《會計(jì)學(xué)》教學(xué)大綱

1、黑龍江省高等教育自學(xué)考試旅游管理（020209）專業(yè)（?？疲╋埖旯芾恚?20211）專業(yè)（?？疲┞糜闻c飯店會計(jì)考試大綱（課程代碼0189）黑龍江省高等教育自學(xué)考試委員會辦公室二 OO 九年十月課程名稱：旅游企業(yè)會計(jì)教材：旅游企業(yè)會計(jì)馬桂順主編，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，1999年1月1版。一、課程的教學(xué)目的、基本要求及其在專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中的地位旅游企業(yè)會計(jì)是自學(xué)考試旅游管理專業(yè)的必修課程，是一門應(yīng)用性較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)管理 學(xué)科，它闡述了社會主義市場經(jīng)濟(jì)條件下旅游企業(yè)會計(jì)的基本理論和基本方法。根據(jù)旅游飲 食服務(wù)企業(yè)經(jīng)營特點(diǎn)和管理的要求，對旅游飲食服務(wù)企業(yè)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，進(jìn)行如實(shí)的、及 時(shí)的反映和監(jiān)督，以達(dá)到加

2、強(qiáng)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。教學(xué)基本要求：通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解旅游企業(yè)會計(jì)的基本理論和核算基礎(chǔ), 熟練掌握流動(dòng)資產(chǎn)，長期資產(chǎn)、對外投資、負(fù)債所有者權(quán)益和損益的核算，熟悉會計(jì)報(bào)表體 系。最終達(dá)到從高旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理工作所必須的會計(jì)核算知識和工作能力。二.課程內(nèi)容與考核目標(biāo)第一章緒論（一）學(xué)習(xí)目的與要求通過本章的教學(xué)，要求了解旅游企業(yè)會計(jì)對象、特點(diǎn)和方法；熟悉會計(jì)與旅游企業(yè)會計(jì) 概念，了解旅游企業(yè)會計(jì)工作組織；掌握會計(jì)前提和一般原則。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)旅游企業(yè)會計(jì)概述了解會計(jì)的概念、旅游企業(yè)會計(jì)的特點(diǎn)和會il核算方法。第二節(jié)會計(jì)準(zhǔn)則掌握會計(jì)準(zhǔn)則包括內(nèi)容；會計(jì)核算基本前提和重點(diǎn)

3、掌握會計(jì)核算的一般原則；會計(jì)要 素、會計(jì)等式、會計(jì)方法。第三節(jié)賬戶與復(fù)式記賬了解會計(jì)科LI和會計(jì)賬戶，重點(diǎn)掌握會計(jì)核算方法一復(fù)式記賬法的內(nèi)容。第四節(jié)會計(jì)憑證與會計(jì)賬簿了解會計(jì)憑證的種類及會計(jì)賬薄的分類、登記方法。（三）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)會計(jì)與旅游企業(yè)會計(jì)的概念，會計(jì)前提和一般原則，會計(jì)要素、會計(jì)等式、會計(jì)方法第二章貨幣資金和應(yīng)收款項(xiàng)的核算（一）學(xué)習(xí)目的與要求通過教學(xué)， 要求學(xué)生了解貨幣資金的核算內(nèi)容； 熟悉掌握銀行結(jié)算制度； 掌握貨幣資金 的賬務(wù)處理。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)貨幣資金概述熟悉貨幣資金的內(nèi)容。第二節(jié)現(xiàn)金的核算熟悉現(xiàn)金的使用范圉及核算。第三節(jié)銀行存款的核算熟悉銀行存款的核算及銀行存款余額調(diào)節(jié)

4、表的編制。第四節(jié)其他貨幣資金的核算了解其他貨幣資金的內(nèi)容，重點(diǎn)掌握貨幣資金的賬務(wù)處理。第五節(jié)應(yīng)收款項(xiàng)的核算掌握應(yīng)收款項(xiàng)的賬務(wù)處理， 重點(diǎn)掌握壞賬的概念及核算方法。 了解其他應(yīng)收款內(nèi)容及 賬務(wù)處理。（三）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)貨幣資金的賬務(wù)處理。第三章存貨的核算（一）學(xué)習(xí)目的與要求通過教學(xué)，使學(xué)生了解存貨的概念及分類；掌握存貨的盤存方法及賬務(wù)處理；重點(diǎn)掌握 存貨發(fā)出的計(jì)價(jià)方法（二）課程內(nèi)容第一節(jié)存貨概述了解存貨的概念及分類存貨的盤存方法；重點(diǎn)掌握存貨發(fā)出的各種計(jì)價(jià)方法。第二節(jié)存貨的核算掌握存貨的賬務(wù)處理。（三）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)存貨發(fā)出的計(jì)價(jià)方法第四章投資的核算（一）學(xué)習(xí)目的與要求通過教學(xué)使學(xué)生了解投資的計(jì)價(jià)，

5、熟悉投資的核算內(nèi)容，掌握投資的賬務(wù)處理。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)投資概述了解投資的LI的、分類。第二節(jié)短期投資的核算了解短期投資的分類、入賬價(jià)值，掌握短期投資的核算。第三節(jié)長期投資的核算了解長期投資的分類、入賬價(jià)值，重點(diǎn)掌握長期股權(quán)投資成本法、權(quán)益法及長期債權(quán) 投資溢價(jià)、折價(jià)的賬務(wù)處理，了解其他投資的賬務(wù)處理。（三）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)投資的賬務(wù)處理（四）教學(xué)建議補(bǔ)充案例分析，以提高學(xué)生對投資活動(dòng)的感性認(rèn)識。第五章固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)的核算（一）學(xué)習(xí)目的與要求通過教學(xué)，使學(xué)生了解固定資產(chǎn)的折舊和無形資產(chǎn)的攤銷方法；掌握固定資產(chǎn)清理的核 算。（-）課程內(nèi)容第一節(jié)固定資產(chǎn)的核算了解固定資產(chǎn)的概念、分類

6、，掌握固定資產(chǎn)增加、減少的會計(jì)核算。了解影響折舊的 因素，重點(diǎn)掌握計(jì)提固定資產(chǎn)折舊的方法。第二節(jié)無形資產(chǎn)的核算了解無形資產(chǎn)的概念、分類和計(jì)價(jià)，掌握無形資產(chǎn)的取得、攤銷和轉(zhuǎn)讓的核算。第三節(jié)遞延資產(chǎn)與其他資產(chǎn)的核算了解遞延資產(chǎn)的概念，熟悉遞延資產(chǎn)的賬務(wù)處理。（三）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)固定資產(chǎn)折舊，固定資產(chǎn)清理。第六章負(fù)債的核算（一）學(xué)習(xí)目的與要求通過教學(xué)，使學(xué)生了解到利率、稅率和各項(xiàng)計(jì)提比例及其計(jì)算；熟悉負(fù)債核算的內(nèi)容, 掌握應(yīng)付工資和稅金賬務(wù)處理。（-）課程內(nèi)容第一節(jié)負(fù)債的特點(diǎn)及其分類了解負(fù)債的特點(diǎn)，熟悉負(fù)債的分類。第二節(jié)流動(dòng)負(fù)債的核算了解流動(dòng)負(fù)債的特點(diǎn)及分類，熟悉各種稅金、稅率及其計(jì)提比率。掌握應(yīng)付工

7、資和稅 金的賬務(wù)處理。第三節(jié)長期負(fù)債的核算了解長期負(fù)債的概念、分類，掌握應(yīng)付債券的核算。（三）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)應(yīng)付工資的核算，稅金的核算（四）教學(xué)建議組織參觀，了解旅游企業(yè)對資產(chǎn)和負(fù)債的具體管理方法。第七章所有者權(quán)益的核算（一）學(xué)習(xí)目的與要求通過教學(xué)，使學(xué)生了解利潤分配的程序；熟悉所有者權(quán)益的核算內(nèi)容，掌握所有者權(quán)益 的賬務(wù)處理。（-）課程內(nèi)容第一節(jié)所有者權(quán)益概述了解所有者權(quán)益的概念、負(fù)債和所有者權(quán)益的區(qū)別。第二節(jié)投入資本的核算掌握投入資本的核算及實(shí)收資本增減變動(dòng)的核算。第三節(jié)資本公積的核算掌握資本公積的核算。第四節(jié)留存收益的核算了解留存收益的概念，熟悉利潤分配的程序，掌握利潤分配的賬務(wù)處理。（三

8、）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)所有者權(quán)益的賬務(wù)處理（四）教學(xué)建議參加社會調(diào)查，了解股份制企業(yè)的股權(quán)結(jié)構(gòu)。第八章 成本、費(fèi)用的核算（一）學(xué)習(xí)目的與要求通過教學(xué)，使學(xué)生了解費(fèi)用項(xiàng)口；熟悉核算內(nèi)容；掌握期間費(fèi)用的賬務(wù)處理。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)旅游企業(yè)成本費(fèi)用概述了解成本費(fèi)用的內(nèi)容及分類。第二節(jié)期間費(fèi)用的核算掌握營業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用的核算。（三）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)期間費(fèi)用的核算。第九章旅行社經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算（一）學(xué)習(xí)目的與要求了解旅行社經(jīng)營業(yè)務(wù)的內(nèi)容、特點(diǎn)及賬務(wù)處理（-）課程內(nèi)容第一節(jié)旅行社經(jīng)營業(yè)務(wù)概述了解旅行社經(jīng)營業(yè)務(wù)的內(nèi)容及特點(diǎn)。第二節(jié)旅行社營業(yè)收入的核算了解旅行社營業(yè)收入的概念及其主要內(nèi)容，掌握旅行社營業(yè)收入的

9、核算方法。第三節(jié)旅行社營業(yè)成本的核算了解旅行社營業(yè)成本的概念及其內(nèi)容，掌握旅行社營業(yè)成本的核算方法。（三）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)旅行社營業(yè)收入的核算。第十章旅游飯店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算（一）學(xué)習(xí)目的與要求了解一次性結(jié)賬系統(tǒng)與客賬管理的相關(guān)知識；掌握客房、餐飲、商品經(jīng)營收入、成本的 核算。（-）課程內(nèi)容第一節(jié)客賬的核算與管理了解一次性結(jié)賬系統(tǒng)與客賬管理的相關(guān)知識。第二節(jié)客房業(yè)務(wù)的核算掌握客房營業(yè)收入、客房營業(yè)成本的核算。第三節(jié)餐飲業(yè)務(wù)的核算熟悉餐飲原材料、成本、餐飲營業(yè)收入的核算，重點(diǎn)掌握餐飲制品售價(jià)的制定方法，了解飯店商品購進(jìn)、銷售的計(jì)算。第四節(jié)商品經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算熟悉飯店商品購進(jìn)、銷售、已銷商品進(jìn)銷差價(jià)的計(jì)算

10、與結(jié)轉(zhuǎn)及商品儲存的核算。（三）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)掌握餐飲制品售價(jià)的制定方法第十一章稅金、利潤及其分配的核算（一）學(xué)習(xí)目的與要求了解旅游企業(yè)稅金的種類；利潤的概念及利潤總額的計(jì)算；利潤分配的順序。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)稅金的核算 了解旅游企業(yè)稅金的種類，重點(diǎn)掌握稅金的核算方法。第二節(jié)利潤的核算了解旅游企業(yè)利潤的概念及利潤總額的計(jì)算，掌握利潤的核算方法。第三節(jié)利潤分配的核算了解旅游企業(yè)利潤分配的順序，掌握利潤分配的核算方法。（三）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)掌握稅金的核算方法。第十二章會計(jì)報(bào)表（一）學(xué)習(xí)目的與要求通過教學(xué)，使學(xué)生了解各種報(bào)表項(xiàng)目之間的關(guān)系；熟悉會計(jì)報(bào)表的內(nèi)容；掌握基本報(bào)表 的編制方法。（二）課程內(nèi)容第一節(jié)會計(jì)報(bào)表概述了解會計(jì)