酒店營銷策劃書——旅游場營銷作業(yè)模板

1、旅游市場營銷作業(yè)模板（榆林）XXX酒店營銷策劃書設計人員：編號：（學號）日期：目錄（榆林）XXX酒店簡介（榆林）XXX酒店營銷策劃的背景分析（榆林）XXX酒店營銷策劃附錄：（參考資料）（榆林）XXX酒店簡介一、選址及設施設備（一）、選址及其優(yōu)劣勢分析（最好能附圖）（二）設施設備（數(shù)量、現(xiàn)代化程度）二、組織結構及人力資源管理（一）、組織結構分析（有哪些部門，最好繪組織結構圖并詳細說明）（二）人力資源管理 1各崗位人數(shù)，素質(zhì)及從業(yè)技能說明 2、人力資源管理現(xiàn)狀 三、經(jīng)營業(yè)務及業(yè)績（一）主營業(yè)務：（市場細分與定位）客房餐飲會議接待（二）、酒店經(jīng)營業(yè)績分析（如能列表或繪圖最佳，文末附上原始數(shù)據(jù)）客房餐

2、飲會議接待 注意：需要說明產(chǎn)品在當前市場的規(guī)模（三）、業(yè)績對比分析（與知名酒店或本省本市酒店）與競爭品牌的銷售量（銷售額）、市場占有率、市場區(qū)域與產(chǎn)品定位、產(chǎn)品優(yōu)缺點、訂價策 略、促銷活動、銷售渠道、廣告費用與廣告表現(xiàn)、公關活動的比較分析。四、發(fā)展目標及營銷策略（一）、發(fā)展目標 （二）、營銷策略 （三）、新技術（榆林）XXX酒店營銷策劃的背景分析一、旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢分析（用人次、收入等指標靠數(shù)字說話，圍繞酒店來講） （一）、國內(nèi)外酒店業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢（二）、省內(nèi)外酒店業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢1、陜西省酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（與周邊省對比） 2、榆林市酒店業(yè)發(fā)展（與周邊城市對比）二、（榆林）XXX酒店發(fā)展環(huán)

3、境分析（國-省-市-酒店）（一）、政策：國-省-市-酒店（時間出臺了政策，對酒店發(fā)展的影響）（二）、經(jīng)濟：1、酒店融資 2、客源市場需求及消費潛力分析（三）、社會文化：（全民旅游時代）1、游客旅游需求與偏好（組團、地接分開說） 2、游客對本酒店知名度、文化認同度等看法（四）、酒店人資技術： 1、旅游人力資源供給市場現(xiàn)狀分析：人資市場概況（招聘對象的社會儲備量、學歷技能能水平等）人資政策（是否有專項扶持政策）及社會綜合培訓、企業(yè)培訓等狀況人資利用及管理現(xiàn)狀（現(xiàn)狀、問題） 2、酒店發(fā)展相關新技術電子商務三、（榆林）XXX酒店經(jīng)營存在問題分析 （一）發(fā)展目標及市場定位方面 （二）組織結構及人力資源方

4、面 （三）營銷策略及新技術方面（榆林）XXX酒店營銷策劃參考：XX四星級飯店營銷策劃XX四星級飯店是一家地處市最黃金地段的小型酒店，同時擁有較為悠久的 歷史，在業(yè)內(nèi)有相當?shù)闹取Ｓ捎谑艿阶陨碓O施設備、酒店檔次定位等諸多主 客觀因素的限制，XX四星級飯店一直未能實現(xiàn)在較高檔層面立足和經(jīng)營的期望。 但是，湖濱地區(qū)的綜合整治、以及XX四星級飯店的全面翻新讓一個黃金機會展 現(xiàn)在我們面前。相信通過同仁們的合理籌劃和經(jīng)營，XX四星級飯店將以全新的形象立足于市酒店業(yè)，并將獲得長遠的發(fā)展！一、酒店定位酒店經(jīng)營項目以客房、餐飲為主。客房總數(shù)為 115間。餐廳1個，餐位數(shù) 150人左右。（一）酒店命名酒店命名與

5、酒店自身定位相結合，突出黃金地段精品酒店的特色。同時保留“XX四星級”字樣，體現(xiàn)酒店自身歷史自豪感。例：市XX四星級假日酒店市經(jīng)典 XX四星級酒店市XX四星級至尊酒店等等。（二）酒店裝修格調(diào)目前，酒店外墻格調(diào)以及整體建筑形象已經(jīng)成形， 與整個湖濱街區(qū)風格是相 匹配的。酒店內(nèi)部裝修風格重在統(tǒng)一、和諧，指導思想主要來源于現(xiàn)有外圍形象 的內(nèi)涵和風格元素。景區(qū)東線本身有其非常鮮明、合理的風格賦予：相當都市化，而這種都市化 集合了 “小規(guī)模、錯落有致、細致精巧”的經(jīng)典江南審美觀、帶有上海風韻的布 局模式和許多西洋建筑風格元素。我們認為，對XX四星級飯店裝修格調(diào)，甚至酒店文化格調(diào)都應該圍繞上述 主題，爭取

6、成為景區(qū)東線的一座典型建筑和街區(qū)文化范例。值得一提的是：就在酒店附近的“玉玲瓏”餐廳就是個非常成功的例子。黨 成為地域文化和風格的體現(xiàn)典范后， 企業(yè)特色就會很醇厚，不容易過時，而很容 易成為經(jīng)典。（三）酒店星級定位作為一家身處黃金地段的精品小型酒店， 我們并不建議急于掛星。因為目前 的評星制度仍然較為傾向于“大而全”的綜合酒店。如果在中評高星級的過程中 有所制約，就會產(chǎn)生或影響房價、餐價的提升，或背離原有風格而產(chǎn)生無謂投入 的后果。這里所指的星級定位主要針對酒店自身對相關工作的一種目標指導，并介入星級參考。1、酒店對外宣傳按XX四星級標準進行。包括平面圖文、對外廣告、中介商（訂房中心、旅行社）

7、平臺推廣等。2、酒店客房價格首先以三星級標準進入市場，在2-3年后達到當時XX四星級價格層面。3、餐飲產(chǎn)品價格定位不受星級標準限制，重在體現(xiàn)特色，以及填補區(qū)域產(chǎn) 品空缺。4、內(nèi)部管理和服務產(chǎn)品標準按 XX四星級標準進行督導和控制。5、管理人員按XX四星級標準要求，并配合相應薪酬檔次。酒店整體工資 體制參照三星級同類標準。6、酒店建筑標準（客房面積、餐飲布局、公共區(qū)域、通道標準、空調(diào)系統(tǒng)、 消防設施等）參照三星級同類標準。7、酒店對客設施設備（客房設備、客用品、商務設備、餐飲易耗品、大堂 內(nèi)飾等）參照XX四星級同類標準。8、酒店營銷、公關策劃能力和投入標準以 XX四星級、甚至更高標準要求。（四）

8、酒店價格定位XX四星級飯店產(chǎn)品主要為客房和餐飲。在上述酒店星級定位中已涉及價格 定位事宜，即：酒店客房價格首先以三星級標準進入市場，在2-3年后達到當時XX四星級價格層面。餐飲產(chǎn)品價格定位不受星級標準限制，重在體現(xiàn)特色，以 及填補區(qū)域產(chǎn)品空缺。客房價格定位具體如下:價格體系普通房行政房門巾價780元（含早）980元（含早）前臺優(yōu)惠價488元（含早）588 （含早）訂房中心售價388元（含早）448元（含早）商務協(xié)議價358元（含早）398元（含早）貴賓散客價300元（含早）350元（含早）團隊平季價250-300 （含早）300-350元（含早）餐飲價格定位具體如下:產(chǎn)品體系掛牌售價特惠幅度中

9、西自助早餐78元/位5折特色自助午餐68元/位9折人均消費目標：70-80元/位豪華自助晚餐98元/位8.5折人均消費目標：100-130元/位休閑吧項目人均消費目標：30-50元/位（五）酒店客源定位酒店客源定位與酒店自身特色、地段特征和價格定位密切相關。同時，客源定位的確立也可更加穩(wěn)固和突出上述酒店特質(zhì)。休閑吧60%40%（六）酒店市場競爭定位酒店客房產(chǎn)品主要競爭對手：（列舉典型）酒店名稱地點競爭原因新新飯店北山路類地段、同類型華僑飯店湖濱路同地段、同價位大華飯店南山路類地段、類價位柳蔭賓館南山路類地段、同價位藝苑賓館南山路類地段、同類型金城大廈平海路同地段、同類型巾新世紀解放路類客源、類

10、價位酒店餐飲產(chǎn)品的競爭對手則應嚴格鎖定湖濱路上各類餐飲店，如麥當勞、必勝客等連鎖店，以及各類中餐廳、西餐廳等。關鍵是要在某一種類型、某一個層 面上形成特色和吸引力，留住住店客人、吸引路人。二、基本經(jīng)營方式XX四星級飯店是一家典型的具有非常大的經(jīng)營可塑性的酒店。也就是說， 這家酒店的經(jīng)營潛力非常大，而對經(jīng)營戰(zhàn)略和技巧的要求也非常高。經(jīng)營成敗的 區(qū)別會大得驚人。這里首先將本酒店經(jīng)營的兩大原則闡述如下，所有的經(jīng)營行為 和管理模式都將充分體現(xiàn)這兩大原則：1、全面貫徹整合營銷理念，客房與餐飲營銷不割裂，營銷與公關策劃不割 裂，管理與經(jīng)營不割裂，服務與客人需求不割裂。以營銷為龍頭，展開賓館經(jīng)營、 管理工作

11、。2、最大限度地實現(xiàn) 揚長避短，充分體現(xiàn)酒店的特色和實際情況，在營銷、經(jīng)營和管理的全過程和各個環(huán)節(jié)都注意跳出傳統(tǒng)框框，充分實現(xiàn)小型、特色、精品酒店的生命力和潛力。（一）客房產(chǎn)品1、酒店基本房型為：商務問、行政間和套房，并在高樓層專門設立行政樓層。房型比例如下:房型問數(shù)比例商務標準問50問45%商務大床間30問25%行政標準問15問13%行政大床問15問13%套房5問4%總計115間100%2、房間設計配合隨時標改單，單改標的需求，提高市場需求適應性。3、房間、衛(wèi)生間面積不求大，適中即可，重點強調(diào)采光、通風和窗景優(yōu)雅。4、房間內(nèi)飾簡潔簡約，燈飾宜簡不宜繁，重點體現(xiàn)綠色、健康、環(huán)保布置。5、對行李

12、架、吧柜、寫字臺簡約設計，不無謂占用空間，重點強調(diào)沙發(fā)和 床的舒適性。6、提供盡可能好的房內(nèi)上網(wǎng)服務，以及盡可能豐富的電視節(jié)目。7、衛(wèi)生間采用熱帶雨林噴淋、地熱系統(tǒng)等新興設備，體現(xiàn)人性化服務。（二）餐飲產(chǎn)品1、餐廳設計突現(xiàn)一種主題，出發(fā)點不宜放在迎合大多數(shù)人，而應放在填補 湖濱區(qū)域特色空白，大膽引導客人審美。2、重點做好空間布置設計和客座舒適性，體現(xiàn)人性化。3、早餐完全采用自助形式，品種堅持偏西式一些，同時強調(diào)高品質(zhì)和多品 種。這在一開始可能會引起部分客人的不適應，但隨著客源結構的成熟和完善， 好處會得以充分體現(xiàn)。4、中、晚餐在采用自助式的同時，可嘗試采用其他形式，品種可以偏中式一些。特別是中

13、餐，上島咖啡等類似餐飲店中的一些套餐品種值得借鑒。5、餐廳在上午和下午時段體現(xiàn)大堂吧職能，晚間建議將經(jīng)營形式擴展得更 豐富些，有足夠的客源來爭取和吸引。（三）公共區(qū)域1、大堂作為外圍形象和客房區(qū)域、餐飲區(qū)域風格的融匯點和過渡區(qū)域，充分體現(xiàn)內(nèi)飾設計風格。大堂面積、縱深有限，不宜走純豪華風格，而應借鑒西式豪宅的門廳設計風格。2、前廳采用坐式服務，以2-3個獨立接待位取代傳統(tǒng)總臺。3、在電梯廳主通道區(qū)域或餐廳區(qū)域設置小型開放式商品小超市。4、客用通道采用一種設計風格，簡潔并配合整體格調(diào)。5、露天庭院不做獨立經(jīng)營項目設計，而作為餐廳延伸區(qū)域供客人選擇。6、頂層天臺暫時不做日常經(jīng)營考慮，而在煙花節(jié)、黃金

14、周、春秋季周末等 宜經(jīng)營時段啟用。（四）公關策劃1、公關策劃費用預算以目標營收為測算基數(shù)，并進行細致計劃。2、所有宣傳品采用中、英雙語。必要部分采用中、英、日、韓四語。3、酒店各項產(chǎn)品和組合產(chǎn)品進行統(tǒng)一宣傳，并統(tǒng)一歸口。4、重點做好產(chǎn)品組合策劃，并在酒店內(nèi)各對客區(qū)域進行交叉宣傳。5、所有酒店宣傳品依托于酒店風格，建立在一種基礎格調(diào)上進行變化。6、公關策劃工作先于銷售工作開始，做好市場鋪墊工作。（五）營銷工作1、客房營銷和餐飲營銷統(tǒng)一歸口營銷部門，統(tǒng)籌考慮。2、客房營銷以訂房中心、旅行社和周邊企事業(yè)單位為啟動點，逐步帶動全局。3、餐飲營銷以本市消費為啟動點，創(chuàng)造知名度和人氣，促進酒店整體營銷。4

15、、銷售與公關策劃工作緊密結合，逐步擴展。5、在重視開拓式銷售的同時，要把足夠的精力放在店內(nèi)銷售上， 利用公關、 宣傳行為對客反復灌輸。6、先于酒店全面經(jīng)營開始，建立實用的營銷數(shù)據(jù)、客史檔案收集、分析、使用規(guī)程。酒店管理思路（一）組織結構建議采用總監(jiān)制扁平式管理總 經(jīng)理：負責賓館的總體經(jīng)營管理和運作。運營總監(jiān)：負責賓館經(jīng)營工作，承擔傳統(tǒng)組織分工中營銷部、餐飲部、前廳 部、小商場的經(jīng)營管理工作。行政總監(jiān)：負責賓館后臺行政、人力資源、培訓、質(zhì)檢工作。承擔傳統(tǒng)組織 分工中辦公室、人力資源部、質(zhì)檢部的管理工作。財務總監(jiān)：負責賓館財務、采供管理工作。承擔傳統(tǒng)組織分工中財務部、采 供部的管理工作。管事總監(jiān)：

16、負責賓館客房、安全、工程管理工作。承擔傳統(tǒng)組織分工中客房 部、安全部、工程部的管理工作。（二）部門設置和人員安排總經(jīng)理運宮總監(jiān)行政總監(jiān)財務總監(jiān)管事總監(jiān)營銷主管前廳主管餐廳主管廚房主管人事主管質(zhì)檢培訓主管財務主管客房主管安全主管工程主管/前廳領班餐廳領班/領班2人/銷售員：2人策劃員：1人前臺接待員：6人禮賓員：4人餐廳迎賓員：5人餐廳服務員：20人廚房員工：25人餐飲管事：1人勞資員：1人文員：1人駕駛員：2人醫(yī)生：1人出納：1人采供：1人倉庫：2人 營業(yè)點收銀員：5人客房衛(wèi)生員：8人PA衛(wèi)生員：5人花工：2人消防監(jiān)控：3人保安：8人維修員：4人設備員：4人合計：71人合計：8人合計：11人合計：40人賓館總計：131人備注：1、前臺接待、收銀、總機話務合并2、前臺不專設大堂副理，由前廳主管、領班承擔3、財務主管兼任主辦會計。4、賓館不設洗衣房。（三）管理重心賓館經(jīng)營管理以營銷工作為中心，緊密結合市場需求，同時重視人力資源運 作，保持良性財務狀況，提升服務質(zhì)量管理，完善后臺管理，在明確的經(jīng)營管理 指標引導下，完成賓館各項工作。四、經(jīng)營指標一覽市酒店市場正處在又一個黃金發(fā)展期， 酒店發(fā)展往往以三年為一個階段，現(xiàn) 將XX四星級飯店第一個三年發(fā)展期的相關經(jīng)營指標預測計劃列舉如下：