校園零食小鋪創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

1、目 錄策劃書概要提示商業(yè)想法 5項(xiàng)目概述 6團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行 7校園營銷環(huán)境分析 7（一）宏觀環(huán)境分析（二）微觀環(huán)境分析SWO分析84PS分析9（一）產(chǎn)品策略（二）分銷、進(jìn)貨渠道策略（三）定價(jià)策略（四）促銷策略財(cái)務(wù)分析 14風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案 16公益計(jì)戈V 17項(xiàng)目評(píng)估 17結(jié)束語（附件）零食小鋪校園問卷調(diào)查策劃書概要提示1、店鋪名稱：美食每刻。2、店鋪?zhàn)谥迹簽楦嗟膶W(xué)生提供更優(yōu)的服務(wù)一一從零食做起。3、店鋪經(jīng)營項(xiàng)目：主打奶茶，及各類零食、方便面、飲品等，并提供送貨上門服務(wù)。4、策劃內(nèi)容概要：OI校園營銷環(huán)境分析O2SWO分析O4PS分 析®財(cái)務(wù)分析05風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案O 6公

2、益計(jì)劃C7項(xiàng)目評(píng)估 市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告本策劃書經(jīng)過營銷策劃人員的整理編輯，通過對(duì)消費(fèi)者群體進(jìn) 行分析（通過對(duì)消費(fèi)者的市場(chǎng)進(jìn)行問卷調(diào)查），尋找到目標(biāo)客戶，并 結(jié)合自身的經(jīng)歷，確定了店鋪的選址及經(jīng)營范圍，根據(jù)結(jié)果撰寫調(diào)研 報(bào)告，從而對(duì)零食市場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治?，總結(jié)出對(duì)零食店“美食每 刻”有利和不利的條件（SWO分析）,進(jìn)一步對(duì)零食店提出有效的營 銷策劃方案和活動(dòng)建議。一、商業(yè)想法創(chuàng)業(yè)原因：1、石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院是一所全封閉式寄宿制的學(xué)校，有很大一部 分同學(xué)一個(gè)星期都住在學(xué)校里，這些學(xué)生盡管零花錢不多，但是在零 食方面，他們的支出都快超出主食品的支出。 而學(xué)校超市的零食很長(zhǎng) 一段時(shí)間都不會(huì)更新，導(dǎo)致有很大一部分

3、學(xué)生對(duì)學(xué)校的零食感到厭 倦。2 、我們學(xué)校的特點(diǎn)是住宿生偏多，而且女生是主要的群體，他們對(duì)零食的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過主食，并且 90后的我們對(duì)于單一常見的 小零嘴不能滿足需求，所以我們校園里應(yīng)該需要一種新穎、獨(dú)特又符 合學(xué)生潮流的小零嘴。人們產(chǎn)生的需求：廣大師生希望能購買到更多學(xué)校超市里面買不到的零嘴小吃，希望這些小吃健康營養(yǎng)花色豐富且實(shí)惠。二、項(xiàng)目既述“美食每刻”是一家零食店，它位于石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院圖書館B座東邊的樓房?jī)?nèi)，它的宗旨是：為更多的學(xué)生提供更優(yōu)的服務(wù)一一從零 食做起。為了進(jìn)一步了解零食店“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景，制定 有效的市場(chǎng)營銷方案，我們對(duì)零食店的周邊的建筑及消費(fèi)人群做了調(diào) 查，

4、對(duì)校園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪。 根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示 就是說學(xué)校零 食店較少較遠(yuǎn)，在圖書館上自習(xí)的時(shí)候不方便購買， 且圖書館內(nèi)沒有 飲水機(jī)可以打水喝（或飲水機(jī)數(shù)量少），尤其早上來不及去食堂買飯 就要急著去圖書館，正好順路路過零食店。還有在圖書館學(xué)習(xí)中不方 便或不愿意自己下樓買些吃的或飲品比例為了進(jìn)一步了解零嘴小吃在校園里的發(fā)展前景，制定有效的市場(chǎng)營 銷方案。我們針對(duì)零嘴商品設(shè)計(jì)了問 卷調(diào)查，對(duì)校園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨 訪。根據(jù)市場(chǎng)報(bào)告顯示，學(xué)校里的學(xué)生在零嘴上大都傾向于干果、話梅類，在所有消費(fèi)中的比例最咼，有 34.8%。還有一些同學(xué)喜歡糕點(diǎn)類和肉類零嘴（例如麻薯、松塔千層 酥、豬脯肉、醬鴨脖子）在消

5、費(fèi)中的比例也挺多的，分別占26.1%和28.3%。而且據(jù)調(diào)查顯示，校內(nèi)學(xué)生每周至少去創(chuàng)業(yè)一條街的次數(shù)為 一次，大多平均每次在創(chuàng)業(yè)一條街的消費(fèi)在05元之間，也有許多學(xué)生在創(chuàng)業(yè)一條街的次數(shù)在每周兩次到三次之間，更有學(xué)生在每周三 次以上。開始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營銷策略，只有足夠吸引消費(fèi)者的營銷手 段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過分析市場(chǎng)營銷環(huán)境，運(yùn)用SWOT 分析等方式來了解市場(chǎng)情況，并有針對(duì)性的提出各種營銷策略， 運(yùn)用 各種營銷手段開辟校園零嘴市場(chǎng)，在提高店鋪業(yè)績(jī)的同時(shí)為消費(fèi)者提 供更好的服務(wù)。三、團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行我店鋪人員總5人，依據(jù)各自的特長(zhǎng)，我們進(jìn)行了明確的分工，其中有店長(zhǎng)、銷售員、采購員、

6、財(cái)務(wù)員、送貨員。店長(zhǎng)一一邵金瑤：在班中擔(dān)任副班長(zhǎng)的職位，做事認(rèn)真仔細(xì)， 有很強(qiáng)的管理能力和協(xié)調(diào)能力。副店長(zhǎng)一一邵琪：是我們寢室的寢室長(zhǎng)，她為人熱心大方得體，有良好的交際能力。銷售員一一溫璐璐、胡薛禎：此兩人性格活潑大膽，有很好的交際能力。采購員一一郭夢(mèng)依：此人有淘寶賬號(hào)，而且對(duì)小零嘴方面有比較深入的了解，自己又是貪嘴之人。定價(jià)員一一顧佳琦：此人對(duì)小零嘴的市場(chǎng)價(jià)位比較了解。財(cái)務(wù)員一一陳天穎：此人性格較為細(xì)心而且算數(shù)能力好。四、校園營銷環(huán)境分析（一）宏觀環(huán)境分析寧波經(jīng)貿(mào)學(xué)校是一所全封閉式寄宿制的學(xué)校， 面積共共5萬5千 余平方米，學(xué)?，F(xiàn)有專職教師126人，在校生2679人。近年來寧波 經(jīng)濟(jì)水平急速

7、上升，人們收入水平不斷提高，在自身經(jīng)濟(jì)能力得到滿 足的同時(shí)，人們更加注重飲食的健康，更加喜愛健康營養(yǎng)美味實(shí)惠的 零嘴小吃，而這些有利條件對(duì)哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi) 者，特別是把零嘴當(dāng)主食的青年。（二）微觀環(huán)境分析：本店的消費(fèi)是廣大師生，他們追求健康、營養(yǎng)、實(shí)惠、新穎又 符合潮流的小零嘴。通過分析我們發(fā)現(xiàn)，他們正隨著學(xué)校創(chuàng)業(yè)一條街 的開辦，對(duì)零食的需求也大幅增長(zhǎng)。SWOT分 析本店通過對(duì)本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：優(yōu)勢(shì) “潮U品”的食品具有新穎、獨(dú)特、健康、美味、實(shí)惠等特點(diǎn)； 本店定期一季度換一些新品種，不斷根據(jù)消費(fèi)者需要?jiǎng)?chuàng)新，及時(shí)滿足 消費(fèi)者需

8、要；潮U品在人員、資金運(yùn)作上具有較強(qiáng)的規(guī)模，擁有一批優(yōu)秀的員工。劣勢(shì) 營銷經(jīng)驗(yàn)不足； 商品單項(xiàng)運(yùn)輸成本較咼，風(fēng)險(xiǎn)較大； 店鋪知名度不足，感染力不足。機(jī)會(huì) 校內(nèi)學(xué)生屬于內(nèi)封閉狀態(tài)，長(zhǎng)期吃住在學(xué)校，已經(jīng)厭倦學(xué)校超市里的 零食； 校內(nèi)學(xué)生越來越喜歡那些沒有吃過的地方特色小零嘴，對(duì)其他一些小 零嘴的要求也越來越咼，不但要好吃，還要有營養(yǎng)，價(jià)格也不能太咼； 學(xué)校開設(shè)了創(chuàng)業(yè)一條街可以實(shí)現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。威脅學(xué)校超市經(jīng)常模仿創(chuàng)業(yè)一條街的產(chǎn)品，資金雄厚的他們經(jīng)常以低廉的 價(jià)格搶走創(chuàng)業(yè)一條街的客源；Q創(chuàng)業(yè)一條街開設(shè)有一段時(shí)間了，在校學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)一條街里的商品也有 些厭倦，如果本店現(xiàn)在開設(shè)，剛開始開設(shè)時(shí)客源不會(huì)很多

9、。五、“潮U品” 4PS分析一、產(chǎn)品策略分析：零嘴小吃點(diǎn)包括糖果、糕點(diǎn)、肉類、魚類、干果、話梅類等，主 要分為糖果梅子類、糕點(diǎn)、肉類和地方特色小吃四大類。本店所有食 品大多都是散包裝類，每種產(chǎn)品都有自己的包裝，各種時(shí)節(jié)性強(qiáng)的食 品在特定的日子里我們會(huì)免費(fèi)提供方特定的包裝。具體方案：（一）每季度推出主打產(chǎn)品：除了一些比較收歡迎的小零嘴，本 店還根據(jù)不同的時(shí)節(jié)、不同的節(jié)日推出相應(yīng)的食品，及時(shí)滿足孤苦 需要，為顧客提供服務(wù)，及時(shí)把握市場(chǎng)行情并做出真確的銷售方案。如圣誕節(jié)到了，本點(diǎn)會(huì)提供一些圣誕食品，如圣誕蘋果，本店還會(huì)免費(fèi)為那些食品進(jìn)行包裝。第一季度主打產(chǎn)品進(jìn)貨清單如下：種類物品單價(jià)售價(jià)利潤(rùn)糖類熒光

10、棒棒糖0.6元每支1.5元每支0.9元跳跳糖0.6元每包1元每包0.4元臺(tái)灣工藝純手工牛軋?zhí)?.5元每塊2元每塊0.5元臺(tái)灣盛香珍雞蛋布丁0.5元個(gè)1.5元每個(gè)1元糕點(diǎn)臺(tái)灣原裝松塔千層酥3元每包3.5元0.5元銅鑼燒1.2元2元0.8元肉類豬肉脯*szag2元3元1元E鴨脖子1.8元2.5元0.7元牛肉干1.8元2元0.2元海鮮類魷魚仔W1.5元2元0.5元扇貝fiF1.5元2元0.5元1泡椒魚ma1元1.5元0.5元手撕魷魚足2.8元3元0.2元話梅類西梅玉心：1元1.5元0.5元冰糖葫蘆0.3元0.5元0.2元1小紫薯10.4元1.5元3個(gè)0.3元老婆梅0.3元0.5元0.2元其他豆干0.

11、3元0.5元0.2元我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛的小零嘴 作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇。 我們會(huì)在定期的時(shí)候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品。我們通過第一季度同學(xué)們對(duì)小零嘴的喜愛程度在第一季度的基礎(chǔ) 上做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對(duì)一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行 促銷活動(dòng)，對(duì)熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨。（一）每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上 架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店推出每 周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤 積。（二）節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給 那些經(jīng)常光顧本店的客戶。分銷、

12、進(jìn)貨渠道策略：（一）、本店采取網(wǎng)上購物，通過到門戶網(wǎng)站訂購物品，獲得來自 各地的食品，然后在校內(nèi)的直銷，以減少庫存降低商品成本。本 店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋（環(huán)保袋）， 提倡環(huán)保。（二八進(jìn)貨渠道：由專門的采購人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品， 保證購進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學(xué)們的需求， 且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購的是通過采購員貨比 三家，選擇最低價(jià)格的食品。三、定價(jià)策略分析：由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內(nèi)出 售，價(jià)格不可以定的過高或過低，過高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻 步，而過低的價(jià)格商家無法產(chǎn)生利潤(rùn)。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒

13、棒糖）會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤(rùn) 絕對(duì)不會(huì)太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨 成本高的食品（如魷魚絲、豬肉脯），我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成 本的5%- 10%保證店鋪的客戶回頭率，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大 的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。四、促銷組合策略分析:促銷 它作為店鋪擴(kuò)大銷售，增長(zhǎng)業(yè)績(jī)一種不可或缺的方式，是 一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營銷手段，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售 額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開始。本店開設(shè)周五促銷，節(jié)假日贈(zèng)禮品，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周 推出一系列主打產(chǎn)品，通過在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣 傳。銷售促進(jìn) 節(jié)假日在本店購買商品的

14、顧客給予小禮品贈(zèng)送。六、財(cái)務(wù)分析融資方式：本店鋪由我們志同道合的7位室友投資，預(yù)計(jì)總額2000 元，學(xué)校出自提供場(chǎng)所和水電等以入股的形式加入店里，以分紅 的方式獲利。創(chuàng)業(yè)成本：固定資產(chǎn)電子秤100200元預(yù)期宣傳費(fèi)宣傳單、廣告50150元預(yù)期進(jìn)貨費(fèi)購買小零食1000 元其他費(fèi)用牛皮紙袋（環(huán)保袋）100元不可預(yù)見費(fèi)應(yīng)付緊急情況1050 元?jiǎng)?chuàng)辦成本總計(jì)23002500 元運(yùn)營成本:成本類型月固定成本年固定成本說明宣傳廣告50500除去寒暑假以10個(gè)月計(jì)算易耗品1001000同上公益費(fèi)用1001000同上總計(jì)2502500水電和房租由學(xué)校提供四、單位成本的經(jīng)濟(jì)價(jià)值單位定義月單位售價(jià)3200 元單位銷

15、售成本2563 元單位毛利637元五、年度銷售預(yù)測(cè):月份收入月份收入一月315.5七月0二月0八月0三月634九月638四月635十月635五月636十一月634六月637十二月638總銷售量總計(jì)5398.5我們通過制作表格得出以下結(jié)論：我們將銷售出店鋪所有商品的70%預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)為5398.5丿元。六、利潤(rùn)預(yù)測(cè)一一年度:項(xiàng)目年度金額年總收入27200 元減：銷售成本21801.5 元毛利潤(rùn)5398.5 元減去營運(yùn)成本600元利潤(rùn)5398.5 元稅金0元凈利潤(rùn)5398.5 元七、財(cái)務(wù)比率:投資回報(bào)率=凈利潤(rùn)/創(chuàng)業(yè)成本x 100%=5398.5/2400 X 100%= 199.7%回收期=創(chuàng)辦成

16、本/凈利潤(rùn)=2400/5398.5 = 0.50 年八、風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案一、成本較高的風(fēng)險(xiǎn)。成本較高的風(fēng)險(xiǎn)主要有采購成本和運(yùn)營成 本的風(fēng)險(xiǎn)。采購成本的風(fēng)險(xiǎn)主要與銷售量有關(guān)，但是在創(chuàng)業(yè)之初，由 于不清楚顧客是否喜歡此類食品，我們的采購成本不會(huì)太大，而且只 要有良好的社會(huì)關(guān)系，這個(gè)問題就能夠迎刃而解。我們的采購渠道來 自淘寶網(wǎng)，由于我們寢室里很多人都有淘寶上的帳號(hào)， 而且有一個(gè)人 是鉆石三級(jí)，所以我們零嘴點(diǎn)在采購上就有一定的優(yōu)勢(shì)， 運(yùn)營成本的 風(fēng)險(xiǎn)來自于商品的價(jià)格，因?yàn)槲覀兿硎艿綄W(xué)校的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策，房租、 水電、裝修和家具都以學(xué)校入股的形式提供，加上我們的工作人員都 是在校學(xué)生，所以運(yùn)營成本較低

17、，因此我們商品的價(jià)格就要比外面便 宜。二、開業(yè)初期無人購買的風(fēng)險(xiǎn)。我們將通過向全校班級(jí)和辦公室發(fā)傳單，并在學(xué)校人員集中的地方張貼宣傳海報(bào)的形式來進(jìn)行宣傳，并通過多種優(yōu)惠活動(dòng)，盡快吸引廣大師生來店內(nèi)消費(fèi)。三、食品如果口味不好，有賣不出去的風(fēng)險(xiǎn)，所以我們決定會(huì)適時(shí) 的進(jìn)行促銷，來減少商品囤積，較少庫存。我們米取削價(jià)出售，或者 買一送一、贈(zèng)送小禮品這樣的方式使商品滯留量減少， 或者把它們進(jìn) 行流通加工降價(jià)銷售，降低風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)。九、公益計(jì)劃我們的零食店成立受到了來自學(xué)校的大力支持，所以為了回饋學(xué)校，感謝學(xué)校給我們了一次鍛煉的機(jī)會(huì)。本店將把每年收入的5%捐給寧波經(jīng)貿(mào)學(xué)校，并不定期在學(xué)校里開展送溫暖服務(wù)，幫

18、助那些品 學(xué)兼優(yōu)，但家庭困難的同學(xué)。并在一學(xué)期內(nèi)定期開展一次“零食送孤 寡”活動(dòng)，將聯(lián)合班級(jí)團(tuán)活動(dòng)，將各種美味的零嘴送到老師手中。十、項(xiàng)目評(píng)估綜合以上分析，我們認(rèn)為我們選取的開家零食店的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目不僅 具有投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、成本低、利潤(rùn)回報(bào)率咼、市場(chǎng)前景廣闊等優(yōu)勢(shì)， 在使顧客感受到美味、健康、營養(yǎng)、實(shí)惠的零嘴的同時(shí)，并保持營養(yǎng) 健康的身體，是一項(xiàng)既簡(jiǎn)單又有意義的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，很適合沒有經(jīng)驗(yàn) 卻熱情創(chuàng)業(yè)的我們。相信我們一定能夠做得很出色的！結(jié)束語“潮U品”作為一家零食點(diǎn)，在校園競(jìng)爭(zhēng)中，積極的去改變自己，站在市場(chǎng)前沿。在以后的歲月里，我們會(huì)一起目睹這個(gè)具有高瞻遠(yuǎn)矚的決策。未來就如那絢爛的煙花一樣，錦上添花，魅力無限！問卷調(diào)查我們想在創(chuàng)業(yè)一條街開一家零食小鋪店，為更好的服務(wù)同學(xué)們，我們做出以下幾個(gè)問題希望同學(xué)們認(rèn)真答復(fù)，給我