中餐廳服務(wù)業(yè)有哪些工作職責(zé)

1、中餐廳效勞業(yè)有哪些工作職責(zé) 中餐廳效勞員需要了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況， 為客人提供周到的效勞 . 那么中餐廳效勞業(yè)有哪些工作職責(zé) 呢 ?下面一起和小編來看看吧 .篇一1.1 接受部長分配的效勞工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)效勞。1.2 負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作 .1.3 保護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。1.4 搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確 保餐具，部件等清潔完好。1.5 保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足 .1.6 了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周 到的效勞 .1.7 嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的效勞程序和效勞規(guī)格進(jìn)行效勞。 為客人細(xì)節(jié)效勞。1.8 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、

2、掌握菜品、飲 料知識和效勞操作技巧。1.9 熱情接待每一位客人。1.10 接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根 據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。1.11 隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量， 杜絕把不合格的菜 肴和酒水提供應(yīng)客人。1.12 將客人的要求傳遞給廚房。1.13 通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。1.14 能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。1.15 了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。1.16 負(fù)責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。1.17 主動征詢客人對菜品、 鍋底質(zhì)量和效勞質(zhì)量的意見 和建議 .1.18 保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。1.19 做好平安保衛(wèi)，

3、 節(jié)電節(jié)水工作。 檢查門窗， 水、電、 氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。1.20 發(fā)揚互助互愛精神， 員工之間加強團(tuán)結(jié)， 溝通諒解， 共同做好效勞接待工作。1.21 了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度 .篇二 崗位職責(zé)1. 熟悉本崗位職責(zé)和日常工作情況，做好餐廳衛(wèi)生打 掃，物品準(zhǔn)備。2. 了解菜單，酒水知識，能夠為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn) 化效勞。3. 做餐廳平安員，工作中發(fā)現(xiàn)平安隱患及時上報。4. 做好每班每日交接工作。5. 保護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，每日認(rèn)真做好檢查。 任職資格1. 掌握餐廳效勞的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解餐廳效勞程序。2. 工作積極主動，吃苦耐勞，有餐飲效勞經(jīng)驗者優(yōu)先3. 男女不限，身體健康，精力充分。篇三崗位職責(zé)1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準(zhǔn)備;2、服從主管和領(lǐng)班的安排，做好自己的崗位職責(zé)3、了解客人的需求，即時解決問題 ;4、客人用餐后及時并迅速的整理和清潔餐桌。 任職資格1、有良好的效勞意識和工作態(tài)度