十月養(yǎng)生菜品16個,個個是精選

1、十月養(yǎng)生菜品16個，個個是精選！ 1、喜慶蟲草花做法1.蟲草花洗凈后放入熱水中汆熟，放入清水中漲發(fā)待用;素鮑魚片成薄片備用。2.青筍洗凈后切成塊狀備用。3.泡發(fā)好的蟲草花與片好的素鮑魚片裹成手指粗的條備用。4.調(diào)料充分拌勻制成醬汁。5.將青筍塊放入碗中，再放上裹好的蟲草花即可。食用時可搭配第4步的醬汁。 2、腌蘿卜卷做法1. 把白蘿卜削去皮，切成厚度為0.3厘米左右的薄片，備用。2. 紅辣椒去籽并切成小段備用。3. 把蘿卜片和紅辣椒放到鹽水中，并加入醋和白糖腌制30分鐘后取出，控干水分備用。4. 將白蘿卜卷成卷后，撒上白芝麻，并以豆苗作為裝飾即可。 3、吉利上上簽

2、做法1.將大料裝入紗布袋中并用細繩扎緊;冰糖敲碎，再與色拉油一同入鍋，隨后摻入高湯，放入姜片、蔥段和鹽，再放入香料包，小火慢慢熬90分鐘即成鹵水。2.將切好的鮑魚、芹菜和木耳片用竹簽穿好，淋上調(diào)好的味汁即可。 4、麻醬百分百做法將溫水一點點倒入芝麻醬中，不停地攪拌直至芝麻醬完全調(diào)開，備用。油菜花切碎后加入橄欖油、鹽、木糖醇和熟芝麻拌勻后備用。米皮鋪開，放上拌勻的油菜花，裹成卷，用刀切成2厘米寬的塊備用。將調(diào)好的芝麻醬與剩余的鹽和白糖調(diào)成汁，并淋在米皮塊上即可。 5、冰極桃露做法將干桃油浸泡在清水中6小時，其間換水，備用。將用清水洗凈的干桃油放入碗中，隔水蒸10分鐘，取出并立

3、即放入冰水中備用。龍眼肉切丁，芒果和草莓同樣切丁備用。將桃油放入到碗中，加入水果丁后，依個人口味，可淋上蜂蜜、椰汁或者杏仁汁即可。 6、日式春卷蟹柳做法將春卷皮展開，隔水蒸3分鐘后取出放涼。玻璃生菜洗凈控干水分后，每一片都展開并切成細絲備用。將放涼的春卷皮展開，在春卷皮距底端2厘米處碼上1根蟹柳、少許胡蘿卜絲和少許玻璃生菜絲卷起后，用刀斜切成兩段。剩余春卷皮以同樣的方法制作，并搭配蛋黃醬一起食用即可。 7、健康香芋太陽果做法將金瓜從距頂部1厘米處切開，取出金瓜子和瓜肉，雕成金瓜盅，上鍋隔水蒸熟備用。將金瓜肉和香芋切成菱形丁備用。將清雞湯、鮮奶和椰汁放入鍋中，燒開后加入綠豌豆

4、，至濃稠后加鹽，倒入金瓜盅里，撒上香芋丁、金瓜肉和松子即可。 8、韭菜花炒河蝦仔做法1.將河蝦用鹽水反復沖洗，備用。2.韭菜、香蔥和紅彩椒洗凈后切成2厘米長的小段，備用。3.取一個平鍋，鍋燒熱后倒入色拉油，待油溫熱后倒入韭菜和彩椒，炒香后加入小河蝦爆炒，3分鐘后加鹽調(diào)味并撒上香蔥即可。 9、生拆蝦球拼脆豆腐做法將基圍蝦去皮備用。將生粉與面粉混合后加入雞蛋液制成脆漿備用。嫩豆腐控水后與蝦膠打成豆腐泥，放于模板中靜置5分鐘，取出并蘸好脆漿備用。鍋中溫到五成熱時，下入豆腐泥，炸至金黃色后撈出。另起鍋，油溫熱后加入香蔥段、基圍蝦和紅彩椒絲，爆炒2分鐘后加鹽調(diào)味。與脆豆腐一起食用即可

5、。 10、杭州醬燜牛沖雞腰做法將干姬松茸放入清水中浸泡60分鐘，牛鞭、雞腰切片備用。鍋中煮水，將西藍花和小油菜洗凈切塊后，放入熱水中汆熟。鍋燒熱，加入色拉油，并把所有食材(除小油菜外)放入鍋中炒香后，用大火燒開后改為小火，熬至湯汁濃稠即可，出鍋并輔以小油菜作為裝飾。 11、紅燜鹿肉做法鹿肉切成2厘米的塊。 在鍋中倒入色拉油，中火爆香蒜和姜片，隨后放入大料和豆瓣醬炒約3分鐘。把準備的鹿肉倒入鍋中一起炒，加料酒和老抽。加水、鹽、糖，待燒開后改小火燉20分鐘。所有調(diào)料都放入鍋中后以大火煮10分鐘，然后再用小火煮2030分鐘即可。 12、西檸銀鱈魚做法1.銀鱈魚肉切成長1

6、0厘米、厚1厘米的細條備用。2.在鍋中燒水，將白糖放入熱水中溶解，并加入檸檬汁調(diào)勻入味，制成西檸汁。3.將鱈魚條拍上生粉并用鹽腌好，掛上雞蛋清，放入三成熱油鍋中炸熟撈出，裝盤。4.食用時蘸上西檸汁即可。 13、龍蝦手工面做法龍蝦洗凈備用。把龍蝦肉剝出切成小塊，龍蝦骨掰成小塊留用。另起鍋加入純凈水、龍蝦骨和蝦黃，小火煮10分鐘，做成龍蝦湯后將手工面、龍蝦肉和芥藍放入到龍蝦海鮮濃湯中煮熟，撈出備用。將煮好的面放入碗中，并加入龍蝦肉和芥藍，澆上濃湯并撒上香蔥碎即可。 14、特色豆花面做法黃豆放入清水中浸泡6小時打成豆?jié){備用。將面粉與剩余純凈水充分攪勻，和面制成面條備用。將豆?jié){燒開，鹽鹵用清水澥散，淋于豆?jié){中，豆?jié){凝固為豆花備用。將面條煮熟并倒入豆?jié){和豆花。將榨菜、花生米、炸黃豆和白芝麻撒在上面，并淋入辣椒油、香油和蔥粒即可。 15、椰青雪蛤酥做法   將黃油、白糖、雞蛋、牛奶、澄粉、吉士粉制成面糊隔水蒸，即成奶黃。把泡發(fā)雪蛤放進奶黃里拌勻，做成餡料備用。將面粉和黃油、豬油、薯仔粉、菠菜汁和椰子汁做成油皮。將面粉和豬油做成水皮。把油皮和水皮取出，搟成皮包進餡料，放進鍋里炸至金綠色。 16、紅椒炒風肉做法腐竹用熱水泡開后洗凈，切為長3厘