新西蘭奶粉雙氰胺疑云調(diào)查

1、新西蘭奶粉雙氧胺疑云調(diào)查即使把雙氤胺當作三聚氤胺同等毒性，按照國際食品法典 委員會對液態(tài)嬰兒配方食品中三聚氧胺限量的規(guī)定，即每千 克不超過0. 15毫克一一這個標準已經(jīng)非常嚴格，這些奶對 嬰兒也不會有什么問題。"我們的奶粉的奶源100%來自新西蘭?！边@句廣告語曾 經(jīng)是中國多少父母選擇奶粉的第一選擇。近日，以出產(chǎn)高品質(zhì)奶粉著稱的新西蘭忽然爆出牛奶被 檢測出雙氟胺的新聞，引起國內(nèi)網(wǎng)上一片驚呼：“新西蘭的 奶粉也不能吃了！” “還有什么值得信任的產(chǎn)品？ ”1月24日，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部(mpi)宣布，該國牛奶 和奶粉中發(fā)現(xiàn)存在低毒的化學物質(zhì)雙氧胺(dicyandiamide, 簡稱dcd)殘

2、留。雙氧胺這個聽起來像是三聚氧胺“兄弟”的東西，為什 么會進入牛奶，其危害到底大不大？使用雙氤胺出于環(huán)?？紤]這次"新西蘭奶粉風波”，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部網(wǎng)站上對 于該事件做了解釋。? ? 2012年9月，恒天然集團檢驗全脂奶粉、脫脂奶粉 和酪乳粉的100個樣品，在其中10個產(chǎn)品樣品中檢出了極 其微量的雙氤胺殘留，于是上報新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部。新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部在11月份又對多批次奶制品和原料 奶進行了檢測，均沒有檢測到雙氤胺，不過出于更高要求的 考慮，新西蘭方面還是在牧場中停用了雙氧胺。雙氧胺是一種白色結(jié)晶粉末，可溶于水，是一種化學物 質(zhì)。它為什么會出現(xiàn)在牛奶中呢？知名科普作家、食品工程博士云

3、無心向記者解釋，在新 西蘭，部分牧場中要施用氮肥，氮有一部分會轉(zhuǎn)化為硝酸鹽, 不會被植物利用，流入河流中還會造成水污染。“雙氟胺有吸附的作用，能控制氮釋放的速度，可以讓 硝酸鐵不至于很快釋放到大氣中或土壤中，從而提高肥料的 利用率。不過，牧場中施用的雙氧胺會有微量吸附在牧草上, 進入牛的消化道內(nèi)，吸收代謝后分泌進入了乳汁，在奶粉中 就會有微量的殘留了?！痹茻o心解釋說。事實上，雙氧胺作為硝化抑制劑已經(jīng)有30年歷史，在 美國、日本、中國等國家都批準其作為化肥使用。從2009 年到2012年，在新西蘭農(nóng)林部、恒天然、新西蘭乳品協(xié)會、 化肥制造商研究協(xié)會贊助下，田野溫室氣體研究聯(lián)盟主持開 展了這項關(guān)于

4、雙氟胺的實驗?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)，把雙氧胺噴灑在牧草上，既可以使草長 得更旺，又可以分解牧場肥料副產(chǎn)品中的硝酸鹽，從而有效 地保護湖泊河流不受綠藻污染。根據(jù)新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部在此次事件后的說明，只有不到 5%的新西蘭農(nóng)場使用了雙氧胺，并且一年只用兩次，每次使 用只會使牧草在短短幾天內(nèi)有微量殘留。在牧場里暫停使用雙氧胺的新聞并沒有引起新西蘭民 眾的強烈反應(yīng)，新西蘭官方也公開聲明，并沒有停售或召回 相關(guān)奶類制品。記者綜合了各方媒體報道，中國臺灣、香港 特區(qū)、日本、美國都對此都很平靜，不過，可能是“一朝被 蛇咬十年怕井繩”的緣故，大陸在誤傳新西蘭停售了相關(guān)奶 類制品后，媒體和消費者的擔憂有些強烈，再加上又是

5、與三 鹿事件有瓜葛的恒天然公司，讓更多人產(chǎn)生懷疑。恒天然中國總部在給媒體的書面回復中稱，“雖然檢出 雙氧胺不存在食品安全或健康風險，但為杜絕雙氧胺進入新 西蘭食品的可能性，恒天然贊成采取最嚴厲的預防措施，支 持新西蘭兩家化肥公司主動暫停出售和在牧場使用雙氧 胺。”中國是雙氧胺的生產(chǎn)和出口大國對于國人來說，雙氤胺是一個乍聽起來有點耳熟，實際 上仍然陌生的東西。在氤胺類物質(zhì)中，除了三聚氧胺、雙氧 胺，還有一個“兄弟”叫單氤胺，而中國其實還是氧胺類產(chǎn) 品的生產(chǎn)、使用和出口大國。寧夏石嘴山地區(qū)是中國氧胺產(chǎn)品的主產(chǎn)地，記者聯(lián)系到 國內(nèi)最大的氧胺產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)大榮集團，公司技術(shù)部負責人 劉豐海介紹說，氤胺產(chǎn)

6、品最前端的原材料是低灰分的煤和石 灰石，寧夏具有無煙煤和藍碳的原料優(yōu)勢，所以成為了生產(chǎn) 基地?！皢畏泛碗p氧胺的原料都是一樣的，只是工藝路線上 有一些差別，生產(chǎn)單氧胺以后直接聚合就是雙氧胺，單氧胺 要控制溫度，不能讓它聚合，而三聚氧胺最早也是以雙氧胺 為原料生產(chǎn)的，后來因為成本原因，改為用尿素生產(chǎn)?！眲?豐海說。氧胺產(chǎn)品在世界上已經(jīng)有數(shù)百年歷史，劉豐海告訴記 者，中國早在上世紀六七十年代就開始生產(chǎn)，最早在江浙一 帶。單氧胺主要用于生產(chǎn)農(nóng)藥，現(xiàn)在還有開發(fā)用于農(nóng)業(yè)的， 比如作為櫻桃、葡萄的催熟劑。"因為氮不能燃燒，雙氧胺能起到阻燃作用，因此在電 腦、手機、電視的面板上都有應(yīng)用，需求量很大

7、?！眲⒇S 海說。另外，雙氟胺在數(shù)十個領(lǐng)域都有應(yīng)用，雙氧胺本身可以 制造農(nóng)藥；作為水處理劑，它有吸附作用，能凝聚雜質(zhì)成絮 狀再過濾；作為固色劑，它加到染料中，可以讓衣服不容易 掉色；在醫(yī)藥方面用途也很廣，比如雙氧胺與乙胺等反應(yīng)可 以合成相應(yīng)的烷基雙肌，而烷基雙肌鹽是治療糖尿病的有效 藥物。記者從寧夏石油化工協(xié)會了解到，國內(nèi)雙氧胺的生產(chǎn)可 能超過10萬噸，產(chǎn)值在15億18億元左右。由于生產(chǎn)雙氤 胺會產(chǎn)生大量廢渣，而西方國家對環(huán)境要求更高，所以生產(chǎn) 較少，僅德國一家跨國公司生產(chǎn)。中國的雙氤胺產(chǎn)品有一半 以上為出口，2006年，寧夏的三家企業(yè)還應(yīng)訴了一起德國企 業(yè)向歐盟提出的雙氧胺產(chǎn)品反傾銷案。對于雙

8、氧胺作為硝化抑制劑在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用，劉豐海表 示，實際上中國也有使用，但是使用量并不大。“這種技術(shù) 還沒有推廣開來，國內(nèi)的肥料價格本身就低，尿素六七千一 噸，而雙氧胺要一萬七八，要摻雙氟胺成本就上去了，農(nóng)民 會覺得不劃算?！睋?jù)劉豐海介紹，雙氤胺一般是拌在其它肥 料中一起使用的，但目前僅有東北一家企業(yè)生產(chǎn)。雙氟胺的風險較低在記者查詢的資料中，雙氧胺作為硝化抑制劑在不同環(huán) 境下的功效研究較多，而關(guān)于它對人體健康的影響研究數(shù)據(jù) 很少，國內(nèi)外均未制定它在食品中的相關(guān)標準。不過，云無 心認為，按照急性毒理實驗的半數(shù)致死量數(shù)值來看，雙氧胺 屬于無毒或微毒物質(zhì)，雙氟胺和三聚氧胺有化學結(jié)構(gòu)上的相 似性，急毒性比

9、三聚氧胺還低，在缺乏其他數(shù)據(jù)的情況下， 參考三聚氧胺的標準估計它對健康的影響，還是可以接受 的。雙氧胺沒有國際標準，不過歐盟還是設(shè)定了一個安全值，即不超過1毫克雙氧胺每公斤體重每天。此前新西 蘭官方也表示，按照歐盟的這個值，新西蘭乳品中所檢測出 的最高殘留量，一個60公斤體重的人必須飲用超過130公 升的液態(tài)牛奶才可能影響健康。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅向 記者表示，即使把雙氟胺當作三聚氤胺同等毒性，按照國際 食品法典委員會對液態(tài)嬰兒配方食品中三聚氧胺限量的規(guī) 定，即每千克不超過0.15毫克一一這個標準已經(jīng)非常嚴格, 這些奶對嬰兒也不會有什么問題。在采訪中，云無心和朱毅均認為

10、，新蘭西方面在這次雙 氧胺事件中，能夠主動披露信息，是謹慎、負責任的做法。 他們同時提到，雙氧胺在欺騙蛋白檢測上的效果跟三聚氧胺 一樣，因此也要警惕雙氧胺被人為添加。不過，記者留意到，因為涉及到多個批次，新西蘭方面 并沒有完全通報檢測出的雙氧胺的具體數(shù)值。朱毅也表示， 她只是倒推計算，認為它的殘留量應(yīng)該沒有超過上述國際食 品法典委員會0. 15mg/kg的規(guī)定。（注：從粉狀嬰兒配方食 品到液態(tài)嬰兒配方食品，國際通用7倍稀釋率。）記者聯(lián)系到中國工程院院士、國家食品安全風險評估中 心研究員陳君石，陳君石表示，他看到的信息是在少數(shù)奶粉 （不含嬰幼兒配方奶粉）中檢出雙氧胺，含量為0. lmg/kg,

11、最高為 0. 38mg/kgo目前，國內(nèi)也有一些要求奶粉企業(yè)召回的呼聲。不過， 包括雅培、美贊臣等多家奶粉知名企業(yè)均表示在自己的產(chǎn)品 中沒有檢出雙氤胺，也不會停售和召回。朱毅對此表示，雖然實際的風險非常低，但雙氧胺畢竟 不屬于奶粉中應(yīng)該出現(xiàn)的物質(zhì)，按照日本的肯定列表法則， 也可以把它算作不合格產(chǎn)品。不過，在沒有得到新西蘭方面 關(guān)于當初檢測的批次等信息的情況下，企業(yè)的產(chǎn)品下架或召 回也是不可能的。陳君石表示，按照新西蘭公布的極微量的檢測結(jié)果，風 險很小，不過這并不是中國官方公布的風險評估結(jié)論，目前 我國不同部門和機構(gòu)正在做進一步檢測，但不知是否會公布 結(jié)果。陳君石還強調(diào)，此次事件與三聚氟胺人為添加的性質(zhì) 完全不同，它不是食品安全問題，公眾也無需恐慌。同時，朱毅還提醒中國廣大消費者應(yīng)該在心態(tài)上適當調(diào) 整，用健康的科學心