泰州恒健營養(yǎng)學(xué)院的老師們教給你一些只用電飯鍋就可以做得營養(yǎng)餐和營養(yǎng)知識點

1、學(xué)習(xí)必備歡迎下載泰州恒健營養(yǎng)學(xué)院的老師們教給你一些營養(yǎng)餐的做飯和營養(yǎng)知識點一、可樂雞翅 .雞翅選用翅中 ,也可以用翅尖 .個人這兩種都用過。味道都很好。但翅中稍微貴點，14 元 /斤，翅尖現(xiàn)在10 元 /斤，沒錢的主兒可以選用翅尖的， 感覺也還好。哈哈！ 需要的調(diào)味品很少,醬油 (最好是老抽 ,易于上色 ),鹽 ,以及可樂 ,大概兩斤的雞翅用一聽的可樂就差不多夠了.一鍋大概用一斤雞翅 . 雞翅洗好后 ,用醬油腌上 ,姜切末撒上 ,不時翻一翻均勻著色 ,腌大概一個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中. 將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開關(guān)置于 " 煮飯 "檔 , 倒入可

2、樂 ,以將近漫過雞翅為宜,姜切片放入 .注意的是一定不能沒有姜,否則雞的土腥味去不掉的 .好了，下面就是可以坐著看著小說,聽著音樂 ,只需要不時翻 動一下 ,等到可樂快要烤干了的時候,嘗一下 ,可以根據(jù)個人的口味再加鹽或加少量可樂繼續(xù)煮一段時間,但時間不宜過長 ,以雞肉變的松軟甜嫩為準(zhǔn).煮的時候可以注意切換 " 煮飯 " 和" 保溫 " 開關(guān) , 尺度自己調(diào)節(jié) .恒健提示 :個人認(rèn)為選擇可樂也是對味道有影響的，如果喜歡甜的美女們,可以選用百事，不喜歡太甜的話，最好選用可口可樂。二、水果羹吃慣了大魚大肉，調(diào)劑一下吧原料：蘋果兩只，要那種皺皺巴巴的便宜的黃蘋

3、果，味道好橙子一只 ，菠蘿一個 ，梨子一只 ，冰糖70 克左右把菠蘿，蘋果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm 見方的小塊。橙子皮剝掉，一瓣一瓣的打開。把水果都放進(jìn)電飯鍋， 倒進(jìn)開水， 注意千萬不要倒過多的水， 個人推薦不要浸沒水果，到水果高度的八成即可。加入冰糖，大約20 粒吧，不要加多。打開開關(guān)煮 20分鐘左右，關(guān)掉電源，悶著放涼。保證比罐頭好吃。恒健提示：單燉出來的鴨梨湯，也是一種很好的化痰止咳的好東東！并且敗火哦，火氣大的美眉們可以試試！不過煮過的鴨梨的味道就不怎么樣了！三、啤酒鴨一只鴨洗盡以后，把腳和頭還有翅膀剁下來，用電飯鍋煲，把鴨子放入鍋里，放上10 片生姜，和10 顆大蒜、鹽，味精

4、，少許放點油，還有半瓶啤酒，放入水的位子是不要掩蓋整個鴨子，煲上1 個小時就可以了，煲之前在電飯鍋上放上一快濕的毛巾，會煲的比較快，更省電。四、苦瓜排骨湯苦瓜 500 克，排骨400 克，蔥段、姜片、鹽，雞精適量。作法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。3、鍋上火，放入排骨、清水，撇去浮沫后放入蔥段、姜片。燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10 分鐘，加鹽調(diào)味即可。泰州恒健提示待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎。此湯具有消暑解熱作用，是夏令佳品。PS:自己曾經(jīng)也用電飯鍋做過雞蛋糕，土豆泥等，甚至煎雞蛋。嘻嘻 不過都不是很不是太成

5、功，因此技術(shù)學(xué)習(xí)必備歡迎下載還是要練下去呀！在這里和XDJMS交流一下，共同提高！以下是小蟲沒有實驗過的樣式，學(xué)習(xí)當(dāng)中五、電飯鍋雞材料：雞半只（人多用一只），用雞粉和鹽腌一會，蔥一大把，姜少量做法：電飯鍋洗干凈，姜蔥墊底，放一湯匙水，蔥面放腌好的雞，按煮飯鍵，跳鍵后即成一鍋比美白切雞的姜蔥雞蘸料：鍋底的雞汁加點蒸魚豉油（不怕辣的加點姜蔥蓉）六、啤酒鴨材料 :光鴨一只 ,姜一大塊 ,蒜頭 4-5 粒 ,鹽,生抽 ,老抽 ,八角 3-4 粒,茴香少許 ,胡椒粉或五香粉做法 :1.先將光鴨洗凈停干水,或用布擦干。2.鴨斬件四塊 (視個人喜好 ,可原只 )3.用鹽 ,生抽 ,老抽 (老抽是為了上色,只

6、需放少許 ),胡椒粉或五香粉與鴨拌勻,略腌。4.將鴨放進(jìn)高壓鍋(注意 :不要放油 ,鴨本身就會出很多油), 放入拍扁的蒜子和姜一大塊料不能放太多 ,或可以用紗布包住香料,扎緊 ,再放進(jìn)鍋里 .)倒入整罐啤酒 .,啤酒一罐 ,片糖半塊 .,八角 ,茴香和片糖 . (注意 :香5.高壓鍋開始冒氣轉(zhuǎn)小火,燜20 分鐘。6.燜完即可上桌泰州恒健營養(yǎng)學(xué)院提示: 放入水的位子是不要掩蓋整個鴨子，煲上1 個小時就可以了，煲之前在電飯鍋上放上一快濕的毛巾，會煲的比較快，更省電七、簡單出美味之-土豆臘味飯用料：大米200g 土豆200g 臘肉和臘腸150g雞精1 小匙生抽一大匙做法：1. 將土豆洗凈切塊，米淘好

7、，臘肉和臘腸切片，2. 在電飯鍋里先放進(jìn)米和水，然后再倒進(jìn)生抽、雞精和切好的土豆塊，3. 等米飯的水快要收干時，再放進(jìn)切好的臘肉或臘腸片，再燜10 分鐘即可。泰州營養(yǎng)學(xué)院提示：東北大米油性大，有彈性，建議大米選有東北大米。八 蘋果麥片粥材料：蘋果半個，燕麥片1 大碗，牛奶1 袋，胡蘿卜1/4 個做法： 1、把胡蘿卜煮熟，然后碾成泥，（這步省略不放胡蘿卜也行）；蘋果切細(xì)丁2、把燕麥片、牛奶和胡蘿卜泥放到鍋里，再加少少水同煮，煮開之后加入蘋果丁，再燜煮一會兒就可以了九 蔬菜牛肉飯材料：牛肉碎1 兩不到（只要少少一點就行了），菠菜半棵，米飯1 碗，土豆1/3個，洋蔥1/3個，胡蘿卜1/3學(xué)習(xí)必備歡迎

8、下載個，鹽做法： 1、牛肉要買純瘦肉的，弄成很碎的末；菠菜洗凈切小段；土豆、胡蘿卜洗凈切??；洋蔥洗凈切丁2、把土豆、胡蘿卜、菠菜、洋蔥放到鍋里煮，煮到土豆和胡蘿卜都熟透3、把牛肉碎和米飯倒到鍋里，攪勻后燜煮一會兒，大概 10 分鐘吧，然后邊煮邊攪，控制一下水分，覺得可以吃了就行了還可以在燜煮米飯的時候打入一個整蛋，這樣就成了窩蛋飯或者把蛋打散加點鹽，攪成蛋液，拌在牛肉碎里，然后和米飯一起燜都很好吃！如果有買超市里的罐裝肉湯或者蘑菇湯之類的，那在煮土豆的時候就用湯代替清水，那樣更好吃十 紅薯雞蛋牛奶糊材料：紅薯1 個，雞蛋1 個，牛奶半袋做法： 1、紅薯去皮煮熟，然后碾成泥2、把雞蛋煮熟，蛋黃拿

9、出來，碾成泥3、在紅薯泥里加入牛奶同煮，一邊煮一邊攪，變的很稠的時候再加入蛋黃泥就行了十一粉蒸排骨材料：小排3 兩，紅薯半個，蒸肉米粉半包，蔥，鹽，米酒，姜做法： 1、紅薯去皮切小塊（1 公分左右大?。?，蔥切末，姜切末2、小排洗凈切小段，然后加入米酒1 勺、姜末拌勻，然后加入蒸肉米粉拌勻3、拿個寬口的大碗，把紅薯塊平鋪一層，然后把拌好的小派堆在紅薯塊上4、倒半鍋水，水開后把碗放進(jìn)去蒸，蒸30 分鐘左右吧5、蒸好了之后，撒上蔥花就可以吃了十二奶油蔬菜湯材料：高麗菜1/4 棵，小個番茄1 個，洋蔥半個，胡蘿卜半個，土豆半個，西芹半根，奶油2 大勺，鹽，胡椒粉做法： 1、高麗菜洗凈切絲，番茄洗凈切

10、丁，洋蔥切絲，胡蘿卜刨絲，土豆刨絲，西芹刨絲2、燒開小半鍋水，把所有菜都放進(jìn)去煮，直到煮軟，大概15 分鐘，然后放入奶油，攪勻，再撒鹽和胡椒粉就可以了不放奶油的話，超市里的奶酪片也行十三火腿玉米粥材料：玉米粒半罐，香菇 2 朵，火腿 2 片，胡蘿卜半個，鹽，油做法： 1、香菇洗凈泡軟切丁，火腿切丁，胡蘿卜去皮切丁2、燒開小半鍋水之后下米煮，再開之后一邊煮一邊攪，直到粥變稠，大概15 分鐘左右3、放入玉米粒、香菇丁、火腿丁、胡蘿卜丁，蓋上鍋蓋慢慢熬，直到材料都變軟，大概再20 分鐘左右4、最后撒上鹽，還有一點點油，就可以了學(xué)習(xí)必備歡迎下載十四 可樂雞翅材料：雞翅中（或翅根） 6 個，醬油半碗，香

11、菇6 片，可樂1 罐做法： 1、香菇洗凈泡軟，一朵切成4 瓣備用2、雞翅用開水湯一下去血水3、把雞翅和香菇一起放到鍋里，倒入可樂和醬油煮開，然后蓋上鍋蓋，燜煮直到湯汁收干，中間要略為翻動一下，防止燒糊醬紫就大功告成啦！十五豆腐甜酒釀女生喝了有益的好湯材料：內(nèi)脂豆腐半盒，酒釀半斤，紅糖2 大勺做法： 1、把內(nèi)脂豆腐切小塊，1 立方厘米左右的，小塊比較好吃2、把小半鍋水（1 大杯的樣子）煮開，然后加入酒釀、豆腐和紅糖煮個20 分鐘左右就可以了十六蘋果燉草魚蘋果燉湯其實味道很不錯的，煮雞湯、魚湯、排骨湯都可以放幾塊，這樣湯喝起來就很甘甜好入口材料：大蘋果1 個（小蘋果就2 3 個），草魚 2 兩，純

12、瘦肉1 兩，大紅棗3 個，黃酒，姜，鹽做法： 1、蘋果去核切瓣，用水泡著；草魚我買的時候就只買了處理好的魚腩，所以這里只要洗干凈、切塊就可以了；瘦肉切大塊（方方正正的那種大塊） ；紅棗洗凈泡水；姜去皮切大塊2、草魚用黃酒腌15 分鐘3、把草魚、瘦肉、紅棗和姜塊放到鍋里同煮，煮到湯變白，再放入蘋果，然后再煮20 分鐘左右，放上少許鹽就可以了這樣煲湯的瘦肉塊一般是不直接吃的，太老了。在家的時候媽媽會再做成回鍋肉，現(xiàn)在沒有這種條件，就只能發(fā)揮俺們勞動人民的無窮智慧啦我采取的做法是：把瘦肉撈出來涼干后，撕成肉絲，和黃瓜絲、海帶絲什么的加蒜、醋、醬油涼拌，這個涼拌菜一般是用雞絲，不過肉絲也湊合啦十七雙冬

13、肉丁湯材料：冬瓜2 兩、冬菇4 個、豬肉2 兩做法： 1、冬瓜去皮、去籽，洗凈切粒2、冬菇泡軟、切粒3、豬肉切丁，加入小半勺生粉、1 大勺生抽和一點鹽，拌勻腌制10 分鐘左右4、半鍋水少開，放入冬瓜和冬菇粒，煮20 分鐘左右，再加入肉丁，煮15 分鐘左右就行了5、最后加入少許鹽和蔥花，大功告成十八土豆番茄牛肉湯土豆：含淀粉質(zhì)、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀和維生素A 、 B1 和 B2。有和胃調(diào)中、健脾益氣及消炎的功效。番茄：含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸、胡蘿卜素、蘋果酸及維生素 B1 、B2 、C 及 P 等，能生津止渴、健胃消食、涼血平肝、滋潤助長。牛肉：含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1 、

14、B2 、鈣、鐵、磷和膽固醇，有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的功效。材料：土豆1 個、番茄1 個（小的就2 個）、牛肉干 10 粒左右學(xué)習(xí)必備歡迎下載做法： 1、土豆去皮，切塊；番茄洗凈后，切塊2、盛半鍋水，放入土豆，煮10 分鐘左右，再放入番茄和牛肉粒，再煮10 分鐘左右就可以啦，最后加少許鹽，起鍋十九紫菜麥片粥材料：麥片2 碗，紫菜1 碗（我買的是圓圓的一大包的那種紫菜），雞蛋 1 個，鹽做法： 1、小半鍋水燒開之后，加入麥片，煮3 分鐘2、把紫菜掰碎，放入鍋里，攪拌3、雞蛋打散，水再開的時候，把雞蛋緩緩倒入，一邊倒一邊攪，使雞蛋碎成蛋花，最后撒上少許鹽即可出鍋。如果有蔥，撒上一點蔥花就更漂亮。二

15、十土豆泥昨天看到有帖子說土豆減肥，于是決定天天吃，餐餐吃，蒸著吃，煮著吃，整個吃，切片吃，搗泥吃.材料：土豆 3 個，黃油 1 小盒（超市買的） ，鮮奶 3 勺，黑胡椒，鹽，芥末做法： 1、土豆洗凈，放入電飯鍋里煮 30 分鐘2、把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。這個是歐洲口味的土豆泥二十一糯米麥片粥最近迷上麥片了，早上泡免煮的鮮奶麥片粥，晚上煮麥片粥，屋子里總是彌漫著濃濃的麥香材料：糯米小半碗，麥片 1 碗（偶喜歡麥片，所以放很多） ，冰糖學(xué)習(xí)必備歡迎下載做法： 1、糯米洗干凈后，浸泡半個小時2、把糯米放進(jìn)鍋里煮20 分鐘左右，加入麥片

16、和冰糖，再煮10 分鐘，就好了。二十二紅棗布丁材料：紅棗一小碗（超市買的袋裝無核金絲小棗），淀粉5 大勺（也可以加明膠/魚膠 /澄粉，不過淀粉最容易買到），鮮奶 2 袋（半斤左右） ，蜂蜜 34 勺做法： 1、把紅棗放到鍋里煮爛，用紗布濾掉皮，留下棗肉和紅棗水2、在紅棗水里加入淀粉、蜂蜜，邊煮邊攪，防止結(jié)成團(tuán)塊3、再加入棗肉和鮮奶攪拌4、倒進(jìn)小杯里攤涼即可，有冰箱的話，放進(jìn)冰箱冷藏更好二十三南瓜奶油羹香濃軟滑的南瓜，彌漫著奶油的鮮香材料：南瓜1 斤，奶油半盒（超市買的），鮮奶 1 袋，冰糖少許做法： 1、南瓜洗凈，切成1 寸大小的小塊，放到鍋里蒸20 分鐘2、南瓜蒸熟后，用勺子搗成泥，加入奶油

17、、鮮奶、冰糖，再燉5 分鐘左右，出鍋！也可以做成咸的，把鮮奶改成高湯，再加點鹽就OK 啦。還可以加點玉米粒什么的，那就更豐富了。二十四香腸蒸雞蛋羹材料：雞蛋1 個，香腸1 根，鹽，油步驟： 1、香腸切丁2、雞蛋打散，加入香腸丁和少少鹽拌勻，再加入1 倍左右的水（加完水后剛好一碗），最后滴入幾滴油3、電飯鍋加水燒開，把蛋羹放入蒸格內(nèi)，蒸8 分鐘即可雞蛋羹的話，放肉餡會更香，但是偶懶的跑超市了，所以還是香腸兄出馬.關(guān)于蒸蛋里面加水的問題，各有各的說法：有說加涼開水的，有說加熱水的；有說蛋水比1： 1的，有1：1.5的，有 1：2 的，還有 1： 3 的，甚至有準(zhǔn)確到說80cc 的依偶滴經(jīng)驗?zāi)螅訜?/p>

18、水的話蛋會更加嫩滑，而且偶喜歡吃稠稠的蛋羹，所以經(jīng)常加的水可能都不到嘛，還是看各人的口味啦，喜歡嫩的就放多點水，不然就少放點，但是最多也不要超過1：1。所以3 倍的水哦，不然雞蛋和水就蒸不到一起去了還有還有，蒸的時候，最好不時的掀開鍋蓋，那樣蛋羹面上就不會起小泡泡，或者用筷子把鍋蓋支起來也行二十五窩蛋肉松飯終于拿電飯鍋來煮一次飯了材料：米半碗，肉松半碗（超市買的肉松） ，卷心菜 1/3 棵，雞蛋 1 個，李錦記蒸魚鼓油（或者壽司醬油也行）步驟： 1、卷心菜洗凈，切絲備用2、米洗好后，加1.5 倍的水下鍋，電飯鍋打到煮飯檔3、水差不多收干的時候，加入肉松和卷心菜絲，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜一會兒4、

19、雞蛋打到鍋里，再均勻的撒上一點鹽，蓋上鍋蓋燜到雞蛋差不多凝固即可5、吃的時候淋上一點李錦記的蒸魚鼓油，把飯稍微拌一下偶喜歡吃嫩嫩的蛋，所以最后放蛋，而且沒有把蛋打散。學(xué)習(xí)必備歡迎下載也可以在放肉松前加入打散的蛋液，把蛋液和飯攪拌均勻，蛋差不多凝固后再加入肉松和菜絲，這樣又是另一種吃法，也不錯的哦！二十六冬瓜排骨湯熬湯怎能不用排骨呢，這么經(jīng)典的食材，搭胡蘿卜、白蘿卜、粟米、冬菇、海帶.都好吃，百搭的排骨湯這次先拿冬瓜開刀材料：排骨4 兩，冬瓜半斤（偶喜歡吃冬瓜），姜，鹽步驟： 1、排骨切段（偶在超市里讓人給切好了，省事），冬瓜切塊，姜去皮2、電飯鍋加水燒開，把排骨放進(jìn)去過水，然后把水倒掉，再加水

20、燒開3、把排骨、冬瓜、姜塊放到鍋里，蓋上鍋蓋煮半個小時4、撒入適量的鹽，就可以吃啦！注意：不能中途加冷水哦，不然排骨會硬邦邦很不好吃的二十七蒜蓉蒸茄子茄子炒的話太吃油了，還是蒸著好，熱量低又清淡材料：茄子1 條，大蒜2 瓣，油，鹽步驟： 1、茄子洗凈切塊，大蒜洗凈切末2、把茄子、蒜蓉和適量的鹽攪拌均勻，淋上一點點油3、電飯鍋燒水，水開之后，把碟子放到蒸格里蒸10 分鐘左右（顏色變了，而且茄子變軟了就行了）偶喜歡蒜蓉的香味，所以放的蒜蓉比較多，各人可以根據(jù)口味調(diào)整用量，還可以加上少少生抽調(diào)味，反正喜歡什么就加什么唄二十八三色蒸蛋這個原來是微波爐菜譜，電飯鍋也湊合啦，反正宿舍里自己吃材料：皮蛋1

21、個、熟咸蛋1 個，生雞蛋2 個，油步驟： 1、皮蛋、咸蛋切丁，雞蛋打勻，然后把皮蛋、咸蛋丁加到雞蛋湯中，攪拌均勻，加上幾滴油2、電飯鍋加水，調(diào)到煮飯檔，水開后，把碗放到蒸格里，蒸8 分鐘左右就行了，蒸的過程中不時揭開鍋蓋，以防蒸蛋面上起泡3、蒸熟后，取出，放涼，切片即可因為咸蛋本身就有咸味，所以就沒再放鹽，但是如果口味重，或者咸蛋比較淡的話，可以再點鹽如果喜歡吃嫩蛋羹，也可以加點水蒸二十九梅菜蒸豆腐材料：內(nèi)脂豆腐一盒，梅菜小半碗，醬油步驟： 1、梅菜洗一下，泡10 分鐘左右，然后用手抓一下瀝干水2、內(nèi)脂豆腐切塊，倒扣到碟子里，斜疊著排開，撒上梅菜，淋一些醬油3、電飯鍋加水，調(diào)到煮飯檔，水開后，把碟子放到蒸格里，蒸10 分鐘左右就行了三十白菜燉豆腐學(xué)習(xí)必備歡迎下載材料：小白菜1 2 棵，豆腐1 塊，鹽，油步驟： 1、豆腐、白菜洗凈，豆腐切塊，白菜撕成一瓣瓣的（總覺得菜不應(yīng)該切，切了就破壞纖維組織了）2、電