北大商業(yè)模式研究-第一周

1、商業(yè)模式研究商業(yè)模式研究魏 煒北京大學(xué)匯豐商學(xué)院age-2商業(yè)模式創(chuàng)新被廣受關(guān)注1998-2007年間，在成功晉級(jí)財(cái)富世界500強(qiáng)的27家企業(yè)中，有11家認(rèn)為他們的成功的關(guān)鍵在于商業(yè)模式創(chuàng)新；2005年經(jīng)濟(jì)學(xué)人信息部一項(xiàng)調(diào)查：半數(shù)以上企業(yè)高管認(rèn)為，企業(yè)要獲得成功，商業(yè)模式創(chuàng)新比產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新更為重要；2008年，IBM對(duì)一些企業(yè)的首席執(zhí)行官的調(diào)查：幾乎所有接受調(diào)查的首席執(zhí)行官都認(rèn)為任職公司的商業(yè)模式需要調(diào)整；三分之二以上的人認(rèn)為有必要進(jìn)行大刀闊斧的變革；其中有一些已經(jīng)開始尋求商業(yè)模式的創(chuàng)新；風(fēng)險(xiǎn)投資公司高原資本（Highland Capital Partners）的創(chuàng)

2、始人兼董事合伙人鮑勃.希金斯（Bob Higgins）在談到自己從業(yè)二十年的成敗體會(huì)時(shí)，是這樣概括商業(yè)創(chuàng)新的重要性和威力的：“回顧我們公司的發(fā)展，我認(rèn)為我們的每次失敗都?xì)w于技術(shù)，每次成功都?xì)w于新商業(yè)模式?！盤age-3商業(yè)模式創(chuàng)新令人困惑？全世界的企業(yè)高管都想不明白：為什么通過商業(yè)模式創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)新的增長(zhǎng)會(huì)這么難？缺乏定義，關(guān)于商業(yè)模式發(fā)展動(dòng)態(tài)和進(jìn)程的研究很少；沒有幾家企業(yè)充分了解自身現(xiàn)有的商業(yè)模式：很少企業(yè)知道何時(shí)可以發(fā)揮核心業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì)、何時(shí)需要通過創(chuàng)造新商業(yè)模式來獲取成功。例如，海爾集團(tuán)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)的思路：一是產(chǎn)品創(chuàng)新，為用戶提供解決問題的方案；二是商業(yè)模式創(chuàng)新，實(shí)施零庫(kù)存下的即需即供；三是機(jī)制

3、創(chuàng)新，建立“人單合一”的自主經(jīng)營(yíng)體。對(duì)商業(yè)模式創(chuàng)新的投入太少美國(guó)管理協(xié)會(huì)（American Management Association）近期的一項(xiàng)研究表明：全球企業(yè)的新商業(yè)模式開發(fā)投入在創(chuàng)新總投資中的占比不到10%！統(tǒng)計(jì)：美國(guó)企業(yè)創(chuàng)新成功有60%是商業(yè)模式的創(chuàng)新！Page-4？福記食品 1999年成立于上海，注冊(cè)資金2千萬，主營(yíng)送餐業(yè)務(wù): 2004年上市（香港），市值20億人民幣（2004年度利潤(rùn)0.82億，銷售額2.5億） 2007年上半年市值140億人民幣（ 2006年度利潤(rùn)3.5億，銷售額12億） 2008年利潤(rùn)4.1億如家快捷 2002年6月成立于北京，注冊(cè)資金1千萬，主營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店

4、： 2006年10月上市（納斯達(dá)克），市值64億人民幣； 2007年上半年市值160億人民幣（2006年利潤(rùn)4690萬元，銷售額5.9億 2008年利潤(rùn)1.146億，銷售額18.7億，開店數(shù)471家。金風(fēng)科技 2000年成立于烏魯木齊，注冊(cè)資金2千萬， 2001年開始運(yùn)營(yíng)，主營(yíng)風(fēng)電設(shè)備的制造與銷售： 2007年12月上市（深圳） 市值650億人民幣（2006年利潤(rùn)3.6億，銷售額15億） 未來？（2008年利潤(rùn)10億，銷售額70億左右）Page-5猜一猜：這幾位“明星”,哪位最會(huì)賺錢？Page-6娛樂明星們的“生財(cái)之道”陳佩斯陳佩斯 “我自己走穴一次也能收入十幾萬，但現(xiàn)在我們一場(chǎng)演出一共才賣十

5、幾萬，這其中包括演員們的報(bào)酬、付給演員們單位的錢、演員的保險(xiǎn)等等。為了舞臺(tái)，這幾年我的個(gè)人收入損失了兩千多萬，我現(xiàn)在只是一個(gè)中下等收入的普通中產(chǎn)階級(jí)。我現(xiàn)在的車桑塔納2000，已經(jīng)開了8年，幾乎都成了演藝圈內(nèi)的笑柄。我從來不去高檔餐廳吃飯，我身上穿的毛衣都是10年前買的便宜貨?！?憐！風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，兒子替父還債，黃世仁變成了楊白勞Page-7娛樂明星們的“生財(cái)之道” 趙本山趙本山 從東北二人轉(zhuǎn)的全國(guó)推廣到劉老根、馬大帥系列電視劇的拍攝，在創(chuàng)作和商業(yè)上都獲得了成功。據(jù)說馬大帥3僅播出權(quán)就賣了6000萬。 爽！瀟灑的差點(diǎn)沒把中國(guó)足球隊(duì)整進(jìn)世界杯，可能就是老蔫的時(shí)間不夠用!Page-8娛樂明星們的“生

6、財(cái)之道”馮小剛馮小剛 看準(zhǔn)春節(jié)前的一段時(shí)間是觀眾最愿意走進(jìn)電影院的時(shí)間，馮小剛開創(chuàng)大陸“賀歲片”概念，是9年賀歲片票房冠軍的創(chuàng)造者。巔峰之作天下無賊票房高達(dá)1.25億元！即使是不怎么地的夜宴，票房收入也達(dá)到了1.3億！ 集結(jié)號(hào)：2.6億 非誠(chéng)勿擾：3.5億 唐山大地震？Page-9娛樂明星們的“生財(cái)之道”馮小剛電影歷年票房收入3600400030003800500012500130002600035000甲方乙方不見不散沒完沒了大腕手機(jī)天下無賊夜宴集結(jié)號(hào)非誠(chéng)勿擾票房收入（萬元）票房收入（萬元）Page-10？陳佩斯的做法陳佩斯的做法敬業(yè)的老黃牛敬業(yè)的老黃牛 產(chǎn)銷一條龍，從頭忙到尾 陳佩斯兢兢業(yè)

7、業(yè)從事劇本創(chuàng)作，個(gè)人斥資進(jìn)行制作和演出，獲得有限的劇場(chǎng)票房收入，然后付給演員、演員的單位、給演員買保險(xiǎn)、租場(chǎng)地等等。陳佩斯采用的是傳統(tǒng)的生產(chǎn)制造方式，持續(xù)地投入直到產(chǎn)品上市獲得銷售收益。 趙本山的做法趙本山的做法“罡罡罡罡”的東北人的東北人 到處是朋友，收益他獨(dú)享 趙本山憑借個(gè)人的巨大聲譽(yù)和良好的人緣，拍攝場(chǎng)地當(dāng)?shù)卣澲?、明星朋友零工資友情演出，以極低的成本完成影片拍攝，最終獲得成功。趙本山屬于以個(gè)人影響力整合資源，借助外力以極低的生產(chǎn)成本獲得高額的產(chǎn)出回報(bào)。 馮小剛的做法馮小剛的做法理性的商業(yè)導(dǎo)演理性的商業(yè)導(dǎo)演 成本變收益，處處是利潤(rùn) 馮小剛則充分利用可能的商業(yè)機(jī)會(huì)，不僅僅是瞄準(zhǔn)將觀眾圈到

8、影院獲得的票房收入，例如，在電影天下無賊中，以各種形式出現(xiàn)的廣告有潤(rùn)滑油、汽車、手機(jī)、銀行卡，甚至網(wǎng)站、通訊運(yùn)營(yíng)商；影片首映禮也能由成本支出轉(zhuǎn)為收入貢獻(xiàn)。馮小剛實(shí)際上是將原有的成本環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)化為收益環(huán)節(jié)，將利潤(rùn)點(diǎn)遍布在產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)值鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)之中。投資人和自己賺得盆滿缽溢，廣告商和觀眾也皆大歡喜。Page-11非誠(chéng)勿擾里無處不在的軟廣告14個(gè)植入式廣告，10條貼片廣告，總共廣告收入5000多萬元，這些錢正是非誠(chéng)勿擾全部的制作費(fèi)。之后三億票房基本上都是純賺的利潤(rùn)。 江南春Page-121234吸納民間人才組建遼寧民間藝術(shù)團(tuán)，其演員在電視劇和“劉老根大舞臺(tái)”劇場(chǎng)演出之間套作，通過共享演員、后臺(tái)等資源實(shí)

9、現(xiàn)低成本運(yùn)作。創(chuàng)建本山藝術(shù)學(xué)院，標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)演藝人才，滿足電視制作和演出環(huán)節(jié)擴(kuò)大“產(chǎn)能”的需求。通過出版電視、演出的音像制品，獲得衍生品收入，并曾經(jīng)嘗試建影視城介入影視旅游業(yè)。在演藝經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)上開始發(fā)力，此舉將完成本山藝術(shù)學(xué)院培養(yǎng)演員、本山影視造星、經(jīng)紀(jì)部門開發(fā)藝人品牌資產(chǎn)的造星產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)小沈陽(yáng)等人的價(jià)值開發(fā)將為其帶來經(jīng)營(yíng)趙本山之外的收入增長(zhǎng)點(diǎn)。趙本山模式新傳Page-13劉老根大舞臺(tái) 現(xiàn)有9個(gè)劇場(chǎng)，票價(jià)最低150元，最高460元，包廂達(dá)到800元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)一線城市電影院線票價(jià)，甚至超過百老匯經(jīng)典名劇的中國(guó)巡演價(jià)。平均上座率在八成以上。 2007年遼寧省民間藝術(shù)團(tuán)共演出1990場(chǎng)，總收入580

10、0萬元；2008年演出2127場(chǎng)，演出收入9660萬元，上繳利稅1752萬元，成為中國(guó)最賺錢的劇團(tuán)（中央歌舞劇團(tuán)2007年收入僅2000萬元）。影視劇拍攝 根據(jù)多渠道衍生品（影視作品，演員代言，影視音像制品）收入較高，但需要較大現(xiàn)金流和人才輸送。 通過電視劇首播權(quán)、重播權(quán)、衍生產(chǎn)品，鄉(xiāng)村愛情2進(jìn)賬就高達(dá)6000萬元。人才現(xiàn)金流模式解讀：本質(zhì)上是陳佩斯模式的復(fù)制加上趙本山原有模式的加強(qiáng)版，但其掙錢能力和馮小剛相比仍有比較大的差距!主主 要要風(fēng)風(fēng) 險(xiǎn)險(xiǎn) 演員 成名后的 單飛和演員之間的平衡問題 東北 題材的持 續(xù)挖掘引發(fā) 的審美疲勞 趙 本山 個(gè)人的 整合能力和管理能力大忽悠其實(shí)學(xué)的是我！模式解讀

11、和主要風(fēng)險(xiǎn)Page-14與馮小剛的賺錢能力比較馮小剛電影歷年票房收入360040003000380050001250013000260003500050000甲方乙方不見不散沒完沒了大腕手機(jī)天下無賊夜宴集結(jié)號(hào)非誠(chéng)勿擾唐山大地震（預(yù)計(jì)）票房收入（萬元）票房收入（萬元）Page-15商業(yè)模式的背景50年代美國(guó)有專家首次提出此概念興起于上世紀(jì)90年代的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)期創(chuàng)業(yè)公司經(jīng)常使用創(chuàng)投公司評(píng)判是否值得投資的三大標(biāo)準(zhǔn)之一存在于所有產(chǎn)業(yè)存在于所有企業(yè)的不同成長(zhǎng)階段正在成為一門新興的學(xué)科Page-16商業(yè)模式是什么？Page-17商業(yè)模式的定義Rappa(2002)將商業(yè)模式描述為：清楚說明一個(gè)公司如何通過價(jià)

12、值鏈定位賺錢。Geoffrey Colvin(2001)認(rèn)為商業(yè)模式就是賺錢的方式。Timmers (1998) 認(rèn)為商業(yè)模式是產(chǎn)品、服務(wù)和信息流的體系，描述了不同參與者和他們的角色以及這些參與者潛在利益和最后受益的來源。Patrovic等（2001）認(rèn)為一個(gè)商業(yè)模式不是對(duì)它復(fù)雜社會(huì)系統(tǒng)以及所有參與者關(guān)系和流程的描述，相反，一個(gè)商業(yè)模式描述了存在于實(shí)際流程后面一個(gè)商業(yè)系統(tǒng)創(chuàng)造價(jià)值的邏輯。Weil 和 Vital （2002）把商業(yè)模式描述為在一個(gè)公司的消費(fèi)者、聯(lián)盟、供應(yīng)商之間識(shí)別產(chǎn)品流、信息流、貨幣流和參與者主要利益的角色和關(guān)系。Page-18商業(yè)模式的定義Applegate(2000)認(rèn)為商

13、業(yè)模式描述了復(fù)雜商業(yè)能促使研究它的結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)要素之間關(guān)系以及它如何對(duì)真實(shí)世界做出反應(yīng)。Pigneur(2000)認(rèn)為商業(yè)模式是關(guān)于公司和他的伙伴網(wǎng)絡(luò)，給一個(gè)或幾個(gè)細(xì)分市場(chǎng)顧客以產(chǎn)生有利可圖的可持續(xù)的收益流的體系。Amit和Zott(2001)認(rèn)為商業(yè)模式是利用商業(yè)機(jī)會(huì)的交易成分設(shè)計(jì)的體系構(gòu)造，是公司、供應(yīng)商、輔助者、伙伴以及雇員連接的所有活動(dòng)的整合。Alexander Osterwalder、Yves Pignewr（2002）把商業(yè)模式定義為一個(gè)公司提供給一個(gè)或幾個(gè)細(xì)分顧客和公司架構(gòu)體系及合作伙伴網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值，公司創(chuàng)造、營(yíng)銷、傳遞這些價(jià)值和關(guān)系資本是為了產(chǎn)生營(yíng)利性的可持續(xù)的收益流。Magret

14、ta （2002）認(rèn)為商業(yè)模式是說明企業(yè)如何運(yùn)作。Page-19我們的定義商業(yè)模式就是企業(yè)為了最大化企業(yè)價(jià)值而構(gòu)建的企業(yè)與其企業(yè)與其利益相關(guān)者的交易結(jié)構(gòu)利益相關(guān)者的交易結(jié)構(gòu) 商業(yè)模式設(shè)計(jì)的目的是為了最大化企業(yè)價(jià)值；商業(yè)模式是連接顧客價(jià)值與企業(yè)價(jià)值的橋梁；商業(yè)模式為企業(yè)的各種利益相關(guān)者，如供應(yīng)商、顧客、其他合作伙伴、企業(yè)內(nèi)的部門和員工等提供了一個(gè)將各方交易活動(dòng)相互聯(lián)結(jié)的紐帶。一個(gè)好的商業(yè)模式最終總是能夠體現(xiàn)為獲得資本和產(chǎn)品市場(chǎng)認(rèn)同的獨(dú)特企業(yè)價(jià)值;商業(yè)模式是企業(yè)戰(zhàn)略的戰(zhàn)略；Page-20魏朱（Wei-Zhu）六要素商業(yè)模式模型企業(yè)價(jià)值業(yè)務(wù)系統(tǒng)關(guān)鍵資源能力盈利模式現(xiàn)金流結(jié)構(gòu)運(yùn)行機(jī)制定位Page-21

15、觀摩：思科網(wǎng)真的商業(yè)模式？觀摩：思科網(wǎng)真的商業(yè)模式？ “贏在中國(guó)”第二賽季真人秀第六場(chǎng) 四分五十秒： 1、2：20-7：10 開場(chǎng)白與網(wǎng)真介紹 二分三十秒： 2、7：10-9：36 紅隊(duì)、藍(lán)隊(duì)討論、決策 三分鐘： 3、10：37 紅隊(duì)介紹思路； 4、13：10 藍(lán)隊(duì)介紹思路； 四分鐘： 5、18：00 紅藍(lán)隊(duì)演示 四分半鐘： 7、 22：35-26：54 紅隊(duì)PK藍(lán)隊(duì)Page-22案例討論：復(fù)印機(jī)商業(yè)模式的演變Page-23商業(yè)模式的業(yè)務(wù)：定位定位定位企業(yè)提供什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)、為什么樣的客戶服務(wù)、該產(chǎn)品和服務(wù)有什么特點(diǎn); 普通二星級(jí)酒店的價(jià)值曲線普通二星級(jí)酒店的價(jià)值曲線低低高高價(jià)值價(jià)值相對(duì)相

16、對(duì)水平水平餐飲餐飲設(shè)施設(shè)施建筑建筑美感美感大堂大堂客房客房大小大小前臺(tái)服務(wù)前臺(tái)服務(wù)便利性便利性客房傢俱客房傢俱及設(shè)施及設(shè)施床位床位質(zhì)量質(zhì)量衛(wèi)衛(wèi)生生客房安客房安靜程度靜程度價(jià)價(jià)格格產(chǎn)品或服產(chǎn)品或服務(wù)要素務(wù)要素普通一星級(jí)酒店價(jià)值曲線普通一星級(jí)酒店價(jià)值曲線如家快捷酒店價(jià)值曲線如家快捷酒店價(jià)值曲線定位：如定位：如家快捷的定位家快捷的定位Page-25商業(yè)模式的要素：業(yè)務(wù)系統(tǒng) 業(yè)務(wù)系統(tǒng)業(yè)務(wù)系統(tǒng)從企業(yè)內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈和外部?jī)r(jià)值鏈來分析、刻畫和選擇企業(yè)達(dá)成定位、最大化價(jià)值所需要參與的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)、利益相關(guān)者扮演的角色以及各方交易的方式和內(nèi)容;業(yè)務(wù)系統(tǒng)主要由利益相關(guān)者及其交易活動(dòng)構(gòu)成，交易活動(dòng)包括工作流程及其組成相應(yīng)的

17、信息流程、實(shí)物流程和資金流程; Page-26業(yè)務(wù)系統(tǒng)：雀巢蒸餾咖啡的業(yè)務(wù)系統(tǒng)雀巢公司曾經(jīng)開發(fā)了一個(gè)可以讓顧客在自己家中制作出一杯新鮮的蒸餾咖啡的系統(tǒng)。該系統(tǒng)由兩部分組成：一枚咖啡膠囊和一架儀器?？Х饶z囊含有5克烘烤過的咖啡并用鋁膜封口。儀器則由四個(gè)零件組成：一個(gè)把手，一個(gè)盛水的容器，一個(gè)氣泵和一個(gè)電子加熱系統(tǒng)。雖然其外觀和用法很簡(jiǎn)單，但雀巢公司卻用了十幾年的時(shí)間來開發(fā)此產(chǎn)品，并成立了一個(gè)叫奈斯布萊索的子公司來負(fù)責(zé)此業(yè)務(wù)。該系統(tǒng)使用便捷：將咖啡膠囊放入把手，然后插入機(jī)身，在此過程中咖啡膠囊的頂端被刺穿，按下按鈕，加壓過的水蒸氣就會(huì)透過膠囊，如此，一杯泛著乳沫的優(yōu)質(zhì)蒸餾咖啡就完成了。奈斯布萊索在

18、1986年進(jìn)入市場(chǎng)。其模式是：雀巢的奈斯布萊索公司與瑞士的經(jīng)銷商索伯爾建立一個(gè)合資企業(yè)。這個(gè)新的企業(yè)從另一家瑞士公司特密克斯那兒購(gòu)買煮咖啡的機(jī)器，從雀巢購(gòu)買咖啡膠囊。然后索伯爾-奈斯布萊索將所有的東西作為一個(gè)整體銷售包括產(chǎn)品和價(jià)格，目標(biāo)客戶是辦公室和飯店。同時(shí)在雀巢內(nèi)部還單獨(dú)建立了奈斯布萊索有限公司以支持合資企業(yè)的銷售和市場(chǎng)營(yíng)銷工作及保養(yǎng)維修機(jī)器。Page-27雀巢奈斯布萊索蒸餾咖啡商業(yè)模式的變化購(gòu)買膠囊雀巢與索伯爾合資雀巢奈斯布萊索特密克斯購(gòu)買機(jī)器營(yíng)銷支持及機(jī)器保養(yǎng)維修辦公室和飯店整體銷售Page-28兩年后的情況：到1988年為止，整個(gè)項(xiàng)目都沒有啟動(dòng)起來，總部考慮凍結(jié)這個(gè)項(xiàng)目。此時(shí)讓包羅.

19、蓋勒德參與了該項(xiàng)目。他一開始是奈斯布萊索有限公司的業(yè)務(wù)經(jīng)理，然后是改名后的雀巢特制咖啡有限公司的首席執(zhí)行官。 機(jī)器方面，他把奈斯布萊索機(jī)器的生產(chǎn)交付給瑞士的機(jī)器原生產(chǎn)商，這些精心挑選的生產(chǎn)商包括克魯普斯、松下、特密克斯、和飛利浦。這些生產(chǎn)商把奈斯布萊索機(jī)器賣給諸如哈洛德、老佛爺和布魯明代爾百貨這樣的著名零售商。在奈斯布萊索的指導(dǎo)和控制下，這些零售商負(fù)責(zé)推銷、展示，并向終端用戶出售機(jī)器?？唆斊账?、松下、特密克斯和飛利浦等機(jī)器生產(chǎn)商還負(fù)責(zé)機(jī)器的維修和保養(yǎng)。在咖啡方面，公司中止了與索伯爾的合作。整個(gè)運(yùn)作被置于奈斯布萊索有限公司（后來的雀巢特制咖啡有限公司）之下。目標(biāo)客戶也從辦公室轉(zhuǎn)為一般家庭?？Х饶z

20、囊的銷售通過“俱樂部”的形式組織。一旦一個(gè)顧客買了架機(jī)器，就成為奈斯布萊索俱樂部的成員。顧客訂購(gòu)咖啡膠囊只需給俱樂部打個(gè)電話或發(fā)傳真，膠囊會(huì)在24小時(shí)內(nèi)送至顧客家中。Page-29雀巢奈斯布萊索蒸餾咖啡商業(yè)模式的變化顧客俱樂部Page-30雀巢奈斯布萊索新鮮咖啡商業(yè)模式的變化雀巢奈斯布萊索（1988年前）雀巢奈斯布萊索（1988年后）定位把辦公室和飯店作為目標(biāo)客戶，提供完整的蒸餾咖啡系統(tǒng)（蒸餾咖啡機(jī)和咖啡膠囊）。將個(gè)人和家庭作為目標(biāo)客戶，僅提供咖啡膠囊。業(yè)務(wù)系統(tǒng)從特密克斯購(gòu)買蒸餾咖啡機(jī)、從雀巢購(gòu)買咖啡膠囊，自己直接面向客戶銷售并負(fù)責(zé)其他營(yíng)銷工作及保養(yǎng)維修機(jī)器的工作。蒸餾咖啡機(jī)由多家被授權(quán)企業(yè)生

21、產(chǎn)并通過零售商銷售，由這些生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)機(jī)器的維修和保養(yǎng)。通過俱樂部方式組織咖啡膠囊的銷售，顧客通過電話、傳真等方式從俱樂部訂購(gòu)咖啡膠囊。關(guān)鍵資源能力直銷體系的建設(shè)、管理和運(yùn)營(yíng)能力、直銷員資源；售后服務(wù)能力。咖啡膠囊的品牌管理能力、俱樂部式銷售的組織管理能力。盈利模式蒸餾咖啡機(jī)收入、蒸餾咖啡膠囊持續(xù)銷售的收入；蒸餾咖啡機(jī)和蒸餾咖啡的成本、直銷成本。咖啡膠囊銷售收入、機(jī)器授權(quán)生產(chǎn)收入；購(gòu)入蒸餾咖啡的成本?，F(xiàn)金流結(jié)構(gòu)初始較高的負(fù)現(xiàn)金流，有了一定客戶基礎(chǔ)后則會(huì)產(chǎn)生正的穩(wěn)定現(xiàn)金流（如果該模式成功的話）平穩(wěn)的現(xiàn)金流，且初始投入不會(huì)很大。Page-31商業(yè)模式的要素：盈利模式盈利模式盈利模式盈利模式是以利益

22、相關(guān)者劃分的收入結(jié)構(gòu)、成本結(jié)構(gòu)以及相應(yīng)的收支方式；盈利模式是在給定業(yè)務(wù)系統(tǒng)中各價(jià)值鏈所有權(quán)和價(jià)值鏈結(jié)構(gòu)已確定的前提下企業(yè)利益相關(guān)者之間利益分配格局中企業(yè)利益的表現(xiàn)；Page-32盈利模式創(chuàng)新：居泰隆的盈利模式Page-33商業(yè)模式的要素：關(guān)鍵資源能力關(guān)鍵資源能力關(guān)鍵資源能力讓商業(yè)模式運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的有形或無形的重要的資源和能力以及在業(yè)務(wù)系統(tǒng)上的分布狀態(tài)；Page-34關(guān)鍵資源能力創(chuàng)新：福記的關(guān)鍵資源能力Page-35福記的中央加工和中央采購(gòu)中央加工帶來的高效運(yùn)作中央加工帶來的高效運(yùn)作福記公司采取的中央加工生產(chǎn)模式在很大程度上實(shí)現(xiàn)了各個(gè)業(yè)務(wù)資源的共享，加強(qiáng)了公司的運(yùn)營(yíng)效率和規(guī)模經(jīng)濟(jì)，同時(shí)在最大程度上

23、利用了原材料減少了浪費(fèi)。中央加工帶來規(guī)模經(jīng)濟(jì)。中央加工把各個(gè)部門，從原料采購(gòu)和初加工中心，進(jìn)行的初加工，到區(qū)域加工分配中心進(jìn)行的進(jìn)一步加工，再到當(dāng)?shù)丶庸ぶ行倪M(jìn)行的最終加工，中央加工體制整合了整個(gè)運(yùn)作流程，提高了部門之間的協(xié)作能力，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模效應(yīng)。例如在公司的加工中心，燉菜一般是每個(gè)鍋1000份的產(chǎn)量，炒菜每個(gè)鍋是500份產(chǎn)量，而這只需要兩個(gè)工人來負(fù)責(zé)。中央加工機(jī)制使得原材料物盡其用，盡量減少浪費(fèi)。例如，家禽的不同部位可經(jīng)加工按照不同業(yè)務(wù)的需要進(jìn)行分配，以烹制產(chǎn)品，這可以善用副產(chǎn)品，減少浪費(fèi)。中央采購(gòu)帶來的低成本中央采購(gòu)帶來的低成本一般來說，公司從中央采購(gòu)中得到了很好的折扣，例如，蔬菜得到40%

24、的折扣，肉類可以達(dá)到15%的折扣，海鮮有40%的折扣。Page-36福記極低的人工成本公司CompassSodexhoAutogrillElior福記 員工成本/盈利39.07%46.22%30.14%42.90%4.23%員工平均成本12407.516628.34 19941.18 $21734.46 8361.3 福記員工成本非常低，這是公司核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要來源：福記員工成本非常低，這是公司核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要來源：Page-37福記極低的人工成本福記每一個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)大概有30到50個(gè)人，負(fù)責(zé)提供3000到4000份餐。終端一般負(fù)責(zé)20%的工作。采購(gòu)、物流、分配、清洗、切配、調(diào)味基本上都是在工廠里

25、完成。終端負(fù)責(zé)烹調(diào)和包裝等。而像一般的服務(wù)商，在前幾個(gè)階段都會(huì)花費(fèi)大量的人工，例如，采購(gòu)要3-4個(gè)人，物流2個(gè)人，分揀和清洗一般8個(gè)人，切配一般6-8個(gè)人。以松江大學(xué)城為例，人力的配備如下：福記食家廚房15個(gè)人，標(biāo)準(zhǔn)餐12個(gè)人，外圍服務(wù)8個(gè)人，每天提供2萬餐。 Page-38商業(yè)模式的要素：現(xiàn)金流結(jié)構(gòu)現(xiàn)金流結(jié)構(gòu)現(xiàn)金流結(jié)構(gòu)現(xiàn)金流結(jié)構(gòu)是以利益相關(guān)者劃分的企業(yè)現(xiàn)金流入的結(jié)構(gòu)和流出的結(jié)構(gòu)以及相應(yīng)的凈現(xiàn)金流的形態(tài)； Page-39現(xiàn)金流結(jié)構(gòu)：怡亞通的現(xiàn)金流結(jié)構(gòu)采購(gòu)商：怡亞通獲得采購(gòu)商的委托合同后，即在其客戶資源信息系統(tǒng)內(nèi)選擇合適的供應(yīng)商，并通過電匯、信用證或保函方式代客戶墊付貨款，其后將貨物運(yùn)送至客戶時(shí)收取貨款。分銷商：當(dāng)怡亞通為其承運(yùn)貨物時(shí)，怡亞通代采購(gòu)商預(yù)付貨款，使得分銷商（生產(chǎn)商）能夠及時(shí)收回資金，投入下一輪再生產(chǎn)。 怡亞通的代付額度通常占總業(yè)務(wù)量的20-30%。而通過代付業(yè)務(wù)，采購(gòu)商不僅及時(shí)有效地獲得生產(chǎn)所需要物資，而且避免了預(yù)付大量資金的風(fēng)險(xiǎn) 。怡亞通代付款項(xiàng)采取以交易額量為基準(zhǔn)的浮動(dòng)收費(fèi)法。通過提高資金的周轉(zhuǎn)率提升對(duì)銀行債務(wù)的使用效率。Page-40企業(yè)價(jià)值創(chuàng)新