維修作業(yè)規(guī)范

1、維修作業(yè)規(guī)范設(shè)施管理處1設(shè)施管理處一、設(shè)備管理目的、原則和要求一、設(shè)備管理目的、原則和要求目目 的的做到定期保養(yǎng)、強(qiáng)制執(zhí)行（保養(yǎng)）；正確處理好使用、保養(yǎng)、維修三者之間的關(guān)系，不允許“只用不養(yǎng)或是只修不養(yǎng)”。全壽命周期成本是指在滿足可靠性要求的基礎(chǔ)上，使設(shè)備或系統(tǒng)在全壽命周期內(nèi)擁有成本為最低的管理。它包括設(shè)備或系統(tǒng)從設(shè)計(jì)、選型、采購(gòu)、運(yùn)行、維護(hù)、改造、報(bào)廢等整個(gè)生命同期的管理。設(shè)備保養(yǎng)必須堅(jiān)持“養(yǎng)修并重，預(yù)防為主”的原則，杜絕“不壞不修、壞了才修” 的事后修復(fù)性維修方式為了保證設(shè)備處于良好的技術(shù)狀態(tài)，隨時(shí)可投入運(yùn)行、減少設(shè)備故障、提高設(shè)備完好率、利用率、減少機(jī)械磨損、延長(zhǎng)使用壽命、降低全壽命周期

2、成本、確保設(shè)備安全運(yùn)行，必須強(qiáng)化設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作原原 則則要要 求求說(shuō)說(shuō) 明明2設(shè)施管理處二、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)主要設(shè)備二、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)主要設(shè)備分類(lèi)分類(lèi)區(qū)分區(qū)分設(shè)備名稱(chēng)特種設(shè)備特種設(shè)備消防系統(tǒng)消防系統(tǒng)報(bào)警系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)、消火栓、消防排煙、防火卷簾、消防廣播變配電設(shè)備變配電設(shè)備變壓器、高壓柜、計(jì)量柜、補(bǔ)償柜、開(kāi)關(guān)柜、配電柜、配電箱電電 梯梯扶梯、坡道梯、客梯、貨梯重要設(shè)備重要設(shè)備oror關(guān)鍵設(shè)備關(guān)鍵設(shè)備冷凍冷藏冷凍冷藏并聯(lián)機(jī)組、冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍島柜、冷藏立柜、肉品展示柜空調(diào)系統(tǒng)空調(diào)系統(tǒng)水冷冷水機(jī)組、水冷風(fēng)管式機(jī)組、分體式空調(diào)生鮮設(shè)備生鮮設(shè)備面包房設(shè)備、面點(diǎn)設(shè)備、熟食設(shè)備、肉品設(shè)備、水產(chǎn)設(shè)備重點(diǎn)設(shè)備重點(diǎn)設(shè)備監(jiān)

3、控系統(tǒng)監(jiān)控系統(tǒng)視頻監(jiān)控系統(tǒng)、遠(yuǎn)紅外防盜系統(tǒng)、門(mén)神系統(tǒng)廣播系統(tǒng)廣播系統(tǒng)廣播系統(tǒng)一般設(shè)備一般設(shè)備其其 它它其它設(shè)備、辦公設(shè)備等3設(shè)施管理處三、維修作業(yè)規(guī)范目錄三、維修作業(yè)規(guī)范目錄序號(hào)序號(hào)規(guī)范名稱(chēng)規(guī)范名稱(chēng)編號(hào)編號(hào)1維修人員日常工作規(guī)定 MA001 2每日維修工作流程 MA0023維修人員作業(yè)安全規(guī)范 MA0034設(shè)備房管理規(guī)范 MA0045設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定 MA0056設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定 MA0067設(shè)備檔案、維修工具管理 MA0078設(shè)備使用、維護(hù)管理費(fèi)用 MA0089店內(nèi)設(shè)備維修、工程委外 作業(yè)相關(guān)規(guī)定 MA0094設(shè)施管理處四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定（1） 設(shè)備保養(yǎng)堅(jiān)持“清潔、潤(rùn)滑

4、、調(diào)整、緊固、防腐”十字作業(yè)法 實(shí)行例行保養(yǎng)與定期保養(yǎng)制度 嚴(yán)格按使用說(shuō)明書(shū)規(guī)定的周期和檢查保養(yǎng)項(xiàng)目進(jìn)行保養(yǎng)設(shè)備保養(yǎng)基本作業(yè)設(shè)備保養(yǎng)基本作業(yè) 一級(jí)保養(yǎng): 在設(shè)備運(yùn)行前后和運(yùn)行過(guò)程中進(jìn)行的清潔檢查。 二級(jí)保養(yǎng)：普遍進(jìn)行清潔、潤(rùn)滑、緊固作業(yè)，并部分進(jìn)行調(diào)整作業(yè) 三級(jí)保養(yǎng)：包括二級(jí)保養(yǎng)的全部?jī)?nèi)容，以檢查、調(diào)整為中心，保持機(jī)械各 總成、機(jī)構(gòu)、零件保持良好工作性能 其它保養(yǎng)：換季保養(yǎng)、停放或封存保養(yǎng)主、磨合保養(yǎng)等設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)分類(lèi)設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)分類(lèi)按作業(yè)內(nèi)容分類(lèi)按作業(yè)內(nèi)容分類(lèi) 日常保養(yǎng): 每班進(jìn)行的例行保養(yǎng)，保養(yǎng)內(nèi)容為一級(jí)保養(yǎng)作業(yè)內(nèi)容 月保養(yǎng)： 或稱(chēng)250小時(shí)保養(yǎng)，通常保養(yǎng)作業(yè)內(nèi)容為二級(jí)保養(yǎng)作業(yè)內(nèi)容 季保養(yǎng)

5、： 季保養(yǎng)作業(yè)內(nèi)容視情況為二級(jí)或三級(jí)保養(yǎng)作業(yè)內(nèi)容 半年保養(yǎng)和級(jí)保養(yǎng)：或稱(chēng)1000小時(shí)和2000小時(shí)保養(yǎng)，視情況為二級(jí)或三級(jí)保養(yǎng) 設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)分類(lèi)設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)分類(lèi)按間隔時(shí)間分類(lèi)按間隔時(shí)間分類(lèi)5設(shè)施管理處四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定（2） 操作人員要做到三會(huì) “ 會(huì)使用、會(huì)保養(yǎng)、 會(huì)排除簡(jiǎn)單故障 ” 維修人員須訓(xùn)練、協(xié)助和指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)操作人員正確操作使用和保養(yǎng)設(shè)備 由現(xiàn)場(chǎng)操作人員負(fù)責(zé)日常保養(yǎng)檢查作業(yè) 在設(shè)備運(yùn)行前后和運(yùn)行過(guò)程中進(jìn)行的清潔檢查 設(shè)備使用前主要檢查關(guān)鍵部位，如冷卻系統(tǒng)、潤(rùn)滑系統(tǒng)及操作、轉(zhuǎn)向 行走、制動(dòng)等安全裝置等 設(shè)備使用前、中、后之清潔、整理 設(shè)備使用后之復(fù)歸，如固定、松緊、

6、覆蓋、充電等一級(jí)一級(jí) 保保 養(yǎng)養(yǎng)6設(shè)施管理處四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定（3） 普遍進(jìn)行清潔、潤(rùn)滑、緊固作業(yè)，并部分進(jìn)行調(diào)整作業(yè)；維持設(shè)備良 好的技術(shù)狀態(tài)。 二級(jí)保養(yǎng)由店內(nèi)維修人員負(fù)責(zé)執(zhí)行一般設(shè)備之定期保養(yǎng)，須將設(shè)備保 養(yǎng)作業(yè)之內(nèi)容詳實(shí)記載于設(shè)備保養(yǎng)記錄表 潤(rùn)滑、調(diào)整、清潔 耗材添加、更換 易損零配件更新二二 級(jí)級(jí) 保保 養(yǎng)養(yǎng)7設(shè)施管理處四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定（4） 包括二級(jí)保養(yǎng)的全部?jī)?nèi)容，以檢查、調(diào)整為中心，保持機(jī)械各總成、 機(jī)構(gòu)、零件保持良好工作性能。 由店內(nèi)維修人員與設(shè)備維保廠商共同執(zhí)行特種設(shè)備和重點(diǎn)設(shè)備之定期 年度保養(yǎng)作業(yè)，填寫(xiě)設(shè)備維修保養(yǎng)報(bào)告書(shū) 特種設(shè)備

7、/重要設(shè)備為：消防設(shè)備、電梯/扶梯、冷凍冷藏設(shè)備、 空調(diào)系統(tǒng)、配電設(shè)備 保養(yǎng)作業(yè)須依據(jù)設(shè)備技術(shù)手冊(cè)規(guī)定以及設(shè)備維保合同內(nèi)容執(zhí)行三級(jí)三級(jí) 保保 養(yǎng)養(yǎng) 8設(shè)施管理處四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定（5） 換季保養(yǎng)：換季保養(yǎng)： 主要是更換適合季節(jié)的潤(rùn)滑油、液壓油（液壓電梯）、燃油、采取防凍措施、 增加防凍設(shè)施等。 停放保養(yǎng)（封存保養(yǎng)）：停放保養(yǎng)（封存保養(yǎng)）： 停用或封存設(shè)備需進(jìn)行保養(yǎng)后再停用或封存，主要保養(yǎng)內(nèi)容是：清潔、防腐和 防潮處理。 如：中央空調(diào)冬季停用時(shí)需進(jìn)行停放保養(yǎng) 其其 它它 保保 養(yǎng)養(yǎng)9設(shè)施管理處四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定（6） 重點(diǎn)設(shè)備包含：消防系統(tǒng)、冷凍冷藏系

8、統(tǒng)、電梯、貨梯、扶梯 設(shè)施管理處每年10月負(fù)責(zé)（合同期滿前兩個(gè)月） 與重要設(shè)備維保廠商 洽談（或通過(guò)招標(biāo)形式確定），簽訂下一年的設(shè)備維保合同 設(shè)施管理處可委托門(mén)店維修課在當(dāng)?shù)貙ふ揖S保廠商，如電梯維保 一般需要在合同期滿前兩個(gè)月開(kāi)始洽談簽訂下一年度維保合同 維保內(nèi)容包括：1、定期保養(yǎng)、檢查；2、設(shè)備維修；3、緊急叫修； 4、年檢作業(yè)。 維修保養(yǎng)合同必須使用公司統(tǒng)一版本重點(diǎn)設(shè)備由維保單位維修保養(yǎng)重點(diǎn)設(shè)備由維保單位維修保養(yǎng) 特種設(shè)備年檢作業(yè)為設(shè)備保養(yǎng)的重要工作，店內(nèi)維修人員應(yīng)于設(shè)備年 檢日到期前一個(gè)月聯(lián)絡(luò)維保單位安排年檢準(zhǔn)備工作 需年檢的特種設(shè)備見(jiàn)“重點(diǎn)設(shè)備年檢一覽表” 特種設(shè)備需通過(guò)政府部門(mén)年檢特

9、種設(shè)備需通過(guò)政府部門(mén)年檢10四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定（7）設(shè)備保養(yǎng)周期 序號(hào)序號(hào)類(lèi)別類(lèi)別設(shè)備名稱(chēng)設(shè)備名稱(chēng)保養(yǎng)周期保養(yǎng)周期委外維保委外維保每天（每班）每天（每班）每周每周每月每月每季每季半年半年每年每年1特種設(shè)備特種設(shè)備消防設(shè)備消防設(shè)備一個(gè)月一個(gè)月年檢年檢2客梯、貨梯、坡道梯客梯、貨梯、坡道梯二二 周周兩周兩周年檢年檢 高高 壓配電柜壓配電柜 2年年高高 、低壓配電柜、低壓配電柜 半半 年年34電氣終端箱電氣終端箱每每 季季5重點(diǎn)設(shè)備重點(diǎn)設(shè)備Or關(guān)鍵設(shè)備關(guān)鍵設(shè)備空調(diào)主機(jī)空調(diào)主機(jī)一一 年年6循環(huán)水系統(tǒng)循環(huán)水系統(tǒng)一一 年年7冷卻塔冷卻塔半半 年年8空調(diào)箱（變風(fēng)量機(jī)）空調(diào)箱（變風(fēng)量機(jī)）

10、一一 周周9冷凍、冷藏主機(jī)冷凍、冷藏主機(jī)一一 個(gè)個(gè) 月月10冷凍柜、冷藏柜冷凍柜、冷藏柜一個(gè)月一個(gè)月11冷凍、冷藏庫(kù)冷凍、冷藏庫(kù)一個(gè)月一個(gè)月12制冰機(jī)制冰機(jī)三個(gè)月三個(gè)月13烘焙設(shè)備烘焙設(shè)備三個(gè)月三個(gè)月14熟食加工設(shè)備熟食加工設(shè)備三個(gè)月三個(gè)月15肉品加工設(shè)備肉品加工設(shè)備三個(gè)月三個(gè)月16活魚(yú)缸活魚(yú)缸三個(gè)月三個(gè)月17重要設(shè)備重要設(shè)備結(jié)帳臺(tái)結(jié)帳臺(tái)半半 年年18排油煙機(jī)排油煙機(jī)三個(gè)月三個(gè)月19電話系統(tǒng)、廣播系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)電話系統(tǒng)、廣播系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)六個(gè)月六個(gè)月20一般設(shè)備一般設(shè)備托板車(chē)托板車(chē)二二 周周兩周兩周21平板車(chē)平板車(chē)一個(gè)月一個(gè)月22購(gòu)物車(chē)購(gòu)物車(chē)分批循環(huán)分批循環(huán)23污水池、隔油池污水池、隔油池一個(gè)

11、月一個(gè)月說(shuō)明：說(shuō)明： 委托外專(zhuān)業(yè)公司維保； 每天例行保養(yǎng)（一級(jí)保養(yǎng)）； 定期二級(jí)或三級(jí)保養(yǎng)。11四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定（四、設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定（8）重點(diǎn)設(shè)備年檢一覽表重點(diǎn)設(shè)備年檢一覽表序號(hào)序號(hào)名稱(chēng)名稱(chēng)年檢單位年檢單位年檢次數(shù)年檢次數(shù)年檢日期年檢日期備注備注1貨梯/ 客梯技術(shù)監(jiān)督局特檢所1使用證2自動(dòng)扶梯技術(shù)監(jiān)督局特檢所1使用證3消防設(shè)備消防局/專(zhuān)業(yè)公司1檢測(cè)報(bào)告4高壓配電設(shè)備供電局/專(zhuān)業(yè)公司每?jī)赡隀z測(cè)報(bào)告5中央空調(diào)風(fēng)系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)公司每?jī)赡隀z測(cè)報(bào)告12設(shè)施管理處五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定（1） 1、下列狀況需填寫(xiě)設(shè)備維修單（如附件十三） 修理該設(shè)備時(shí)需發(fā)生費(fèi)用 需委外修理 該設(shè)備需報(bào)廢 2

12、、使用部門(mén)填寫(xiě)設(shè)備維修單（如附件十三），經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽核后送交維修課。 由維修安排設(shè)備維修作業(yè)。 1、使用單位發(fā)現(xiàn)設(shè)備無(wú)法正常運(yùn)作時(shí)，應(yīng)立即暫停使用，并檢查設(shè)備有無(wú)異?，F(xiàn)象 2、發(fā)現(xiàn)設(shè)備有異常狀況，且無(wú)法依據(jù)設(shè)備之正常操作程序排除故障時(shí)，應(yīng)停止繼續(xù) 使用，以避免造成人員受傷及設(shè)備損壞 3、禁止使用人員執(zhí)行正常操作外的設(shè)備維修作業(yè)設(shè)備故障處理設(shè)備故障處理申請(qǐng)?jiān)O(shè)備維修申請(qǐng)?jiān)O(shè)備維修13設(shè)施管理處五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定（2） 設(shè)備維修作業(yè)類(lèi)型設(shè)備維修作業(yè)類(lèi)型店內(nèi)維修人員無(wú)法自行修復(fù)設(shè)備，須委由廠商派人至店內(nèi)?；?qū)⒃O(shè)備攜出店外送廠維修簡(jiǎn)易維修簡(jiǎn)易維修 依據(jù)設(shè)備故障之狀況，得采取不同之維修

13、方式，可分為：維修作業(yè)較簡(jiǎn)易，時(shí)間較短，勿須移動(dòng)設(shè)備，可在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行檢修維修作業(yè)較復(fù)雜，時(shí)間較長(zhǎng)，須移動(dòng)設(shè)備至指定區(qū)域，或在非營(yíng)業(yè)時(shí)間才能進(jìn)行檢修店內(nèi)維修店內(nèi)維修 委外維修委外維修 14設(shè)施管理處 1、設(shè)備報(bào)修部門(mén)填寫(xiě)設(shè)備維修單報(bào)維修課維修 2、維修課長(zhǎng)將設(shè)備維修預(yù)計(jì)完成日期填寫(xiě)于設(shè)備維修單上，簽名確認(rèn)后報(bào)客 服經(jīng)理簽核 如需購(gòu)買(mǎi)配件或材料時(shí)，需填寫(xiě)店外物料請(qǐng)購(gòu)清單，須注明配件或材料名 稱(chēng)、品牌、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)、金額，待店總批準(zhǔn)后再購(gòu)買(mǎi)配件安排維修 如費(fèi)用超出店總核決權(quán)限，則需按流程報(bào)總公司審批后，再購(gòu)買(mǎi)配件安排維修 如無(wú)需維修費(fèi)用 ，則維修課依據(jù)客服經(jīng)理簽核后之設(shè)備維修單直接安排檢

14、 修作業(yè)，并將預(yù)計(jì)完成日期告知報(bào)修部門(mén) 3、設(shè)備修復(fù)后維修人員須將處理經(jīng)過(guò)詳載于設(shè)備維修單上，并會(huì)同使用部門(mén) 驗(yàn)收 4、維修人員與使用部門(mén)完成驗(yàn)收后，雙方須于設(shè)備維修單上簽名確認(rèn)，再將 設(shè)備交付使用部門(mén) 5、維修課將設(shè)備維修單存查 1、維修課應(yīng)盡可能立即安排人員至現(xiàn)場(chǎng)檢修. 2、設(shè)備修復(fù)后維修人員須將處理結(jié)果詳載于維修工作日志上。五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定 （3）15設(shè)施管理處 1、維修課須先確認(rèn)設(shè)備狀況是否適用于設(shè)備采購(gòu)合同之保修期間及保修內(nèi)容如適用則聯(lián)系保修 廠商維修。 2、維修課依據(jù)設(shè)備損壞情況確認(rèn)確需安排委外維修時(shí)，則： 如無(wú)需維修費(fèi)用、且維修廠商派人上門(mén)現(xiàn)場(chǎng)維修時(shí)，只要

15、維修課長(zhǎng)在設(shè)備維修單上簽 核后，維修課即可聯(lián)系廠商維修 如需要維修費(fèi)用且費(fèi)用金額在店總核決權(quán)限內(nèi)，或無(wú)論有無(wú)費(fèi)用，但設(shè)備需要攜出店外送 廠維修時(shí)，均需店總批準(zhǔn)后再執(zhí)行 如維修費(fèi)用超出店總核決權(quán)限時(shí)，須依相關(guān)程序報(bào)總公司核準(zhǔn)后，始可執(zhí)行 3、維修課與設(shè)備維修廠商視維修工作量確定預(yù)計(jì)完成日期，并將預(yù)計(jì)完成日期填寫(xiě)于 設(shè)備維修單上 4、待審批手續(xù)完成后，維修課及時(shí)聯(lián)絡(luò)設(shè)備維修廠商安排維修作業(yè) 5、設(shè)備修復(fù)后維修課須先確認(rèn)設(shè)備運(yùn)行正常，并完成清潔作業(yè)后再聯(lián)絡(luò)使用部門(mén)會(huì)同驗(yàn)收 6、維修課與使用部門(mén)完成驗(yàn)收后，雙方須于設(shè)備維修單上簽名確認(rèn)，再將設(shè)備交付使用 7、維修課將設(shè)備維修單及廠商提交之設(shè)備維修文件，

16、單據(jù)存檔。 五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定 （4）16設(shè)施管理處五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定 （5）17設(shè)施管理處1、店內(nèi)維修人員自行維修設(shè)備時(shí)，如需至店外采購(gòu)配件或材料的，應(yīng)附店外物料請(qǐng) 購(gòu)清單及設(shè)備維修單提出申請(qǐng)。店外物料請(qǐng)購(gòu)清單上須注明配件或材料 名稱(chēng)、品牌、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)、金額。2、設(shè)備委托外部廠商維修時(shí)，如需發(fā)生維修費(fèi)用的（維修費(fèi)、配件費(fèi)等），應(yīng)附維修 廠商報(bào)價(jià)單及設(shè)備維修單提出申請(qǐng)。廠商報(bào)價(jià)單上須注明配件或材料名稱(chēng)、品 牌、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)、金額，并加蓋報(bào)價(jià)單位公章。3、無(wú)論是店內(nèi)維修還是委外維修，如需要的維修費(fèi)用在店總核決權(quán)限范圍內(nèi)的，需店 總批準(zhǔn)

17、再執(zhí)行，如需要的維修費(fèi)用超出店總核決權(quán)限時(shí)，須依相關(guān)程序報(bào)總公司核 準(zhǔn)后，始可執(zhí)行。4、維修課每周須匯總設(shè)備保養(yǎng)維修作業(yè)周統(tǒng)計(jì)表如附件十，連同設(shè)備維修作業(yè)執(zhí) 行之情形交客服經(jīng)理于每周經(jīng)/副理會(huì)議中，向店總提出報(bào)告。設(shè)備維修費(fèi)用設(shè)備維修費(fèi)用五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定（6）申請(qǐng)流程申請(qǐng)流程N(yùn)O NO NO NO 無(wú)費(fèi)用無(wú)費(fèi)用 設(shè)備申請(qǐng)維修設(shè)備申請(qǐng)維修確認(rèn)設(shè)備狀況確認(rèn)設(shè)備狀況故障排除故障排除設(shè)備維修評(píng)估設(shè)備維修評(píng)估店內(nèi)維修店內(nèi)維修委外維修委外維修保修期保修期維修費(fèi)用報(bào)批維修費(fèi)用報(bào)批廠商維修服務(wù)廠商維修服務(wù)維修派工維修維修派工維修故障排除故障排除設(shè)備驗(yàn)收設(shè)備驗(yàn)收使用部門(mén)領(lǐng)回使用部門(mén)領(lǐng)回登

18、錄設(shè)備維修資料登錄設(shè)備維修資料維修費(fèi)用申請(qǐng)報(bào)銷(xiāo)維修費(fèi)用申請(qǐng)報(bào)銷(xiāo)有費(fèi)用有費(fèi)用 使用部門(mén)填寫(xiě)使用部門(mén)填寫(xiě)設(shè)備維修單設(shè)備維修單18維修方案確定維修方案確定維修費(fèi)用核準(zhǔn)維修費(fèi)用核準(zhǔn)19五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定五、設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定（7）維修費(fèi)用審批流程維修費(fèi)用審批流程 門(mén)店提出維修申請(qǐng)門(mén)店提出維修申請(qǐng)區(qū)營(yíng)運(yùn)部部長(zhǎng)區(qū)營(yíng)運(yùn)部部長(zhǎng)設(shè)施管理處設(shè)施管理處戰(zhàn)略企劃部副總戰(zhàn)略企劃部副總總總 經(jīng)經(jīng) 理理 簽簽 核核財(cái)財(cái) 務(wù)務(wù) 部部 簽簽 核核支援部部長(zhǎng)支援部部長(zhǎng)資金審批單流程資金審批單流程(具體依財(cái)務(wù)規(guī)定流程執(zhí)行）具體依財(cái)務(wù)規(guī)定流程執(zhí)行）資金審批單需附：資金審批單需附：1、已經(jīng)批好的簽呈、已經(jīng)批好的簽呈2、工程完工驗(yàn)收單、

19、工程完工驗(yàn)收單 維修報(bào)價(jià)和核價(jià)過(guò)程：維修報(bào)價(jià)和核價(jià)過(guò)程：1、門(mén)店與設(shè)施管理處電話溝通說(shuō)明情況、門(mén)店與設(shè)施管理處電話溝通說(shuō)明情況2、同時(shí)使用聯(lián)絡(luò)單向設(shè)施管理處報(bào)備、同時(shí)使用聯(lián)絡(luò)單向設(shè)施管理處報(bào)備3、設(shè)施管理處同意后安排廠商報(bào)價(jià)、設(shè)施管理處同意后安排廠商報(bào)價(jià) A、設(shè)施管理處尋找廠商報(bào)價(jià)、設(shè)施管理處尋找廠商報(bào)價(jià) B、委托門(mén)店尋找廠商報(bào)價(jià)，并將報(bào)、委托門(mén)店尋找廠商報(bào)價(jià)，并將報(bào) 價(jià)單上傳設(shè)施管理處核定價(jià)格價(jià)單上傳設(shè)施管理處核定價(jià)格4、設(shè)施管理處核價(jià)后，將簽字的、設(shè)施管理處核價(jià)后，將簽字的“報(bào)價(jià)單報(bào)價(jià)單 或聯(lián)絡(luò)單或聯(lián)絡(luò)單”回傳門(mén)店，門(mén)店依此打簽呈回傳門(mén)店，門(mén)店依此打簽呈 報(bào)批報(bào)批簽呈報(bào)批流程簽呈報(bào)批流程簽

20、呈需附：簽呈需附：1、設(shè)施管理處簽字認(rèn)可的報(bào)價(jià)單、設(shè)施管理處簽字認(rèn)可的報(bào)價(jià)單 或含有價(jià)格信息的或含有價(jià)格信息的 聯(lián)絡(luò)單聯(lián)絡(luò)單2、已填寫(xiě)好相關(guān)內(nèi)容的合同、已填寫(xiě)好相關(guān)內(nèi)容的合同維修方案溝通維修方案溝通電話溝通電話溝通維修費(fèi)用溝通維修費(fèi)用溝通報(bào)價(jià)單或聯(lián)絡(luò)單報(bào)價(jià)單或聯(lián)絡(luò)單 本流程適用于門(mén)店維修費(fèi)用本流程適用于門(mén)店維修費(fèi)用 超出店長(zhǎng)核決權(quán)限的所有維超出店長(zhǎng)核決權(quán)限的所有維 修費(fèi)用審批修費(fèi)用審批 包括購(gòu)買(mǎi)配件費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)配件費(fèi)用 ，所有維修，所有維修 費(fèi)、設(shè)備維保費(fèi)等費(fèi)、設(shè)備維保費(fèi)等總部營(yíng)運(yùn)部副總總部營(yíng)運(yùn)部副總六、店內(nèi)設(shè)備維修、工程委外作業(yè)規(guī)定六、店內(nèi)設(shè)備維修、工程委外作業(yè)規(guī)定（1）委外作業(yè)前期準(zhǔn)備工作

21、規(guī)定：委外作業(yè)前期準(zhǔn)備工作規(guī)定：1、根據(jù)作業(yè)內(nèi)容選擇有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)和資質(zhì)的施工單位。2、按委外作業(yè)內(nèi)容由施工方提供加蓋公章的報(bào)價(jià)單，其中含： 工程名稱(chēng)、項(xiàng)目?jī)?nèi)容、工程量、單價(jià)、合計(jì) 材料名稱(chēng)、品牌、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、單價(jià) 人工費(fèi)、機(jī)械費(fèi)、異地施工費(fèi)、安全措施費(fèi)、管理費(fèi)、稅費(fèi)等3、一般小型項(xiàng)目由維修課長(zhǎng)進(jìn)行核價(jià)，經(jīng)店總經(jīng)理按公司規(guī)定權(quán)限核準(zhǔn) 并簽定維修工 程施工安全責(zé)任書(shū)4、較大項(xiàng)目報(bào)總公司設(shè)施管理處協(xié)助審核后，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可與施工方簽定維修 工程施工合同和維修工程施工安全責(zé)任書(shū)方可施工20設(shè)施管理處委外作業(yè)前期準(zhǔn)備工作規(guī)定（委外作業(yè)前期準(zhǔn)備工作規(guī)定（1 1）六、店內(nèi)設(shè)備維修、工程委外作業(yè)規(guī)

22、定六、店內(nèi)設(shè)備維修、工程委外作業(yè)規(guī)定（2）5、合同條款中須明確以下內(nèi)容：合同使用設(shè)施管理處統(tǒng)一維修工程施工合同 和維修工程施工安全責(zé)任書(shū)版本A、項(xiàng)目?jī)?nèi)容 B、項(xiàng)目總造價(jià)（含報(bào)價(jià)單） C、施工期限 D、施工質(zhì)量與保質(zhì)期限 E、結(jié)算發(fā)票類(lèi)型、付款方式（分一般稅票、增值稅票）F、雙方責(zé)任（合同條款中需明確由施工方自行承擔(dān)因其施工過(guò)程中引起的一切自身人身傷 害和設(shè)備損壞責(zé)任；因施工方的過(guò)錯(cuò)造成我方人員、顧客、商品、設(shè)備損害和營(yíng)業(yè)損失 的由施工方承擔(dān)賠償責(zé)任。） G、我方需提供的相關(guān)材料、設(shè)備、場(chǎng)地、電源等相關(guān)施工條件。F、合同附件維修工程施工安全責(zé)任書(shū)21設(shè)施管理處 委外作業(yè)前期準(zhǔn)備工作規(guī)定（委外作業(yè)

23、前期準(zhǔn)備工作規(guī)定（2）六、店內(nèi)設(shè)備維修、工程委外作業(yè)規(guī)定六、店內(nèi)設(shè)備維修、工程委外作業(yè)規(guī)定（3）委外作業(yè)期間相關(guān)規(guī)定委外作業(yè)期間相關(guān)規(guī)定1、作業(yè)用電必須由店內(nèi)維修根據(jù)施工需要提供相適應(yīng)的電源開(kāi)關(guān)；施工方須配 置有良好漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)（測(cè)試動(dòng)作正常）的拖線盤(pán)，其電纜必須完好，無(wú)破 損。2、委外作業(yè)期間，施工方須先申報(bào)施工計(jì)劃，經(jīng)與維修、安管課確認(rèn)后按計(jì)劃 施工；登高作業(yè)時(shí)施工方必須派人監(jiān)護(hù)。3、委外作業(yè)期間，施工方如需動(dòng)用明火，維修人員必須填寫(xiě)動(dòng)用明火申請(qǐng) 單，安管課要現(xiàn)場(chǎng)配置人員監(jiān)管，并配備滅火器材。22設(shè)施管理處委外作業(yè)期間工作規(guī)定委外作業(yè)期間工作規(guī)定六、店內(nèi)設(shè)備維修、工程委外作業(yè)規(guī)定六、店內(nèi)設(shè)

24、備維修、工程委外作業(yè)規(guī)定（4）委外作業(yè)期間相關(guān)規(guī)定委外作業(yè)期間相關(guān)規(guī)定1、施工結(jié)束后需由維修、安管人員、施工方共同驗(yàn)收作業(yè)質(zhì)量，清理作業(yè)場(chǎng) 地，做到工清、料清、場(chǎng)地清，并在維修工程驗(yàn)收?qǐng)?bào)告單上簽字確認(rèn)2、維修人員根據(jù)合同相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)款。23設(shè)施管理處委外作業(yè)施工結(jié)束工作規(guī)定委外作業(yè)施工結(jié)束工作規(guī)定七、維修人員日常工作規(guī)定七、維修人員日常工作規(guī)定（1） 一、早、晚班人員負(fù)責(zé)于營(yíng)業(yè)前、后開(kāi)啟/關(guān)閉相關(guān)設(shè)備： 1、賣(mài)場(chǎng)照明/戶外照明： 2、排風(fēng)換氣設(shè)備：營(yíng)業(yè)前后各開(kāi)啟排風(fēng)換氣設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)30分鐘，營(yíng)業(yè)中視情況適時(shí)開(kāi)/停 3、空調(diào)設(shè)備：空調(diào)主機(jī)開(kāi)啟應(yīng)根據(jù)氣溫、客流量確定開(kāi)停機(jī)時(shí)間，并嚴(yán)格遵守操作程序 4、電

25、扶梯：開(kāi)啟、關(guān)閉前要檢查踏板上是否有異物，傳動(dòng)部位有無(wú)異響，扶手帶與踏板 是否同步。 24設(shè)施管理處設(shè)施管理處25中 央 空 調(diào)正常情況下室內(nèi)溫度28時(shí)可開(kāi)啟空調(diào)夏季室內(nèi)溫度26時(shí)、冬季室內(nèi)溫度18 時(shí)（僅北方地區(qū)部分門(mén)店冬季可開(kāi)制熱）關(guān)閉空調(diào)晚上打烊前一小時(shí)室外溫度26如陰雨天，季初和季末期間1、室外溫度26時(shí)，原則上不開(kāi)空調(diào)，如室內(nèi)悶熱時(shí)，可優(yōu)先采用換新風(fēng)和 排風(fēng)形式降溫，或開(kāi)啟變風(fēng)量機(jī)進(jìn)行空氣循環(huán)2、如以上方法不能解決悶熱情況而必須開(kāi)空調(diào)時(shí)，可適當(dāng)提高冷凍水出水溫度 或關(guān)閉部分變風(fēng)量機(jī)等方法節(jié)約電費(fèi)，當(dāng)情況改善后及時(shí)關(guān)閉主機(jī)七、維修人員日常工作規(guī)定七、維修人員日常工作規(guī)定（1） 中央空調(diào)

26、開(kāi)關(guān)規(guī)定七、維修人員日常工作規(guī)定七、維修人員日常工作規(guī)定（2） 二、每日例行設(shè)備巡檢作業(yè)：1、維修人員每日應(yīng)確實(shí)執(zhí)行定時(shí)、定點(diǎn)的設(shè)備檢查作業(yè)，以確認(rèn)設(shè)備運(yùn)作正常，并檢查內(nèi) 容詳實(shí)填寫(xiě)于檢查記錄表上.維修課長(zhǎng)每日須監(jiān)督巡檢作業(yè)之執(zhí)行情況，并于檢查記錄 表上簽名確認(rèn)2、檢查記錄表須放置于機(jī)房?jī)?nèi)門(mén)板上，每周一須將檢查記錄表更新，并將上周之檢查記錄 表送店總經(jīng)理簽核后歸檔存查。3、巡檢作業(yè)內(nèi)容：電力系統(tǒng)電力系統(tǒng)每日檢查四次.(營(yíng)業(yè)前、中、交接班、晚各一次)檢查時(shí)須注意各配電柜電壓、電流、功率因數(shù)等數(shù)據(jù)，觀察各配電回路的空氣開(kāi)關(guān)、電纜的工作溫度，有無(wú)異味.消防設(shè)備消防設(shè)備每日檢查二次.檢查時(shí)須注意各水泵

27、之壓力，有無(wú)泄漏、異響、潤(rùn)滑油位是否正常.26設(shè)施管理處七、維修人員日常工作規(guī)定七、維修人員日常工作規(guī)定（3） 冷凍冷凍/ /藏系統(tǒng)藏系統(tǒng)每日檢查四次檢查時(shí)須注意機(jī)組進(jìn)、排氣壓力、溫度；油壓、油位、冷媒位是否正常；機(jī)組、機(jī)房?jī)?nèi)的散熱情況是否良好；在設(shè)定的工作參數(shù)狀態(tài)下自動(dòng)控制裝置是否有效動(dòng)作；檢查各冷庫(kù)、冷柜的工作溫度是否在設(shè)定范圍內(nèi).冷庫(kù)/柜工作需求溫度標(biāo)準(zhǔn)如附件四.并聯(lián)制冷主機(jī)運(yùn)行周檢查記錄表如附件五.分體制冷主機(jī)運(yùn)行日檢查記錄表如附件六.空調(diào)系統(tǒng)空調(diào)系統(tǒng)系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)，每日檢查四次.檢查時(shí)須注意：賣(mài)場(chǎng)各區(qū)域的室內(nèi)溫度；各臺(tái)空調(diào)器、新風(fēng)機(jī)組冷凝水排出是否順暢，其制冷效果是否良好.空調(diào)系統(tǒng)主機(jī)運(yùn)

28、行周檢查記錄表如附件七.（每臺(tái)主機(jī)一張檢查記錄表）27設(shè)施管理處七、維修人員日常工作規(guī)定七、維修人員日常工作規(guī)定（4） 設(shè)備日常保養(yǎng)、維修作業(yè)維修人員依據(jù)排定之設(shè)備保養(yǎng)行程執(zhí)行設(shè)備定期保養(yǎng)作業(yè)。見(jiàn)設(shè)備保養(yǎng)作業(yè)規(guī)定維修人員應(yīng)盡量配合營(yíng)運(yùn)部門(mén)之需求，執(zhí)行設(shè)備維修作業(yè)。見(jiàn)設(shè)備維修作業(yè)規(guī)定維修人員應(yīng)隨身攜帶無(wú)線電對(duì)講機(jī)，并確保功能正常，如遇緊急呼叫時(shí)應(yīng)立即到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理.各班人員須確實(shí)做好工作交接，將當(dāng)日值班之工作內(nèi)容及交接事項(xiàng)填寫(xiě)于維修工作日如附件八，維修課于早班人員交接前一日工作后，須將維修工作日志交店總經(jīng)理批閱.每日工作結(jié)束下班前須將工作場(chǎng)地及辦公室整理干凈，工具保養(yǎng)清潔，材料、擺放整齊，文件

29、檔案整理存放. 28設(shè)施管理處七、冷庫(kù)、冷柜工作溫度設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)七、冷庫(kù)、冷柜工作溫度設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)附件四冷庫(kù)設(shè)定溫度冷柜設(shè)定溫度冷凍設(shè)定溫度冷藏設(shè)定溫度冷凍設(shè)定溫度冷藏設(shè)定溫度蔬果0 22 5肉品18 200 218 200 2水產(chǎn)18 200 218 200 2熟食18 205 1018 205 10烘焙18 202 518 202 5日配18 252 518 252 5說(shuō)明各店按以上標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定冷庫(kù)、冷柜溫度，使用部門(mén)如要求變動(dòng)，須書(shū)面說(shuō)明情況，經(jīng)店總批準(zhǔn)后由維修課負(fù)責(zé)調(diào)整。設(shè)施管理處29設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別八、每日維修人員工作流程八、每日維修人員工作流程 時(shí)間時(shí)間 工作要點(diǎn)工作要點(diǎn) 備注備注 07：0008

30、：00前一日工作交接每日開(kāi)始營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備作業(yè)：開(kāi)啟賣(mài)場(chǎng)照明、排風(fēng)換氣設(shè)備、電扶梯視季節(jié)、溫度而決定是否開(kāi)啟空調(diào)設(shè)備60分鐘08：0009：00 每日例行設(shè)備巡檢作業(yè)（一） 60分鐘09：0012：00設(shè)備日常保養(yǎng)、維修作業(yè)180分鐘12：0013：00用餐休息60分鐘13：0014：00每日例行設(shè)備巡檢作業(yè)（二）60分鐘14：0017：30設(shè)備日常保養(yǎng)、維修作業(yè)早、晚班工作交接150分鐘17：3018：30用餐休息60分鐘18：3021：00設(shè)備日常保養(yǎng)、維修作業(yè)150分鐘21：0021：30關(guān)閉空調(diào)、清潔、整理（場(chǎng)地、工具、材料、辦公室、文件檔案）30分鐘21：3022：30每日例行設(shè)備巡檢作業(yè)（三）60分鐘22：3023：30每日結(jié)束營(yíng)業(yè)后復(fù)歸作業(yè)：關(guān)閉賣(mài)場(chǎng)照明、室外照明、電扶梯60分鐘30設(shè)施管理處九、設(shè)備檔案管理九、設(shè)備檔案管理一、維修課須將各項(xiàng)設(shè)備編號(hào)建檔，并將相關(guān)文件集中依序排列、存放 設(shè)備檔案卡。 設(shè)備保養(yǎng)記錄。 設(shè)備維修單。 設(shè)備操作手冊(cè)/技術(shù)說(shuō)明書(shū)。 相關(guān)圖紙。 設(shè)備年度保養(yǎng)/維修合同（副本）二、維修課須將