賓館工作XX年工作總結(jié)結(jié)尾

1、賓館工作XX年工作總結(jié)結(jié)尾時(shí)光如箭，歲月如梭，隨著新年鐘聲的響起，我們送走 了碩果累累的XX年，迎來(lái)了充滿(mǎn)機(jī)遇和挑戰(zhàn)的 XX年，新的 一年開(kāi)啟新的希望，新的空白承載新的夢(mèng)想，在過(guò)去的一年 中，富都飯店全體員工與企業(yè)同呼吸共命運(yùn)，榮辱與共，面 對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們?nèi)〉昧肆己玫纳鐣?huì)和經(jīng)濟(jì)效益，各 項(xiàng)工作均邁上一個(gè)大臺(tái)階：年?duì)I業(yè)收入1985萬(wàn)元，超出同期水平愈250萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)800多萬(wàn)元，為歷年之最；開(kāi) 辟的合作協(xié)議單位 200多家，保證了客源的持續(xù)和穩(wěn)定性； 全店共接待中外賓客達(dá) 21萬(wàn)人次；客房平均入住率高達(dá) 85% 餐廳上座率達(dá)到 80%以上，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)較上年均有大幅度 提高。在社會(huì)各

2、界的關(guān)心和支持下，富都飯店先后榮獲“優(yōu)秀 納稅單位”、“ XX年誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)單位”、“消費(fèi)者滿(mǎn)意單位” 等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。通過(guò)大家的努力，我們?cè)谏鐣?huì)上樹(shù)立了良 好的企業(yè)形象，富都飯店已真正成為葫蘆島市服務(wù)行業(yè)的排 頭兵。一、XX年工作回顧回顧過(guò)去的一年，是我們迎難而上，努力拼搏、開(kāi)拓進(jìn) 取，創(chuàng)造效益的一年，是團(tuán)結(jié)協(xié)作、開(kāi)源節(jié)流，奮發(fā)圖強(qiáng)的 一年，富都飯店在總經(jīng)理的正確決策和領(lǐng)導(dǎo)下，各部門(mén)經(jīng)理、 員工緊密團(tuán)結(jié)、精誠(chéng)合作，成功地完成了客房、 餐飲、洗浴、 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)議接待、活動(dòng)策劃、酒店形象宣傳等各項(xiàng)任務(wù)， 回顧XX年，我們主要從以下幾個(gè)方面著手開(kāi)展工作：加強(qiáng)管理，千方百計(jì)抓經(jīng)營(yíng)創(chuàng)效益在確立了明確的經(jīng)

3、營(yíng)目標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)后，飯店全體員工 緊緊圍繞以“經(jīng)濟(jì)效益為中心”的指導(dǎo)思想，減少費(fèi)用增加 利潤(rùn)，飯店號(hào)召全體員工樹(shù)立“以店為家、節(jié)約從我做起” 的思想，從“節(jié)約一滴水、一度電、一張紙”開(kāi)始。人走燈 滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 及時(shí)報(bào)修，不能因?yàn)闊o(wú)人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)。為了創(chuàng)收，餐飲部積極改善管理措施，降低成本，實(shí)施 全員銷(xiāo)售策略，增加團(tuán)體及宴會(huì)接待，加強(qiáng)前后臺(tái)的團(tuán)結(jié)協(xié) 作，牢記飯店是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從飯店安排，以“人人為我，我為人人”的服務(wù)信念服務(wù)顧客，服務(wù)飯店，服務(wù) 員工。XX年餐廳全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 963萬(wàn)元，比前年全年 營(yíng)業(yè)收入超出74萬(wàn)元，成功的接待

4、了大小會(huì)議共 30次，其 中大型會(huì)議10次，中型會(huì)議15次，小型會(huì)議5次。為不斷 提高服務(wù)質(zhì)量，餐飲部針對(duì)服務(wù)員的禮貌禮儀、儀容儀表、 服務(wù)流程、業(yè)務(wù)技能、規(guī)章制度等加強(qiáng)培訓(xùn)和考核力度。通 過(guò)培訓(xùn)，一批優(yōu)秀的員工脫穎而出：王玉美、于海靜、杜帥 等同志不顧工作的辛苦，以極大的熱情，高質(zhì)高效地完成了 服務(wù)接待工作，做為員工的優(yōu)秀代表，他們以?xún)?yōu)異的表現(xiàn)得 到了顧客的肯定，為富都飯店的發(fā)展做出了自己的貢獻(xiàn)。餐 廳工作量大、接觸面廣，是吃在后面做在前的部門(mén)，從經(jīng)理、 主管、領(lǐng)班到員工在工作中克服各種困難，努力創(chuàng)收，包房 滿(mǎn)了，就在客房加桌，不怕苦不怕累。傳菜員在接待大型宴 會(huì)時(shí)，一個(gè)人要傳200多盤(pán)飯菜，樓上樓下，前臺(tái)后臺(tái)，穿 梭忙碌、汗流浹背的身影，向我們展示了傳菜部工作的艱辛， 但他們無(wú)怨無(wú)悔，任勞任怨，為餐飲服務(wù)的成功接待立下了 汗馬功勞。面對(duì)慘烈的餐飲競(jìng)爭(zhēng)，困則思變，飯店適時(shí)調(diào)整廚師隊(duì) 伍，努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高，在保 證菜肴質(zhì)量的同時(shí)，保持了菜品出新率，滿(mǎn)足了客人的求新 需要，并對(duì)后廚各菜系實(shí)行成本獨(dú)立核算，從而有效的控制 了成本、杜絕了浪費(fèi)，使菜品的毛利率由原