大學(xué)生飯店打工實(shí)習(xí)報(bào)告范文

1、飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店，一共有四層樓，坐落在 一條主干道上，人來(lái)人往都愿意到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。實(shí)習(xí)過(guò)程我是通過(guò)熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì)。 第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很奇怪， 因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店， 這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。 呵呵， 第一個(gè)感覺(jué)就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí)，平常都叫她阿姨。 人很和善，第一天來(lái)什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來(lái)教我們。平常在酒店吃的 時(shí)候不覺(jué)得，來(lái)工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。一 開(kāi)始到那家店里感覺(jué)好陌生，生怕犯錯(cuò)，被老板罵，一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)也沒(méi)有的我只 好踏踏實(shí)實(shí)的工作，可這項(xiàng)工

2、作并不像我想象的那么容易，以前在學(xué)校就會(huì)想到 其實(shí)做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤(pán)子，洗洗碗，現(xiàn)在實(shí)習(xí)起來(lái)還真是不怎 么容易。特別是服務(wù)員，要微笑待人，不管什么時(shí)候都要笑，一天下來(lái)臉都笑得 抽筋。真的很辛苦 ! 最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒(méi)什么困難的，要 碰到那些無(wú)理取鬧的客人還真難辦了， 就像是秀才遇見(jiàn)兵， 有理也說(shuō)不清 !到那個(gè) 時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了 !不管是他沒(méi)理還是你沒(méi)理，他是上帝 就得聽(tīng)他的， 我們就只好吃啞巴虧， 也只有躲在被子里掉眼淚了 !那個(gè)時(shí)候真的很 難過(guò)，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流的方 式，這么輕易放棄也太沒(méi)意

3、思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都 會(huì)選擇堅(jiān)持，不會(huì)放棄的 ! 由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。第一天，起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨?wèn)了半天 什么都不知道，什么都要多問(wèn)多動(dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個(gè) 飯店的包間、大廳位置。之后，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做 “走菜”。拿著托盤(pán)， 上面是能放幾盤(pán)菜就放 幾盤(pán)菜，我曾經(jīng)試過(guò)端了三盤(pán)湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的 上下跑來(lái)跑去，讓人覺(jué)得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦， 有大盤(pán)子都搶著端，讓我著實(shí)感動(dòng)了一把。當(dāng)然，第一天我就被罵了。不過(guò)人就 是在犯錯(cuò)誤中成長(zhǎng)的不

4、是嗎 ?階段小結(jié)像軍訓(xùn)時(shí)一樣， 領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么，徹底服從 ;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主 管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。 如果那樣就是自尋沒(méi)趣。繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。許我比較外向，也比較能說(shuō)。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了，彼此 之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解，開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈 活性增強(qiáng)。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè) 包間。那種看著別人吃的 '盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺(jué)真的很不好。 看著客人們吃著色、香、味俱全的各種菜肴，頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊。那 種誘惑真的很難克制啊。

5、還有幾天是早班。 早班就是要早上 5 點(diǎn)起床， 騎車(chē) 30 分鐘到飯店后去簽到， 早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水 果間準(zhǔn)備水果我感到的最大問(wèn)題是根本不知道該干什么 !早班一共就上了那么 幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問(wèn)人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。階段小結(jié)度過(guò)工作適應(yīng)期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度 和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái)。通過(guò)前面兩個(gè)階段的練習(xí)，已具備解決各 項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放 餐具等工作 ;開(kāi)始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)， 靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天 偶爾被同事罵或者又能給同事

6、“挑刺” ，共同分享勞動(dòng)的快樂(lè)。實(shí)習(xí)心得總結(jié)我以“善用專(zhuān)業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)習(xí)能力，豐富暑假生活”為宗 旨，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí) 習(xí)中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)習(xí)收獲不少。現(xiàn)在舉例如下一. 在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)習(xí)工作讓我認(rèn)識(shí)很多的 人。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)不多， 使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都 會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽， 更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受二. 在社會(huì)實(shí)習(xí)中以及以后

7、的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì) 自己的能力做出肯定。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來(lái)是自信給 了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。三. 在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等 種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。所以應(yīng)該嘗試 著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說(shuō)的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的 態(tài)度如何的惡劣， 也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了。 其實(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕， 當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能 征服世界

8、。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵， 如某個(gè)名人所說(shuō)“勇氣通往天堂， 怯懦通往地獄四. 在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就 會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。本人存在的問(wèn)題以及幾點(diǎn)思考在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問(wèn)題第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有 待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。第二，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方 法往往有時(shí)不得當(dāng)。雖然在實(shí)習(xí)中存在著一些問(wèn)題，但是我覺(jué)得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。 本人參加社會(huì)實(shí)習(xí)有著不畏困難的精神， 敢于實(shí)習(xí)， 對(duì)工作充滿熱情， 細(xì)心真誠(chéng)。 通過(guò)參加社會(huì)實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到，在生活中吸取周?chē)说慕?jīng)驗(yàn)和閱歷，掌握一些社 會(huì)禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)， 吸取教訓(xùn)，使自己對(duì)將來(lái)充滿信心，也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)實(shí)習(xí)小結(jié)在這次社會(huì)實(shí)習(xí)中，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對(duì)我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo) 和老師的支持，才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)習(xí)能力 的機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)活動(dòng)的成功，為我們下一次實(shí)習(xí)做了較好的鋪墊，也為我系以后的 學(xué)生參與社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。真的是不干不知道，原來(lái)當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì)上，沒(méi)有人再會(huì)平 等的對(duì)待你，對(duì)