東北長白山新鮮人參食用及注意事項

1、東北長白山新鮮人參食用及注意事項中醫(yī)認為，人參性味歸經(jīng)，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、 生津止渴、安神益智等功效，被譽為“百補之王”。人們喜歡在做湯 時或泡藥酒時放些人參。然而，許多人并不知道，東北長白山人參雖 補，但需要科學食用。吃人參的四大誤區(qū)一、吃東北人參上火很多人都認為“吃人參上火”，實際上，這種觀點極其偏頗，是 對東北人參的最大誤解。很多人吃完人參后上火最大的原因就是吃的 過量了。人參的藥力大，尤其是多年林下參和野山參，千萬不要超量 服用，這樣的話效果反而起到相反的效果。就會出現(xiàn)流鼻血、生口瘡 等現(xiàn)象。東北長白山人參每天食用多少合適？鮮參和干參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和

2、體強的不一樣，老年人跟年輕人不一樣， 滋補和治病不一樣，輕癥和重癥不一樣，只吃一次和天天吃不一樣。 純野山參的用量，比園參要少許多。成人每天用干野山參不能超過0.3 克，如常吃野山參，則要更少，一般 0. 1克/天即可。二、夏天不能吃東北人參有人說，夏天不能吃人參，否則上火，這種說法非常偏面。專家 認為，夏天是可以吃人參的，只要在食用東北人參的時候，注意種類 和數(shù)量上跟冬天食用上略有區(qū)別就行。人參有以新鮮人參、白干參（生曬參）、紅干參（紅參）、參須、人 參粉以及人參皂苷片為代表的人參制品。夏天可吃的人參種類比較 多，例如：新鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等等。紅 參也是可以吃的，但是

3、一定要控制它的數(shù)量。例如：冬季吃紅參的量 是5克以內(nèi)，夏天則控制在3克以內(nèi)?？筛鶕?jù)自己的體質(zhì)情況靈活掌 握。例如，南方人經(jīng)常吃人參，只要不超量，一般是不會上火的；而 東北人常吃人參，即便是與南方人相同的量，也會有一部分人會上火。 具體講，南方人每人每次服1. 5克東北人參的話，東北人每人每次 服1克即可。每天可服兩次，冬季服三次。如果用長白山人參泡水喝， 每天可多喝幾次，但夏天每人每天不超過3克，冬天每人每天不超過 5克。三、中國人參不如高麗參和西洋參中國人參主產(chǎn)區(qū)在長白山西坡及余脈，高麗人參主要產(chǎn)區(qū)在長白山以東和以南余脈，他們的地理環(huán)境和氣候差異不是太大。 我國專 家曾用中國紅參和韓國高麗參

4、進行對比研究， 研究結(jié)果表明，紅參各 項指標含量大多高于和接近高麗參。有人認為西洋參價格比中國人參高，所以認為效果肯定會更好，其實并不然，韓國一家人參科研機構(gòu)研究各種參的有效成分如下：日本人參19種，西洋參28種，中國人參30種。我國專家研究發(fā)現(xiàn)， 中國東北人參有效成分達56種。四、兒童和青年人不用吃人參兒童能不能吃東北人參，要因人而宜。體質(zhì)好、發(fā)育健全的兒童， 是不用吃人參的。但是如果體質(zhì)弱、發(fā)育存在一定問題的兒童就可以 吃人參，但要嚴格控制用量。南方地區(qū)，秋冬季的時候，大人往往會主動給孩子服用一些人參 湯之類，這樣就會起到了抗潮濕、抗寒冷的作用，效果不錯。我國古代中醫(yī)認為，小兒龜背、雞胸、

5、五遲（立遲、行遲、發(fā)遲、 齒遲、語遲）、五軟（頭軟、項軟、手腳軟、肌肉軟、口軟）系因虛弱 所致，可服用長白山新鮮人參來改善現(xiàn)狀。在韓國，在孩子三個月的時候，便喂食人參蜜，只要不超量，效 果還是相當好的，也沒有副作用。甚至有的韓國家庭，孩子剛出生不 久就喂食人參。青年人吃人參和老年人吃人參目的有所差別， 青年人吃人參為了 精力更旺盛，體力更充沛，更有活力；老年人吃東北人參主要是治病 為主，滋補為輔。韓國、俄羅斯等國家年輕的運動員，大多服用人參， 以提高運動成績。東北長白山新鮮人參應該怎樣吃人參怎么吃最好，雖然人參對身體的進補效果很好， 但是也一定 要注意它的吃法，只有正確的了解了它的吃法，才能讓你進補的效果 更加有效。參類中藥的種類很多，如人參、西洋參、高麗參、太子參等，它 們看上去相似，藥效卻不盡相同，因此最好先去住家附近的藥店，請 中藥師幫忙鑒定一下。一般來說，體質(zhì)虛弱的人宜選用人參中的生曬 參，它性微涼，味甘，有補氣養(yǎng)陰、生津之功效。平時老覺得怕冷， 屬于陽氣不足的人宜選用紅參。肺虛咳嗽、虛火上炎、肺結(jié)核初愈病 人宜選西洋參。至于野山參，其實目前已經(jīng)很少了，市場上絕大多數(shù) 是人工種植的園參。在家作為保健用途食用人參時，一定要嚴格控制劑量，因此去藥 店時，可順便把整參切成薄片備用。東北人參的服法很多，最方便又 不浪費