中型超市管理知識(shí)

1、中型超市管理知識(shí)導(dǎo)語(yǔ)：超市即超級(jí)市場(chǎng)，一般是指商品開架陳列、顧客自我服務(wù)、貨款一次結(jié)算，以經(jīng)營(yíng)生鮮食品、日雜用品為主的商店。下面 小編分享中型超市管理知識(shí)，歡迎參考！一、門店陳列的要求1、針對(duì)消費(fèi)心態(tài)進(jìn)行商品陳列，商品陳列首先必須考慮到 如何才能引起消費(fèi)者的注意，比如：重點(diǎn)商品必須擺放在店鋪、專 柜的首要位置（如此類推）；明確的主題性商品訴求（如：夏季來臨用 模擬沙灘、小太陽(yáng)傘來暗示應(yīng)買涼鞋了 ）；感性的展示設(shè)計(jì)（如多種 鞋架的綜合運(yùn)用）；2、引起消費(fèi)者注意外，還要使消費(fèi)者對(duì)此產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，此時(shí)陳列須把握：色彩、飾品的運(yùn)用；焦點(diǎn)塑造，如利用燈光將消費(fèi) 者的眼光集中到焦點(diǎn)商品上；相關(guān)產(chǎn)品的運(yùn)用（

2、如鞋店內(nèi)擺放皮包、 皮帶等）；3、產(chǎn)生興趣后消費(fèi)者會(huì)有購(gòu)買的欲望，當(dāng)其欲望產(chǎn)生后“產(chǎn)品品質(zhì)如何？”一種追求“保障”的心態(tài)接踵而至，因此陳列時(shí) 還應(yīng)盡量將以下因素表現(xiàn)出來：品質(zhì)看得見（如真皮標(biāo)志等）；受歡 迎程度（如有關(guān)部門頒發(fā)的獲獎(jiǎng)證明或排名等）；較同類產(chǎn)品之優(yōu)勢(shì) 展示出；讓顧客產(chǎn)生沒買是一種損失的心態(tài)。二、門店服務(wù)管理 1、儀容儀表 連鎖門店員工整潔的儀容儀表是為顧客提供服務(wù)的前提條件，沒有顧客會(huì)排斥一位儀容整潔、著裝干凈的員工為自己服務(wù)，相反地，沒有顧客會(huì)喜歡一位邋遢的員工為自己服務(wù)。連鎖門店員工應(yīng)保持端莊、大方的發(fā)型，潔凈、清爽的面部，統(tǒng)一、干凈、合 體的制服等，使顧客感到賞心悅目。2、

3、行為規(guī)范 連鎖門店員工良好的行為規(guī)范是體現(xiàn)連鎖門店服務(wù)形象的 重要內(nèi)容之一，簡(jiǎn)單的說就是員工應(yīng)站有站姿，坐有坐姿，行有行 姿，文明禮貌。顧客在購(gòu)買商品的同時(shí)也在注意著員工的行為。所 以，如果員工在服務(wù)過程中塌腰、聳肩、晃動(dòng)身體、玩弄東西，甚 至滿口粗語(yǔ)，那么我們相信，這位被服務(wù)的顧客一定會(huì)感到不舒服， 甚至想馬上離開現(xiàn)場(chǎng)。3、待客禮儀 連鎖門店員工不僅應(yīng)當(dāng)有整潔的儀容儀表，規(guī)范的行為動(dòng) 作，還應(yīng)該有良好的待客禮儀。儀容儀表、行為規(guī)范給予顧客的是 一種表面感受，而良好的待客禮儀給予顧客的則是更加深刻的服務(wù) 體驗(yàn)，對(duì)顧客的滿意程度產(chǎn)生更加重要的影響。三、門店運(yùn)營(yíng)管理1、信息及時(shí)、有效、正確地運(yùn)用總

4、部和門店的信息，將目標(biāo)、差 距成績(jī)、問題與員工溝通，讓門店全體員工了解，就有助于門店整 體經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，通過溝通可減少門店中各種不利于營(yíng)運(yùn)的流言蜚語(yǔ)2、費(fèi)用 各種費(fèi)用控制是營(yíng)運(yùn)中的重點(diǎn)，特別是人事費(fèi)用，往往占去毛利額相當(dāng)高比例，另外其他費(fèi)用控制：水、電、電話、包裝費(fèi)用也是營(yíng)運(yùn)中必要的，但是如何有效調(diào)節(jié)，則是在管理上必須多加 考慮的問題。3、考核營(yíng)運(yùn)的好壞是效益的體現(xiàn)，但效益的體現(xiàn)必須要有考核來 落實(shí)，改變以職務(wù)決定權(quán)力，權(quán)力決定規(guī)章制度及考核規(guī)定，營(yíng)運(yùn) 過程中必須用規(guī)章制度及考核規(guī)定來考核到每一個(gè)人，來反映營(yíng)運(yùn) 結(jié)果的真實(shí)性、正確性，做到獎(jiǎng)懲一視同仁，升降一視同仁。4、盤點(diǎn)盤點(diǎn)是衡量營(yíng)運(yùn)業(yè)績(jī)

5、的一把尺子、日常的營(yíng)運(yùn)中無法精確 計(jì)算門店存在著許多隱性的損失，通過盤點(diǎn)達(dá)到及時(shí)、正確的修改 庫(kù)存的損失。四、門店促銷管理隨著競(jìng)爭(zhēng)店增加，商圈范圍的縮小和顧客購(gòu)物時(shí)間的縮短， 應(yīng)將優(yōu)惠、超值、特價(jià)的商品介紹給顧客，舉辦趣味性、娛樂性的 活動(dòng)或季節(jié)性、節(jié)假日性的促銷，重視商品的功能，提升顧客的購(gòu) 買欲望，把名、特、優(yōu)和天天要用、吃的好商品陳列明顯位置，重 視商品的價(jià)格，提升顧客購(gòu)買機(jī)會(huì)，達(dá)到提高銷量的目的。促銷是終端銷售常用的一種銷售手段，單體店鋪的促銷傳播形式可通過巡游、DM發(fā)放、事件炒作、會(huì)員折扣與網(wǎng)絡(luò)炒作等形式進(jìn)行。當(dāng)然，單體門店在促銷中要注意以下兩個(gè)方面：1、促銷砝碼很關(guān)鍵與商場(chǎng)內(nèi)的專柜品牌不一樣，單體店鋪很多是不具備高知名度的品牌，所以促銷活動(dòng)的制定要落實(shí)是否具有誘人的砝碼，有的促銷活動(dòng)目的是通過某個(gè)產(chǎn)品的促銷來帶動(dòng)店內(nèi)的整體銷量，這種情況下，必須做好促銷產(chǎn)品與暢銷產(chǎn)品的關(guān)連銷售，以提升客單 價(jià)。2、做足商圈氣氛門店促銷活動(dòng)除了常規(guī)的顧客交流，還必須做好所在商圈 的氣氛，制造活動(dòng)在商圈的影響力，以最大化的吸引客流到門店內(nèi)。比如某嬰童門店為了提升人氣，舉行的為期三天的返現(xiàn)促 銷活動(dòng)，為了制造活動(dòng)影響力，除了在周邊社區(qū)、商圈內(nèi)發(fā)放傳單， 活動(dòng)當(dāng)天，在其店面所在商