化妝品配方與制作工藝之乳化體

1、化妝品配方設(shè)計(jì)與制備工藝本復(fù)習(xí)資料用途： 用于化妝品配方設(shè)計(jì)與制備工藝考試，以及化妝品配制員職業(yè)資格考試。但就是本資料只就是兩門考試得部分內(nèi)容，不就是全部。本復(fù)習(xí)資料目得： 列出兩門考試與化妝品配方與制備工藝相關(guān)知識得要點(diǎn)，便于各位同學(xué)記憶。乳化體第一章乳化體理論1. 乳化體（或叫乳劑） ：就是一種或幾種液體以小液體或小液珠得形式分散于另一種不相溶得液體之中， 形成有相當(dāng)穩(wěn)定得多相分散體系。2. 乳劑得種類：水包油型乳化劑（ O/W）、油包水型乳化劑 (W/O) 、多重乳化劑 (W/O/W，O/W/O)、微乳化體。3. 液珠大小與乳化體外觀得關(guān)系液珠大小外觀大液珠可分辨兩相存在大于 1m乳白色

2、乳化1 0、1m體（約 )藍(lán)白色乳化0、10、體05m灰色半透明0、05m 以液下透明液4. 乳狀液顆粒大小得測定方法：濁度法、計(jì)數(shù)法、光散射法、顯微鏡法5. 影響乳狀液黏度得因素1) 外相得黏度2) 內(nèi)相得黏度3) 內(nèi)相得濃度4) 乳化劑及界面膜得性質(zhì)5) 液珠大小及其分布6) 電黏度效應(yīng)6. 影響乳狀液黏度得因素乳化體得增稠得辦法：加入高分子聚合物，增加內(nèi)相得比例，增加油相得熔點(diǎn)。注意：不能通過加鹽得辦法來增加黏度。7. 乳狀液類型得測定方法：稀釋法、染料法、電導(dǎo)法、濾紙潤濕法8. 影響乳狀液類型得因素 ：相體積、乳化劑得分子構(gòu)型、乳化劑得親水性、乳化器材料性質(zhì)9. 影響乳狀液穩(wěn)定性得因素

3、： 界面張力、 界面膜得強(qiáng)度、 界面電荷得影響、黏度得影響10. 乳狀液不穩(wěn)定性得三種表示方式：分層、變型、破乳11. 影響絮凝與聚結(jié)速度得主要因素：電解質(zhì)、電場、溫度12. 選擇乳化劑得原則（1） 當(dāng)選用兩種乳化劑配成混合乳化劑時(shí)， HLB 值不要相差過大，一般不超過 5為宜，否則所配乳化體得穩(wěn)定性不好。（2） 選用多個(gè) HLB 值呈等差變化 (如HLB 值分別為 6、8、10、12、14、16)得乳化劑組成混合乳化劑，所配乳化體穩(wěn)定。（ 3） 混合乳化劑中各組分用量要主次有別，以保證乳化體得類型及其穩(wěn)定性。（4） 除了選擇合適得乳化劑配比，以便乳化劑得HLB 值與油相所需 HLB 值相吻合

4、外，乳化劑在化妝品中得用量一般考慮如下：13.欲制 O/W型乳化體，配方得原料為Span 60 、Tween 60、凡士林與水。已知 Span 60 、Tween 60 得 HLB值分別為 4、7、14、 9，將凡士林乳化成 O/W型乳化體需要得 HLB值為 10、0。計(jì)算 Span 60 與 Tween 60 得比例。答：假設(shè) Span 60： Tween 60 = x:1，則(14、 9 10、 0) / (10、0 4、 7) = x推出： x=4、9/5 、 3第二章乳化類護(hù)膚品14. 乳化體化妝品根據(jù)產(chǎn)品得形態(tài)， 可分為不能流動呈半固態(tài)得膏霜（其中較硬得叫膏，較軟得叫霜）與可以流動得

5、乳液。常見乳化體化妝品有潤膚霜、潤膚乳液、冷霜、雪花膏等。15. 潤膚霜得作用就是恢復(fù)與維持皮膚健美得外觀與良好得潤濕條件，以保持皮膚得滋潤、柔軟與富有彈性。它可以保護(hù)皮膚免受外界環(huán)境得刺激， 防止皮膚過分失去水分， 向皮膚表面補(bǔ)充適宜得水分與脂質(zhì)。16. 潤膚霜根據(jù)其用途得不同可以分為日霜、 晚霜、護(hù)手霜、按摩膏、眼霜等。潤膚霜得主要質(zhì)量問題及質(zhì)量控制方法： P191 （1） 耐熱油水分離：配方與工藝（2） 顏色泛黃。（加熱溫度過高，某此原料易變色，加抗氧化劑）（3） 膏體中有氣泡，（沒有真空脫泡）（4） 霉變與發(fā)脹。17. 潤膚乳潤膚乳與潤膚霜配方與工藝相似。區(qū)別就是配方上，乳液得用得增稠

6、劑不同，油相得熔點(diǎn)較低，含量較少。潤膚霜得主要質(zhì)量問題及質(zhì)量控制方法： P192 （1）乳液得穩(wěn)定性差：a) 乳液得黏度低，水油兩相得密度差比較大b) 配方或工藝原因， 使得內(nèi)相粒徑不夠細(xì)或者分布不均勻。（ 2）乳液在貯存過程中，黏度升高采用了較硬脂酸鹽或硬脂酸酯類作為乳化劑（3）顏色變黃18. 冷霜一種含香味劑得油脂性膏體， 又名香脂。 就是典型得 W/O型乳化體，由于涂擦在皮膚上產(chǎn)生涼快感覺，故而得名。與雪花膏相比，其膏體更無油膩感。 主要原料為水、 蜂蠟、硼砂、白礦油、凡士林及黏度調(diào)節(jié)劑等。 乳化劑一般就是蜂蠟與硼砂反應(yīng)物； 或者加上非離子表面活性劑 , 也可以單純用非離子表面活性劑。冷

7、霜目前一般用作清潔霜。冷霜得質(zhì)量問題及控制方法：（ 1） 熱天析油：乳化劑、或油相沒有選擇合適。（ 2） 冷霜發(fā)粗：生產(chǎn)工藝（沒有乳化好） 、配方（乳化劑不合適）（ 3） 顏色偏黃：原料（如香精、蠟類）選擇不合適19. 雪花膏顏色潔白，在皮膚上涂開后類似雪花很快消失，因此而得名。特點(diǎn)：油而不膩，油分不易被吸收，涂后在皮膚上產(chǎn)生一層油膜。雪花膏就是一種 O/W型乳化體。 其主要原料有水、 硬脂酸、堿、硬脂酸甘油酯及甘油等。其中硬脂酸既就是油相，也與堿反應(yīng)生成皂作為乳化劑。 但這種乳化劑乳化效果并不好， 一般也會加上其它非離子表面活性劑作為乳化劑 , 也可以單純用非離子表面活性劑。雪花膏得主要質(zhì)量

8、問題及控制方法：（ 1） 顆粒粗（乳化工藝：均質(zhì)速度、乳化溫度；配方：堿不夠或過量，或甘油不夠）（ 2） 出水（配方：堿不夠，水中鹽分多）（ 3） 起面條（配方：硬脂酸過多）（ 4） 變色（配方成分被氧化， ）（ 5） 刺激皮膚（防腐劑用量多，某些原料雜質(zhì)）（ 6） 霉變與發(fā)脹（防腐劑不夠，生產(chǎn)帶入微生物）（ 7） 嚴(yán)重干縮（沒有密封）20. 按摩膏特點(diǎn)：油相得分子量低、流動點(diǎn)低、黏度較小得油。第三章乳化類護(hù)發(fā)品21.護(hù)發(fā)素得作用就是改善干梳與濕梳性能，抗靜電作用， 賦予頭發(fā)光澤，保護(hù)頭發(fā)，增加頭發(fā)得體感。22. 護(hù)發(fā)素主要就是由水、乳化劑、陽離子調(diào)理劑、油脂、增稠劑、防腐劑、著色劑、香精及其

9、它活性成分組成。護(hù)發(fā)素一般制成 O/W型乳化體。1主體成分，主要為陽離子表面活性劑，如：十八烷基三甲基氯化銨、聚季銨鹽類、陽離子瓜爾膠2 輔助成分保 濕甘油、丙二醇、保濕、調(diào)理、調(diào)節(jié)產(chǎn)品黏度聚乙二劑及降低冰點(diǎn)作用醇、山梨醇等富 脂白油、植物油、護(hù)發(fā)、改善梳理性、 柔潤性羊毛脂、脂肪劑與光澤性；增稠作用等。酸、高碳醇等單硬脂酸甘油乳 化酯、棕櫚酸異乳化作用，并可起到護(hù)發(fā)、丙酯、失水山劑護(hù)膚、柔滑與滋潤作用梨醇脂肪酸酯等3、特種添加劑：水解蛋白、維生素 E、霍霍巴油等23. 護(hù)發(fā)素感官、理化指標(biāo)項(xiàng)目要求感觀外觀無異物色澤符合規(guī)定色澤指標(biāo)香氣符合規(guī)定香型耐熱(40 ±1)保持 24h，恢復(fù)

10、至室溫后無分層現(xiàn)象理化耐寒-5 -10保持 24h，恢復(fù)至室溫后無分層現(xiàn)象指標(biāo)Ph2、5 7、0總固4、0體24. 發(fā)乳就是乳化體護(hù)發(fā)用品，主要作用就是補(bǔ)充頭發(fā)油分、使頭發(fā)發(fā)亮、柔軟并有適度得整發(fā)效果。發(fā)乳得主要原料有水、油性原料、乳化劑、黏度調(diào)節(jié)劑及保濕劑等?？梢灾瞥?O/W型或者就是 W/O型。25. 焗油膏就是通過蒸汽將油分與各種營養(yǎng)添加劑滲入到發(fā)根，起到養(yǎng)發(fā)、護(hù)發(fā)作用得乳化體產(chǎn)品。第四章乳化體生產(chǎn)26. 乳化方法：油、水混合法、低能乳化法27. 潤膚霜得一般生產(chǎn)工藝流程圖：油相攪拌升溫其中，水相乳化環(huán)節(jié)最為重要，應(yīng)該控制好乳化得溫度與時(shí)間、加料攪拌升溫乳化攪拌、冷卻、脫氣加香精、著色劑

11、、防腐速度、均質(zhì)得速度等參數(shù)。否則，膏體不細(xì)膩，甚至分層。成品灌裝質(zhì)檢貯存攪拌均勻28. 乳化體得生產(chǎn)過程（生產(chǎn)程序） ：1) 油相得調(diào)制2) 水相得調(diào)制3) 乳化4) 冷卻5) 添加劑得加入6) 灌裝29. 乳化體得生產(chǎn)工藝1) 間歇式乳化2) 半連續(xù)式乳化3) 連續(xù)式乳化30. 乳化劑得加入方法：1) 乳化劑溶于水中2) 乳化劑溶于油中3) 乳化劑分別溶解4) 初生皂法5) 交替加液法31. 轉(zhuǎn)相得方法： 增加外相得轉(zhuǎn)相法、 降低溫度轉(zhuǎn)相、 加入陰離子轉(zhuǎn)相、轉(zhuǎn)相：就就是將W/O 型轉(zhuǎn)變?yōu)?O/W 型，或者將 O/W 型轉(zhuǎn)變?yōu)?W/O 型。轉(zhuǎn)相得作用： 由于轉(zhuǎn)相過程中， 可以使界面張力達(dá)到非

12、常低，所以轉(zhuǎn)相可以得到穩(wěn)定且顆粒均勻得制品。轉(zhuǎn)相得方法有：1) 增加外相得方法，2) 降低溫度得方法3) 加入陰離子得方法。32. 低能乳化法原理：將水相分成兩部分，一部分水加熱與油相（加熱）高溫乳化；另一部分水不加熱，直接加入乳化體中，以達(dá)到降溫得效果，從而節(jié)省能量。一般用于制造O/W 型乳化體。33. 潤膚霜得主要質(zhì)量問題及控制方法（ 1） 產(chǎn)品不穩(wěn)定（包括：膏體外觀粗糙不細(xì)膩，黏度異常，油水分層）a) 配方上原因：乳化劑選擇不當(dāng)， HLB 值過高或過低油脂選用高熔點(diǎn)得蠟b) 原料得原因：乳化劑質(zhì)量問題。乳化劑有效含量不夠。可能稱料過程出現(xiàn)問題或乳化劑原料變質(zhì)所引起。c) 工藝得原因：原料未充分溶解。油相固體原料未充分溶解；水相高分子原料預(yù)分散不充分均質(zhì)乳化時(shí)間不夠或均質(zhì)機(jī)工作不正常攪拌速度過快或真空度不夠在高溫下就停止攪拌（ 2） 膏體變色可能得原因有：a) 主要就是香精或活性成分不穩(wěn)定所引