第二篇 第一章 生物反應(yīng)物料處理設(shè)備

1、第二篇第二篇 第一章第一章 物料處物料處理與培養(yǎng)基制備理與培養(yǎng)基制備第一節(jié) 固體物料的處理與粉碎設(shè)備 一、固體物料的篩選除雜設(shè)備雜物纖維性較長的物質(zhì)，如麻繩草屑、莊稼秸稈；顆粒狀物質(zhì)，如沙子、泥土塊、小石塊等；鐵磁性物質(zhì)，如鐵釘、螺絲等。 （一）谷物原料粗選設(shè)備 1、大麥粗選機 振動篩是原料加工中應(yīng)用最廣的一種篩選與風(fēng)選結(jié)合的清理設(shè)備，多用于清除小及輕的雜質(zhì)。振動篩主要由進(jìn)料裝置、篩體、吸風(fēng)除塵裝置和支架等部分組成 。 篩體是振動篩的主要工作部件，它由篩框、篩子、篩面清理裝置、吊桿、限振機構(gòu)等組成。篩體內(nèi)有三層篩面。2、磁力除鐵器 固定形磁鋼裝置 永磁滾筒 磁鋼的排列（二）大麥的精選及分級設(shè)備

2、 1、大麥精選機 利用雜粒與大麥長度不同的特點進(jìn)行分離。 碟片式精選機滾筒式精選機（1）碟片式精選機）碟片式精選機n工作原理 n特點：工作面積大，轉(zhuǎn)速高，產(chǎn)量大，碟工作面積大，轉(zhuǎn)速高，產(chǎn)量大，碟片損壞可以更換。片損壞可以更換。（2）滾筒式精選機 工作原理 特點：分離出來的雜粒含大麥較少，缺點是袋孔的分離出來的雜粒含大麥較少，缺點是袋孔的利用系數(shù)低，產(chǎn)量低，且工作面磨損后不能修復(fù)。利用系數(shù)低，產(chǎn)量低，且工作面磨損后不能修復(fù)。( 1 ) 碟 片 式 （ 2 ） 滾 筒 式 圖1 -3 精 選 機 工 作 示 意 圖1234短粒長粒圖1-6 滾筒精選機工作示意圖52 2、大麥的分級設(shè)備、大麥的分級設(shè)

3、備（1）平板分級篩 工作原理 2 2、大麥的分級設(shè)備、大麥的分級設(shè)備（2）圓筒分級篩 工作原理 圓筒分級筒優(yōu)點：設(shè)備簡單、電動機傳動比平板分級篩方便。缺點：篩面利用率少，僅為整個篩面的1/5。進(jìn)料飼料大麥級大麥級大麥圖1-8 圓筒分級篩二、固體物料粉碎設(shè)備二、固體物料粉碎設(shè)備為什么固體物料需要進(jìn)行粉碎? 固體物料經(jīng)粉碎后，顆粒變小，原料的表面積固體物料經(jīng)粉碎后，顆粒變小，原料的表面積顯著增大，可加速蒸煮時的溶解過程。節(jié)省蒸汽，顯著增大，可加速蒸煮時的溶解過程。節(jié)省蒸汽，減少能量消耗，提高淀粉利用率，并能減少輸送減少能量消耗，提高淀粉利用率，并能減少輸送管道的阻塞現(xiàn)象，便于連續(xù)化生產(chǎn)。管道的阻塞

4、現(xiàn)象，便于連續(xù)化生產(chǎn)。 固體物料粉碎設(shè)備固體物料粉碎設(shè)備原料粉碎濕法粉碎濕法粉碎干法粉碎干法粉碎 濕式粉碎：是將水和原料一起加入粉碎機中，從粉碎機出來時即成粉漿。這種方法無原粉粉末飛揚，車間衛(wèi)生好，缺點是粉漿必須隨產(chǎn)隨用，不宜儲藏，且耗電量較多。 干式粉碎：是將干物料送入粉碎機中。粉碎機包在機殼之內(nèi)，有一定的粉塵涌出來，如果不采取必要的除塵措施，車間內(nèi)會布滿灰塵。（一）物料粉碎的力學(xué)分析（一）物料粉碎的力學(xué)分析 固體物料的粉碎按其受力情況可分以下幾種 ：擠壓破碎(a)、沖擊破碎(b)、研磨粉碎(c)、剪切破碎(d)、劈裂粉碎(e)。 固體物料粉碎設(shè)備 所選用粉碎機應(yīng)有基本要求： （1）粉碎后的

5、物料顆粒大小要均勻； （2）已被粉碎的物塊，應(yīng)立即從軋壓部位排除； （3）操作應(yīng)能自動化； （4）易磨損的部位應(yīng)容易更換； （5）應(yīng)產(chǎn)生極少的粉塵，以減少環(huán)境污染； （6）在操作發(fā)生障礙時，應(yīng)有保險裝置能使自動停車； （7）單位產(chǎn)品消耗能量要小。 （二）粉碎設(shè)備 1、錘式粉碎機 錘式粉碎機優(yōu)點：構(gòu)造簡單、緊湊、：構(gòu)造簡單、緊湊、物料適應(yīng)性強，粉碎度物料適應(yīng)性強，粉碎度大（粗粉碎細(xì)粉碎皆大（粗粉碎細(xì)粉碎皆可），生產(chǎn)能力高，運可），生產(chǎn)能力高，運轉(zhuǎn)可靠。轉(zhuǎn)可靠。缺點：機械磨損較大。機械磨損較大。 1 矩形2-帶角矩形3 斧形123圖1-10 錘刀的形式圖1-11 改進(jìn)后的錘刀裝置雙轉(zhuǎn)子錘式粉碎機 2、輥式粉碎機 (對輥粉碎機)（二）粉碎設(shè)備（a）（b）圖1-12 兩輥粉碎機簡圖多輥粉碎機四輥式粉碎機六輥式粉碎機五輥式粉碎機（二）粉碎設(shè)備3、圓盤鋼磨（二）粉碎設(shè)備三、固體物料濕法粉碎設(shè)備 濕法粉碎設(shè)備 主要包括輸料裝置、加料器、粉碎機和加熱器等幾部分。濕法粉碎流程的優(yōu)點： 1.消除了粉塵危害，改善了勞動環(huán)境，降低了原料消耗； 2.粉碎過程中，淀粉已開始吸水膨脹，提高了蒸煮效果； 3.粉碎后經(jīng)預(yù)熱，提高了蒸汽的利用率； 4.機器零件