廣東點(diǎn)心英文點(diǎn)講

1、廣東點(diǎn)心英文點(diǎn)講？點(diǎn)心：Dim Sum早茶： Contonese Morning Tea大點(diǎn)：Special中點(diǎn)：Medium小點(diǎn)：Standard特點(diǎn)：Best咸點(diǎn)心：Salted Dim Sum蟹王干蒸燒賣：Pork Sui Mai香茜牛肉球：Beef Dumpling鮮竹蒸石斑魚球：Steamed Fish Ball鼓汁蒸鳳爪：Chicken Feet w/ Black Been Sauce蛙油叉燒包：Steamed B.B.Q. Pork Bun鼓汁蒸肉排：Steamed Spareribs北菇雞飽仔：Chicken Bun姜蔥牛柏葉：Ginger, Scallion, Ox Trip

2、e滑雞絲粉卷： Chicken Rice Roll潮州蒸粉果：Chui Chow Fan Gor炸韭黃春卷：Spring Egg Roll煽叉燒餐包:Baked B.B.Q. Pork Bun安蝦咸水角：Fried Ham Sui Gok芙蓉荔竽角：Fried Taro Cake臘味蘿卜糕：Pan-Fried Turnip Cake松化叉燒酥：Baked B.B.Q. Pork Cake各式腸粉：Rice Roll鮮蝦腸粉：Shrimp Rice Roll滑牛腸粉：Beef Rice Roll叉燒腸粉：B.B.Q. Pork Rice Cake鮮蝦帶子餃：Scallop & Shrim

3、p Dumpling雞粒魚翅餃：Chicken Shark Fin Dumpling酥炸明蝦丸：Deep Fried Shrimp Ball淮山滑雞札：Steamed Chicken Bundles香煎菜肉鍋貼：Panfried Pot Sticker甜點(diǎn)心：Sweet Dim Sum雪酥雞蛋撻：Egg Custard Tart菠蘿奶王包： Creamy Egg Volk Bun伊士曼凍糕：Sweet Jelly Cake奶黃馬拉卷：Steamed Egg Cream Roll爽滑白糖糕：Steamed Rice Cake椰汁馬豆糕： Coconut Flavor Cake蛋黃蓮蓉包:Stea

4、med Lotus Seed Puree Bun蜜汁薩其馬：Sweet Crispy Cake畔塘馬蹄糕： Water Chestnut Cake蘆尖鮮蝦餃：Shrimp Har Gow蛙王鮮竹卷： Assorted Meat Wrapped w/ Bamboo Sheet魚肉釀青椒：Stuffed Bell Pepper酥炸簸魚球：Fried Canton Carp Ball時(shí)果凍布甸： Mango Coconut Pudding鮮蝦韭菜餅：Pan-Fried Chive Cave生炒糯米飯：Pan-Fried Glue Rice蒸粉果：Steamed Assorted Meat Fun G

5、or珍寶糯米雞：Lotus Leaf Glutinous Rice柱候炫牛雜：Stewed Beef Tripe with Turnip最簡(jiǎn)短的譯名艇仔粥：Boat PorridgeCanton Porridge最長(zhǎng)的譯名一一艇仔粥：Congeewith Seafood,Peanut and Deep-fried DoughSticks which Sold on the Boat in Past娥姐粉果： SteamedDumplings Stuffed Fried Pork,Shrimps and Mushrooms by a Maid Named “EJIE ” in Past最搞笑的譯

6、名狀元及第粥：being boss(做老板)佛跳墻：The Mad Monk(發(fā)瘋的和尚)娥姐粉果：評(píng)委參考譯法：Sister Er' sSteamed Dumplings (Main ingredients: pork, shrimps,mushroom, etc.)秘制咸肉粽：評(píng)委參考譯法：Pyramid Dumpling (Glutinous Rice with Pork and Green BeansWrapped in Bamboo Leaves)糯米飯：評(píng)委參考譯法：Glutinous Rice (Main ingredients: cantonese style saus

7、age, fried peanuts, dried shrimps, mushroom, etc.)丫賴粉：評(píng)委參考譯法：Wedding Rice Noodles with Dried Radish水菱角：評(píng)委參考譯法:Rice Flour Water Caltrop佛跳墻：評(píng)委參考譯法：Buddha-Jumping-Over-Wall (Stewed Shark Fins withAssorted Seafood )狀元及第粥："NO.1 Scholar " Congee (Main ingredients: pork liver, intestines, kidney)

8、艇仔粥： Sampan Congee (Main ingredients: pork, fillet, fried peanuts, sliced fried egg, cut deep-fried dough sticks, etc.)蛋搓Egg tear孥舄蛋直并芋糕Taro cake芋IM蛋糕航豆沙 Red Baan Soup姜撞奶 Ginger Milk Pudding芝麻糊評(píng)委最心水”譯名老婆餅： Sweet Heart Pastry (Main ingredients : sweet winter melon, seasame)(甜心糕黑占)夠創(chuàng)意粽子成了金字塔餃子”"P

9、yramid Dumpling (Gluti- nousRice with Pork and Green Beans Wrapped in Bamboo Leaves)蘿卜牛雜"(WhiteRadish and Beef Offal )老婆餅是"SweetHeartPastry"，狀元及第粥是 "NO.IScholarCongee" 荔灣區(qū)旅游局昨日公布了西關(guān)美食譯名大征集”評(píng)選結(jié)果，64種西關(guān)名小吃、名老字號(hào)洋名將在節(jié)后正式 登上餐牌，在全區(qū)推廣使用。亞運(yùn)臨近，傳統(tǒng)的西關(guān)美食和名老字號(hào)也要面向國(guó)際。去年年底，荔灣區(qū)旅游推廣中心就此策劃組織了

10、西關(guān)美食譯名大征集”評(píng)選活動(dòng)，為64種西關(guān)名小吃、西關(guān)名老字號(hào)征集譯名。3848個(gè)，候選譯名當(dāng)中既消息發(fā)出后，據(jù)統(tǒng)計(jì)，兩個(gè)月來(lái)就向社會(huì)征集到有效譯名有中規(guī)中矩的，還有風(fēng)趣 意譯"。如有市民就將佛跳墻翻譯成"TheMadMonk "發(fā)狂的和尚）,把 齋腸”翻譯成“Monk sRoll和尚吃的卷子），讓人不禁噴飯。據(jù)介紹，網(wǎng)友提交的64種西關(guān)名小吃、西關(guān)名老字號(hào)譯名中，經(jīng)過(guò)評(píng)委討論及咨詢部分老西關(guān)的意見后，已有58種小吃及老字號(hào)得以正名。但娥姐粉果、糯米飯、秘制咸肉粽、漱粉、佛跳墻、水菱角6種西關(guān)小吃仍未征得最能表達(dá)出這種傳統(tǒng)特色的譯名，只好采取留空的方式，待以后繼續(xù)

11、征集更適合的翻譯。此次活動(dòng)的評(píng)選結(jié)果將在西關(guān)風(fēng)情網(wǎng)上公布，評(píng)選出來(lái)的譯名將用在計(jì)劃推出的亞運(yùn)版西關(guān)振食圖上。春節(jié)后，荔灣區(qū)旅游推廣中心還將結(jié)合來(lái)訪游客的民族宗教和地方生活習(xí)慣制定出譯名的使用指引，并推薦給相關(guān)餐飲企業(yè)使用。以后，國(guó)外友人到西關(guān) 振食”,將不用再 手舞足蹈”亂比畫，也可以吃個(gè)明白。*委說(shuō)法有意勾起洋人好奇心據(jù)此次譯名活動(dòng)評(píng)委，廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)英語(yǔ)教師石靜介紹，此前北京奧運(yùn)舉行，會(huì)場(chǎng)上數(shù)百種中國(guó)菜名就全部直譯，將各式名菜用料或做法悉數(shù)介紹，讓老外目了然”，但卻失去了很多韻味”。此次評(píng)委為老西關(guān)正洋名，就希望盡量兼顧老西關(guān)的文化傳統(tǒng)：如狀元及第粥就翻譯成"NO.ISchol

12、arCongee”第一名學(xué)者粥），有意勾起國(guó)際友人的好奇心，追問(wèn)背后的故事；另外，a sweetheart甜心)在西方語(yǔ)境中是妻子的代稱，將老婆餅翻譯成 "SweetHeartPastry則可謂形神兼?zhèn)洹?jù)荔灣區(qū)旅游局副局長(zhǎng)、荔灣區(qū)旅游推廣中心主任梁東，本次活動(dòng)共向社會(huì)征集到有 效譯名3848個(gè)，候選譯名當(dāng)中既有規(guī)規(guī)矩矩，按整個(gè)名稱翻譯出來(lái)的，亦有鬼馬有趣，取 其意思翻譯出來(lái)的。由于征集到的譯名數(shù)量大大超出了主辦方的預(yù)期，為了讓評(píng)委們有更充分的時(shí)間認(rèn)真評(píng)選出最佳譯名，主辦方不得不延長(zhǎng)專家評(píng)審時(shí)間，將公布結(jié)果的日期推后。擔(dān)任這次譯名活動(dòng)的評(píng)委非常有來(lái)頭，包括在廣州土生土長(zhǎng)的大學(xué)英語(yǔ)教師

13、，留學(xué)回 來(lái)的“海歸”，也有在廣州成家立室的外國(guó)人，更有專業(yè)的翻譯公司參與。在翻譯過(guò)程中， 翻譯團(tuán)隊(duì)將每種西關(guān)美食的典故、食材、做法都一一翻譯成英文，先給老外過(guò)目，讓他們了解清楚每種食物再說(shuō)出他們對(duì)評(píng)選出來(lái)的譯名的看法等等。梁東還透露，主辦方還專門請(qǐng)教了有關(guān)飲食文化、品牌營(yíng)銷育等多方面的專家，以求達(dá)到“信雅達(dá)”。還有6種美食“留空”“有的人建議采取粵語(yǔ)音譯，強(qiáng)化本土文化特色；有的建議意譯，再加上主要食材的 補(bǔ)充介紹，這樣既能保留傳統(tǒng)美食的特色，亦能讓老外吃個(gè)明白。經(jīng)過(guò)綜合各方意見， 前者雖然很有地方特色，但短期內(nèi)還很難做到家喻戶曉，還會(huì)讓老外摸不著頭腦，因此決定采用后者的意見?！绷簴|拿“佛跳墻

14、”為例，當(dāng)時(shí)有網(wǎng)友非常有趣地把其翻譯成“發(fā)瘋的和尚”(The Mad Monk),既簡(jiǎn)單有趣，又容易記憶，但經(jīng)過(guò)征求民族宗教部門人士意見后，認(rèn)為 不太合適而棄用。另外，有6個(gè)非常具有地方特色的西關(guān)美食的譯名，經(jīng)過(guò)主辦方與評(píng)委們的多番討論 和研究，并征求了一些“老西關(guān)”的意見后，還是覺得候選譯名中沒有最適合最全面又最能表達(dá)出這種傳統(tǒng)特色的譯名，于是主辦方采取留空的方式，不評(píng)選出該譯名，留待以后繼續(xù)征集更適合的翻譯，不過(guò)評(píng)委們亦很熱心地提供了他們的翻譯意見。梁東還說(shuō)，這次活動(dòng)評(píng)選出來(lái)的譯名將用在即將推出的迎亞運(yùn)版西關(guān)振食圖上， 春節(jié)后荔灣區(qū)旅游推廣中心還將結(jié)合來(lái)訪廣州多數(shù)游客的民族宗教和地方生活習(xí)

15、慣制定出 譯名的使用指引，并廣泛推薦給相關(guān)餐飲企業(yè)應(yīng)用，到時(shí)老外們來(lái)到西關(guān)“振食”再不必“手指指”或親自走到廚房也可以吃個(gè)明白了。娥姐粉果：評(píng)委參考譯法:Sister Er ' s Steamed Dumplings(Mainingredients:pork, shrimps,mushroom,etc.)秘制咸肉粽： 評(píng)委參考譯法:Pyramid Dumpling(Glutinous Rice with Pork and Gre en Beans Wrapped in Bamboo Leaves)糯米飯：評(píng)委參考譯法：Glutinous Rice(Mainingredients:cantonese style sausage,friedpeanuts,drieds hrimps,mushroom,etc.)丫賴粉：評(píng)委參考譯法：Wedding Rice Noodles with Dried Radish水菱角：評(píng)委參考譯法：Rice Flour Water Caltrop佛跳墻：評(píng)委參考譯法：Bud