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1、廣州美食大集合吃粉果粉果是廣東省廣州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點。其皮與形狀較蝦餃略大而不一定是半月形，餡卻有蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉、冬菇等，放風(fēng)味與蝦餃不同；粉果創(chuàng)制已有半個多世紀。粉果以澄面、生粉、水、豬油、精鹽拌勻搓皮，以叉燒、瘦肉、冬菇、筍、鮮蝦配以生抽、白糖、味粉、牦油等調(diào)味品為餡料，經(jīng)精心包制而成。其特點是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美。砵仔糕缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點，缽仔糕是臺灣和廣東特色傳統(tǒng)小吃，是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品，做出來的成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質(zhì)爽軟件而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘韌性(筋道)而不粘牙，且有多種風(fēng)味可供選擇，如相思紅豆味、草莓味

2、、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,蘋果、椰絲、菠蘿、等十幾種口味。缽仔糕因巨星劉青云和袁詠儀主演的新不了情而一炮走紅。現(xiàn)今在全國各大城市已經(jīng)開始流行，吃的人越來越多，賣的人也越來越多。它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。酥皮蓮蓉包酥皮蓮蓉包是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，以半發(fā)酵面和酥心（油酥面團）摺疊作皮，蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，松軟而稍爽韌，香甜可口。粉果用淀面粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽軟、半透明，可見角內(nèi)餡料，餡鮮美甘香。沙灣白餅 將炒熟的大米磨研成粉末，加入適量的糖膠、牛奶，搓勻置入木刻的

3、白餅印模中，用木槌敲打成米沙餅，經(jīng)烘干而成。楊小賢綿綿冰在廣州天河區(qū)，有一家楊小賢綿綿冰，店里有各種綿綿冰和燒仙草，仙草凍很綿軟，有三種口味，奶茶，蜂蜜和紅豆。綿綿冰里面可以加芒果、燕麥、紅豆、芋圓等等，價格很實惠，而且她們的招牌超級芒果綿綿冰特別的大份！順記椰子雪糕 荔灣區(qū)寶華路79號順記冰室制作的椰子雪糕是馳名遠近的西關(guān)歷史名牌小食。上世紀20年代由小販呂順首創(chuàng)，選用肥厚結(jié)實的椰肉作原料，加工成鮮椰絲后榨成椰汁，再配上新鮮的水牛奶和雞蛋、白糖，獨特的制作使雪糕格外軟滑可口，椰味濃郁，別具風(fēng)味。遍地錦裝鱉廣州酒家五朝宴的菜式之一，起源于唐代韋巨源燒尾宴食單五十八款佳肴美點中的一款。在唐代，就

4、有將有腥味的水魚，配以有膻氣的羊脂，“魚”和“羊”結(jié)合拼成“鮮”由此得名。這道菜式選用3斤半重的水魚，這個重量的水魚肉質(zhì)結(jié)實和嫩滑。羊肉選用草羊的羊腩肉，吃起來肥而不膩。將水魚裙邊起出來后，斬件，釀入羊肉。成菜后不但沒有腥味和膻氣，河海鮮味道相互交融，汁濃肉香、鮮香四溢?；ǖ耠u花雕雞是廣東一道暖身暖胃的私房菜，味道非常鮮美，且有葷有素，營養(yǎng)均衡。在蒸花雕雞的時候，整個廚房充盈著迷人馥郁的清香，花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結(jié)合，產(chǎn)生了奇妙的香味。以其獨特的口味和較高的營養(yǎng)價值深得廣大群眾的喜歡。干炒牛河干炒牛河是非常著名的一道粵菜小炒，在廣東的粵菜餐館、茶餐廳都是必備的菜品。主要以芽菜、河粉、牛肉等

5、炒成。先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油，炒香芽菜及洋蔥，下河粉快炒，加入醬油及熟油，最后放入牛肉炒勻。干炒牛河十分講究火候和手法，是考驗廚師炒菜技術(shù)的一大測試，也是食客的美食天堂。腸粉腸粉起源于廣東的漢族特色小吃，早在清代末期，廣東街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉本就起源于廣東，因此在深圳的大街小巷不難找到腸粉的蹤跡。腸粉油光閃亮、鮮滑爽口。四寶炒牛奶炒牛奶源于順德鳳城，后傳入廣州成為一道經(jīng)典菜式。四寶指的是火腿粒、雞肝、欖仁和蝦仁，牛奶則以順德水牛奶最為優(yōu)質(zhì)。這道菜最考驗的是師傅掌握火候的功夫，炒出來的牛奶嫩滑而不起塊狀。將鑊中油溫?zé)阶銐蚋?，先猛火燒鑊，用油