2020智慧樹知到茶文化與茶藝章節(jié)測(cè)試完整答案

1、最新資料歡迎閱讀12020 智慧樹知到茶文化與茶藝章節(jié)測(cè)試【完整答案】智慧樹知到茶文化與茶藝章節(jié)測(cè)試答案第一章1、公元前3世紀(jì)以前，人們一直從野茶樹上采摘新鮮綠葉，沖泡成（）。A:茶水B:藥物或滋補(bǔ)品C:飲料D:湯正確答案：藥物或滋補(bǔ)品2、世界三大無(wú)酒精飲料是（）。A:茶、牛奶、咖啡B:茶、咖啡、可樂C:咖啡、牛奶、可可D:茶、咖啡、可可正確答案：茶、咖啡、可可3、明代在制茶上，改蒸青為（）A：炒青最新資料歡迎閱讀2B：?jiǎn)鹎郈：殺青D：烘青最新資料歡迎閱讀3正確答案：炒青4、1992年中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)在（）召開成立大會(huì)，也將弘揚(yáng)茶文 化列為工作任務(wù).A:寧波B:杭州C:北京D:上海正確答案：寧

2、波5、宋代斗茶最關(guān)鍵的工序?yàn)辄c(diǎn)茶與擊拂，最精彩部分集中于（）的顯現(xiàn)。A:湯花B:色澤C:味道D:香味正確答案：湯花第一章1、“茶道”一詞最早見于唐代詩(shī)僧（）飲茶歌？誚（qiao）崔石使君詩(shī)中“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”A:陸羽B(yǎng):皎然C:盧仝D:白居易最新資料歡迎閱讀4正確答案：皎然2、中國(guó)茶道的1四大功能（）A:感恩、 包容、 分享、 結(jié)緣B:感恩、 美德、 友愛、 團(tuán)結(jié)C:感恩、 寬容、 結(jié)緣、 平等D:感恩、 包容、 分享、 平等正確答案：感恩、包容、分享、結(jié)緣3、佛人飲茶最早是在漢代。A:對(duì)B:錯(cuò)正確答案：錯(cuò)4、作為“茶禪一味”的禪茶必須是傳統(tǒng)的茶之雅與對(duì)佛法的領(lǐng) 悟的有機(jī)結(jié)合。

3、A:對(duì)B:錯(cuò)正確答案：對(duì)5、白居易在暮江吟中寫道：“游罷睡一覺，覺來(lái)茶一甌”A:對(duì)B:錯(cuò)正確答案：錯(cuò)第三章1、英國(guó)維多利亞下午茶的創(chuàng)始人是英國(guó)貝德芙公爵夫人安娜女 士。A:對(duì)最新資料歡迎閱讀5B:錯(cuò)正確答案：A2、英式下午茶茶點(diǎn)的食用順序應(yīng)該遵從味道由淡而重，由甜而 咸的法則。A:對(duì)B:錯(cuò)正確答案：B3、至今流傳的一種茶禮，即主人敬茶或給茶杯中續(xù)水時(shí)，客人 以中指和食指在桌上輕輕點(diǎn)幾下，以示謝意，相傳這也源于朱元璋的 故事。A:對(duì)B:錯(cuò)正確答案：B4、明代人邱浚家常禮節(jié)深刻影響了民間茶禮，甚至影響到 國(guó)外。如蒙古國(guó)至今家常禮節(jié)仍注重茶禮。A:對(duì)B:錯(cuò)正確答案：B5、在維多利亞時(shí)代，每年在白金漢

4、宮的正式下午茶會(huì)，男性來(lái) 賓著()，戴高帽及手持雨傘A:燕尾服B:正裝C:西裝D:禮服最新資料歡迎閱讀6正確答案：A第四章1、茶樹性喜溫暖、濕潤(rùn)，在南緯45度與北緯()間都可以種植A:38度B:0度C:45度D:48度正確答案：A2、中葉種茶樹的葉片長(zhǎng)約為()。A:3-4cmB:5-8cmC:8-15cmD:8-20cm正確答案：B3、古人對(duì)泡茶水溫十分講究，認(rèn)為“水嫩”，茶湯品質(zhì)()A:茶浮水面，香味低淡B：茶浮水面，香味清高C：茶葉下沉，香味低淡最新資料歡迎閱讀7D：茶葉下沉，香味馥郁正確答案：A4、下列水中，()屬于軟水。A:Cu2+、AI3+的含量小于8mg/L。B:Fe2+、Fe3+

5、的含量小于8mg/L。C:Zn2+、Mn2+的含量小于8mg/L。D:Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。正確答案：D5、80C水溫比較適宜沖泡()茶葉。A:花茶B:紅茶C:綠茶D:黑茶正確答案：C第五章1、花草茶是指將植物的根、莖、葉、花、皮等部分加以沖泡或 煎煮而產(chǎn)生芳香味道的草本飲料。A:對(duì)B:錯(cuò)正確答案：A2、希臘時(shí)代，西方醫(yī)學(xué)之父（）曾在處方中寫著“飲用藥草煮出 來(lái)的汁液”，這最新資料歡迎閱讀8可以說(shuō)是花草茶的起源。A:狄奧斯哥底B:詹姆斯襖森C:希波克拉底D:巴普洛夫正確答案：C3、沖泡花草茶宜選（）器具沖泡。A:玻璃B:瓷壺C:紫砂D:蓋碗正確答案：A4、在紅茶的沖泡程序中，茶葉的用量、水溫和沖泡時(shí)間是沖泡 技巧中的三個(gè)基本要素。A:對(duì)B:錯(cuò)正確答案：A5、紅茶的性質(zhì)比較寒涼。A:對(duì)B:錯(cuò)正確答案：B最新資料歡迎閱讀96、再加工茶是將六大基本茶類為原料經(jīng)過(guò)進(jìn)一步再加工，以改 變其形態(tài)、品性及功效而制成的一大類茶產(chǎn)品。A:對(duì)B:錯(cuò)正確答案：A7、再加工茶是以基本茶類做原料進(jìn)行再加工而制成的產(chǎn)品。A:對(duì)B:錯(cuò)正確答案：A8、烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶 湯呈密綠或()色。A:綠B:淺綠C:黃綠D:密黃正確答案：C9、制作烏龍茶對(duì)鮮葉原料和采摘兩葉一