膳食管理中心崗位說明書

1、膳食管理中心崗位說明書崗位名稱負(fù)責(zé)人姓名職責(zé)概述總務(wù)處 司務(wù)長(zhǎng) 負(fù)責(zé)食堂日常管理及相關(guān)服務(wù)工作 主要工作和職責(zé)膳食管理中心負(fù)責(zé)人鄭多明所屬部門職務(wù)1、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校對(duì)食堂工作的管理制度，負(fù)責(zé)管理食堂的全面 工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)地搞好伙食。2、加強(qiáng)對(duì)食堂工作的管理和衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)， 切實(shí)強(qiáng)化對(duì)衛(wèi)生安全重要性的認(rèn)識(shí)；教育食堂工作人員牢固樹立為教 學(xué)、為師生員工服務(wù)的思想，不斷提高烹調(diào)技術(shù)。3、組織安排好食堂食物的采購(gòu)、保管、加工等工作，收、存、 放好各種物品，經(jīng)常對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)系進(jìn)行檢查，杜絕食物中毒事件的 發(fā)生。4、會(huì)同廚師長(zhǎng)編制食譜,組織實(shí)施并進(jìn)行監(jiān)督檢查。5、每日監(jiān)督對(duì)食堂內(nèi)部和食堂周圍

2、環(huán)境的清潔工作，經(jīng)常做到|=|=|掃描食堂情況，對(duì)在掃描中存在的問題做到及時(shí)處理。=6、把好食堂工作人員兩證齊全關(guān)（衛(wèi)生許可證、個(gè)人健康證）,定期組織食堂工作人員體檢，發(fā)現(xiàn)傳染病患者立即采取措施。7、負(fù)責(zé)掌握成本核算。發(fā)動(dòng)全體工作人員精打細(xì)算，節(jié)約開支, 堅(jiān)持日清月結(jié)。負(fù)責(zé)學(xué)生膳食管理委員會(huì)的指導(dǎo)工作9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。工作人員膳食管理中心組成人員名單|=|（廚師、食堂保潔人員、食堂員工、小賣部員工）具體名字學(xué)生膳管會(huì)成員 待定（職責(zé)詳見學(xué)生膳食管理委員會(huì)章程）學(xué)生膳食管理委員會(huì)章程溫州四中學(xué)生膳食管理委員會(huì)本著全心全意為廣大同學(xué)服務(wù)的 宗旨，協(xié)助學(xué)校膳食管理中心做好日常的膳食及監(jiān)督工

3、作，發(fā)揮學(xué)生 "自我管理、自我服務(wù)"的功能、進(jìn)一步樹立同學(xué)們的主人翁意識(shí)， 維護(hù)廣大同學(xué)在飲食方面的權(quán)益。第一章總則第一條：膳管會(huì)性質(zhì)及構(gòu)成膳管會(huì)是膳食管理中心（以下簡(jiǎn)稱中心校團(tuán)委、校學(xué)生會(huì)聯(lián)合下轄的一個(gè)學(xué)生組織；由膳管會(huì)干部組成。二、膳管會(huì)干部通過團(tuán)委、學(xué)生會(huì)選拔產(chǎn)生，報(bào)總務(wù)處、政教處聯(lián)合審議通過后，給予發(fā)文聘任并享受學(xué)生干部待遇。三、膳管會(huì)設(shè)立會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)，負(fù)責(zé)膳管會(huì)的日常管理工作；膳管會(huì)需在中心的指導(dǎo)下開展各項(xiàng)工作。第二條：膳管會(huì)的職責(zé)、定期召開膳管會(huì)干部會(huì)議及生活委員會(huì)議，協(xié)助學(xué)中心做好膳食方面相關(guān)問題的溝通及處理。對(duì)食堂衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格等的不定期抽查及監(jiān)督。三、負(fù)

4、責(zé)對(duì)學(xué)生排隊(duì)、拿取碗筷、剩菜清倒等秩序的維護(hù)。負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生吃方便面的不健康飲食習(xí)慣的勸導(dǎo)。五、負(fù)責(zé)做好每周食譜公布工作以及明天我想吃這道菜這樣做”等活動(dòng)。第三條：膳管會(huì)的功能一、"自我管理、自我服務(wù)"功能。通過學(xué)生座談會(huì)、學(xué)生民意 調(diào)查等途徑，了解同學(xué)們對(duì)食堂飲食服務(wù)方面的意見和建議，及時(shí)向 中心反映，并將中心的答復(fù)及時(shí)反饋給廣大同學(xué)。進(jìn)一步發(fā)揮自我 管理、自我服務(wù)"的功能。二、溝通協(xié)調(diào)功能。匯總并及時(shí)向中心匯報(bào)學(xué)生在膳食方面的意見，并酌情提出合理性建議；協(xié)調(diào)學(xué)生與食堂工作人員之間的關(guān)系， 發(fā)揮校生的溝通作用。三、監(jiān)督促進(jìn)功能。協(xié)助中心搞好食食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督工作， 并將違規(guī)操作及不合理現(xiàn)象及時(shí)向中心和總務(wù)處反映，對(duì)學(xué)生中存在 的不文明就餐現(xiàn)象給予及時(shí)的反饋和治理。第二章膳管會(huì)成員守則第四條：膳管會(huì)成員辦事宗旨膳管會(huì)干部、委員應(yīng)自覺遵守維護(hù)本章程，樂于奉獻(xiàn)，秉公辦事，依據(jù)職責(zé)要求及時(shí)妥善辦好職責(zé)內(nèi)的相關(guān)事務(wù)，自覺維護(hù)食堂的就餐 秩序、帶頭遵守學(xué)校的有關(guān)規(guī)章制度，及時(shí)向總務(wù)處、政教處、校團(tuán) 委匯報(bào)情況并提出合理性意見和建議。第五條：膳管會(huì)成員例會(huì)制度膳管會(huì)干部例會(huì)原則上每周一次，生活委員會(huì)議每月一次，干部、 生活委員應(yīng)自覺參加例會(huì)，并做好會(huì)議記錄，按時(shí)完成膳管會(huì)交辦的 力所能及的事勢(shì)，有事需向