發(fā)酵中藥及其在肉雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究進(jìn)展

1、發(fā)酵中藥及其在肉雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究進(jìn)展王林i,王濤】，楊建刖i,冉蓉2,周玉武2（1、濟南億民動物藥業(yè)有限公司，濟南，250105； 2、濟南市動物用中藥微生物轉(zhuǎn)化工程技術(shù)研究中心，濟南，250105）摘要：發(fā)酵中藥是指中藥材或中藥材提取液經(jīng)過一種或多種微生物發(fā)酵后制備的中藥制劑。 與普通中藥相比，發(fā)酵中藥具有藥效高、毒副作用低、適口性好等優(yōu)點。在肉雞養(yǎng)殖中，發(fā) 酵中藥能夠起到提高生產(chǎn)性能和機體免疫力，預(yù)防球蟲和大腸桿菌病，保肝護(hù)肝等作用，是 一種能夠取代抗生素，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖和綠色養(yǎng)殖的新型產(chǎn)品。關(guān)鍵詞：發(fā)酵中藥;肉雞;養(yǎng)殖;應(yīng)用發(fā)酵中藥是指中藥材或中藥材提取液經(jīng)過一種或多種微牛物發(fā)酵后制備的

2、中藥制劑。與 普通中藥相比，發(fā)酵中藥具有跖效高、毒副作用低、適口性好等優(yōu)點，能夠顯著降低養(yǎng)殖中 的丿ij約成木，同時大大提高川藥安全性和冇效性。近年來，利川現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵中藥成 為屮獸藥乃至整個制藥領(lǐng)域的一大熱點，發(fā)酵中藥在肉雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究也越來越多。人 量的研究結(jié)果表明，發(fā)酵屮藥有望替代部分抗牛索和化學(xué)藥物，為健康養(yǎng)殖和綠色養(yǎng)殖提供 安全高效的產(chǎn)站。木文綜述了近年來發(fā)酵中藥在肉雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究進(jìn)展。1、發(fā)酵中藥的機理及特點中夯發(fā)酵是借助于微生物和酶的作用，在一定的環(huán)境條件下進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過程中微生 物發(fā)揮強人的分解轉(zhuǎn)化能力，改善其藥物原有性能，并產(chǎn)生豐富的次生代謝產(chǎn)物，增強或產(chǎn) 生新

3、的功效，以適應(yīng)臨床用藥的需要。屮藥微生物發(fā)酵法具有多方面的優(yōu)勢，如提高小藥藥 效、生成新的活性成分、產(chǎn)生新藥效、節(jié)省藥源等。腸道如同一個發(fā)酵罐，對攝入中藥功效成分的吸收和利用，往往離不開腸道止常菌群的 參與。與化學(xué)藥物不同，中藥復(fù)方制劑是一個復(fù)雜的混合物體系，其功效成分既冇低分了化 合物，也有人分子結(jié)合物。傳統(tǒng)中藥制劑要發(fā)揮出臨床效果，取決于該藥是否含有能體現(xiàn)臨 床效果的功效成分，以及牛物機體能否有效吸收、利用這些功效成分兩個方面，而后者在相 當(dāng)程度上取決于生物機體腸道的微牛態(tài)平衡狀況。發(fā)酵中藥就是將傳統(tǒng)中藥與傳統(tǒng)微生態(tài)學(xué)相結(jié)合，模擬中約在動物休內(nèi)的消化分解過程, 在機體外建立一個“工業(yè)化腸胃

4、系統(tǒng)”，將中夯捉取液以優(yōu)選的腸道益生菌作為菌種，在體 外對屮藥進(jìn)行預(yù)消化、分解和轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化成為能夠被肓接吸收的有效小分了物質(zhì)。同時，中 藥對益住菌在動物體內(nèi)具有扶助定置作用，調(diào)節(jié)腸道有益微牛物菌群的正常牛長。因此發(fā)酵 中藥是一種兼具中藥藥用功能、營養(yǎng)功能和益牛菌功能的新型中藥。2、發(fā)酵中藥在肉雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用2.1提高生產(chǎn)性能和免疫力發(fā)酵中藥用益生菌來轉(zhuǎn)化中藥,在提高中藥療效的同時，還含冇益生菌及各種代謝酶、 次級代謝產(chǎn)物等，和中藥中的有效成分共同作用，能夠迅速調(diào)整腸道微生態(tài)平衡，提高機體 對所營養(yǎng)物質(zhì)和屮藥有效成分的吸收利用效率，從而達(dá)到提高生產(chǎn)性能和機體免疫力的效果 mo筆者研發(fā)團(tuán)隊進(jìn)行了發(fā)

5、酵罠貞增免顆粒對肉雞免疫性能的影響試驗，結(jié)果表明發(fā)酵組 21 口齡、28 口齡和35 li齡的新城疫和流感h9抗體平均提高2個滴度，均顯著高于未發(fā)酵 組。韓春楊等比較了發(fā)酵前后中藥制劑的成分變化，發(fā)現(xiàn)部分成分的含量升髙了 1-3倍, 述出現(xiàn)了一些新的特征吸收峰，同時有幾個吸收峰消失，表明發(fā)酵過程中藥物成分發(fā)生了較 大的變化。肉雞飼喂試驗也表明，發(fā)酵后的中谿制劑在對肉雞的免疫增強作川和生產(chǎn)性能i： 均優(yōu)于未發(fā)酵的制劑，功效明顯增強，用藥量可以降低50%即可達(dá)到相同效果。史洪濤利用黃罠水提物發(fā)酵培養(yǎng)枯草芽抱桿菌制成黃罠枯草芽他桿菌發(fā)酵制劑，并 研究黃罠枯草芽孑包桿菌發(fā)酵制劑対aa肉雞牛產(chǎn)性能及免疫

6、功能的影響。以抗牛:索組作為對 照，飼養(yǎng)42天后，實驗組的平均日增重比對照組提高11.48%,料肉比比對照組降低了 6.88%, 差開顯著。免疫器官的發(fā)育結(jié)果，實驗組的脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)分別比對照組高6.36%和 16.92%0疫苗免疫效果方面，實驗組21 li齡和42 口齡的新城疫和流感h9抗體滴度均顯著 高于對照組。該研究表明，黃罠枯草芽他桿菌發(fā)酵制劑能夠能夠顯著提高肉雞牛產(chǎn)性能和 免疫功能，效果優(yōu)于抗生素，可以替代抗生素。牛瑞萍研究了蒲公英微生物發(fā)酵條件，并研究了發(fā)酵產(chǎn)物對艾維茵肉雞免疫指標(biāo)和生 長性能的影響，以添加泰樂菌素作為對照組，結(jié)果表明：法氏囊指數(shù)和脾臟指數(shù)組與添加抗 生素的對

7、照組無顯著差異，對肉雞屠宰性能彩響并不顯著，蒲公英發(fā)酵產(chǎn)物添加劑對體尺發(fā) 育的影響比較小，試驗組和對照組在各主要指標(biāo)上差異不顯著。說明用蒲公英發(fā)酵產(chǎn)物添加 劑替代抗牛素飼喂肉雞可以達(dá)到抗工素相同的效來，并不會降低肉雞的工產(chǎn)性能。劉觀忠等考察了發(fā)酵中藥對aa肉仔雞生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的影響，結(jié)果表明, 發(fā)酵中藥促采食和增璽的效果顯著高于中藥組，降低血液中的尿酸和肌阡含量，提高血膽紅 素含最，而目/、影響丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶和天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶的活性。秦俊杰研究了發(fā)酵型黃罠黨參作為飼料添加劑對肉雞生長和血液生化指標(biāo)的影響，結(jié) 呆表切在基礎(chǔ)h糧中添加1%和0.5%的發(fā)酵型含有黃罠和黨參中藥飼料添加劑，具有促

8、牛: 長功效和改善飼料利用率的作用，且效來優(yōu)于黃罠和黨參原藥，對試驗雞的血清?；笜?biāo)無 不良影響。唐燕紅研究了生物屮藥對肉仔雞生產(chǎn)性能、免疫功能、腸道菌群的作用。試驗結(jié)果表 明f1糧屮添加生物屮藥能顯著提高一周齡肉仔雞的h增重和f1采食量，對降低料肉比作用不 明顯，但有下降的趨勢，提高肉仔雞的牛產(chǎn)性能顯著顯箸捉咸肉仔雞淋巴細(xì)胞的增殖率，增 強機體的免疫功能和抗病力，但對肉仔雞的免疫器官的發(fā)育作用不明顯。而門述具有叨顯促 進(jìn)胃腸道乳酸菌等冇益菌增殖、抑制大腸桿菌、沙門氏菌等病原菌、調(diào)節(jié)肉仔雞胃腸道菌群 平衡、維護(hù)機體健康的作用。從整體上效果上看，生物屮藥的作用效果要優(yōu)于抗生素，所以 可以用其替代

9、抗生素在肉仔雞飼料小使用，用于住產(chǎn)安全的禽肉產(chǎn)品。戴樂問研究了添加混菌發(fā)酵中草藥與添加抗化素fi糧對42日齡肉仔雞化產(chǎn)、免疫性能 的彫響。研究表明，混菌發(fā)酵組與添加抗生素相比，fi增重差界顯著(pv0.05),混菌發(fā)酵 組提高了 11.92%。日釆食量差異顯著(p<0.05),混菌發(fā)酵組提高了 4.38%,料肉比差異不 顯著(p>0.05)；混菌發(fā)酵組和抗生素比較，脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)差異不顯著(p0.05), 但有提高的趨勢。在胸腺指數(shù)方面，混菌發(fā)酵組和添加抗生素組相比，差異顯著(p<0.05)； 在總抗氧化能力上(t-aoc),混菌發(fā)酵組比抗牛索組提高17.49%,差界顯

10、箸(p<0.05)o總超 氧化物歧化酚(t-sod)比抗生素組提高了 3.27% (p<0.01)o丙二醛(mda)比抗生素組降 低了 7.72(p<0.01)o以上研究均表明，發(fā)酵中藥能夠顯著促進(jìn)肉雞的牛長和免疫器官的發(fā)育，增強免疫效果 和免疫水平，完全能夠代替抗住索添加到飼料屮，達(dá)到提高住產(chǎn)性能和機體免疫力的效果。2.2防治雞球蟲病秦波等研究了乳酸菌發(fā)酵中藥制劑對雞球蟲病的防制效果。試驗隨機分為對照組、 感染組、乳酸菌發(fā)酵組、西藥組和純中藥組，2 1 li齡時計算各試驗組雞生長性能及免疫細(xì) 胞因子igg、il12、ifny、il10的含量。結(jié)果顯示，乳酸菌發(fā)酵組雞的平均口

11、增重顯著高 于感染組(pvo.05),高于純中藥組及西藥組，但差異不顯著(p>0.05),與對照組增重效果 相當(dāng)(p>0.05)；其料重比(f/g)顯著低于感染組(pvo.05),低于純中藥組、西藥組，但差 界不顯著(p>0.05)；其il12、ifn-y的表達(dá)均顯著高于感染組(p<0.05),高于純中拔組和 西藥組，但差異不顯著(p>0.05)； m-il-10. igg顯著高于感染組(pvo.05),稍高于純中藥 組及西藥組(p>0.05)o結(jié)果表明經(jīng)優(yōu)化的乳酸菌發(fā)酵中藥制劑可提高感染球蟲雞的生長性 能，且能增強機體免疫水平。2.3預(yù)防人腸桿菌病中藥經(jīng)微

12、生物發(fā)酵后，成分發(fā)生變化，可能捉高中藥的療效，增強中藥對病原菌的抑制 作用。李國紅陽等就研究了枯草芽抱桿菌對50種中夯的發(fā)酵及抗菌活性檢測，發(fā)現(xiàn)連翹、 土茯苓等發(fā)酵后抑菌活性得到明顯增強。因此，發(fā)酵中藥為篩選新型抗菌藥物替代抗生素提 供了豐富的資源。范寰問等研究了陳皮經(jīng)植物乳桿菌發(fā)酵后的中藥組方對人腸桿菌病的預(yù)防效呆。實驗 采用攻菌前3d和攻菌4h后給藥，以鹽酸環(huán)丙沙星溶液作為對照，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵組的存 活率達(dá)到93.75%,遠(yuǎn)高于中藥組（75%）、環(huán)內(nèi)沙星組（75%）和攻菌對照組（56.25%）,表 明植物乳桿菌發(fā)酵陳皮后的屮藥組方對感染大腸桿菌的雛雞具冇顯苦的保護(hù)作用。2.4保肝護(hù)肝口華等

13、為探索中藥與益牛菌聯(lián)用治療肉雞肝損傷的新方法，從而改善畜禽“亞健康”, 研究以cci4注射肉雞，建立肝損傷模型，并利用芽淪桿菌發(fā)酵五味子提取液，將發(fā)酵提取液 混飲肝損傷肉雞，檢測外周血谷草轉(zhuǎn)氨酶（ast）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（alt）、過氧化物岐化酶（sod）、 丙二醛（mda）、谷胱甘肽還原酶（gr）含量，并進(jìn)行組織病理學(xué)觀察。結(jié)果顯示，發(fā)酵提 取液按0.5%、1%混飲7d后,與肝損傷陽性對照組相比,2個用藥組ast （p<0.05）> alt （pv0.05）、sod （pv0.05）、gr （p<0.01）含量顯著升高,mda （ p<0.05 ）含量顯著降低, 肝臟病變

14、鮫輕。結(jié)果表明，芽他桿菌發(fā)酵五味子提取液對提高機體抗氧化能力具有一定的作 用，能夠治療肉雞肝損傷。2.5抗病毒筆者團(tuán)隊釆用不同工藝進(jìn)行清瘟解毒口服液的提取，經(jīng)發(fā)酵處理的樣品中（r, s） 告 依呑含量顯苦增加。臨床結(jié)果表明，發(fā)酵玄藍(lán)（清瘟解毒口服液）防治病毒性疾病方而可収 得更好的反饋。同時發(fā)酵氣暢（麻杏石口口服液）在麻黃堿含量的提升和臨床療效的表現(xiàn)上 也取得了高度的正相關(guān)。2.6其他應(yīng)用據(jù)報道（，發(fā)酵小藥對家禽臨床的壞死性腸炎、腸壽綜合征、腎病綜合征、肌腺胃炎 療效顯苦。筆者團(tuán)隊研發(fā)的中藥發(fā)酵產(chǎn)站“天元”，對雞肌腺胃炎療效確切，用藥2日即可 明顯提高采食量，4 fi基本恢復(fù)止常采食量，臨床癥

15、狀顯著改善。3、前景展望發(fā)酵屮藥在療效、成木、安全性、有效性等方面與傳統(tǒng)屮藥相比具有無可比擬的優(yōu)勢, 在目前抗住素逐步退出獸藥領(lǐng)域的情況下，發(fā)酵屮藥有望替代抗牛素，促進(jìn)肉雞的健康和綠 色養(yǎng)殖。目麗，發(fā)酵中藥在基礎(chǔ)理論方而和研究手段都仍處在起步階段岡，大部分還處于實驗 室研究中，批量生產(chǎn)的發(fā)酵新藥不多，應(yīng)用到市場中的產(chǎn)品更是微乎苴微。因此，應(yīng)加快發(fā) 酵屮藥的基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品開發(fā)及臨床應(yīng)用研究，盡快實現(xiàn)發(fā)酵屮藥的產(chǎn)業(yè)化。參考文獻(xiàn)：1 .苑耀輝.發(fā)酵中藥在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用.北方牧業(yè)，2015年3月20 0： 26292 .孫靜，馬琳，呂斯琦，等.中藥發(fā)酵技術(shù)研究進(jìn)展j.藥物評價研究z 2011, 34

16、(1):4952.盧傳功，季秀敏，等.微生物發(fā)酵中藥功效淺析j.生物技術(shù)世界,2015年02期,52.4,韓春楊，劉翠艷，牛鐘相，等.中藥制劑發(fā)酵前后成分的變化及對肉雞部分免疫指標(biāo)和生長的影響j. 畜牧獸醫(yī)學(xué)報，2005,36(11), 12231227.史洪濤.黃茂-枯草芽砲桿菌發(fā)酵制劑的制備及其在肉雞上的應(yīng)用研究d.鄭州：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.牛瑞萍.蒲公英發(fā)酵微生物的篩選及其對肉雞免疫指標(biāo)和生長影響的研究d.北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 研究生院，2009.劉觀忠，安勝英，王鳳霞，等.發(fā)酵中藥對肉仔雞生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的影響j.飼料工業(yè),2011, 32(23), 1223 1227.秦俊杰.發(fā)酵型黃茂黨參飼料添加劑的評價研究d.蘭州：蘭州畜牧與獸藥研究所，2010.唐燕紅.新型生物中藥基礎(chǔ)研究、制備技術(shù)及其在肉仔雞上的應(yīng)用d.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，2005.10 .戴桀.中草藥混菌發(fā)酵生產(chǎn)新型生物制劑的研究d.合肥：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.11 .秦波，林顯華，王麗榮，等乳酸菌發(fā)酵中藥制劑防制雞球蟲病條件的優(yōu)化及應(yīng)用j.中國畜牧獸醫(yī)，2015, 42 (11), 3093-309812 .李國紅，張克勤，沈月毛，等.枯草芽砲桿菌對50種中藥的發(fā)酵及抗菌活性檢