《幼兒園辦園規(guī)模和行為》幼兒園房屋安全防護(hù)和檢查制度

1、幼兒園房屋安全防護(hù)和檢查制度1、幼兒園教職工要樹(shù)立安全意識(shí)，密切關(guān)注幼兒園房屋園舍及其他建筑物的安全使用情況對(duì)使用的建筑物有責(zé)任做好監(jiān)督工作有極拒絕在有危險(xiǎn)的建筑物下進(jìn)行幼兒園教育教學(xué)活動(dòng)。2、幼兒園房屋安全管理工作由園長(zhǎng)員責(zé)總務(wù)處選派一名工作責(zé)任心強(qiáng)、懂業(yè)務(wù)的人員具體做到此項(xiàng)工作。3、幼兒園房屋安全檢査工作要做到經(jīng)常性與季節(jié)性、突擊性相結(jié)合的方法進(jìn)行。經(jīng)常性工作指每學(xué)期開(kāi)學(xué)初必須經(jīng)園長(zhǎng)和安全組人員進(jìn)行檢査無(wú)誤后方可讓幼兒入園.平時(shí)每天都要注意幼兒園房星等建筑物的安全情況。季節(jié)性工作指上半年雨季前和下半年冬季雪季前的安全檢查工作。突擊性工作指上級(jí)有關(guān)部門(mén)及本園組織的各項(xiàng)有關(guān)房屋園舍安全檢查工作

2、。4、幼兒園房星安全檢查工作過(guò)程中要做到全面、細(xì)致不漏檢個(gè)地方、項(xiàng)目不漏檢死角。5、檢査出的園舍等建筑物有安全隱患或危險(xiǎn)邊象應(yīng)及時(shí)報(bào)告國(guó)領(lǐng)導(dǎo)及安全負(fù)責(zé)人安全負(fù)責(zé)人必須聯(lián)系組織有關(guān)技術(shù)人員到園實(shí)地察看提出相應(yīng)措施。報(bào)教育局同意后與村民委員會(huì)協(xié)商解決有關(guān)事宜檢查確定為危險(xiǎn)房屋的立即封閉嚴(yán)禁數(shù)即工及幼兒進(jìn)入。6、房星園舍安全檢查應(yīng)包括幼兒園使用的所有數(shù)室房量(含和用、借用各類(lèi)玩具設(shè)施師幼進(jìn)出的主要路途建筑物幼兒園園舍內(nèi)的用電線路、電器等渉及師幼人身安全的固定性物品。7、安全處應(yīng)建立幼兒國(guó)園安全檔案并對(duì)檔案內(nèi)容及時(shí)進(jìn)行調(diào)整、記錄。幼兒園消防安全制度1、幼兒園的消防安全工作本著“防于未然的宗旨，由幼園管

3、理事務(wù)后勤的老師專(zhuān)門(mén)負(fù)2、按照消防有關(guān)條例，在房及各樓道口配置消防滅火器及消防栓，并定明請(qǐng)消防專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行檢查、更新。保證各設(shè)備使用的有效性和便捷。3、定期檢查幼兒園用電續(xù)路以及電等影材的使用安全發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)采取措施，請(qǐng)有關(guān)的專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修解決。4、在干爆季節(jié)，進(jìn)步樹(shù)立安全意識(shí)加強(qiáng)安全巡查絕肖防安全隱思5、在班及食堂、倉(cāng)庫(kù)等部建立安全責(zé)任制，發(fā)現(xiàn)手故隱患要及時(shí)向園的消防負(fù)責(zé)人員匯報(bào)，萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi)，首先應(yīng)迅速組織兒童按園定的路線進(jìn)行疏散，嚴(yán)禁組織幼兒參加救火行動(dòng)。6、定期問(wèn)幼兒傳授尚防安全知識(shí)開(kāi)組織演習(xí)救援活動(dòng)，嚴(yán)禁幼兒玩火玩電以及其他易燃、易爆物品，并嚴(yán)把入園關(guān)，嚴(yán)禁幼兒帶危險(xiǎn)物品上幼兒園。

4、7、各班教師負(fù)責(zé)做孩子家長(zhǎng)的消防安全宣傳工作，嚴(yán)禁家長(zhǎng)在幼兒園內(nèi)吸煙，嚴(yán)禁給幼兒購(gòu)買(mǎi)易燃易爆的物品。幼兒園交通安全管理制度一、各班教師要做到不能讓幼兒獨(dú)自回家，要幼兒家長(zhǎng)親自接送。二、教師必須熟悉每位家長(zhǎng)，不能讓不認(rèn)識(shí)的人把幼兒接走，如家長(zhǎng)有事，托別人來(lái)接必須用電話與家長(zhǎng)聯(lián)系好，情兄屬實(shí)，才能讓他人接走。三、為了確保，各班老師要做到不能止讓十六周歲以下的小孩將幼兒接走。四、如有家長(zhǎng)工作忙，叫外人送幼兒上學(xué)，必須交待家長(zhǎng)，一定要同車(chē)主講好，把幼兒交到班主任手中。五、各班老師平時(shí)通過(guò)故事、兒歌、游戲的形式讓幼兒了解基本的交通規(guī)則。六、堅(jiān)決制止黑車(chē)、非法車(chē)輛(三輪車(chē)、農(nóng)用車(chē)、摩托車(chē)等)、拼車(chē)接送幼兒

5、幼兒園食品安全制度防止食物污染措施(一)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。(二)徹底消滅廚倉(cāng)庫(kù)、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。(三)嚴(yán)禁采購(gòu)，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類(lèi)、奶類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類(lèi)活物進(jìn)入廚房。(四)易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄處理。(五)凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。(六)把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。(七)廚房中的非食用或非直接食用品如:堿、小蘇打、明礬、去污

6、粉、清潔劑等應(yīng)分類(lèi)專(zhuān)門(mén)貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。(八)劇毒ping(包括殺蟲(chóng)劑)禁止進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)和廚房。(九)一旦發(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物，應(yīng)收集食品容器、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門(mén)，以備檢查，聽(tīng)候處理。二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施(一)食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設(shè)備。(二)加強(qiáng)火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。(三)隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。(四)必須對(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織對(duì)

7、所有的消防設(shè)施的檢查。(五)禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施(一)所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制，操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。(二)加強(qiáng)刀具管理，設(shè)置專(zhuān)用刀具柜和刀具架，上班時(shí)專(zhuān)人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管。(三)爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過(guò)程中，應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時(shí)，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。(四)員工如受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸。四、食堂、食品衛(wèi)生管理、疾病防控制度為切實(shí)做好食堂、食品衛(wèi)生安全工作，確保師生員工飲食衛(wèi)生、安全，特訂食堂衛(wèi)生安全制度如下:(一)定期

8、組織食堂員工學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律、法規(guī)及各級(jí)政府、機(jī)關(guān)對(duì)有關(guān)食品衛(wèi)生安全文件精神，組織員工參加衛(wèi)生部門(mén)組織的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和法律意識(shí)。(二)根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)的規(guī)定要求，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，備齊各功能用房，配全相關(guān)設(shè)施，并將設(shè)施的管理、使用分工到人，落實(shí)責(zé)任，切實(shí)發(fā)揮其作用。(三)食堂工作人員須戴工作帽、穿工作服、佩戴上崗證上崗，并做到勤剪指甲、勤洗手，不戴戒指和手鏈，不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽，不在食品加工場(chǎng)所吸煙。(四)各衛(wèi)生區(qū)域、各庫(kù)房、各加工操作間、各硬件設(shè)施等的衛(wèi)生責(zé)任人及時(shí)組織相關(guān)人員打掃、擦抹，及時(shí)清理雜物等。(五)嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存食品衛(wèi)生關(guān)。杜絕采購(gòu)腐爛

9、變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、蔬菜等，杜絕用腐爛變質(zhì)及其他不符合衛(wèi)生要求的食品、原料加工食品。規(guī)范采買(mǎi)肉品渠道，查驗(yàn)肉品的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證，同時(shí)做好必要記載，做到貨證相符。(六)用專(zhuān)用水池洗刷餐具;用專(zhuān)用消毒柜對(duì)餐具進(jìn)行消毒;用專(zhuān)用保潔柜存放餐具。(七)規(guī)范備餐間設(shè)施，充分發(fā)揮備餐間功能。庫(kù)房、設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域的打掃、檢查責(zé)任落實(shí)到人，確保及時(shí)打掃，不留污物、灰塵。(八)食物粗加工、精加工，分場(chǎng)所進(jìn)行;葷、素食物清洗分池進(jìn)行;生、熟食物分開(kāi)存放;冷藏、冷凍設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏柜的霜不得超過(guò)5毫米。確保庫(kù)房加工間通風(fēng)、無(wú)鼠蠅、無(wú)灰塵。(九)供應(yīng)的熟食特別是葷菜須充分加熱。(十)食堂伙管定期檢

10、查食堂衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)處理，并做好記錄。五、從業(yè)人員健康檢查制度食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。(一)食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強(qiáng)。(二)食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。(三)食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工工作。(四)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。(五)從業(yè)人員不能穿拖鞋上

11、崗，不能戴首飾上崗，個(gè)人衛(wèi)生不良不能上崗。六、幼兒園食品留樣管理制度食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣制度。(一)每餐堅(jiān)持飯菜留樣。配餐員在分配飯菜時(shí)，每樣湯、菜、飯均須留樣，每樣不少于100克。分別放入留樣盒內(nèi)加蓋并標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人。及時(shí)儲(chǔ)存于專(zhuān)用冰箱，溫度保持在5攝氏度左右。(二)飯菜留樣必須保留四十八小時(shí)后方可倒掉。(三)留樣前，必須對(duì)用于飯菜留樣的容器進(jìn)行清洗、消毒殺菌。(四)食堂廚師必須負(fù)責(zé)對(duì)留樣食品的檢查，并做好“菜名、餐次、日期、留樣人”等的留樣記錄，以備查驗(yàn)。七、食品原料采購(gòu)索證制度(一

12、)采購(gòu)員要認(rèn)真按照學(xué)習(xí)，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。(二)采購(gòu)食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。(三)所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)部門(mén)妥善保存，以備查驗(yàn)。(四)不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品。(五)不得采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給的食品。(六)采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品

13、、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門(mén)規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類(lèi)應(yīng)索取獸醫(yī)部門(mén)的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)出具的檢疫合格證書(shū)。(七)驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查所購(gòu)食品有無(wú)檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。八、庫(kù)房管理制度(一)主食、副食分庫(kù)房存放，食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。(二)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開(kāi)窗或機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。(三)做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供

14、的食品，未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。(四)做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。(五)食品按類(lèi)別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。(六)肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識(shí)，結(jié)霜不得超過(guò)5毫米。(七)任何生、熟食物都不得用非食品袋包裝。(八)任何冷藏食品都必須加蓋。不得混放。九、防食物中毒預(yù)案成立防食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門(mén)職責(zé)(一)成立由園長(zhǎng)、后勤分管副園長(zhǎng)、保健人員、食品采購(gòu)員、各班班長(zhǎng)、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。(二)保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。(三)食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食

15、物留樣。日常工作要求(一)食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買(mǎi)。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的食品。(二)掌握好食品原材料庫(kù)存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要做好滅鼠工作。(三)原材料的貯存要分類(lèi)、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開(kāi)。用具要有標(biāo)識(shí)。(四)已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。(五)飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。(六)飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。(七)非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。(八)各班教師、保育員做好餐前消毒和幼兒衛(wèi)生工作，避免食物的污染，加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。事故應(yīng)急處理

16、(一)就餐后，當(dāng)幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時(shí)，帶班教師要立即向園長(zhǎng)匯報(bào)，及時(shí)將幼兒送入醫(yī)院。并在第一時(shí)間報(bào)告相關(guān)部門(mén)。(二)食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣及餐具，備衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。(三)組織由保健人員、后勤副園長(zhǎng)、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。(四)穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。(五)及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況。幼兒園幼兒就寢管理制度一、午睡時(shí)間：12:00-14:00二、值班教師要一步不離的堅(jiān)守寢室，不得做與看睡無(wú)關(guān)的事情，且關(guān)注幼兒午睡的全過(guò)程。三、值班教師應(yīng)提醒幼兒睡前入廁以免尿床現(xiàn)象的出現(xiàn);提醒幼兒進(jìn)入睡室后將自己的物品擺放整齊并在幼兒午睡前，引導(dǎo)幼兒脫鞋、脫外衣、嚴(yán)禁幼兒穿外衣外褲上床午睡。四、值班教師在幼兒上床前檢查幼兒口袋里有沒(méi)有危險(xiǎn)品，避免午睡過(guò)程中玩危險(xiǎn)物品進(jìn)入口腔、鼻腔、耳朵等部位七、午睡的前半小時(shí)要不間斷的巡視，要能保證在第一時(shí)間，以最快速度到達(dá)發(fā)