中職旅游專業(yè)理實(shí)一體化教學(xué)模式的構(gòu)建與實(shí)踐-2019年教育文檔

1、中職旅游專業(yè)理實(shí)一體化教學(xué)模式的構(gòu)建與實(shí)踐隨著我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和帶薪休假的實(shí)行，我國(guó)旅游業(yè)獲得了飛速發(fā)展， 現(xiàn)已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的新亮點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)： 2014年我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游 36.11 億人次， 比 2013 年同比增長(zhǎng) 10.67%。在旅游業(yè)迅猛增長(zhǎng)的背景下，旅游行業(yè)高素質(zhì)、技 能型人才供不應(yīng)求。急需解決當(dāng)前旅游市場(chǎng)服務(wù)性人才奇缺的問題。中等職業(yè)學(xué)校要實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)同現(xiàn)代化建設(shè)相適應(yīng)的應(yīng)用型、技能型人才，就 必須充分重視實(shí)踐能力的培養(yǎng)和提高。旅游業(yè)的飛速發(fā)展，使學(xué)校旅游專業(yè)的 課程設(shè)置出現(xiàn)了一定的滯后性，而旅游業(yè)發(fā)展的規(guī)模和速度快，中等職業(yè)學(xué)校 來不及調(diào)整專業(yè)設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，主觀上影響了學(xué)生的崗位能力

2、培養(yǎng)，客觀上 影響了學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)的及時(shí)調(diào)整?？梢?，旅游專業(yè)要想緊跟時(shí)代的步伐，必須 加快課程體系改革。旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，多課程涉及實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，現(xiàn)階 段旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在諸多問題，諸如：不重視對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查與研究和職業(yè) 崗位的能力需求，實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容通過 “移植 ”的方式進(jìn)行確定，實(shí)踐教學(xué) 評(píng)價(jià)簡(jiǎn)單、單一等。因此，探索旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，建立以能力為本位，以職業(yè)實(shí)踐為主 線、以項(xiàng)目課程為主體，以適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的教學(xué)方法和模式，顯得尤為急 迫。一、中職旅游專業(yè)理實(shí)一體化教學(xué)模式的構(gòu)建“理實(shí)一體化 ”教學(xué)是當(dāng)前職業(yè)教育課堂教學(xué)改革的主要形式，其理論基礎(chǔ) 是杜威 “做中學(xué)”的

3、實(shí)用主義教學(xué)理論，其實(shí)踐可以看作德國(guó) “雙元制”教學(xué)模式的 變通與微型化。在實(shí)踐中，我們結(jié)合中職旅游專業(yè)課程特點(diǎn)，改革現(xiàn)有旅游專 業(yè)課程體系，構(gòu)建五個(gè)方面的 “理實(shí)一體化 ”內(nèi)容，即： 1.學(xué)習(xí)內(nèi)容一體化：教學(xué) 內(nèi)容（通常 2 課時(shí)或 4 課時(shí)），要求理實(shí)一體，講練結(jié)合，教學(xué)做合一； 2.課程 目標(biāo)理實(shí)一體化：包含理論教學(xué)目標(biāo)與實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，或知識(shí)目標(biāo)、技能目 標(biāo)、社會(huì)能力目標(biāo)或職業(yè)素養(yǎng)目標(biāo)； 3.教學(xué)資源一體化：教學(xué)資源做到資源整 合，優(yōu)化配置；4.教學(xué)方法理實(shí)一體化：確立以行動(dòng)導(dǎo)向?yàn)橹饕卣鞯睦碚撆c實(shí)踐一體化教 學(xué)模式。 5.建立理實(shí)一體化學(xué)習(xí)的新的教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制。為此，我們?cè)诮虒W(xué)實(shí)踐 中，

4、從理念創(chuàng)新到實(shí)踐創(chuàng)新，推行 “理實(shí)一體化 ”教學(xué)，開發(fā)旅游專業(yè)課程 “理實(shí) 一體化”教材和相關(guān)教學(xué)資源，開展以工作過程導(dǎo)向的 “理實(shí)一體化 ”教學(xué)實(shí)踐， 制定旅游專業(yè)課程 “理實(shí)一體化 ”教學(xué)管理與評(píng)價(jià)改革方案；形成有推廣價(jià)值的 旅游專業(yè) “理實(shí)一體化 ”教學(xué)范式。二、中職旅游專業(yè)理實(shí)一體化教學(xué)的實(shí)施中職旅游專業(yè)實(shí)施理實(shí)一體化，教師要以任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目引領(lǐng)來實(shí)現(xiàn)教學(xué) 目標(biāo)：首先建立導(dǎo)學(xué)案，對(duì)學(xué)習(xí)任務(wù)進(jìn)行整合，課前下發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生熟悉 任務(wù)并準(zhǔn)備完成任務(wù)需具備的知識(shí)、技能。在此過程中，教師要根據(jù)新知識(shí)或 技能，布置任務(wù)并設(shè)定情景，根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)分組，要求開展討論并執(zhí)行任務(wù)。 整個(gè)過程教師要注重對(duì)學(xué)

5、生的啟發(fā)引導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)小組的團(tuán)隊(duì)合作，最終勝利完成 任務(wù)。學(xué)生按以上步驟實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)：分組接到任務(wù)后初步研究；根據(jù)任務(wù)討 論，采用什么方法完成并分工合作；不斷思考探索，進(jìn)而理解知識(shí)或技能；最 終達(dá)到掌握專業(yè)技能，鞏固理論知識(shí)的目的。三、理實(shí)一體化教學(xué)在旅游管理專業(yè)實(shí)踐運(yùn)用中應(yīng)注意的問題1. 要重視對(duì)教師素質(zhì)的培養(yǎng)在理實(shí)一體化教學(xué)中模式的實(shí)踐中，學(xué)生是主體，教師只是起引導(dǎo)作用。 但需要教師完成諸如設(shè)定情景、分組、引導(dǎo)、點(diǎn)評(píng)，因此對(duì)教師素質(zhì)提出較高 要求，比如專業(yè)知識(shí)與技能掌握程度及融會(huì)貫通程度，只有教師有較高的專業(yè) 技能素質(zhì)和理實(shí)一體化教學(xué)理念才能勝利引導(dǎo)學(xué)生完成任務(wù)。2. 要重視課程的選擇在旅游專

6、業(yè)中應(yīng)用和推廣理實(shí)一體化教學(xué)模式的時(shí)候要考慮課程特點(diǎn)。根 據(jù)學(xué)科特點(diǎn)，把握理實(shí)一體化教學(xué)改革實(shí)施的深度、廣度和難度，例如導(dǎo)游 業(yè)務(wù)、中國(guó)旅游地理等這些課程可以加大改革力度，打亂教材章節(jié)和內(nèi) 容，整合教學(xué)內(nèi)容任務(wù)。3. 要重視教學(xué)過程的設(shè)置與編排在一體化教學(xué)模式的實(shí)踐中，一方面任務(wù)的設(shè)置不能太簡(jiǎn)單，也不能設(shè)置 太難，合適難度的任務(wù)可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。任務(wù)設(shè)置還要重視新舊知 識(shí)、技能的連貫性、層次性。以導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程為例，可先小組講解歡迎 詞，逐步增加對(duì)地陪接待程序等統(tǒng)統(tǒng)的帶團(tuán)任務(wù)，各組任務(wù)可不相同。這樣不 僅提高實(shí)踐運(yùn)用能力，也提高了社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。4. 要重視人員的合理搭配理實(shí)一體化教學(xué)模式，在教學(xué)中強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作，因此對(duì)學(xué)生分組有一定的 藝術(shù)性，合理的人員搭配既可以充分發(fā)揮學(xué)生的優(yōu)勢(shì)達(dá)到事半功倍的效果，又 對(duì)教學(xué)過程中的小組自評(píng)、組間互評(píng)的實(shí)施奠定基礎(chǔ)。例如：將例外性格例外 特長(zhǎng)的同學(xué)安排在一組，明明看到任務(wù)完成速度、方法、效果都有大幅度提 升，同學(xué)們更明明感覺到他們的自學(xué)能力團(tuán)隊(duì)精神創(chuàng)新精神都得到提高?！袄韺?shí)一體化 ”課程體系改革和建設(shè)適應(yīng)了社會(huì)需求，遵循了學(xué)生知識(shí)學(xué)習(xí) 和能力形成的規(guī)律。通過對(duì)旅游專業(yè)實(shí)施理實(shí)一體化的教學(xué)研究，我們體會(huì) 到：理實(shí)一體化教學(xué)模式在中職旅游專業(yè)的應(yīng)用，改變了傳統(tǒng)課堂教學(xué)，充分 調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)他們嘗試多層次、