復習課人體的營養(yǎng)

1、考點一：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1.六大營養(yǎng)物質(zhì)水無機鹽糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素無機物有機物三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素水： 細胞主要組成成分、運輸作用無機鹽： 兒童（佝僂?。?成人（骨質(zhì)疏松）鐵:鈣:缺鐵性貧血碘:地方性甲狀腺腫（大脖子?。┴E病糖類：人體最主要的能源物質(zhì)蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)、人體生長發(fā)育、組織更新和修復的重要原料脂肪：儲備的能源物質(zhì)、調(diào)節(jié)體溫維生素：維生素A: 夜盲癥維生素D: 佝僂病、骨質(zhì)疏松維生素B1: 腳氣病魚肝油維生素B2: 口腔潰瘍、皮炎維生素B12:巨幼紅細胞性貧血維生素C:壞血病消化腺：唾液腺胃腺腸腺肝臟 胰腺消化管：口腔咽食管胃小腸大腸肛門考點二：人體的消化系統(tǒng)消化腺： 唾

2、液腺、 胃腺、 腸腺、肝臟（最大的腺體，分泌膽汁） 胰腺、1.人體消化系統(tǒng)的構(gòu)成：消化管：口腔、咽、食管、 胃、小腸、 大腸、 肛門消化腺+消化管2.食物的消化消化的概念：食物的營養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程。（P11）消化方式：物理性消化：咀嚼、攪拌化學性消化：將物質(zhì)分解了，變 成另一種物質(zhì) 2.食物的消化淀粉麥芽糖 淀粉酶口腔、小腸麥芽糖酶 小腸葡萄糖蛋白質(zhì)蛋白酶、肽酶 胃、小腸氨基酸脂肪脂肪顆粒 膽汁 小腸 脂肪酶 小腸甘油、脂肪酸注： 2.膽汁不含消化酶，對脂肪起乳化作用1.小腸是消化食物主要場所，含消化酶種類最多3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收吸收的概念：食物中的水、無機鹽、維

3、生素，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子營養(yǎng)物質(zhì)，通過消化管粘膜上皮細胞進入血液的過程。（P14）注： 2.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)要經(jīng)過消化才能被吸收1.水、無機鹽、維生素不需要消化，可以直接被吸收2.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部分水分、無機鹽、酒精大部分水、無機鹽、維生素葡萄糖、氨基酸、甘油等胃小 腸大 腸少量水分和無機鹽、部分維生素注：小腸是吸收養(yǎng)分的主要部位4.小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應1.人的小腸細長，長約56米2.小腸的內(nèi)表面有很多環(huán)形皺襞3.小腸的皺襞表面有小腸絨毛、絨毛上有微絨毛4.小腸絨毛內(nèi)有毛細血管，小腸絨毛壁與毛細血管的壁均由一層上皮細胞構(gòu)成。部位部位 消化消化吸收吸收含消化液含消化液口腔口腔

4、咽咽食管食管胃胃小腸小腸大腸大腸初步消化淀粉無唾液無無無初步消化蛋白質(zhì)部分水分、無機鹽、酒精胃液消化、吸收的主要部位（脂肪開始消化）腸液、胰液、膽汁無少量水分和無機鹽、部分維生素無考點三：合理膳食 食物多樣，以谷類為主，多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，經(jīng)常吃適量的魚、蛋、禽、瘦肉，少吃高脂肪的食物；膳食要清淡少鹽 一日三餐，按時進食；不挑食、不偏食；不暴飲暴食；不吃腐敗變質(zhì)、有毒的食物 每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、30%考點三：合理膳食配對練習：配對練習：1.糖類主要是從哪類食物中獲得A. 水果 B.豆類C. 谷類 D.蔬菜C2.蛋白質(zhì)和淀粉經(jīng)消化后，分別轉(zhuǎn)變

5、成可以被小腸吸收的是 A甘油和葡萄糖 B氨基酸和葡萄糖 C氨基酸和麥芽糖 D脂肪酸和葡萄糖B配對練習：配對練習：3. 哪個器官的分泌物能夠乳化脂肪？A小腸 B肝臟 C胃 D胰腺B配對練習：配對練習：4.胃分泌的消化液呈 性，可以初步消化 A.堿 淀粉 B.堿 蛋白質(zhì)C.酸 脂肪 D.酸 蛋白質(zhì)D配對練習：配對練習：5.食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所是A.口腔 B.胃C.小腸 D.大腸C6.交警在一次執(zhí)行任務的過程中，把酒后駕駛的小明逮個正著。請問是哪個器官開始吸收酒精的？A.口腔 B.大腸 C.小腸D.胃D配對練習：配對練習：7.下列營養(yǎng)物質(zhì)中不能提供能量的是A. 無機鹽 B. 脂肪 C.

6、蛋白質(zhì) D. 淀粉A配對練習：配對練習：8.組成脂肪細胞的主要成分是 A水 B蛋白質(zhì) C糖類 D脂肪A配對練習：配對練習：9.下列飲食習慣比較合理的是A、早上、中午務必少吃，晚上多吃 B、合口味的多吃，不合口味的少吃 C、一日三餐，按時進食，三餐之比3：4：3 D、為了節(jié)省時間不吃早餐C配對練習：配對練習：10.隨著生活水平的不斷提高，我們身邊出現(xiàn)了越來越多的超重少年兒童，你認為造成他們超重的原因是A、睡眠不足 B、喜歡吃較多的甜食和肉類食物，少運動 C、飲食主要是蔬菜水果 D、經(jīng)常鍛煉，肌肉發(fā)達所以超重B配對練習：配對練習：11.“綠色食品”指的是A富含葉綠素的食品 B新鮮的蔬菜 C無污染、

7、安全、優(yōu)質(zhì)的食物 D貼有“綠色”防偽標記的食品C配對練習：配對練習：12.人體內(nèi)進行各種生理活動所需的能量，主要來自A、蛋白質(zhì)B、糖類C、脂肪D、維生素B配對練習：配對練習：13.人體若缺乏維生素C和維生素D，分別易患A、夜盲癥、佝僂病 B、腳氣病、壞血病 C、壞血病、佝僂病 D、神經(jīng)炎、巨幼性紅細胞貧血C配對練習：配對練習：14.下列營養(yǎng)成分中，屬于無機物的是 A 維生素 B 脂肪 C 蛋白質(zhì) D 水D配對練習：配對練習：15.貧血病人應該多吃A、碘和淀粉 B、脂肪和維生素 C、磷和蛋白質(zhì) D、鐵和蛋白質(zhì)D配對練習：配對練習：16. 下列物質(zhì)中，可以不經(jīng)消化直接被吸收的是A、無機鹽和淀粉B、

8、維生素和蛋白質(zhì)C、無機鹽和維生素D、脂肪和水C17.小花已經(jīng)是初三的學生了，她十分愛穿著打扮，注重自己的形象，可就是每天造成刷牙時牙齦總是出血，則她應該多吃A、動物肝臟B、蔬菜水果C、瘦肉D、雞蛋B18.醫(yī)生從患者的一個消化器官抽出內(nèi)容物進行檢查，成分有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、麥芽糖、還有初步消化的蛋白質(zhì)，這個器官是A、口腔B、胃C、小腸D、大腸B19.人體最大的消化腺是？A、唾液腺B、胰腺C、胃腺D、肝臟D無機鹽： 兒童（佝僂?。?成人（骨質(zhì)疏松）鐵:鈣:缺鐵性貧血碘:地方性甲狀腺腫（大脖子病）無機鹽： 兒童（佝僂?。?成人（骨質(zhì)疏松）鐵:鈣:缺鐵性貧血碘:地方性甲狀腺腫（大脖子病）維生素：維生素A: 夜盲癥維生素D: 佝僂病、骨質(zhì)疏松維生素B1: 腳氣病魚肝油 食物多樣，以谷類為主，多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，經(jīng)常吃適量的魚、蛋、禽、瘦肉，少吃高脂肪的食物；膳食要清淡少鹽 一日三餐，按時進食；不挑食、不偏食；不暴飲暴食；不吃腐敗變質(zhì)、有毒的食物 每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當分別占30%、40%、3