兒的發(fā)生率。維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛 酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成 熱量時不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素 B,則細胞功能馬上降低，引起代謝障 礙，這時人體會出

4、現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導(dǎo)致肝臟損害，在許多 場合下是和維生素B缺乏癥并行的。以下是含有豐富維生素B的食品：含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌 肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。含有豐富維生素B2的食品：虧腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、 雞蛋、奶酪等。含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品：肝、肉類、牛 奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素 B1在人體 內(nèi)無法貯存，所以應(yīng)每天補充。B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選 擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為和 兩組?？纯瓷鲜龇诸惥涂梢悦靼祝?和

5、全都含在大體相同的食物中。 因此作為一組食物，和合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物， 基本上可以把B族維生素攝取到手。維生素B1是水溶性維生素。和所有 B族維生素一樣，多余的B1不會貯藏 于體內(nèi)，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。需要人群：食欲不振、胃腸疾病、頭發(fā)干枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）說明您 可能缺乏維生素B 1;抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素 B 1的攝取量；妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B 1;假如您在飯后需要服用胃酸抑制劑，那么您就會喪失這頓飯所攝取到的維 生素B1;處于緊張狀態(tài)的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術(shù)后等，不僅需要B 1,而且需要B

6、族中所有的維生素。維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以 及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內(nèi)，所以時常要以食 物或營養(yǎng)補品來補充。與 B 1不同的是，B 2能耐熱、耐酸、耐氧化。需要人群：服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素B 2;不常只瘦肉和奶制品的人應(yīng)當(dāng)增加維生素 B2;因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產(chǎn)生維生素B2不足的現(xiàn)象；對于所有精神緊張的人必須增加其復(fù)合維生素的攝取，與維生素B 6、C及煙酸一起攝取，作用效果最佳。維生素B 11 （葉酸）需要人群：孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量；如果您是經(jīng)常飲酒的人，多攝取葉酸

7、為好；大量的維生素C會加速葉酸的排出，所以攝取維生素 C在2g以上的人必須 增加葉酸的量；正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮(zhèn)靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉 酸。5.維生素B 12是相當(dāng)特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在于動物性 食物中。它因含有鉆而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收， 與鈣結(jié)合，才能有利于人體的機能活動。需要人群：老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必須補充維生素 B 12 .如果您經(jīng)常應(yīng)酬而大量喝酒，那么補充維生素B 12是非常重要的；在月經(jīng)期間或月經(jīng)前補充維生素 B 12非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應(yīng)補 充。維生素B12 （粘胺素）功能：防止貧血，制造紅血球，防止

8、神經(jīng)遭到破 壞。缺乏癥：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。主要食物來源：肝、 腎、肉、蛋、魚、奶。維生素B9 （葉酸）功能：掌管血液系統(tǒng)，促進細胞發(fā)育，制造紅血球及白 血球，增強免疫能力.維持頭發(fā)健康.缺乏癥：舌頭紅腫、貧血、消化不良、 疲勞、頭發(fā)變白，記憶力衰退。主要食物來源：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青 菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子.維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。維生素B2 （核黃素）的主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素 B2維生素B3的主要來源於動物性食物，

9、肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬 菜水果中則量偏少。維生素B5的主要來源酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米維生素B6的主要來源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。維生素B12的主要來源為肝、魚、牛奶及腎*維生素C目前，國內(nèi)維生素c類保健品繁紛復(fù)雜，壟斷品牌以世界最大的維生素c生產(chǎn)商-石藥集團自行研發(fā)上市的 果維康”維生素c系列產(chǎn)品和羅氏生產(chǎn)的 力度 伸”泡騰片為主。需要補充維生素C的人群：1、容易疲倦的人。2、在污染環(huán)境工作的人。體內(nèi)維生素 C高的人，幾乎不會再吸收鉛、鎘、 銘等有害元素，也不易遭受有毒氣體的危害。 3、嗜好抽煙的人。抽煙的人多吃 含維生素C的食物有助提高細胞的抵抗力，保持務(wù)硬的

10、彈性，消除體內(nèi)的尼古 丁。4、從事劇烈運動和高強并勞動的人。這些人因流汗過多會損失大最維生素 C,應(yīng)及時予以補充。5、壞血病患者。此病是因飲食中缺乏維生素 C,使結(jié)蹄組織形成不良，毛 細血管壁脆性增加所致應(yīng)多食含維生素 C豐富的食物。6、臉上有色素斑的人。維生素 C有抗氧化作用，補充維生素 C可抑制色素 斑的生成，促進其消退。7、長期服藥的人。服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、 避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素 C減少，并可引起其它不良反應(yīng)，應(yīng)及 時補充維生素C。8、白內(nèi)障患者。維生素 C是眼內(nèi)晶狀體的營養(yǎng)要素，維生素 C的攝量不 足，是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一，患者應(yīng)多補充維生素

11、 G果維康是石藥集團根據(jù)國人體質(zhì)，經(jīng)近百位專家傾力研制的天然營養(yǎng)保健 食品。它以右旋維生素C、右旋2t生素C鈉為主要成份添加山梨醇粉、天然香 料等原料制備而成，活性高、易吸收，每日一片，能有效改善人體機能，增強 抵抗力，提高大腦和肌體活力。營養(yǎng)好：果維康VC含片，采用源自天然的 右旋VC,營養(yǎng)價值更高。 右 旋VC 一般存在于新鮮水果蔬菜中，活性提高 20倍，更利于人體吸收。吸收 好：果維康VC含片，精選顆粒直徑在1-10 g,純度高達99.99%勺優(yōu)質(zhì)VC,含 片劑型隨時補充吸收更快，更科學(xué)。味道好：果維康VC含片，天然水果味道，口感清爽，不含糖，不蛀牙，不 發(fā)胖，更加健康時尚。品質(zhì)好：果維康VC含片，全球VC專業(yè)制造商一石藥集團出品，百位中外 專家精心研制，榮獲 中國營養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品”稱號，品質(zhì)更強、更可靠。在服用維生素C期間，應(yīng)當(dāng)忌食蝦類*維生素E作用：維生素E在人體內(nèi)作用最為廣泛，比任何一種營養(yǎng)素都大，故有 護 衛(wèi)使”之稱。在身體內(nèi)具有良好的抗氧化性，即降低細胞老化。保持紅細胞的完整 性，促進細胞合成，抗污染，抗不孕的功效缺乏維生素E,會導(dǎo)致動脈粥洋硬化，血濃性貧血，癌癥，白內(nèi)