《會計學》教學大綱

1、黑龍江省高等教育自學考試旅游管理（020209）專業(yè)（?？疲╋埖旯芾恚?20211）專業(yè)（專科）旅游與飯店會計考試大綱（課程代碼0189）黑龍江省高等教育自學考試委員會辦公室二 OO 九年十月課程名稱：旅游企業(yè)會計教材：旅游企業(yè)會計馬桂順主編，東北財經(jīng)大學出版社，1999年1月1版。一、課程的教學目的、基本要求及其在專業(yè)教學計劃中的地位旅游企業(yè)會計是自學考試旅游管理專業(yè)的必修課程，是一門應用性較強的經(jīng)濟管理 學科，它闡述了社會主義市場經(jīng)濟條件下旅游企業(yè)會計的基本理論和基本方法。根據(jù)旅游飲 食服務企業(yè)經(jīng)營特點和管理的要求，對旅游飲食服務企業(yè)的各項經(jīng)濟活動，進行如實的、及 時的反映和監(jiān)督，以達到加

2、強企業(yè)的財務管理，提高經(jīng)濟效益的目的。教學基本要求：通過本課程的學習，要求學生了解旅游企業(yè)會計的基本理論和核算基礎, 熟練掌握流動資產(chǎn)，長期資產(chǎn)、對外投資、負債所有者權益和損益的核算，熟悉會計報表體 系。最終達到從高旅游企業(yè)經(jīng)濟管理工作所必須的會計核算知識和工作能力。二.課程內(nèi)容與考核目標第一章緒論（一）學習目的與要求通過本章的教學，要求了解旅游企業(yè)會計對象、特點和方法；熟悉會計與旅游企業(yè)會計 概念，了解旅游企業(yè)會計工作組織；掌握會計前提和一般原則。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)旅游企業(yè)會計概述了解會計的概念、旅游企業(yè)會計的特點和會il核算方法。第二節(jié)會計準則掌握會計準則包括內(nèi)容；會計核算基本前提和重點

3、掌握會計核算的一般原則；會計要 素、會計等式、會計方法。第三節(jié)賬戶與復式記賬了解會計科LI和會計賬戶，重點掌握會計核算方法一復式記賬法的內(nèi)容。第四節(jié)會計憑證與會計賬簿了解會計憑證的種類及會計賬薄的分類、登記方法。（三）教學重點難點會計與旅游企業(yè)會計的概念，會計前提和一般原則，會計要素、會計等式、會計方法第二章貨幣資金和應收款項的核算（一）學習目的與要求通過教學， 要求學生了解貨幣資金的核算內(nèi)容； 熟悉掌握銀行結算制度； 掌握貨幣資金 的賬務處理。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)貨幣資金概述熟悉貨幣資金的內(nèi)容。第二節(jié)現(xiàn)金的核算熟悉現(xiàn)金的使用范圉及核算。第三節(jié)銀行存款的核算熟悉銀行存款的核算及銀行存款余額調(diào)節(jié)

4、表的編制。第四節(jié)其他貨幣資金的核算了解其他貨幣資金的內(nèi)容，重點掌握貨幣資金的賬務處理。第五節(jié)應收款項的核算掌握應收款項的賬務處理， 重點掌握壞賬的概念及核算方法。 了解其他應收款內(nèi)容及 賬務處理。（三）教學重點難點貨幣資金的賬務處理。第三章存貨的核算（一）學習目的與要求通過教學，使學生了解存貨的概念及分類；掌握存貨的盤存方法及賬務處理；重點掌握 存貨發(fā)出的計價方法（二）課程內(nèi)容第一節(jié)存貨概述了解存貨的概念及分類存貨的盤存方法；重點掌握存貨發(fā)出的各種計價方法。第二節(jié)存貨的核算掌握存貨的賬務處理。（三）教學重點難點存貨發(fā)出的計價方法第四章投資的核算（一）學習目的與要求通過教學使學生了解投資的計價，

5、熟悉投資的核算內(nèi)容，掌握投資的賬務處理。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)投資概述了解投資的LI的、分類。第二節(jié)短期投資的核算了解短期投資的分類、入賬價值，掌握短期投資的核算。第三節(jié)長期投資的核算了解長期投資的分類、入賬價值，重點掌握長期股權投資成本法、權益法及長期債權 投資溢價、折價的賬務處理，了解其他投資的賬務處理。（三）教學重點難點投資的賬務處理（四）教學建議補充案例分析，以提高學生對投資活動的感性認識。第五章固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)的核算（一）學習目的與要求通過教學，使學生了解固定資產(chǎn)的折舊和無形資產(chǎn)的攤銷方法；掌握固定資產(chǎn)清理的核 算。（-）課程內(nèi)容第一節(jié)固定資產(chǎn)的核算了解固定資產(chǎn)的概念、分類

6、，掌握固定資產(chǎn)增加、減少的會計核算。了解影響折舊的 因素，重點掌握計提固定資產(chǎn)折舊的方法。第二節(jié)無形資產(chǎn)的核算了解無形資產(chǎn)的概念、分類和計價，掌握無形資產(chǎn)的取得、攤銷和轉(zhuǎn)讓的核算。第三節(jié)遞延資產(chǎn)與其他資產(chǎn)的核算了解遞延資產(chǎn)的概念，熟悉遞延資產(chǎn)的賬務處理。（三）教學重點難點固定資產(chǎn)折舊，固定資產(chǎn)清理。第六章負債的核算（一）學習目的與要求通過教學，使學生了解到利率、稅率和各項計提比例及其計算；熟悉負債核算的內(nèi)容, 掌握應付工資和稅金賬務處理。（-）課程內(nèi)容第一節(jié)負債的特點及其分類了解負債的特點，熟悉負債的分類。第二節(jié)流動負債的核算了解流動負債的特點及分類，熟悉各種稅金、稅率及其計提比率。掌握應付工

7、資和稅 金的賬務處理。第三節(jié)長期負債的核算了解長期負債的概念、分類，掌握應付債券的核算。（三）教學重點難點應付工資的核算，稅金的核算（四）教學建議組織參觀，了解旅游企業(yè)對資產(chǎn)和負債的具體管理方法。第七章所有者權益的核算（一）學習目的與要求通過教學，使學生了解利潤分配的程序；熟悉所有者權益的核算內(nèi)容，掌握所有者權益 的賬務處理。（-）課程內(nèi)容第一節(jié)所有者權益概述了解所有者權益的概念、負債和所有者權益的區(qū)別。第二節(jié)投入資本的核算掌握投入資本的核算及實收資本增減變動的核算。第三節(jié)資本公積的核算掌握資本公積的核算。第四節(jié)留存收益的核算了解留存收益的概念，熟悉利潤分配的程序，掌握利潤分配的賬務處理。（三

8、）教學重點難點所有者權益的賬務處理（四）教學建議參加社會調(diào)查，了解股份制企業(yè)的股權結構。第八章 成本、費用的核算（一）學習目的與要求通過教學，使學生了解費用項口；熟悉核算內(nèi)容；掌握期間費用的賬務處理。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)旅游企業(yè)成本費用概述了解成本費用的內(nèi)容及分類。第二節(jié)期間費用的核算掌握營業(yè)費用、管理費用、財務費用的核算。（三）教學重點難點期間費用的核算。第九章旅行社經(jīng)營業(yè)務的核算（一）學習目的與要求了解旅行社經(jīng)營業(yè)務的內(nèi)容、特點及賬務處理（-）課程內(nèi)容第一節(jié)旅行社經(jīng)營業(yè)務概述了解旅行社經(jīng)營業(yè)務的內(nèi)容及特點。第二節(jié)旅行社營業(yè)收入的核算了解旅行社營業(yè)收入的概念及其主要內(nèi)容，掌握旅行社營業(yè)收入的

9、核算方法。第三節(jié)旅行社營業(yè)成本的核算了解旅行社營業(yè)成本的概念及其內(nèi)容，掌握旅行社營業(yè)成本的核算方法。（三）教學重點難點旅行社營業(yè)收入的核算。第十章旅游飯店經(jīng)營業(yè)務的核算（一）學習目的與要求了解一次性結賬系統(tǒng)與客賬管理的相關知識；掌握客房、餐飲、商品經(jīng)營收入、成本的 核算。（-）課程內(nèi)容第一節(jié)客賬的核算與管理了解一次性結賬系統(tǒng)與客賬管理的相關知識。第二節(jié)客房業(yè)務的核算掌握客房營業(yè)收入、客房營業(yè)成本的核算。第三節(jié)餐飲業(yè)務的核算熟悉餐飲原材料、成本、餐飲營業(yè)收入的核算，重點掌握餐飲制品售價的制定方法，了解飯店商品購進、銷售的計算。第四節(jié)商品經(jīng)營業(yè)務的核算熟悉飯店商品購進、銷售、已銷商品進銷差價的計算

10、與結轉(zhuǎn)及商品儲存的核算。（三）教學重點難點重點掌握餐飲制品售價的制定方法第十一章稅金、利潤及其分配的核算（一）學習目的與要求了解旅游企業(yè)稅金的種類；利潤的概念及利潤總額的計算；利潤分配的順序。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)稅金的核算 了解旅游企業(yè)稅金的種類，重點掌握稅金的核算方法。第二節(jié)利潤的核算了解旅游企業(yè)利潤的概念及利潤總額的計算，掌握利潤的核算方法。第三節(jié)利潤分配的核算了解旅游企業(yè)利潤分配的順序，掌握利潤分配的核算方法。（三）教學重點難點重點掌握稅金的核算方法。第十二章會計報表（一）學習目的與要求通過教學，使學生了解各種報表項目之間的關系；熟悉會計報表的內(nèi)容；掌握基本報表 的編制方法。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)會計報表概述了解會計