人體的營養(yǎng)知識點專題復習檢測

1、學習好資料歡迎下載人體的營養(yǎng)食物中的,營養(yǎng)物質(zhì)有機物鐵：缺乏貧血碘：缺乏地方性甲狀腺仲鈣：缺乏一佝僂病，骨質(zhì)疏松癥糖類：主要的供能物質(zhì)-脂肪：一般是備用的能源物質(zhì)，都可分解供能蛋白質(zhì)：構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)維生素A:缺乏一皮膚粗糙、夜盲癥I維生素Bi：缺乏一神經(jīng)炎、腳氣病維生素|維生素C:缺乏一壞血病、抵抗力下降、維生素D:缺乏一佝僂病，骨質(zhì)疏松癥人體 消化 系綠 的組 成L消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門人 體 的 營 養(yǎng)丁唾液腺一分泌唾液，含唾液淀粉酶能初步消化淀粉為麥芽糖 胃腺一分泌胃液，含蛋白酶可初步消化蛋白質(zhì)消J腸腺一分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶化q胰腺一分泌胰液

2、，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶R中肝臟一分泌膽汁，不含消化酶，對脂肪起乳化作用食物的消化過程：糖類口腔開始，蛋白質(zhì)胃里初步消化，主要消化場所是小腸(最終消化)小腸的結(jié)構(gòu)特點：56米，內(nèi)有皺裳、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程,小腸絨毛，豐富毛細血管I關注合理營養(yǎng)與食品安全L小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官基礎訓練:1、食物中含有人體所需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)是和,而、都能夠為生命活動提供能量。2、多吃菠菜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒(紅)等植物性食物，可以預防夜盲癥，是因為這些食物中含有豐富的,它在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成 的緣故。選擇題()1、小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺乏A.鋅B.鈣C.鐵 D.碘()2、構(gòu)成人體細胞的基本物

3、質(zhì)是A.水 B.糖類 C.蛋白質(zhì) D.脂肪()3、長期不吃新鮮蔬菜和水果的人，易患 A.貧血病 B.壞血病C.腳氣病 D.夜盲癥()4、小強經(jīng)常牙齦出血，他應多吃A牛奶、豆?jié){B魚和瘦肉C新鮮蔬菜和水果D雞蛋和牛奶()5、下列物質(zhì)中，不能被消化道直接吸收的是A、水 B、氨基酸 C、葡萄糖 D、麥芽糖A淀粉B脂月C C蛋)6、在人體所必需的營養(yǎng)成分中，可以由消化道壁直接吸收的是白質(zhì)D無機鹽()7、小腸嚴重吸收不良的病人，采用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng)，全營養(yǎng)液的組成成分不能含A、蛋白質(zhì)B、葡萄糖 C、無機鹽和維生素D、氨基酸學習好資料歡迎下載()8、下列器官與消化無關的是A腎上腺 B唾液腺 C

4、胰腺 D肝臟()9、人體內(nèi)最大的消化腺是A.唾液腺B .胃腺C .肝臟 D.腸腺()10、下列消化液中，不含消化酶的是A.唾液 B.胃液 C.膽汁 D.腸液()11、淀粉在進行化學性消化過程中最先開始于A. 口腔 B.小腸 C.大腸D.胃()12、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪被消化的主要場所是A. 口腔 B.食道 C.胃 D.小腸()13、下列食物中，能在口腔內(nèi)進行初步化學性消化的是A .大米飯 B.雞蛋C .豬肉 D.蔬菜葉()14、當體內(nèi)膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化A.豆腐 B.米飯 C.肥肉 D.瘦肉()15、牛奶中含有較多什么營養(yǎng)，可促進身體的生長，增強體質(zhì)，所

5、以青少年學生每天應喝一定量的牛奶。A.維生素A、鈣 B.蛋白質(zhì)、糖類 C.維生素A、糖類 D.蛋白質(zhì)、鈣()16、有些人從不吃動物肝臟等動物性食物，但很喜歡吃蔬菜，這些人也不一定會患夜盲癥。這是因為有些蔬菜中含有。A.維生素A B.胡蘿卜素C.維生素C D.維生素B()17、下列哪項不是小腸結(jié)構(gòu)與消化機能相適應的特點？A.小腸長約56米B.黏膜表面有許多皺裳和小腸絨毛C.小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管D.小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液()18、兒童、青少年以及傷病員要多吃一些奶、蛋、魚、肉，是因為這些食物中含有豐富的 A .脂肪 B.糖類 C.蛋白質(zhì)D.維生素()19、合理膳食是指A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成

6、細胞的基本物質(zhì)應該多吃B.糖類是主要的供能物質(zhì)，應多吃C.應以肉類、蔬菜、水果為主D.各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配()20、試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37c溫水中，一小時后植物油不見了。配制的消化液可能是A.唾液、胃液、腸液 B.胃液、唾液、膽汁C.胰液、腸液、膽汁D.腸液、胰液、唾液()21、既不參與構(gòu)成人體細胞，又不為人體提供能量的物質(zhì)是A.維生素 B.水 C.蛋白質(zhì) D.糖類、()22、“綠色食品”指的是A、富含葉綠素的食品B、新鮮的蔬菜C、無污染，安全，優(yōu)質(zhì)的食品D、貼有“綠色”防偽標記的食品()23、在科學實驗中，為了獲取實驗數(shù)據(jù)的誤差，常常設重復組，科學

7、實驗的數(shù)據(jù)，應當取各重復組的A、最大值B、最小值C、平均值D、任意值)24、右圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E 表示被消化的程度。圖中哪一條曲線表示蛋白質(zhì)的消化過程A. X B. Y C. W D. X、Y、W都是()25、對于飲食與健康的關系，下列說法中正確的是A.中學生學習重要，不吃早餐上學，抓緊時間學習B.某同學牙齦經(jīng)常出血，吃蔬菜和水果對緩解此癥狀無益C.飯菜多加鹽和辛辣物質(zhì)，吃起來才有味道至去陽盤坦承D.合理膳食，并做到一日三餐，按時就餐)25、接受了胃切除手術的病人，他的消化能力在哪個方面受到的影響最大?學習好資料歡迎下載A.對淀粉的消化能力B.對

8、蛋白質(zhì)的消化能力C.對脂肪的消化能力D.對所有食物的消化能力)26、幼兒吃很多鈣片，但仍患佝僂病，原因是缺乏A.維生素 C B.維生素D C.維生素A D.維生素 C()27、“補鈣新觀念，吸收是關鍵。”小麗的媽媽一直給她喂鈣粉，可是醫(yī)生說小麗患佝僂病，原因在于喂鈣粉時沒有喂A、維生素A B、維生素B1 C、維生素C D、含有維生素D的魚肝油)28、下列營養(yǎng)物質(zhì)中，不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻很重要的一組是A.蛋白質(zhì)、無機鹽、水B.脂肪、維生素、糖類C.維生素、無機鹽、水D.脂肪、蛋白質(zhì)、糖類)29、20XX年4月報23日齊魯晚報報道了一患兒，因自出生后一直服用一種幾乎不含 蛋白

9、質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，出現(xiàn)了頭大、嘴小，臉腫的癥狀，利用科學的生物學知識分析，下列選項錯誤A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)B、人的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)C、細胞的更新離不開蛋白質(zhì)D、蛋白質(zhì)能被分解，是主要的供能物質(zhì)()30、學校要舉行運動會，班上幾位班干部商量給運動員準備一些補充能量的食品，甲說買巧克力，乙說買牛肉干，丙說買水果，丁說買牛奶。請問那位同學說的最實用A.甲B.乙C.丙D. 丁()31、下列說法中不正確的一項是A、糖類和脂肪都是供應能量的食物B、孕婦所需的蛋白質(zhì)比普通成年人多C、我們的身體貯存有大量的蛋白質(zhì)，因此不需要定時補充。D、若攝取過多油炸類食物，多余能量會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在體內(nèi)，從而容易

10、引起肥胖。()32、通常所指的第七類營養(yǎng)素是A .牛奶 B.雞蛋 C.纖維素 D.果珍()33、依據(jù)平衡膳食寶塔，你認為人們每天的食物攝入最多的應該是A .脂肪 B.蛋白質(zhì)C .淀粉D.無機鹽()34、每天早、中、晚餐的能量攝入比例正確的是A. 30%; 40%; 30%B, 40%; 30%; 30%C. 20%; 40%; 40%D, 30%; 30%; 40%()35、吃饅頭時，越吃越感覺甜，是因為A.淀粉在口腔內(nèi)被分解成了葡萄糖B.唾液變成了葡萄糖C.淀粉在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖D. 口腔內(nèi)產(chǎn)生了葡萄糖()36、用超市里專用的餃子面粉包成的餃子，吃起來特別有“筋道”，這是因為這種面粉里

11、“面筋”的含量高?！懊娼睢笔欠N子成分中的A .淀粉 B.蛋白質(zhì) C .脂肪 D.無機鹽()37、世界衛(wèi)生組織大力推廣使用鐵鍋炒菜.用鐵鍋炒菜可以預防下列那種疾病A .夜盲癥 B.腳氣病C.貧血D.壞血病()38、小鋼患重感冒，發(fā)燒快一個星期，體重明顯下降。請問他體內(nèi)有機物被消耗的量最大的是A.糖類 B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.水()39、肝炎病人怕吃油膩食物的原因是A.唾液分泌過少，不利于脂肪的消化B.膽汁分泌過少，不利脂肪的消化C.胃液分泌過少，不利于脂肪的消化D.腸液分泌過少，不利于脂肪的消化()40、在口腔中被初步消化的食物有A、淀粉B、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、麥芽糖()41、人體消化和吸收的主

12、要器官是A. 口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸學習好資料歡迎下載)42、蛋白質(zhì)被初步消化的部位是A . 口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸)43、組成細胞的主要無機物是A .水 B.糖類 C.蛋白質(zhì)D.脂肪)44、消化系統(tǒng)中，不與食品接觸的器官是A .胃 B.小腸C.肝臟D.食道)45、下列消化液中不含消化酶的是A.唾液 B.膽汁 C.胃液 D.胰液D.蛋白質(zhì)()46、組成細胞的主要的無機物是A.水 B.糖類 C.脂肪()47、下列做法中，正確的是A少吃鹽B不吃蔬菜C不吃早飯上學D不愛喝水，愛喝飲料48、右圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，請根據(jù)圖回答下列問題。(1)能夠分泌膽汁的器官是o(2)消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是o它開始的一段叫o(3)胃是圖中所指的,它能初步消化 (4)淀粉、蛋白質(zhì)被徹底消化后的營養(yǎng)物質(zhì)分別是 和 o(5)有吸收功能、無消化功能的器官是5 o(6)胰腺在圖中是指，分泌的物質(zhì)叫做 49.某同學探究了 “饅頭在口腔中的變化”，其操作步驟、實驗現(xiàn)象和實驗結(jié)論如下：(6分)操作步驟如圖所示： 實驗現(xiàn)象：試管內(nèi)的溶液不變藍。實驗結(jié)論：饅頭變甜與牙齒咀嚼