生菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1、生菜生產(chǎn)操作規(guī)程1? 范圍本標準規(guī)定了生產(chǎn)生菜的產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采收、運輸儲存、加工包裝銷售和生產(chǎn)檔案記錄等。本標準適用于本合作社生菜的生產(chǎn)管理。2?規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單 （不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這寫文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。NY/T391 2000 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準NY/T393-2000農(nóng)業(yè)部綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394-2000農(nóng)業(yè)部綠色食品肥料使用準則GB 1

2、6715.5-2010 瓜菜作物種子葉菜類3 產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合 NY/T391 2000 規(guī)定的要求。 設(shè)施栽培可采用塑料大棚、日光溫室及夏季遮陽網(wǎng)。選擇在地勢平整、排灌方便、 疏松、肥沃、保肥的微酸性粘質(zhì)壤土或沙壤土栽培。 種植生菜應(yīng)選擇無同種病蟲害的作物為前茬作物，避免與菊科蔬菜連作。 老菜園土要經(jīng)過撒腐熟石灰、 淋殺蟲劑等處理。 本合作社采用塑料大棚和露地兩種模式栽培。4 生產(chǎn)技術(shù)4.1品種選擇4.1.1選擇原則選用抗病性好、抗逆性強、商品性優(yōu)良的生菜品種。根據(jù)不同季節(jié)和種植地點選用不同的生菜品種。4.1.2種子質(zhì)量種子質(zhì)量必須符合 “GB 16715.5的”要求，種子供應(yīng)商必須具備種

3、子經(jīng)營資質(zhì)、完備的生菜種子生產(chǎn)技術(shù)、良好的市場信譽等，購進種子后需進行種子發(fā)芽試驗，以檢測種子質(zhì)量。5 播種育苗5.1播前準備5.1.1育苗方式生菜育苗可以采用直播育苗和穴盤育苗兩種方式，本基地采用穴盤育苗，以獲得整齊、優(yōu)質(zhì)的生菜苗。5.1.2苗床準備選擇地面平整，澆水便捷，排水良好，夏秋季節(jié)可遮陽，冬季可保溫的日光溫室或塑料大棚作為育苗地點，清除雜物以備擺放苗盤。5.1.3育苗基質(zhì)準備方案一：選擇優(yōu)質(zhì)泥炭土、珍珠巖和蛭石按照3:1:1 的比例混合均勻（比例根據(jù)不同情況可適當調(diào)整），同時摻入少量復合肥( 每立方 2 千克左右 )和殺菌劑（百菌清），將拌好的基質(zhì)裝入200 孔的穴盤內(nèi)，以備播種。

4、方案二：選擇進口調(diào)配好的優(yōu)質(zhì)基質(zhì)，裝入穴盤，以備播種。5.1.4種子處理剔除霉籽、癟籽、蟲籽等。高溫季節(jié)育苗，如有必要，可將種子在清水中浸泡4 小時，待種子充分吸水后撈起，清洗后，放在5-10溫度下催芽1-2 天后播種。5.2?播種按照計劃數(shù)量以每孔播種1-2 粒種子，播種好后覆蓋一層蛭石擺放在苗床上，然后覆蓋雙層遮陽網(wǎng)澆透水，寒冷季節(jié)播種時在澆水后需覆蓋白塑料膜保溫。另外，還需放置標識牌清楚注明品種、播種時間、批次等信息，并建立檔案。5.3?苗期管理5.3.1?苗期水肥管理播種后 3-5 天出苗，出苗后揭去雙層遮陽網(wǎng)，適時補水（基質(zhì)含水量60%-70% ）夏秋季節(jié)早、晚澆水，冬春季中午澆水。

5、如水分過多時，加大通風量以減少基質(zhì)中的水分。夏秋季節(jié)溫度高，蒸發(fā)量大，需在大棚頂部覆蓋遮陽網(wǎng)，同時增加澆水次數(shù)，降溫保濕。各苗床的四周邊際與中間相比，水分蒸發(fā)速度比較快，尤其在晴天高溫情況下蒸發(fā)量要大1 倍左右， 所以，每次噴灌后， 要及時檢查， 并對苗床四周1015 厘米處的秧苗進行補充灌溉。5.3.2?苗期病蟲害防治生菜苗期易發(fā)猝倒病、立枯病、霜霉病、灰霉病、病毒病、菌核病、疫病等，蚜蟲亦會發(fā)生。病蟲害以預(yù)防為主，做好綜合防治，提高幼苗素質(zhì)，控制育苗環(huán)境，及時調(diào)整并杜絕各種傳播途徑，做好育苗器具、種子、工作人員及育苗環(huán)境的消毒。經(jīng)常檢查，盡早發(fā)現(xiàn)病蟲害，及時進行防治。噴藥的同時可增加0.5

6、%的磷酸二氫鉀補充養(yǎng)分。定植前一兩天可噴施一次農(nóng)藥，做到帶藥移栽。5.3.3?煉苗夏秋季待生菜苗生長健壯后（二葉一心），揭去大棚遮陽網(wǎng)，適當控制水分，進行煉苗。6?田間管理6.1土地準備選擇土壤疏松、肥沃，排、灌方便，保水保肥力強的土地。在清潔田園的基礎(chǔ)上，每667 平方米投入腐熟的有機肥1500-3000 千克，復合肥30-50 千克，尿素10-15 千克，鈣鎂磷肥25 千克做底肥，然后機械翻耕，深度為20-25 厘米。平整土地，起壟，壟寬0.9 米，溝寬30 厘米，溝深25 厘米；每15 米開一條腰溝，四周開圍溝，溝深 30 厘米，溝寬 30 厘米，然后清理溝系，確保排水通暢，澆足底墑水。

7、冬季為提高地溫可在壟面覆蓋一層白地膜，其他季節(jié)為保水、控制雜草滋生可覆蓋黑地膜（應(yīng)特別注意避免高溫燒苗）。6.2?定植移栽起苗時，生菜苗要健壯，葉色正常， 根系發(fā)達，無病蟲害，具有本品種特征，葉片數(shù)達到要求（四葉一心），育苗時間因生菜品種、季節(jié)不同有所差異。挖穴定植，并培實四周土壤。結(jié)球生菜株行距一般為30 厘米，散葉生菜的株行距一般為20-25 厘米，定植時不得傷及秧苗根系，定植后澆定根水12次。6.3?水肥管理保持一定墑情（土壤含水量6070%），不足時補水，生菜發(fā)棵期間適當進行蹲苗，促使根系向縱深生長。封行后少澆或不澆水。中期如長勢弱，可追施尿素 10-15 千克或復合肥和尿素（ 1:1

8、）混合肥 15 千克，另外，在噴藥的同時可加入磷酸二氫鉀等葉面肥補充養(yǎng)分。6.4病蟲害管理病蟲害管理應(yīng)符合NY/T393-2000 標準的要求。采取預(yù)防為主，綜合防治的原則。生菜栽培中易發(fā)生的病害有立枯病、猝倒病、灰霉病、霜霉病、菌核病、軟腐病等，蟲害有地老虎、螻蛄、蚜蟲、薊馬、斑潛蠅、小菜蛾、甜菜夜蛾等。6.4.1農(nóng)業(yè)防治在生產(chǎn)期間做好各階段病蟲的預(yù)測預(yù)報與田間調(diào)查工作。以下農(nóng)業(yè)措施對防止病蟲害的發(fā)生發(fā)展有很好的效果：選用抗病優(yōu)良品質(zhì)及無病種子，培育無病蟲害壯苗；與非十字花科作物實行輪作，避免重茬，以減少菌源；合理施用氮肥，增施磷、鉀肥，增強植株的抗病力；防止苗床過濕、溫度過低或過高，避免幼

9、苗徒長；加強栽培管理，注意灌水、排水，防止土壤干旱或積水；合理密植，適時適量進行通風，降低棚內(nèi)的濕度；大棚覆膜前或露地種植前進行土壤翻犁晾曬，土壤曝曬 2 3 天，可殺死大量幼蟲和蛹；重病區(qū)或重病田應(yīng)與禾本科作物實行2 3 年輪作，低洼田塊應(yīng)采用壟作或高畦栽培，嚴禁大水漫灌，病害流行期要控制澆水；田間農(nóng)事活動時應(yīng)盡量避免產(chǎn)生傷口，發(fā)現(xiàn)病株要集中深埋或燒毀；適期播種、定植，及時鏟除田間雜草；收獲后要及時清潔田園，把病殘體帶到園外集中深埋或燒毀。6.4.2?生物防治保護天敵；創(chuàng)造有利于天敵生存的條件，選擇對天敵殺傷力低的農(nóng)藥，釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂等。6.4.3?物理防治保護地栽培采用黃板誘殺

10、、銀灰膜避蚜和防蟲網(wǎng)阻隔等措施；大面積露地栽培采用殺蟲燈和性誘劑誘殺害蟲。? 藥劑防治? 農(nóng)藥施用原則合理輪換、混用、交替施用，防止和推遲病蟲抗性的產(chǎn)生和發(fā)展，合理把握施藥時間和配比濃度，防治濃度過高。禁止使用國家命令禁止的高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥如除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷、特丁硫磷、磷胺、六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、氧樂果、丁酰肼、三氯殺螨醇、氰戊菊酯等。

11、1）立枯病、猝倒病防治立枯病、猝倒病可選藥劑有72.2%霜霉威水分散粒劑700 倍液，75%百菌清 600 倍液噴施。2）灰霉病發(fā)病初期可噴灑下列藥劑: 50%撲海因可濕性粉劑l000 1500 倍液等，每7 10 天噴灑一次，連續(xù)防治2 3次。 50% 速克靈 1000 倍噴霧。3）霜霉病發(fā)病初期可噴灑下列藥劑: 68% 甲霜靈錳鋅可濕性粉劑700 倍液，72.2%普力克水劑200 倍液等。4）菌核病發(fā)病初期，噴灑下列藥劑:50%撲海因 1000-1500 倍液， 50%速克靈 1000 倍液等。5）軟腐病發(fā)病初期可噴灑下列藥劑:50%速克靈可濕性粉劑1000-2000 倍液， 68%金雷多

12、米爾水分散粒劑600-800 倍液等。7）地老虎、螻蛄等地下害蟲藥劑防治 :用辛硫磷顆粒劑定植前撒施23 千克后灌水；用2.5% 敵百蟲粉，每苗用量1.52 千克，加細土10千克左右，拌成毒土，撒在地表，效果也很好。8）蚜蟲在初發(fā)階段噴灑 2.5%勁彪乳油 2000 倍液，或 10%一遍凈等，噴藥時要注意使噴嘴對準葉背，將藥液盡可能噴射到蟲體上，采收前 10 天左右停止用藥。 9）薊馬危害初期可噴灑下列藥劑:菜喜 500 倍液，每 7 10 天噴灑一次， 連續(xù)防治23 次，采收前 10 天左右停止用藥。10）美洲斑潛蠅在卵孵化期噴施潛克3000 倍液。11）小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾等蛾類害蟲早

13、期進行防治，可選藥劑：安打4000 倍液。12）蝸牛、蛞蝓因春、秋雨季是蝸?；顒邮⑵?，為施藥關(guān)鍵時期，可在秧苗播種或移植后，每畝用6四聚乙醛顆粒劑500克，均勻撒施，或拌細砂撒施，使福壽螺、蝸牛、蛞蝓易于接觸藥劑，可達保苗效果。在害蟲繁殖旺季，第一次用藥兩周后再追加施藥一次，效果更佳。7 采收管理根據(jù)各品種的采收標準及市場需要適時采收，成熟期會由于季節(jié)、品種、管理方式等有所差異，一般結(jié)球生菜定植后50-60 天可采收，散葉生菜定植后40 天左右可以采收。8運輸儲存生菜易脫水萎蔫，因此運輸儲存時應(yīng)注意保水，一般采收后在1-4條件下預(yù)冷，然后包裝運輸或儲存。生菜原料包裝物可選用塑料袋、硬紙箱、 臘箱、 鈣塑箱、 泡沫箱等， 根據(jù)運輸距離和儲存時間長短靈活選擇。同時，運輸儲存期間要盡量避免機械損傷，造成品質(zhì)下降。9 加工包裝銷售根據(jù)不同的標準對生菜進行加工，不同品種的生菜加工工藝有所不同，加工好的生菜成品必須達到國家食品衛(wèi)生標準。成品包裝物必須符