2016屆中考備考復(fù)習(xí)課件-食品中的有機化合物(共31張)資料

1、考綱要求考綱要求l了解對生命活動具有意義的有機物。l能區(qū)分有機物和無機物。l知道某些物質(zhì)對人體有害。第一頁，編輯于星期一：九點 四十八分。復(fù)習(xí)導(dǎo)引復(fù)習(xí)導(dǎo)引1.1.認識對生命活動具有重要意義的有機物（如蛋白質(zhì)、認識對生命活動具有重要意義的有機物（如蛋白質(zhì)、糖、淀粉、油脂、維生素等）糖、淀粉、油脂、維生素等）2.2.能夠說出一些食物中的主要營養(yǎng)物質(zhì)（如大米中主要能夠說出一些食物中的主要營養(yǎng)物質(zhì)（如大米中主要含有淀粉，肉蛋奶中主要含有蛋白質(zhì)、水果中含有維生含有淀粉，肉蛋奶中主要含有蛋白質(zhì)、水果中含有維生素等）素等）3.3.了解蛋白質(zhì)特性，以及在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，了解科學(xué)地了解蛋白質(zhì)特性，以及在生產(chǎn)生

2、活中的應(yīng)用，了解科學(xué)地攝入營養(yǎng)物質(zhì)的意義。攝入營養(yǎng)物質(zhì)的意義。4.4.認識到合理攝入食品中的營養(yǎng)物質(zhì)的重要性和科學(xué)性。認識到合理攝入食品中的營養(yǎng)物質(zhì)的重要性和科學(xué)性。第二頁，編輯于星期一：九點 四十八分。1.1.“慈母手中線，游子身上衣慈母手中線，游子身上衣”。棉花的主要成分是纖維素。棉花的主要成分是纖維素(C(C6 6H H1010O O5 5) )n n ，下列說法不正確的是（，下列說法不正確的是（ ）A A纖維素是由纖維素是由C C、H H、O O三種元素組成的三種元素組成的 B B棉線與羊毛線可用燃燒的方法區(qū)別棉線與羊毛線可用燃燒的方法區(qū)別C C纖維素中纖維素中C C、H H、O O三

3、種元素的原子個數(shù)比為三種元素的原子個數(shù)比為6 610105 5 D D棉花屬于合成纖維棉花屬于合成纖維第三頁，編輯于星期一：九點 四十八分。2.2.下列說法正確的是下列說法正確的是( )( )A A組成中含有碳元素的物質(zhì)都是有機物組成中含有碳元素的物質(zhì)都是有機物 B B稱為糖類的有機物都有甜味稱為糖類的有機物都有甜味C C人們從食物中攝入的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)先要轉(zhuǎn)化成各種人們從食物中攝入的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)先要轉(zhuǎn)化成各種氨基酸才能被吸收氨基酸才能被吸收D D工業(yè)酒精勾兌后可以飲用工業(yè)酒精勾兌后可以飲用第四頁，編輯于星期一：九點 四十八分。3.3.寧寧在學(xué)習(xí)寧寧在學(xué)習(xí)“化學(xué)元素與人體健康化學(xué)元素與人體健

4、康”后，查閱到如下資后，查閱到如下資料，請你給下表的料，請你給下表的“* *”處選擇恰當(dāng)?shù)倪x項（處選擇恰當(dāng)?shù)倪x項（ ） * 種類種類主要食物來源主要食物來源鈣鈣奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鐵鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘碘海產(chǎn)品、加碘鹽海產(chǎn)品、加碘鹽A.A.元素元素 D. D.分子分子 C. C.原子原子 D. D.離于離于第五頁，編輯于星期一：九點 四十八分。4.4.人的機體活動和維持恒定體溫需要能量。下列能為人人的機體活動和維持恒定體溫需要能

5、量。下列能為人體提供所需能量的物質(zhì)是（體提供所需能量的物質(zhì)是（ ）A.A.無機鹽無機鹽 B. B.水水 C.C.維生素維生素 D. D.糖類糖類第六頁，編輯于星期一：九點 四十八分。5.5.中學(xué)生守則規(guī)定中學(xué)生不準吸煙，這是因為吸中學(xué)生守則規(guī)定中學(xué)生不準吸煙，這是因為吸煙有害身體健康。吸煙吸入有毒害的物質(zhì)是（煙有害身體健康。吸煙吸入有毒害的物質(zhì)是（ ）A.A.一氧化碳一氧化碳 B. B.甲醛甲醛 C.C.黃曲霉素黃曲霉素 D. D.二氧化碳二氧化碳第七頁，編輯于星期一：九點 四十八分。6.6.維生素維生素C C又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性環(huán)境

6、中比較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞，主要存在于酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞，主要存在于蔬菜和水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力。蔬菜和水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力。（1 1）維生素）維生素C C所屬的物質(zhì)類別是所屬的物質(zhì)類別是 ；（2 2）下列物質(zhì)中能與維生素）下列物質(zhì)中能與維生素C C反應(yīng)的是反應(yīng)的是 ； A. A.食鹽食鹽 B. B.純堿純堿C.C.硫酸鉀硫酸鉀 D. D.苛性鈉苛性鈉（3 3）你認為，如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素）你認為，如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素C C? ? 。第八頁，編輯于星期一：九點 四十八分。7.7.生活中處處有化學(xué)，下列生活習(xí)慣

7、或作法合理的是生活中處處有化學(xué)，下列生活習(xí)慣或作法合理的是（ ）A A、飲水解渴，水越純越好、飲水解渴，水越純越好 B B、電器著火，用水來撲滅、電器著火，用水來撲滅 C C、為使饅頭松軟可口，用小蘇打發(fā)面蒸饅頭、為使饅頭松軟可口，用小蘇打發(fā)面蒸饅頭D D、“鋅鋅”-人稱智力之花，飲人稱智力之花，飲“補星補星”口服液補鋅，口服液補鋅，喝得越多越好喝得越多越好 第九頁，編輯于星期一：九點 四十八分。維生素C（白色）化學(xué)式：C6H8O6每片100mg，含VC 10%一日*次，每次2片飯后服用若發(fā)黃請勿食用！8. 8. 人體缺乏維生素人體缺乏維生素C C（簡寫（簡寫“VcVc”）就會患壞血病，哥倫布

8、探）就會患壞血病，哥倫布探險時的許多船員就因此而死亡。如圖所示為某種險時的許多船員就因此而死亡。如圖所示為某種“維生素維生素C C”說明書的一部分。請你回答：說明書的一部分。請你回答：（1 1）“V Vc c”中含有中含有 種元素。種元素。（2 2）若正常成人每天對）若正常成人每天對“V Vc c”的最的最低需要量為低需要量為60mg60mg。當(dāng)當(dāng)“V Vc c”完全來自右圖的完全來自右圖的“維生素維生素C C”時，時，每天至少服用每天至少服用 次；次；當(dāng)當(dāng)“V Vc c”完全來自某種新鮮蔬菜完全來自某種新鮮蔬菜（每（每1000g1000g這種蔬菜含這種蔬菜含“V Vc c”120mg120m

9、g）時，）時，每天至少應(yīng)食用這種蔬菜每天至少應(yīng)食用這種蔬菜 g g；（3 3）?。┤? 2片片“維生素維生素C C”溶于水，滴入紫色石蕊試液變紅溶于水，滴入紫色石蕊試液變紅色，說明色，說明“VcVc”的溶液顯的溶液顯 性。性。第十頁，編輯于星期一：九點 四十八分。9.9.右圖是一罐剛開啟的雪碧飲料，其飲料成分中屬右圖是一罐剛開啟的雪碧飲料，其飲料成分中屬于有機物的是（于有機物的是（ ）A A、只有、只有 B B、只有、只有 C C、 D D、第十一頁，編輯于星期一：九點 四十八分。10. 10. 化學(xué)學(xué)習(xí)讓我們轉(zhuǎn)變了生活態(tài)度和觀念，形成了化學(xué)學(xué)習(xí)讓我們轉(zhuǎn)變了生活態(tài)度和觀念，形成了更加科學(xué)的生活

10、方式。下列有關(guān)說法中不正確的是更加科學(xué)的生活方式。下列有關(guān)說法中不正確的是（ ）A.A.糖類食品能為人體提供能量糖類食品能為人體提供能量B.B.食用適量富含維生素食用適量富含維生素A A的動物肝臟可預(yù)防夜盲癥的動物肝臟可預(yù)防夜盲癥C.C.常食新鮮蔬菜、水果，可獲得豐富的維生素常食新鮮蔬菜、水果，可獲得豐富的維生素C CD.D.食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高免疫力食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高免疫力第十二頁，編輯于星期一：九點 四十八分。11.11.小明到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃蔬菜和水果，小明到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃蔬菜和水果，請判斷醫(yī)生讓他主要補充的營養(yǎng)素是（請判斷醫(yī)生讓他主要

11、補充的營養(yǎng)素是（ ）A.A.糖類糖類 B. B.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) C.C.油脂油脂 D. D.維生素維生素第十三頁，編輯于星期一：九點 四十八分。12.12.下表是小明制定的食譜單，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，在下表是小明制定的食譜單，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，在“你的你的補充補充”欄可以選填的食物是（欄可以選填的食物是（ ）主食主食米飯、饅頭米飯、饅頭菜肴菜肴燒雞塊、紅燒魚、花生米燒雞塊、紅燒魚、花生米乳品乳品牛奶牛奶你的補充你的補充A.A.煎豆腐煎豆腐 B. B.炸大蝦炸大蝦 C. C.涼拌黃瓜涼拌黃瓜 D. D.蛋糕蛋糕第十四頁，編輯于星期一：九點 四十八分。1313張紅同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議暫時不吃富含張紅

12、同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議暫時不吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，張紅同學(xué)應(yīng)該選擇的早餐是（蛋白質(zhì)和油脂的食物，張紅同學(xué)應(yīng)該選擇的早餐是（ ）A A油條和豆?jié){油條和豆?jié){ B B雞蛋和牛奶雞蛋和牛奶 C C饅頭和稀飯饅頭和稀飯 D D肯德基和酸奶肯德基和酸奶第十五頁，編輯于星期一：九點 四十八分。14.14.小華同學(xué)在復(fù)習(xí)化學(xué)知識時，有如下歸納或總結(jié)，你認為小華同學(xué)在復(fù)習(xí)化學(xué)知識時，有如下歸納或總結(jié)，你認為正確的是（正確的是（ ）A A糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無機鹽和水，通常稱糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無機鹽和水，通常稱為營養(yǎng)素為營養(yǎng)素B B堿都含有氫元素，所以含有氫元素的化合物一定是堿堿都含

13、有氫元素，所以含有氫元素的化合物一定是堿C C中和反應(yīng)有鹽和水生成，因此有鹽和水生成的反應(yīng)一定是中和反應(yīng)有鹽和水生成，因此有鹽和水生成的反應(yīng)一定是中和反應(yīng)中和反應(yīng)D D實驗室制取實驗室制取O O2 2和和COCO2 2的反應(yīng)中，他們的化學(xué)反應(yīng)類型的反應(yīng)中，他們的化學(xué)反應(yīng)類型是分解反應(yīng)是分解反應(yīng)第十六頁，編輯于星期一：九點 四十八分。15.15.小華要參加中考了，他為了給自己增加營養(yǎng)，制定小華要參加中考了，他為了給自己增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：了如下食譜：主食主食米飯米飯副食副食紅燒肉紅燒肉 清蒸魚清蒸魚 花生米花生米飲料飲料牛奶牛奶為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的食物是（為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該

14、增加的食物是（ ）A.A.燒雞塊燒雞塊 B. B.炒蘿卜炒蘿卜 C.C.糖醋魚糖醋魚 D. D.燒豆腐燒豆腐第十七頁，編輯于星期一：九點 四十八分。1616下列食物中，不能轉(zhuǎn)化為人體活動所需能量的下列食物中，不能轉(zhuǎn)化為人體活動所需能量的是（是（ ） A A淀粉淀粉 B B葡萄糖葡萄糖 C C食鹽食鹽 D D油脂油脂第十八頁，編輯于星期一：九點 四十八分。1717衛(wèi)生部頒發(fā)的食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準從衛(wèi)生部頒發(fā)的食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準從20082008年年6 6月月1 1日起施行。新標(biāo)準規(guī)定，食品添加劑是日起施行。新標(biāo)準規(guī)定，食品添加劑是在食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏和運輸過程中，加在食品生產(chǎn)、加工

15、、包裝、貯藏和運輸過程中，加入的對人體健康沒有任何危害的物質(zhì)。下列食品的入的對人體健康沒有任何危害的物質(zhì)。下列食品的處理方法不符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準的是處理方法不符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準的是（ ）A A涼拌干絲時滴入少許麻油涼拌干絲時滴入少許麻油 B B在煲好的骨頭湯中放入適量加碘食鹽在煲好的骨頭湯中放入適量加碘食鹽 C C用甲醛溶液保鮮魷魚用甲醛溶液保鮮魷魚 D D食用黃瓜時，可涼拌，并放少許醋食用黃瓜時，可涼拌，并放少許醋第十九頁，編輯于星期一：九點 四十八分。181820082008年年6 6月月6 6日的揚子晚報刊登了營養(yǎng)專家向考生日的揚子晚報刊登了營養(yǎng)專家向考生特別推薦的一份早

16、餐食譜：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等。下列說法錯誤的是（的饅頭、面條和蔬菜、水果等。下列說法錯誤的是（ ）A A饅頭、面條中含有淀粉饅頭、面條中含有淀粉 B B酸牛奶的酸牛奶的pHpH7 7C C雞蛋中含有蛋白質(zhì)雞蛋中含有蛋白質(zhì)D D蔬菜、水果中含有維生素蔬菜、水果中含有維生素 第二十頁，編輯于星期一：九點 四十八分。1919化學(xué)對人類生活和社會發(fā)展做出了巨大貢獻。化學(xué)對人類生活和社會發(fā)展做出了巨大貢獻。下列對某一主題知識歸納錯誤的一組是（下列對某一主題知識歸納錯誤的一組是（ ）A生活常識生活常識B健康問題健康問題用洗潔

17、精去除油污用洗潔精去除油污用生石灰作干燥劑用生石灰作干燥劑缺鈣會導(dǎo)致甲狀腺疾病缺鈣會導(dǎo)致甲狀腺疾病用亞硝酸鈉做調(diào)味品用亞硝酸鈉做調(diào)味品C安全問題安全問題D農(nóng)業(yè)生產(chǎn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)煤氣泄露時，要嚴禁明火煤氣泄露時，要嚴禁明火加熱液體時試管口不能對著人加熱液體時試管口不能對著人用波爾多液殺菌用波爾多液殺菌熟石灰改良酸性土壤熟石灰改良酸性土壤第二十一頁，編輯于星期一：九點 四十八分。2020處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快。營養(yǎng)學(xué)專處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快。營養(yǎng)學(xué)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因為蛋白質(zhì)是人體（）

18、的食品。因為蛋白質(zhì)是人體（）A A細胞生長和組織修補的主要原料細胞生長和組織修補的主要原料B B主要的供能物質(zhì)主要的供能物質(zhì)C C主要的貯能物質(zhì)主要的貯能物質(zhì) D D溶解養(yǎng)分和廢物的物質(zhì)溶解養(yǎng)分和廢物的物質(zhì)第二十二頁，編輯于星期一：九點 四十八分。2121下列說法正確的是（下列說法正確的是（ ） A A冬天用煤爐取暖，應(yīng)關(guān)緊門窗冬天用煤爐取暖，應(yīng)關(guān)緊門窗B B長期飲用蒸餾水對身體健康有益長期飲用蒸餾水對身體健康有益C C霉變的大米煮熟后可放心食用霉變的大米煮熟后可放心食用D D室內(nèi)起火，不要急于打開所有門窗室內(nèi)起火，不要急于打開所有門窗第二十三頁，編輯于星期一：九點 四十八分。2222能調(diào)節(jié)新

19、陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，可從能調(diào)節(jié)新陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營養(yǎng)素是（水果、蔬菜中攝取的營養(yǎng)素是（ ） A A蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) B B糖類糖類 C C油脂油脂 D D維生素維生素第二十四頁，編輯于星期一：九點 四十八分。2323小京同學(xué)今天的午餐食譜是：主食小京同學(xué)今天的午餐食譜是：主食面包；配面包；配菜和副食菜和副食炸雞腿、炸薯片、牛排、奶酪。小京午餐食炸雞腿、炸薯片、牛排、奶酪。小京午餐食譜缺乏的營養(yǎng)素是（譜缺乏的營養(yǎng)素是（ ）A A糖類糖類 B B脂肪脂肪 C C蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D D維生素維生素第二十五頁，編輯于星期一：九點 四十八分。2424明明的手經(jīng)常脫皮，經(jīng)醫(yī)生診斷缺少維生素。明明的手經(jīng)常脫皮，經(jīng)醫(yī)生診斷缺少維生素。則他應(yīng)多食用下列食物中的（則他應(yīng)多食用下列食物中的（ ） A.A.糖果糖果 B. B.花生花生 C.C.雞蛋雞蛋 D. D.水果水果第二十六頁，編輯于星期一：九點 四十八分。25.25.下列說法中，你認