乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)

1、生 活中常見的有機(jī)物 -乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析乙醇是新課標(biāo)人教版高中化學(xué)必修 2 第三章有機(jī)化合物第三節(jié)生活中兩種常見的 有機(jī)物中的第一課時(shí)的內(nèi)容。 根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)必修中對(duì)官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有所體現(xiàn)但沒有強(qiáng)化， 學(xué)生主要學(xué)的是與日常生活相關(guān)的一些重要有機(jī)物的知識(shí)。 乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品， 又是典型的烴的衍生物，從它的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，建立有機(jī)物“組成結(jié)構(gòu)性質(zhì) 用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式，了解有機(jī)物的一般知識(shí)，使學(xué)生掌握學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般規(guī) 律，形成一定分析和解決問題的能力。并為有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)（選修5）的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、學(xué)情分析 學(xué)生已經(jīng)有烴的基礎(chǔ)知識(shí)，在烴的衍生物中，從簡(jiǎn)單的多了

2、個(gè)氧原子開始，從日常生活 中接觸到的酒精開始，來(lái)學(xué)習(xí)烴的衍生物，降低了認(rèn)識(shí)難度。可以通過比較學(xué)習(xí)知識(shí)，在已 有知識(shí)的基礎(chǔ)上掌握知識(shí)的能力提高。三、設(shè)計(jì)思路新課程改革的重點(diǎn)之一就是建構(gòu)起學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)踐，自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式， 逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)與實(shí)踐能力的發(fā)展。本節(jié)課 從古詩(shī)入手，活動(dòng)課堂氣氛。一段搞笑的視頻動(dòng)畫，把乙醇在生活中的多種應(yīng)用聯(lián)系起來(lái)。 也可以把學(xué)生的注意力集中。再?gòu)慕Y(jié)構(gòu)到性質(zhì)，啟發(fā)引導(dǎo)，學(xué)生自主探究，結(jié)合圖片貫穿整 堂課，全面認(rèn)識(shí)乙醇。四、教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能：（1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用；（2）掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和

3、化學(xué)性質(zhì)與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。2、過程與方法：（1）通過實(shí)驗(yàn)探究，獲得乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間的關(guān)系。（2）通過有關(guān)乙醇的實(shí)驗(yàn)，提高觀察化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力。（3）從觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象入手，分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而了解學(xué)習(xí)和研究化 學(xué)問題的一般方法和思維過程。3、情感態(tài)度價(jià)值觀：（1）通過比較乙烷和乙醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的差異，認(rèn)識(shí)官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)。 （2）學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識(shí)、解決問題的能 力；通過人人動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn) 象的分析能力。（3）通過新舊知識(shí)的聯(lián)系，培養(yǎng)知識(shí)遷移、擴(kuò)展的能力，進(jìn)一步激

4、發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和求知欲 望；通過實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。六、重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。難點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)。七、教學(xué)方法1、從生活實(shí)際入手，一步步引導(dǎo)學(xué)生去思考、發(fā)現(xiàn)隱藏的問題，積極思考，具體分析， 達(dá)到一種師生和諧、共同學(xué)習(xí)的良好氣氛。采用邊講邊實(shí)驗(yàn)探究，充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)的作用，提 高學(xué)生主動(dòng)解決問題的興趣。2、充分發(fā)揮對(duì)媒體的作用，把乙醇的用途拼接起來(lái)，在圍繞這些進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)。用動(dòng) 畫展示反應(yīng)進(jìn)行的微觀過程，深入理解乙醇的結(jié)構(gòu)，以及在化學(xué)反應(yīng)時(shí)的斷鍵特點(diǎn)3、用比較的方法，通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的比較與結(jié)構(gòu)的分析，理解乙醇和鈉反應(yīng)的特點(diǎn)。八、教學(xué)手段 學(xué)案、教案的制作，學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)，多媒

5、體教學(xué)等多方面結(jié)合。教學(xué)過程一、乙醇教學(xué)步驟教學(xué)活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖新課導(dǎo)入1. 填空游戲，完成詩(shī)詞（已學(xué)過的古詩(shī)詞） （1）借問何處有？牧童遙指杏花村。 （2）勸君，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。 （3）千杯少，話不投機(jī)半句多。 （4）明月幾時(shí)有，。 （5）對(duì)當(dāng)歌，人生幾何。 提問 這些空中都含有什么字？ 展示酒的圖片 這些都可以稱為酒，為什么呢？因?yàn)?都含有酒精，酒精化學(xué)名稱為乙醇。2. 播放動(dòng)畫 乙醇家族的一天。 （具體內(nèi)容見附錄 1） （大家好，我是乙醇，俗名酒精。想了解我們嗎？看 看我一家人都在干什么吧。 圖片 1修車場(chǎng)里，工人 在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，時(shí)常把線頭放在火上燒一 下，以除去漆層，并立

6、即在酒精中蘸一下再焊接。這是我的酒精老爸，猜猜我老爸的作用是什么呢？車 廠有一輛車要走了，可是怎么司機(jī)像喝醉酒了啊？我 要去看看天啊，還是出事了， 圖片 2撞車。一 人被撞傷了，趕快送醫(yī)院?。尵葥尵?，不好病人發(fā) 高燒了，怎么辦？不怕，有我酒精老哥在 ! 圖片 3 醫(yī) 生用我酒精老哥給病人降溫，并用酒精棉擦拭皮膚消 毒為他打針?？此呀?jīng)好了，家人在他出院后設(shè) 宴慶祝，這時(shí)就需要我們家族助興了：有人喝白酒， 有人喝葡萄酒，有人喝啤酒。咦，我在飯桌上看到我 姐了，怎么辦？ 圖片 4飯桌上正用酒精爐燒火鍋呢！ 我姐說了：“犧牲我一個(gè)，造福千萬(wàn)人，值了！告訴大 家一個(gè)小秘密，我還可以做汽車燃料呢！這是

7、我們酒 精家族的驕傲！”我偉大的姐??！最后來(lái)看看肇事司機(jī)， 法網(wǎng)恢恢，法網(wǎng)恢恢疏而不漏， 圖片 5被警察逮住 了，測(cè)出是酒后駕車，要受處罰了。大家想問我在哪里呢？我就是在司機(jī)的肚子里。哈 哈） 乙醇可愛吧！這節(jié)課一起來(lái)了解乙醇。補(bǔ)充回答，發(fā)現(xiàn) 其中含有“酒” 字。觀看、領(lǐng)悟以詩(shī)句引 入激發(fā)學(xué) 生學(xué)習(xí)興 趣。用動(dòng)畫把 酒精的用 途 羅 列 出 來(lái)，讓學(xué)生 體會(huì)化學(xué) 來(lái)源于生 活。（ 一 ） 乙醇 的物理性 質(zhì)【實(shí)驗(yàn)探究 1】根據(jù)給出的藥品和儀器， 請(qǐng)每小組在 5 分鐘之內(nèi)完成表格，記錄乙醇的物理性質(zhì)。 實(shí)驗(yàn)藥品：乙醇，蒸餾水，碘單質(zhì)，苯 實(shí)驗(yàn)儀器：小燒杯，大燒杯，乒乓球，鉛筆等。請(qǐng)各位小組代表說

8、說自己的看法。 （對(duì)于乙醇的顏色、狀態(tài)和氣味的探究，通過觀察和 聞氣味直接得出；對(duì)于乙醇在水中溶解度的探究，可實(shí)驗(yàn)記錄：物理 性質(zhì)乙醇的物 理性質(zhì)比 較簡(jiǎn)單，學(xué) 生完全可 以憑已有 的知識(shí)和 老師的提 示探究出 來(lái)，是學(xué)生顏色氣味狀態(tài)密度 （于水 比較）以通過把水、 碘單質(zhì)、苯和乙醇混合的方法進(jìn)行探究； 對(duì)于乙醇的密度的探究，可以先把乒乓球放入水中， 畫一條刻度線，再把乒乓球放入乙醇中，通過觀察刻 度線在液面上或液面下的不同現(xiàn)象，即得出乙醇的密 度與水的密度的大小關(guān)系。）【提問】大家關(guān)注圖片 3（用酒精浴退燒）為何酒精 可以用來(lái)降溫呢？溶解度與 水對(duì)乙 物理醇的 性質(zhì) 好的 增強(qiáng) 學(xué)習(xí) 的主與

9、 無(wú) 機(jī) 物有更 認(rèn)識(shí)， 學(xué)生 知識(shí)與 有 機(jī) 物動(dòng)性【思考并回答】 乙醇易揮發(fā)，帶 走熱量。（ 二 ） 乙醇 分 子 結(jié) 構(gòu)【多媒體展示練習(xí)】乙醇蒸氣的密度是同溫同壓下 H2 的 23 倍， 2.3 克該物質(zhì)完全燃燒后生成 0.1 摩爾 CO2 和 27 克 H2O，求該化合物的分子式讓學(xué)生寫出乙醇的分子式。 C2H6O【設(shè)疑】從乙醇的分子式可以推測(cè)一下它的結(jié)構(gòu)嗎 ? 試著動(dòng)手插球棍模型。發(fā)現(xiàn)兩種結(jié)構(gòu)的不同點(diǎn)是什 么？【演示實(shí)驗(yàn) 2】（書本實(shí)驗(yàn) 3-2 ）乙醇與鈉的反應(yīng)，并 檢驗(yàn)生成的氣體。（實(shí)驗(yàn)改進(jìn)： 把試管放在一個(gè)裝有冷水的燒杯中， 防 止因反應(yīng)劇烈使乙醇揮發(fā)出來(lái)） 【提問】如何利用此反

10、應(yīng)推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu) ?（ 提示：鈉 保存在煤油中，煤油的主要成分是低級(jí)烴 ） 歸納 乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式： C2H6O結(jié)構(gòu)式： H HHCCOHH H結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： CH3CH2OH或 C2H5OH學(xué)生通過計(jì)算寫 出乙醇的分子 式。C2H6O學(xué)生推測(cè)乙醇可 能的結(jié)構(gòu)式 : CH3OCH3； CH3CH2OH。 學(xué)生動(dòng)手插好它 們的球棍模型， 并發(fā)現(xiàn)：中 6 個(gè) H 一樣中 5 個(gè) H 一樣 ，與另外一個(gè) H 不一樣。從實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)生 成的氣體為氫氣 由以前的知識(shí)可 知鈉不能與烴基 上的 H 反應(yīng)，因 此可以得出乙醇 的結(jié)構(gòu)為讓學(xué)生思 考推測(cè)乙 醇分子組 成通過實(shí)驗(yàn) 讓學(xué)生分 析乙醇分 子結(jié)構(gòu)，培 養(yǎng)學(xué)

11、生分 析問題能 力。比較分析乙醇與乙烷在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)。思考并比較加深學(xué)生 對(duì)乙醇結(jié) 構(gòu)的理解講解過渡乙醇與乙烷的不同點(diǎn)是元素組成多了氧結(jié)構(gòu)上與 烴的差別就是多了 -OH原子團(tuán)，得出結(jié)論：像這些烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代生存的一系列化合物稱為烴的衍生物， 如 CH3Cl 、CH2Cl2、CHC3l、CCl4、硝基苯?jīng)Q定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。 如鹵素原子（ -X），羥基（ -OH）硝基（ -NO3）烯烴中 的碳碳雙鍵等。從剛才乙醇結(jié)構(gòu)的推導(dǎo)過程及以前所學(xué)的知識(shí)，大家 能推測(cè)出乙醇具有哪些典型的化學(xué)性質(zhì)嗎？理解、聆聽直接了解 官能團(tuán)、衍 生物的概 念【學(xué)生實(shí) 驗(yàn)

12、探究 】 乙醇與金 屬鈉的反 應(yīng)板書（三） 乙醇的化 學(xué)性質(zhì)1. 乙醇與 金屬鈉反 應(yīng)分析探究 實(shí)驗(yàn)一 學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究 2 同時(shí)做無(wú)水乙醇與鈉，水與鈉的反應(yīng)提問抽取學(xué)生回答問題讓學(xué)生根據(jù)鈉與水的反應(yīng)結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象寫出反應(yīng)的化 學(xué)方程式。1. 乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH + 2Na2CH3CH2ONa + H2做對(duì)比實(shí)驗(yàn)，分 析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，完 成實(shí)驗(yàn)記錄表。通過對(duì)比 試驗(yàn)，進(jìn)一 步了解乙 醇與金屬 的反應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生 分析推理 能力及等 效類比的 思想，由鈉 與水反應(yīng) 式類比出 鈉與乙醇物質(zhì)項(xiàng)目水鈉是否浮在液面上鈉的性狀是否變化有無(wú)聲音和氣泡反應(yīng)劇烈 程度理解-OH 這個(gè)官 能團(tuán)。 寫出鈉與乙醇反

13、應(yīng)的化學(xué)方程 式。2. 乙醇的 催化氧化 學(xué)生 實(shí) 驗(yàn)探究 乙醇的催【提問】此反應(yīng)中乙醇分子的斷鍵位置在哪里呢？讓學(xué)生分析乙醇分子可能的斷鍵位置 -O-H 說明結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)【播放】鈉與乙醇反應(yīng)的 flash 動(dòng)畫讓學(xué)生寫出乙醇與鎂、 鋁的反應(yīng)【展示】課前的動(dòng)畫，圖片 1（酒精老爸）（修車工人在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常把線頭放在學(xué)生根據(jù)鈉與水 的反應(yīng)對(duì)比分析 乙醇分子可能的 斷鍵位置 -O-H學(xué)生寫出反應(yīng)的 化學(xué)方程式的反應(yīng)。有動(dòng)畫中 發(fā)現(xiàn)生活， 從生活里 提取知識(shí)， 并在實(shí)驗(yàn) 中應(yīng)用，通 過學(xué)生自 主探究實(shí)化氧化火上燒一下，然后用酒精處理后再焊接 ） 【提問】修車工人在干嘛？為何要將銅絲在酒精

14、中蘸 一下？【過渡】這個(gè)實(shí)驗(yàn)我們也可以做 學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究 3 （書本實(shí)驗(yàn) 3-3 ） 向試管中加入 3-5mL 無(wú)水乙醇，從電線中取一根 10-15cm長(zhǎng)的細(xì)銅絲，將銅絲下端繞成螺旋狀，在酒 精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次。注意觀 察反應(yīng)現(xiàn)象，聞試管中液體產(chǎn)生的氣味?！驹O(shè)疑】這個(gè)實(shí)驗(yàn)過程的反應(yīng)是怎樣的？其中銅絲的 反應(yīng)是怎樣的？銅起了什么作用？請(qǐng)寫出此反應(yīng)的總 反應(yīng)式。（水中的氧化銅沒有發(fā)生化學(xué)變化，而伸入 乙醇中的氧化銅發(fā)生反應(yīng)了，分析由羥基變換到醛基 的過程，特別是斷鍵的位置要明確）H O H HCCH CuO H HH OHCCH Cu H2OH H學(xué)生分組做實(shí) 驗(yàn)，組與組之間 交

15、流，發(fā)現(xiàn)問題 及時(shí)解決學(xué)生回答實(shí)驗(yàn)現(xiàn) 象： 銅絲先變黑后變 紅, 溶液沸騰 , 氣 味由酒味變成刺 激性氣味 在老師指導(dǎo)下完 成兩步反應(yīng)過 程。2Cu + O2 = 2CuO CuO+C2H5OH Cu+H2O+CH3CHO發(fā)現(xiàn)銅前后不 變。在總反應(yīng)中 作為催化劑。驗(yàn)，獲取知 識(shí)。 在教師 引導(dǎo)下，學(xué) 生從實(shí)驗(yàn) 中逐步思 考，解決問 題關(guān)注生活， 在生活中 學(xué)化學(xué)，并 應(yīng)用于生 活與課前的 知識(shí)相呼 應(yīng)，把情境 中的問題 解決，印象 深刻。3. 乙醇的 燃燒反應(yīng)板書4. 乙醇在 人體內(nèi)的2CH 3CHO 2H2O2CH 3CH 2OH O2【總結(jié)】整個(gè)過程中 Cu 絲在反應(yīng)前后沒變化，那么 所

16、起的作用應(yīng)該是催化作用，加快了氧氣對(duì)乙醇的氧 化作用。我們稱它為乙醇的催化氧化。 另外 Ag 也可以 作為催化劑?！静シ拧?flash 動(dòng)畫：乙醇催化氧化的微觀動(dòng)畫，形 象表現(xiàn)斷鍵方式?！咎釂枴繌恼n前的動(dòng)畫中我們還知道有酒精姐，她怎 樣呢？從中可以知道乙醇的什么性質(zhì)呢？ 【展示】圖片 4（飯桌上用酒精爐燒火鍋） 【提問】乙醇的燃燒反應(yīng)方程式是怎樣？氧化知識(shí)拓展【提問】酒精姐姐還說了一些話，說她可以做汽車燃 料，這樣作有哪些優(yōu)點(diǎn)？2. 乙醇的氧化反應(yīng)燃燒：點(diǎn)燃CH3CH2OH + 3O22CO 2+ 3H2O乙醇的催化氧化Cu2CH3CH2OH O2 2CH 3CHO 2H2O 【提問】我們的動(dòng)

17、畫中還有一個(gè)誰(shuí)沒有看到呢？ 乙醇在人體中是怎樣變化的呢？人喝酒后，酒精是被 氧化成 CO2，還是催化氧化呢？【多媒體展示】酒精進(jìn)入人體內(nèi)的變化。【提問】我們的動(dòng)畫中還有一幕沒有提到，就是醉酒 駕車的司機(jī)，警官是怎樣檢測(cè)是否屬酒后駕車？ 展示圖片 5（檢測(cè)儀中的物質(zhì)主要成分是重鉻酸鉀，對(duì)于這點(diǎn)請(qǐng) 學(xué)生課后查閱資料進(jìn)行學(xué)習(xí)。 ）乙醇被用來(lái)作燃 燒的燃料，乙醇 可以燃燒。反應(yīng)方程式C2H5OH+3O 2 2CO 2+3H 2O回答: 污染少，可 再生“我”【猜測(cè)回答】酒 精在人體中若都 變成了 CO2，就不 會(huì)喝醉，因此是 被催化氧化了。用檢測(cè)儀課后查閱相關(guān)資 料，并交流結(jié)果留下疑問， 讓學(xué)生自 主

18、探究小結(jié)練習(xí)作業(yè)最后再和學(xué)生共同歸納本節(jié)的知識(shí)，重點(diǎn)歸納乙醇發(fā) 生化學(xué)反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的斷裂情況。針對(duì)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容設(shè)計(jì)課堂練習(xí)題。1、質(zhì)量為 mg的銅絲，在空氣中灼燒變黑，趁熱放入 下列物質(zhì)中，銅絲變?yōu)榧t色，而且質(zhì)量仍為 mg的 是（ ）A、鹽酸B 、一氧化碳 C 、 硝酸D、乙醇2、有機(jī)化學(xué)中取代反應(yīng)范疇很廣。 下列反應(yīng)中， 屬于 取代反應(yīng)的是（ ）A、CH3CH2OH+HBr CH 3CH2Br+H2OB、2CH3CH2OH CH 3CH2OCH2CH3+H2OC、CH3CH2OH CH 2=CH2 +H2O1. 查閱相關(guān)資料，學(xué)習(xí)乙醇在人體中氧化的過程2. 探究酒釀造過程。歸納總結(jié)乙醇的

19、 性質(zhì)，形成知識(shí) 網(wǎng)絡(luò)。學(xué)生根據(jù)所學(xué)性 質(zhì)解決問題學(xué)生完成課下作 業(yè)鞏固練習(xí)紙筆評(píng)價(jià)（ 課內(nèi) 進(jìn)行）第三節(jié) 生活中常見的有機(jī)物、乙醇（一）乙醇的物理性質(zhì) 二）乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)分子式： C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： CH3CH2OH或 C2H5OH 官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)。乙醇的官能團(tuán)： OH（羥基 ） 烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其它原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列有機(jī)化合物 三）乙醇的化學(xué)性質(zhì)：1 、乙醇與鈉的反應(yīng) 2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H22、乙醇的氧化反應(yīng)（ 1）燃燒： CH3CH2OH+3O2 點(diǎn) 燃 2CO2+3H2O（2）催化氧化： 2CH3CH2OH + O2 C u 或 2ACg H3CHO + 2H2O乙醇學(xué)案第三節(jié) 生活中常見的有機(jī)物學(xué)案第一課時(shí) 乙醇 知識(shí)準(zhǔn)備 1、寫出鈉和水反應(yīng)的方程式2、計(jì)算：乙醇蒸氣的密度是同溫同壓下 H2 的 23 倍， 2.3 克該物質(zhì)完全燃燒后生成 0.1 摩爾 CO2和 27克 H2O，求該化合物的分子式 知識(shí)導(dǎo)學(xué) 一、乙醇的物理性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)記錄：物理性質(zhì)顏色氣味狀態(tài)密度 （于 水比較溶解度與水與無(wú)機(jī)物與有機(jī)物乙醇俗稱 ，是酒類的主要成分。它是 、具有 香味的 ；它的密度比水20。C 時(shí)，密度是沸點(diǎn)為 ，熔點(diǎn)為 易揮發(fā)