五年級(jí)食品衛(wèi)生安全教案

1、學(xué)習(xí)好資料 歡迎下載 五年級(jí)食品衛(wèi)生安全教案 教學(xué)內(nèi)容：學(xué)習(xí)一些食品衛(wèi)生安全知識(shí)。 教學(xué)要求：通過(guò)學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識(shí)，使學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別， 使學(xué)生安全、健康成長(zhǎng)。 教學(xué)過(guò)程： 一、 談話引入： 同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并 不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待， 否則 很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?1、 正確洗手，是飲食安全第一步。 “濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。 2、 路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。 3、 不買(mǎi)包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶

2、。 4、 購(gòu)買(mǎi)眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú)；呈粉紅色具 彈性的肉；絕不買(mǎi)頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。 5、 防交叉污染：買(mǎi)回家中的食物，應(yīng)分類(lèi)分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分 開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。 6 禽畜類(lèi)食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜 去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白報(bào)紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有 礙健康。 二、 教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。 1、 夠買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo)的食 品不能買(mǎi)；沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買(mǎi)；沒(méi)有廠址的食品不能買(mǎi)。天氣炎熱，微 生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一

3、旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存 食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生， 尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、 個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理 都要注意。 2、 除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、 三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力 的作用。 三、 發(fā)生身體不適怎么辦？ 1、 立即停止食用可疑食品。 2、 飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。 學(xué)習(xí)好資料 歡迎下載 3、 催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。 4、 用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。 5、 出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近 醫(yī)院救治。

4、四、 衛(wèi)生安全注意事項(xiàng) 1、 認(rèn)識(shí)食物中毒特征。 潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 2、 提高自我救護(hù)意識(shí) 出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。 3、 預(yù)防發(fā)生食物中毒 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清潔食物 不吃變質(zhì)剩飯菜 少吃、不吃冷飲 少吃、不吃零食 不要長(zhǎng)期吃辛辣食品 不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。 不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú) 照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買(mǎi)食品或者就餐。 不喝生水

5、，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。 五、 小結(jié)： 喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò) 期,是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。 請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要 吃安全放心的食品。預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣 服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境 的清學(xué)習(xí)好資料 歡迎下載 潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到 六不吃， 不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、 不喝生水、不吃零食。 食品衛(wèi)生安全童謠 食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。 “三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小