122生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算

1、122 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算教學(xué)目標(biāo)：通過討論讓學(xué)生掌握蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算規(guī)律，能自主進(jìn)行相關(guān)計(jì)算并能靈活進(jìn)行知識(shí)遷移。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：公式及歸規(guī)律的導(dǎo)出過程。教學(xué)方法：討論+探究教學(xué)用具：PPT教學(xué)課時(shí)：1教學(xué)過程：一、有關(guān)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算 公式1蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量= 氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)18（水的相對(duì)分子質(zhì)量）×脫水?dāng)?shù)公式2環(huán)肽：脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù) 【例】全世界每年有成千上萬人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鵝膏草堿就是一種毒菇的毒素，它是一種環(huán)狀八肽。若20種氨基酸的平均分子量為128，則鵝膏草堿的分子量約為( C  &#

2、160;) A 1024     B.    898 C 880     D.  862 蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)18（水的相對(duì)分子質(zhì)量）×脫水?dāng)?shù)環(huán)肽：脫水?dāng)?shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)【拓展】胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽鏈，其中A鏈有21個(gè)氨基酸，B鏈有30個(gè)氨基酸，假設(shè)每個(gè)氨基酸的分子量為128。兩鏈之間由兩個(gè)二硫鍵（-S-S-）連接，請(qǐng)問胰島素分子量

3、為多少？拓展公式：蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量= 氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)18（水的相對(duì)分子質(zhì)量）×脫水?dāng)?shù)2（2個(gè)氫的分子量）×二硫鍵的數(shù)目胰島素分子量=51*128-（51-2）*18-2*2=5642二、有關(guān)氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、肽鏈數(shù)和脫水?dāng)?shù)的計(jì)算 公式3脫水?dāng)?shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)三、有關(guān)氨基數(shù)和羧基數(shù)的計(jì)算 規(guī)律1一條肽鏈至少含有1個(gè)羧基和1個(gè)氨基。m條肽鏈至少含有m個(gè)羧基和m個(gè)氨基四、有關(guān)各原子（C、H、O、N、S）個(gè)數(shù)的計(jì)算 規(guī)律2一條肽鏈至少含有1個(gè)羧基和 1個(gè)氨基。一個(gè)肽鍵含1氧原子和1個(gè)氮原子。一個(gè)羧基含2氧原子，一個(gè)氨基含1個(gè)氮原子。公式4氧原子

4、數(shù)=肽鍵數(shù)+羧基數(shù)×2。氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+氨基數(shù)。五、有關(guān)氨基酸種類和數(shù)目的計(jì)算 今有一化合物，其分子式為C55H70O19N10，已知將它完全水解后只得到下列四種氨基酸：丙氨酸(C3H7NO2）甘氨酸（C2H5NO2）谷氨酸（C5H9NO4） 丙氨酸（C9H11NO2 ）問：該多肽是 肽。 該多肽進(jìn)行水解后，需      個(gè)水分子，得到       個(gè)甘氨酸分子，      個(gè)丙氨酸分子。解析：  從該多肽水解后得到的4種氨基酸的結(jié)構(gòu)式可以看出，每種氨基酸都僅含有一個(gè)N原子，而此多肽中共含有10個(gè)N原子，所以該多肽是由10個(gè)氨基酸縮合形成的，因而為10肽。  10肽水解顯然需要9個(gè)水分子。 由于該多肽形成時(shí)失去9個(gè)水分子，所以10個(gè)氨基酸中共有：C原子55個(gè)，H原子88個(gè)(70+2× 9)，O原子28個(gè)(19+19 ×1)，N原子10個(gè)。 設(shè)此多肽中這四種氨基酸的數(shù)目分別為a、b、c、d個(gè)，則有2a+3b+9c+5d=55，5a+