“大學(xué)生廚房”創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

1、大學(xué)生廚房”創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書 你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的 菜你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的 飯菜你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺大學(xué)生廚 房就非常對(duì)你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。 一、項(xiàng)目摘要 同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè) 施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一 應(yīng)俱全，營(yíng)造了一個(gè)自由的空間，這是一個(gè)史無前例的、結(jié) 構(gòu)單一的，集中出租房灶臺(tái)的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個(gè)廚房 四臺(tái)灶，加一個(gè)餐廳，構(gòu)成一個(gè)單元，一個(gè)店可由或多或少 地幾個(gè)單元組成，每個(gè)灶臺(tái)在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧 客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅2

2、0XX2500元/ 年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來擴(kuò)展設(shè) 備設(shè)施。 因?yàn)楸卷?xiàng)目專門針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計(jì) 的，而且調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè), 很愿意去嘗試一下，并且說會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和 室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新 生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰 的。 它的規(guī)?？纱罂尚?，而且前景可觀，成本低?？赡茈S時(shí) 沒模仿， 所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作， 提升它的品味， 不斷地 從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新， 從學(xué)生中不斷反思和改革， 來提高我們 的競(jìng)爭(zhēng)力。 它的管理模式很簡(jiǎn)單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是 宣傳，和大屮規(guī)模

3、訂租的合理安排；內(nèi)部管理主要是為大學(xué) 生廚房營(yíng)造自由、潔凈的氣氛。 快來大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧！ 二、公司簡(jiǎn)介 1、 性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房 的一種服務(wù)性項(xiàng)目。 2、 設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個(gè)單 元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái)，四套炊 具和燃?xì)庠?，和一個(gè)砧板臺(tái)，多套切菜工具，和一個(gè)櫥柜， 里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、 桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機(jī);餐廳里有大小桌子五、六張, 電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時(shí)時(shí)提供熱飯。 3、 項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來 到大學(xué)生廚房來，根據(jù)

4、時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就可以 到指定的灶臺(tái)上去烹飪了，一個(gè)廚房四個(gè)灶臺(tái)、可以同時(shí)烹 飪。在一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內(nèi)，一個(gè)灶臺(tái)又可連續(xù)地讓幾組 同學(xué)烹飪。這樣一個(gè)單元的廚房：中餐時(shí)間(11:002:00)之 間大概可以烹飪28(4個(gè)灶臺(tái)*7組/灶臺(tái))組同學(xué)。同學(xué)們可 以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。 我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱，若是一個(gè)?？?， 且有吃不完的菜，或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ)，只 需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他 標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題, 若存放的時(shí)間超過一天則支付2元/天的寄存金。 4、 項(xiàng)目目的：大學(xué)生廚房的

5、產(chǎn)生是我組深刻了解到很 多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣，味道不可口，沒有 一點(diǎn)新意，還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況 不好，嫌油不多， 而且價(jià)格不低。 在只有兩種選擇的情況下, 除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì) 大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房。 5、 大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計(jì)，設(shè) 計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡(jiǎn)單美。大學(xué)生自 己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可 用來裝飾大學(xué)生廚房。 三、組織人員 管理制度 1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。 大規(guī)模（2040人） ： 如某班同學(xué)聚會(huì)， 或者是某同學(xué)的生 日

6、，這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。 根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來幫忙，或請(qǐng)個(gè)人來打理雜事。 屮規(guī)模（1020人）：如某寢室聯(lián)誼，或一個(gè)小型的慶祝會(huì), 也需提前預(yù)約，無廚師配備。 小規(guī)模（110人）：隨時(shí)安排廚灶。 2、 在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來 打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化 氣灶臺(tái)的安全性。 3、 其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人， 財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生 來擔(dān)當(dāng)。 4、 若有大型的聚會(huì)或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前 預(yù)訂，他/她可以提前做安排，中型的（1020人）也由預(yù)訂負(fù) 責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺(tái)。 5、 財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)