幼兒園食堂食品安全檢查表_第1頁(yè)
幼兒園食堂食品安全檢查表_第2頁(yè)
幼兒園食堂食品安全檢查表_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、幼兒園食堂食品安全檢查表 檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容   結(jié)果  整改時(shí)限   食堂環(huán)境環(huán)境是否定期清潔，并保持良好   是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅與其他有害昆蟲及其孽生條件的防護(hù)措施   是否具有良好的通風(fēng)、排煙設(shè)施   從業(yè)人員健康管理是否建立了從業(yè)人員健康管理制度   從業(yè)人員是否都取得健康合格證   從業(yè)人員健康合格證是否都在有效期內(nèi)   從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，是否及時(shí)調(diào)整工作崗位 &

2、#160; 索票記錄采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品是否進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票并具有采購(gòu)記錄臺(tái)賬   庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合相關(guān)要求   是否存在國(guó)家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品   食用油脂、散裝食品、一次性餐盒與筷子的進(jìn)貨渠道是否符合規(guī)定，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度   清洗消毒食堂是否配備有效洗滌消毒設(shè)施，且數(shù)量滿足實(shí)際需要   是否有餐飲具專用保潔設(shè)施   清潔池是否與其他水池混用   清潔人員是否掌握基本消

3、毒知識(shí)   餐飲具消毒效果是否符合相關(guān)要求   食品加工制作管理貯存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施是否保持清潔   是否有存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品情況  運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施是否保持清潔   是否使用超過保持期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品   原料清洗是否徹底，加工制作過程是否生熟分開，是否存在交叉污染   四季豆、豆?jié){等食品是否燒熟煮透   是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是否按規(guī)定留樣   存放時(shí)間超過2小時(shí)的食品食用前是否經(jīng)充分加熱    檢查時(shí)間：              

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論