人教版四年級(jí)數(shù)學(xué)下冊(cè)教案_營(yíng)養(yǎng)午餐

1、營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容：義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書人教版數(shù)學(xué)四年級(jí)（下冊(cè)）第 48 49 頁(yè)。教學(xué)目標(biāo)1、了解營(yíng)養(yǎng)與健康常識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)知識(shí)解決問(wèn)題的能力。2、能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家的建議，運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，學(xué)會(huì)與他人合作。3、懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。教學(xué)難點(diǎn)理解 “不低于 ” 、 “不超過(guò) ” 的含義。教學(xué)準(zhǔn)備菜譜、計(jì)算器、課件教學(xué)過(guò)程一、創(chuàng)設(shè)情境 生成問(wèn)題談話引出課題師：同學(xué)們，你們和父母一起去飯

2、店吃過(guò)午飯嗎？可能大多數(shù)情況下是父母點(diǎn)菜，你們想不想自己當(dāng)家作主點(diǎn)回菜呢？師：不過(guò)老師要告訴你，點(diǎn)菜也是一門學(xué)問(wèn)，你們想不想成為一名特棒的點(diǎn)菜員、營(yíng)養(yǎng)師、 美食家呀？學(xué)過(guò)這節(jié)課后， 你的愿望就有可能實(shí)現(xiàn)了， 大家有興趣學(xué)好這節(jié)課嗎？這節(jié)課我們就來(lái)研究怎樣運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)合理配菜， 使午餐符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們吃了才能身體健康，也就是解決營(yíng)養(yǎng)午餐問(wèn)題。 （板書課題： “營(yíng)養(yǎng)午餐”）創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課師：出示課件，請(qǐng)同學(xué)們跟隨老師到學(xué)校食堂去看看。今天，食堂的師傅們?yōu)槲覀儨?zhǔn)備了哪些精美的菜肴？（出示午餐菜譜，師生邊看邊說(shuō)菜名）二、探索交流解決問(wèn)題 小組合作探索交流師：看到這么多精美的菜肴，同學(xué)們想不想去嘗

3、一嘗呀？師：那我們就來(lái)做一回小小點(diǎn)菜員吧。想吃什么就點(diǎn)什么，請(qǐng)每個(gè)小組的同學(xué)都從學(xué)校食堂提供的午餐菜譜中點(diǎn)出自己最愛(ài)吃的三種，制作出你們小組午餐的菜譜。為了簡(jiǎn)便起見(jiàn)，可以只寫每種菜的編號(hào)。（小組合作，確定本小組午餐菜譜）師：每個(gè)小組推薦一名代表說(shuō)一說(shuō)你們選擇了哪三種菜？為什么選擇這三種菜？其他同學(xué)能發(fā)現(xiàn)他們選擇的菜有什么特點(diǎn)嗎 ?（各小組展示自己的菜譜）（引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)選擇的是全是葷菜、或者全是素菜、或者葷素搭配）、師：通過(guò)統(tǒng)計(jì)，你發(fā)現(xiàn)了我們班大部分同學(xué)的飲食習(xí)慣了嗎？但哪一種配菜符合人體需要的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)呢？ 共同優(yōu)化 形成結(jié)論1、了解營(yíng)養(yǎng)成分師： 為了了解哪一種配菜符合人體需要的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 我們有必

4、要做一個(gè)小小營(yíng)養(yǎng)師，了解每種搭配的營(yíng)養(yǎng)成分，下面我們就來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)專家是怎么說(shuō)的（課件或小黑板出示營(yíng)養(yǎng)專家講話的文字，學(xué)生齊讀）師： 聽(tīng)了營(yíng)養(yǎng)專家的話， 你知道 10 歲左右兒童每餐午飯的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是多少？結(jié)合生活再說(shuō)一說(shuō)如果我們長(zhǎng)期獲取的熱量和脂肪過(guò)多、 過(guò)少會(huì)對(duì)我們的身體有什么不良的后果？師： 數(shù)與數(shù)之間的相差關(guān)系有大于、 小于和等于三種， 而營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)的 “熱量不低于2926 千焦 ”（板書）中的 “不低于 ”是什么意思？ “脂肪不超過(guò)50克”（板書）中的“不超過(guò) ” 又是什么意思？請(qǐng)每個(gè)同學(xué)先獨(dú)立思考1 分鐘，然后說(shuō)給小組同學(xué)聽(tīng)，比一比誰(shuí)理解得好、說(shuō)得對(duì)。（各組討論后匯報(bào)）教師小結(jié)： “不

5、低于 ”就是不小于，也就是大于或等于。用符號(hào)表示大于或等于時(shí)，可以將4”號(hào)和 皂”上下對(duì)齊并簡(jiǎn)化寫成“學(xué)”。（師邊說(shuō)邊板書： ）;不超過(guò)就是不大于，也就是小于或等于，用符號(hào)表示小于或等于是（師板書：）2、分析菜式營(yíng)養(yǎng)師：按照專家提供的這兩條基本的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和 10 種菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分表（出示營(yíng)養(yǎng)成份表或指導(dǎo)學(xué)生看書）每個(gè)小組的同學(xué)都檢驗(yàn)一下， 看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 （先讓一兩個(gè)學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣檢驗(yàn)。 ）3、探索配菜策略師：我們?cè)偻ㄟ^(guò)舉手統(tǒng)計(jì)的形式，看一看哪個(gè)小組的同學(xué)點(diǎn)的菜不符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。師：那么怎樣配菜才能容易達(dá)到這兩條標(biāo)準(zhǔn)哪？（請(qǐng)小組內(nèi)討論、交流、解決這些問(wèn)題）如果三道

6、菜點(diǎn)的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？如果三道菜點(diǎn)的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)？（討論后進(jìn)行匯報(bào)）4、檢驗(yàn)午餐菜譜師： 今天， 食堂師傅們從10 種菜肴中為大家提供了三種午餐菜譜， 并且做到了葷素搭配，讓我們用剛學(xué)到的知識(shí)檢驗(yàn)一下這三種午餐菜譜是否符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。5、調(diào)整配菜方案師：同學(xué)們真聰明！通過(guò)自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法，而且還會(huì)檢驗(yàn)是否符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。這樣，每個(gè)同學(xué)就能成為營(yíng)養(yǎng)專家了。三、鞏固應(yīng)用 內(nèi)化提高1、師：下面我們就來(lái)做一個(gè)數(shù)學(xué)應(yīng)用能力的比賽吧。請(qǐng)首先調(diào)整一下自己的菜單，使它符合營(yíng)養(yǎng)專家所說(shuō)的兩條標(biāo)準(zhǔn)。 還可以找出

7、更多的符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單，比一比三分鐘內(nèi)誰(shuí)找出的符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單最多。2、評(píng)選最佳方案師： 下面就來(lái)展示一下大家探索的成果吧， 匯報(bào)一下你們找出的符合兩條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單， 并讓匯報(bào)學(xué)生并說(shuō)出求出的熱量總和和脂肪總和， 其他同學(xué)用計(jì)算器檢驗(yàn)師：在這么多的菜單中，你最喜歡哪種搭配？師：為了將同學(xué)們最喜歡的午餐菜譜情況反饋給食堂師傅們，課后做一個(gè)小調(diào)查，統(tǒng)計(jì)評(píng)選出全班同學(xué)最喜歡的 5 種搭配方案， 并制成復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖， 完成后交給老師進(jìn)行評(píng)比，聽(tīng)清楚了嗎？3、建議科學(xué)飲食師： 同學(xué)們， 不科學(xué)的飲食一定會(huì)對(duì)身體造成不良的影響。 你認(rèn)為我們班偏胖和偏瘦的同學(xué)，有可能在飲食上有什么不好的習(xí)慣？你對(duì)他們有什么好的建議？師：老師也建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習(xí)慣，可以做到嗎？四、回顧整理反思提升師：這節(jié)課你們學(xué)到了什么？這節(jié)課的學(xué)習(xí)對(duì)你有什么幫助或啟發(fā)？在這節(jié)課的學(xué)習(xí)中你對(duì)自己的評(píng)價(jià)如何？五、實(shí)踐作業(yè)師：這節(jié)課同學(xué)們表現(xiàn)很好，老師非常高興，給同學(xué)們留了兩實(shí)踐作業(yè)題，同學(xué)們有沒(méi)有信心用今天所學(xué)習(xí)的內(nèi)容去完成？每組任選其中的一道題，通過(guò)小組合作或獨(dú)立來(lái)完成。1、以小組為單位，做一個(gè)小調(diào)查，統(tǒng)計(jì)評(píng)選出