02-16-008實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書-味精成品純度的測(cè)定(精)_第1頁
02-16-008實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書-味精成品純度的測(cè)定(精)_第2頁
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1、天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院1天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)訓(xùn)計(jì)劃課程名稱發(fā)酵過程控制技術(shù)實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)2子情境谷氨酸發(fā)酵過程控制-味精成品純 度的測(cè)定實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)旋光室實(shí)訓(xùn)目的1.通過本情境的學(xué)習(xí)訓(xùn)練，使學(xué)生掌握旋光法測(cè)定谷氨酸的方法。2.掌握配制準(zhǔn)確濃度溶液的方法。3.掌握旋光儀的使用和維護(hù)能力4.培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、分析問題和解決問題能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容子情境谷氨酸發(fā)酵過程控制-味精成品純度的測(cè)定旋光法測(cè)定谷氨酸含量過程中常見的一些問題分析。 旋光法測(cè)定谷氨酸含量注意事項(xiàng)分析旋光儀的使用與維護(hù)準(zhǔn)確濃度溶液的配制實(shí)訓(xùn)組織任務(wù)組織分配任務(wù)，發(fā)放引導(dǎo)文；組織幾個(gè)生產(chǎn)小組，每組各選出 一名生產(chǎn)組長(zhǎng)任務(wù)策劃通過教師

2、示范和分組討論， 制定旋光法測(cè)定谷氨酸含量的 方案，在方案中要標(biāo)明各項(xiàng)操作時(shí)步驟以及操作過程的注 意事項(xiàng)。任務(wù)實(shí)施每個(gè)學(xué)習(xí)小組樣品溶液的配制每個(gè)學(xué)習(xí)小組依次完成谷氨酸含量的測(cè)定每個(gè)學(xué)習(xí)小組分別完成生產(chǎn)記錄的填寫和設(shè)備儀器的清洗天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院2任務(wù)評(píng)審各小組組長(zhǎng)對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)，各組成員對(duì)任務(wù)的組織、 策劃、實(shí)施過程進(jìn)行自評(píng)與互評(píng)，教師就各組在不同操作 過程中的表現(xiàn)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，教師根據(jù)調(diào)節(jié)和檢測(cè)的結(jié)果 提出問題，學(xué)生通過討論方式嘗試給出解決方法， 教師總 結(jié)歸納解決方法。天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院3實(shí)訓(xùn)要求子情境谷氨酸發(fā)酵過程控制-味精成品純度的測(cè)定能夠分析旋光法測(cè)定谷氨酸含量過程中常見的一些問題掌握旋光法測(cè)定谷氨酸

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