中國(guó)醫(yī)科大學(xué)年7月考試臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)考查課試題答案教程文件

1、此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除中國(guó)醫(yī)科大學(xué) 2017 年 7 月考試臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)考查課試題一、單選題（共20道試題，共20分o） V 1.痛風(fēng)急性發(fā)作期，最佳選用何組飲食A. 牛奶 +雞蛋 +精白米飯 +綠色蔬菜B. 牛奶 +牡蠣 +精白米飯 +淺色蔬菜C. 雞蛋 +豆制品 +精白米飯 +淺色蔬菜D. 脫脂牛奶 +雞蛋 +精白米飯 +淺色蔬菜E. 脫脂牛奶 +瘦肉 +精白米飯 +蔬菜 滿分： 1 分2. 腎功能不全的糖尿病患者蛋白質(zhì)供給量為（）g/kg/d oA. 1B. 1 5C. 2D. 2 5E. 0 . 6 0. 8 滿分： 1 分3. 魚(yú)類中幾乎不含的維生素為A. 維生素 A

2、B. 維生素 B2C. 維生素 CD. 維生素 DE. 維生素 E 滿分： 1 分4. 為預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓、動(dòng)脈硬化，每日膽固醇攝入量應(yīng)控制在（）mg以下。A. 200B. 300C. 400D. 500E. 100 滿分： 1 分5. 按每公斤體重計(jì)算，能量和蛋白質(zhì)需要量最多的人群是A. 嬰兒B. 幼兒C. 青少年D. 成年人E. 老年人 滿分： 1 分6. 某高職膳食調(diào)查結(jié)果顯示，蛋白質(zhì)日平均攝入量為60g，脂肪70g,能量為2000kcal ,鈣480mg=其中蛋白質(zhì)占總熱能的百分比為A. 8%B. 10%C. 12%D. 14%E. 15%滿分： 1 分7. 關(guān)于母乳中鈣的含量，哪

3、種說(shuō)法是正確的A. 母乳中鈣易吸收B. 鈣磷比為 1:2C. 母乳鈣含量比牛奶高D. 鈣攝入量對(duì)乳汁中鈣含量的影響較大E. 以上都對(duì) 滿分： 1 分8. 甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)應(yīng)控制的食物是A. 海帶B. 白菜C. 牛奶D. 瘦肉E. 蘋(píng)果 滿分： 1 分9. 準(zhǔn)確測(cè)定體脂含量，應(yīng)采用的“金標(biāo)準(zhǔn)”是A. 體密度測(cè)量法B. 皮褶厚度法C. 腰臀比D. 腰圍E. 超聲波法 滿分： 1 分10. 下列預(yù)防骨質(zhì)疏松的措施中，不正確的是A. 增加鈣的攝入B. 適度體力活動(dòng)C. 戒煙、限酒D. 補(bǔ)充大豆異黃酮類E. 盡是避免戶外活動(dòng) 滿分： 1 分11. 產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素經(jīng)體內(nèi)生物氧化分解后釋放能量，它們的產(chǎn)熱系數(shù)(蛋

4、白質(zhì)：脂肪：碳水化合物)分別為A. 4:4:4B. 4:4:9C. 4:9:4D. 9:4:4E. 9:9:4滿分： 1 分12. () 能促進(jìn)凝血酶原合成、加強(qiáng)凝血功能，減少術(shù)中及術(shù)后出血，與凝血過(guò)程緊密相關(guān)A. 維生素 BB. 維生素 DC. 維生素 KD. 維生素 AE. 維生素 E滿分： 1 分13. 下列哪種食物時(shí)我國(guó)居民膳食中膳食纖維的主要來(lái)源A. 谷類B. 奶類及其制品C. 畜、禽類D. 蔬菜、水果類E. 海產(chǎn)品 滿分： 1 分14. 脂肪攝入過(guò)高易引進(jìn) () 。A. 肥胖B. 高脂血癥C. 冠心病D. 血液粘滯度增高E. 以上均對(duì) 滿分： 1 分15. () 可以促進(jìn)膳食中鐵的

5、吸收。A. 鈣B. 抗酸性藥物C. 維生素 CD. 草酸鹽E. 碳酸鹽 滿分： 1 分16. 谷類和豆類搭配食用，可補(bǔ)充谷類中 () 的不足，發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。A. 纈氨酸B. 谷氨酸C. 蛋氨酸D. 賴氨酸E. 蛋氨酸 滿分： 1 分17. 兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，食欲減退或有異食癖，最可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是A. 鈣B. 鐵C. 鋅D. 硒E. 鈣 滿分： 1 分18. 實(shí)施腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，臨床上最常用的途徑是A. 空腸造瘺管B. 鼻胃管C. 鼻十二指腸管D. 胃造瘺管 滿分： 1 分19. 急性痛風(fēng)、慢性痛風(fēng)、高尿酸血癥、尿酸性結(jié)石患者常使用A. 免乳糖膳食B. 麥淀粉膳食C. 低銅膳食D. 低嘌呤飲食

6、 滿分： 1 分20. 高鈣飲食能降低下列哪種礦物質(zhì)的生物利用率A. 鐵B. 磷C. 鎂D. 鋅E. 鉻 滿分： 1 分二、簡(jiǎn)答題（共2道試題，共20分o） V 1.帕金森綜合征的發(fā)病機(jī)制、營(yíng)養(yǎng)治療原則及 食物選擇。滿分： 10 分2. 慢性腎衰竭的食物選擇？滿分： 10 分三、名詞解釋（共 5道試題，共20分。）V 1. 維生素滿分： 4 分2. 蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用滿分： 4 分3. 呼吸商滿分： 4 分4. 乳糖不耐受滿分： 4 分5. 高脂血癥滿分： 4 分四、判斷題（共10道試題，共10分。）V 1.心肌梗塞患者飲食營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)保證足夠的能 量供給。A. 錯(cuò)誤B. 正確 滿分： 1 分2.

7、EPA、DHA屬于單不飽和脂肪酸，可顯著降低血漿甘油三酯水平。A. 錯(cuò)誤B. 正確滿分： 1 分3. 腦卒中患者如出現(xiàn)昏迷，應(yīng)立即給予足量的鼻飼飲食以滿足機(jī)體需要。A. 錯(cuò)誤B. 正確滿分： 1 分4. 慢性胰腺炎急性發(fā)作的患者應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收的食物，如稀飯、爛面條、雞 湯、餛飩、魚(yú)湯等。A. 錯(cuò)誤B. 正確滿分： 1 分5. 豆類及其制品、雞蛋等含必需脂肪酸和磷脂豐富。A. 錯(cuò)誤B. 正確滿分： 1 分6. 合并有食管 - 胃底靜脈曲張的肝硬化患者應(yīng)多選擇牛奶、 豆?jié){、 面條、 薯類等細(xì)、 軟、爛、 易消化的食物。A. 錯(cuò)誤B. 正確滿分： 1 分7. 高血脂患者應(yīng)限制飽和脂肪酸和

8、不飽和脂肪酸的攝入。A. 錯(cuò)誤B. 正確滿分： 1 分8. 高血壓患者在限制鈉鹽攝入的同時(shí)還應(yīng)限制鉀、鈣、鎂等離子的攝入。A. 錯(cuò)誤B. 正確滿分： 1 分9. 帕金森綜合征的營(yíng)養(yǎng)治療中應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。A. 錯(cuò)誤B. 正確滿分： 1 分10. 骨質(zhì)疏松癥是由于單純鈣缺乏引起的骨骼病變。A. 錯(cuò)誤B. 正確滿分： 1 分五、主觀填空題（共15道試題，共30分。）V 1.可給機(jī)體提供足夠的能量，降低蛋白質(zhì) 作為能量的消耗，促進(jìn)肝糖原的合成，防止低血糖的發(fā)生。試題滿分： 1 分 第 1 空、 滿分： 1 分2. 慢性腎衰竭患者應(yīng)采用高生物價(jià)飲食，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。試題滿分： 1 分 第 1 空、

9、滿分： 1 分3. 肝硬化晚期為防止肝性腦病，應(yīng)嚴(yán)格限制的攝入。試題滿分： 1 分 第 1 空、 滿分： 1 分4. 單純性高甘油三酯血癥每日限制膽固醇攝入為。試題滿分： 1 分 第 1 空、 滿分： 1 分5. 為防止胎兒神經(jīng)管畸形發(fā)生，孕婦在懷孕早期應(yīng)該補(bǔ)充適量的。試題滿分： 1 分 第 1 空、 滿分： 1 分6. 食物過(guò)敏反應(yīng)以癥狀最常見(jiàn)。試題滿分： 1 分 第 1 空、 滿分： 1 分7. 肉類食物中的鐵 50%以上是，在體內(nèi)較易吸收，且不易受食物組成和胃酸的影響。 試題滿分： 1 分第 1 空、 滿分： 1 分8. 中國(guó)居民平衡膳食寶塔中建議每日畜禽肉類、蔬菜類的攝入量分別為、 。

10、試題滿分： 2 分第 1 空、 滿分： 1 分第 2 空、 滿分： 1 分9. 腸外營(yíng)養(yǎng)有或兩種方式。試題滿分： 2 分第 1 空、 滿分： 1 分第 2 空、 滿分： 1 分10. 艾滋病患者消化道病癥會(huì)影響脂肪的吸收，尤其是對(duì)的吸收，并抑制維生素的吸收。試題滿分： 2 分第 1 空、 滿分： 1 分第 2 空、 滿分： 1 分11. 嬰兒添加輔食的時(shí)間是嬰兒個(gè)月，添加輔食的原則有、 ，由稀到稠，由少到多，由細(xì)到 粗，由一種到多種。試題滿分： 3 分第 1 空、 滿分： 1 分 第 2 空、 滿分： 1 分 第 3 空、 滿分： 1 分12. 急性腸道傳染病急性期應(yīng)禁食、及食物。 試題滿分： 3 分第 1 空、 滿分： 1 分第 2 空、 滿分： 1 分第 3 空、 滿分： 1 分13. 動(dòng)脈硬化的發(fā)病機(jī)制包括、及三個(gè)過(guò)程。 試題滿分： 3 分第 1 空、 滿分： 1 分第 2 空、 滿分： 1 分第 3 空、 滿分： 1 分14. 對(duì)于肝功能損害較輕的肝硬化患者，應(yīng)供給“三高一適量”的膳食，即、 、和