醋泡蛋的功效與制作

1、醋泡蛋的功效百科名片*降低膽固醇，軟化血管，降低血液粘度。*降血脂，減肥增肌，常年吃醋，可減少肥胖癥的發(fā)生。*解除疲勞，適應(yīng)高強度體力勞動者或是腦力勞動者服用。*舒緩神經(jīng)，睡前服用可提高睡眼質(zhì)量，減少失眠的發(fā)生概述服用醋蛋液對身體有益無害.它的功效很全面，比如;有強身治病的，有美容減肥的，外用的應(yīng)急的.我手里有一本上海科學(xué)技術(shù)文獻出版社1990年 7 月出版的醋蛋治百病，它是第2 軍醫(yī)大學(xué)長海醫(yī)院院長經(jīng)過幾年努力，搜集散見于古今醫(yī)籍及民間的醋蛋驗方 1000 帖，在這里我給你選一帖強身健體的，你用一用，即可看到他的神奇功效 .防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預(yù)防動脈粥樣硬化功效醋蛋可調(diào)整

2、與彌補人體營養(yǎng)狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質(zhì)，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.對高 血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風(fēng)濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著，而對結(jié)腸炎、心腦供血不全、神經(jīng)痛、神經(jīng)衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質(zhì)增生、口臭等多種疾患有療效.甚至有人反映，對一些多年不愈的陳病痼疾也可去除或改善癥狀.配方新鮮雞蛋一只、 9 度 醋 150-180ml ，蜂蜜 或糖適量制法和 用法將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48 小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置 24 小時后即可服

3、用.每個醋蛋液分 5-7 日服完 ， 每日一次 （ 約 26-30ml ） ,于清晨空腹時服用 .服用時可加溫開水2-3 倍 ，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌后服.軟蛋皮可一次食完（不習(xí)慣食軟蛋皮者可不吃）.注意事項1. 對醋過敏者或患有胃潰瘍及胃酸過多胃炎和低血壓的老年人應(yīng)慎用.不適應(yīng)著不應(yīng)勉強飲服.有人因食醋過多而發(fā)生酸中毒、齒脫鈣及暈嘔等癥狀者應(yīng)即停用，請醫(yī)診治.總之，飲用醋蛋液應(yīng)持科學(xué)態(tài)度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應(yīng)以調(diào)節(jié)與增強營養(yǎng)為主要目的.有些患者把醋蛋液視為 “包治百病”的 “靈丹妙藥 ”服用， 或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的.2. 浸泡醋蛋液所用的雞

4、蛋要新鮮， 潔凈， 最好將蛋殼用酒精消毒后再浸泡，醋千萬不要用醋精（非食用冰醋酸）兌制，如購買不到9 度醋，可選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)醋（如 4 川保寧醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、上海香醋、北京宣武醋），但浸泡時間應(yīng)適當延長（以蛋殼軟化為度）.3. 因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發(fā)生抵觸，專科用藥無須停用 .在服用 過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜.4. 有些人不適宜吃蜂蜜或糖的（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜食糖可不用，但與療效無礙.5. 第一只醋蛋服3 日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確 保服用的連續(xù)性如無不適反應(yīng)，應(yīng)堅持服飲，切勿淺嘗即止.6. 夏季在泡制醋蛋液時應(yīng)注意防腐，以免意外

5、污染.醋泡蛋的功效中醫(yī)認為，食醋性溫，味酸苦，有開胃、養(yǎng)肝、散瘀、止痛等功效。雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養(yǎng)陰定驚等作用。蜂蜜味甘，性平，可補中、潤燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋陰養(yǎng)肝、補中開胃。古代醫(yī)家采用醋蛋治療咽疼、心絞痛、胃疼等多種疾?醋泡蛋制作方法（一）功效簡介：研究發(fā)現(xiàn)，醋蛋液可以降血脂，增強機體抗自由基的作用，對預(yù)防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用，但降血壓、降血糖作用證據(jù)尚不充分。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為，米醋中含有多種有機酸、氨基酸、微量元素和維生素，雞蛋中則含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖為主，也含有大量氨基酸、 礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，蛋殼經(jīng)醋

6、浸泡后，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。研究發(fā)現(xiàn)，醋蛋液可以降血脂，增強機體抗自由基的作用，對預(yù)防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用，但降血壓、降血糖作用證據(jù)尚不充分。服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應(yīng)注意的是，切不可把它當作包治百病的“靈丹妙藥”，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下，在積極治療疾病的基礎(chǔ)上合理使用。服用醋蛋液時，還應(yīng)注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多12 杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。醋蛋的制作方法是：取優(yōu)質(zhì)米醋200 毫升裝入杯中

7、，然后將 1 只雞蛋洗凈后放入醋中。經(jīng)過3648小時后，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即可。醋蛋液1 周服完，每日早晨空腹服1 次，每次用開水兌成2 至 3 倍，最好加點蜂蜜調(diào)勻后服下。（二）功效簡介：醋蛋是專治青年扁平疣的，扁平疣又名：“瘊子”。原料：食糖1000 毫升，雞蛋10 個。制作： 選購山西老陳醋或四川保寧醋為最好，此外江蘇鎮(zhèn)江醋、浙江溫州醋、山東樂口醋、遼寧速釀醋、北京熏醋、河南正陽的伏陳醋也是好醋。雞蛋要選用新鮮的、農(nóng)家喂養(yǎng)的土雞新生的蛋最好。將鮮雞蛋煮熟后，敲破蛋殼，浸泡在食醋中24 小時。每日清晨空腹吃醋蛋2 個，連續(xù)食用

8、2-3 周。醋蛋是專治青年扁平疣的，扁平疣又名： “瘊子” ， 是好發(fā)于面部芝麻大小或黃豆大小的淺灰色或淡褐色的丘疹，少則兩三處，多則數(shù)十處，甚至滿臉皆是，不痛不癢，但影響美容。多由病毒引起。醋蛋有抗病毒、消疣光面的功效。據(jù)報道，有人曾用醋蛋治療10 例青年扁平疣患者，均在3 周內(nèi)全部治愈。（三）醋蛋療法配方：新鮮雞蛋一只，9 度優(yōu)質(zhì)醋150 180 毫升，蜂蜜或糖適量。制法、用法：將雞蛋洗凈后放入廣口瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48 小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封， 用筷子將蛋皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24 小時后即可服用。每個醋蛋液分5 7 日服完，每日一次（

9、約26 30 毫升），于清晨空腹服用，服時可加溫開水2 3 倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌后服。軟蛋皮可一次食完。第一只醋蛋液服用3 日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以保證服用的連續(xù)性。如無不適，可長期堅持。（四）美容減肥醋蛋方1. 功效減肥 , 消除臉上黑褐斑, 并可使皮膚柔嫩.2. 配方新鮮雞蛋1 只 ,9 度醋200240毫升, 蜂蜜或糖適量.3. 制法和用法將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入醋 , 密封 48 小時 , 待蛋殼軟化, 僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時, 啟封 , 用筷子將蛋皮挑破, 將蛋清 , 蛋黃與醋攪勻, 再放置 24 小時后即可服用. 每個醋蛋液分57 日服完 , 每

10、日 1 次 （約 2030毫升 ）,于每晚臨睡時服用. 服用時可加溫開水23 倍 , 加適量蜂蜜或糖, 充分攪拌后服,軟蛋皮可1 次食完 （ 不習(xí)慣食軟蛋皮者可不吃）.4. 注意事項1） 對醋過敏者, 胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應(yīng)慎用. 不適應(yīng)者不應(yīng)該勉強飲膚有人因食醋過多而發(fā)生酸中毒, 齒脫鈣及暈嘔, 月經(jīng)減少等癥狀者應(yīng)立即停用, 請醫(yī)診治 . 總之 , 飲用醋蛋液應(yīng)持科學(xué)態(tài)度, 須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方 , 服用時應(yīng)調(diào)節(jié)機體功能與增加營養(yǎng)為主要目的. 有些患者把醋蛋液視為“包治百病”的“靈丹妙藥”服用， 或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。2） 浸泡醋蛋液所用的雞蛋要

11、新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精兌制。如購買不到9 度醋， 可選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)醋（如四川保寧醋，鎮(zhèn)江香醋，山西老陳醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡時間應(yīng)適當延長（以蛋殼軟化為度）。3） 因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發(fā)生抵觸，?？朴盟師o須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。4） 有些人不適宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖 可不用，但于療效無礙。5） 第一只醋蛋服3 日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續(xù)性。如無不適反應(yīng)，應(yīng)堅持服飲，切勿淺嘗即止。6）夏季在泡制醋蛋液時應(yīng)注意防腐，以免意外污染。簡介醋蛋治病與保健 醋蛋治病，已在民間廣為流傳，其醫(yī)

12、療效果，一經(jīng)采用，莫不交口稱贊。有關(guān)具體配方與服用方法，一些醋蛋專著介紹，不盡相同。我們地區(qū)比較普遍采用的，是按黃刃石編廣西民族出版社1991 年 3 月二版醋蛋神功介紹的方法進行?，F(xiàn)簡要介紹如下：醋蛋的制作：用9 度米醋（即醋酸含量9/100） 180毫升，裝入底徑5厘米大口杯中，然后將雞蛋浸入醋中，浸泡36-48 小時后（紅皮蛋時間稍長），蛋殼即全被軟化， 雞蛋也會脹大，僅剩一層薄皮包著蛋清與黃，用筷子將蛋皮捅破，與米醋調(diào)勻，即成醋蛋，為一個成年人5-7 天的服用量。制作的注意事項：選購優(yōu)質(zhì)米醋是關(guān)鍵的一環(huán)。含醋酸 9度米醋，據(jù)了解有：哈爾濱制醋一、二廠，廣東的“白醋王”，正宗“山西老陳醋

13、”。其它含醋酸5-6 度的有：山西陳醋、北京食醋、上海香醋、上海米醋、四川保寧醋。凡浸泡48小時或稍長一點時間，能使蛋殼化解的米醋都可以采用；最好采用養(yǎng)有公雞的有性新鮮雞蛋；浸泡前，要將蛋殼洗刷干凈，如用酒精等消毒；每次浸泡雞蛋一個，每隔幾天再浸泡一個，以保持服用的連續(xù)性。醋蛋的服用：每天清晨空腹飲服。如按6 天（ 6 次）服完一個醋蛋是每晨用醋蛋液 2 湯匙（陶瓷湯匙），兌體質(zhì)蜂蜜1.5-2 湯匙，再兌溫開水4-5 湯匙，調(diào)勻后一次服完。據(jù)老年報反饋信息說明，老弱婦孺都可以飲服，無副作用。個別人初服不適時，可以先淡 （多兌水減輕酸度）后濃或減少用量。由于醋蛋的質(zhì)量和制作好壞，以及每個人吸收能

14、力的差異，因此顯示的療效快慢不一，有的人服作醋蛋2、 3 個已有效應(yīng)，有的則需吃8、 9 個甚至更多才見效果。如遇較長服用仍不適者，則不應(yīng)勉強。保健與醫(yī)療作用：醋蛋液提供的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于機體內(nèi)的細胞再生、分裂、 軟化血管， 增進血液循環(huán)，有利于體內(nèi)基礎(chǔ)代謝和物質(zhì)代謝的正常運行，增強免疫力和抗體效應(yīng)。它的重要作用是扶正固體，增強體質(zhì)，有利于抗病，因而無形顯示出保健與治病作用?？梢哉J為醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。在醫(yī)療作用上具有：供營養(yǎng)，助消化，促吸收，清熱解毒，活血化淤，化痰祛濕，舒筋活絡(luò)，殺菌等。根據(jù)服用后的信息反饋，其醫(yī)療作用，可以預(yù)防癌變，防治高血脂癥，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝臟疾病、膽囊炎、膽結(jié)石等內(nèi)外科疾病70 多種。甚至對于一些難治的頑疾，也產(chǎn)生較好的療效。醋蛋有良好的美容護膚功效, 它的制作也很簡單, 將一個鮮雞蛋洗凈放入2 斤醋中浸泡 ,1 天后蛋殼開始溶解,1 月后蛋殼會全部消失, 只以薄皮浮于其中. 這時 ,可用小湯匙取其1 匙摻入 1 杯開水中 , 每天服用一次, 久之皮膚色澤就