芳香油的提取

1、專題6 植物有效成分的提取課題1 植物芳香油的提取contents01學(xué)習(xí)目標(biāo)目錄02課題背景03基礎(chǔ)知識(shí)04實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)05課堂小結(jié)06隨堂檢測(cè)學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 了解提取植物芳香油的基本原理；2. 研究從生物材料中提取特定成分的方法；3. 初步學(xué)會(huì)某些植物芳香油的提取技術(shù)。課題背景 早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽，將這些植物制成干品后，可當(dāng)做藥物和香料使用。但是，植物香料易揮發(fā)，不易儲(chǔ)存。歐洲中世紀(jì)香料貿(mào)易的發(fā)展，促成了植物芳香油提取技術(shù)的誕生。16世紀(jì)，制備植物芳香油的技術(shù)已相當(dāng)成熟。19世紀(jì)，有機(jī)化學(xué)迅速發(fā)展，人們通過分析植物芳香油的化學(xué)成分，找到了芳香的根源，進(jìn)而合成

2、了 人造香料。但是，人們對(duì)天然植物芳香油的獨(dú)特品質(zhì)，依然情有獨(dú)鐘。如今，植物芳香油廣泛地應(yīng)用于輕工、化妝品、飲料和食品制造的方面。在本課題中，我們將了解提取植物芳香油的原理，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)裝置，從橘皮或玫瑰花中提取芳香油?；A(chǔ)知識(shí)（一）植物芳香油的來源主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等 動(dòng) 物：植 物：分布：可在不同器官，有 的分布于根、莖、葉等營養(yǎng)器官，有的分布于花、果實(shí)、種子等生殖器官提取部位：根據(jù)不同植物選擇不同器官物理性質(zhì)：化學(xué)本質(zhì):（二）植物芳香油的提取方法：植物芳香油選擇方法的依據(jù)：1、水蒸氣蒸餾法是常用的方法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油水

3、混合物又重新分出油層和水層原理一般是將原料先放入蒸鍋內(nèi)，然后加入清水或上一鍋的餾出水，水高度剛滿過料層。也有在鍋底設(shè)置篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，影響精油品質(zhì)。水中蒸餾原料始終淹沒在水中，水散作用好，蒸餾較均勻，也不會(huì)因原料板結(jié)而造成蒸汽短路。水中蒸餾可采用直接火加熱、直接蒸汽加熱或間接蒸汽加熱。方法1水中蒸餾適于某些鮮花、破碎果皮和不易粘結(jié)的原料。但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能采用這種方法。2a. 水中蒸餾應(yīng)用又稱隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時(shí)不濺濕原料底層為原則。方法1水

4、上蒸餾應(yīng)用較廣，大面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。2b. 水上蒸餾應(yīng)用是由外來的鍋爐蒸汽直接進(jìn)行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開小孔的環(huán)形管，鍋爐來的蒸汽通過小孔直接噴出。通過篩板的篩孔進(jìn)入原料層加熱原料。由鍋爐來的蒸汽是具有一定蒸汽壓力，溫度較高而含濕量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱料層，因此，對(duì)干料加熱蒸餾時(shí)，干料必須在裝鍋前預(yù)先濕透。方法1直接蒸汽蒸餾，其蒸餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時(shí)間，高沸點(diǎn)的成分可蒸出，出油率高。2c. 直接蒸汽蒸餾應(yīng)用2、壓榨法 原理：含芳香油較多的果皮經(jīng)冷磨或機(jī)械冷榨的方法將芳香油壓榨出

5、來，經(jīng)分離水分后可得到冷壓精油。 優(yōu)點(diǎn)：生產(chǎn)過程在常溫下進(jìn)行，確保了芳香油中萜烯類化合物不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使精油質(zhì)量提高、香氣逼人，如含精油較多的檸檬、鮮橘、佛手柚等果皮均可通過壓榨或割傷而得到。原理： 將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，是芳香油溶解在有機(jī)溶劑中的方法。芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。3、萃取法的原理： 適用于：揮發(fā)性強(qiáng)，而且易溶于有機(jī)溶劑的植物芳香油提取實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提取制作高級(jí)香水的主要成分化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一起蒸餾水蒸氣蒸餾法采集玫瑰花 采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花， 清水清洗瀝

6、干。裝入蒸餾原料 稱取50g玫瑰花放入蒸餾瓶，添加200ml蒸餾水。安裝蒸餾裝置 所有儀器必須事先干燥，保證無水。整套蒸餾裝置可分為三部分，左邊的部分通過加熱進(jìn)行蒸餾，中部將蒸餾物冷卻，右邊的部分用來接收。按照從左向右、從下到上的順序安裝水蒸氣蒸餾裝置。加熱蒸餾 打開水龍頭，緩緩?fù)ㄈ肜渌缓箝_始加熱。在整個(gè)蒸餾過程中，應(yīng)保證溫度計(jì)的水銀球上常有因冷凝作用而形成的液滴?？刂普麴s的時(shí)間和速度，通常以每秒12滴為宜。實(shí)驗(yàn)步驟：拆卸蒸餾裝置 蒸餾完畢，應(yīng)先撤出熱源，然后停止通水，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸的順序與安裝時(shí)相反。分離油層 收集錐形瓶中的乳濁液，向錐形瓶中加入質(zhì)量濃度為0.1 gml的nacl

7、，然后將其倒入分液漏斗中，用分液漏斗將油層和水完全分開。放出下層的玫瑰精油，用接收瓶收集。除去水分 向接收瓶加入無水na2s04，12h后過濾，得到玫瑰油。注意事項(xiàng)：蒸餾時(shí)間不能過短，溫度不能過高。 為了更好地將油、水兩層液體分離，操作時(shí)應(yīng)注意正確使用分液漏斗。分液漏斗的使用方法如下。 （1）首先把活塞擦干，為活塞均勻涂上一層潤滑脂，注意切勿將潤滑脂涂得太厚或使?jié)櫥M(jìn)入活塞孔中，以免污染萃取液。 （2）塞好活塞后，把活塞旋轉(zhuǎn)幾圈，使?jié)櫥植季鶆?。并用水檢查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏，確認(rèn)不漏水后再使用。 （3）將分液漏斗放置在大小合適的、并已固定在鐵架臺(tái)上的鐵圈中，關(guān)好活塞。將待分離的

8、液體從上部開口處倒入漏斗中，塞緊頂塞，注意頂塞不能涂潤滑脂。 （4）取下分液漏斗，用右手手掌頂住漏斗頂塞并握住漏斗頸，左手握住漏斗活塞處，大拇指壓緊活塞，將分液漏斗略傾斜，前后振蕩（開始振蕩時(shí)要慢）。 （5）振蕩后，使漏斗口仍保持原傾斜狀態(tài)，左手仍握在漏斗活塞處，下部管口指向無人處，用拇指和食指旋開活塞，使其釋放出漏斗內(nèi)的蒸氣或產(chǎn)生的氣體，以使內(nèi)外壓力平衡，這一步操作也稱做“放氣”。 （6）重復(fù)上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的氣體時(shí)為止。再將分液漏斗劇烈振蕩23 min，然后將漏斗放回鐵圈中，待液體靜置分層。提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖： 0.1g/ml氯化鈉溶液：促使油水混合物（乳濁液）

9、中油和水的分離。 無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。鮮玫瑰花+清水水蒸氣蒸餾油水混合物油水分離除水玫瑰油加無水na2so4加nacl實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)玫瑰精油的提取裝置：壓榨裝置通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)裝置：（二）橘皮精油的提?。禾崛》椒ǎ?壓榨法實(shí)驗(yàn)步驟：粉碎和壓榨將橘皮粉碎，加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25的nahco3和5的na2s04，并調(diào)節(jié)ph為78。用家用榨汁機(jī)或手動(dòng)壓榨機(jī)得到壓榨液。清水漂洗浸泡好的橘皮用流水徹底漂洗干凈，瀝干。 石灰水浸泡用ph大于12、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為78石灰水浸泡橘皮1624h。橘皮的處理在實(shí)驗(yàn)前一天，將新鮮橘皮用清水清洗瀝干。再次過濾將下層橘皮油用濾紙過濾，

10、濾液與上層橘皮油合并，得到橘皮精油。靜置處理將橘皮油在510冰箱中靜置2、57d，使雜質(zhì)沉淀，分離出上層澄清橘皮油。過濾壓榨液將壓榨液先用普通布袋過濾除去固體物和殘?jiān)儆梅忠郝┒坊蛭軐⑸蠈拥拈倨び头蛛x出來。靜置處理目的：除去果蠟和水分。提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖： 石灰水：防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。 小蘇打、硫酸鈉：促進(jìn)油和水的分離（用量分別為橘皮質(zhì)量的0.25和5）。石灰水浸泡 漂洗壓榨過濾靜置再次過濾橘皮油比較項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)原理方法步驟適用范圍水蒸氣蒸餾法萃取法壓榨法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)后得到芳香油通過

11、機(jī)械壓榨出果皮中的芳香油水蒸汽蒸餾油水分層除水過濾粉碎、干燥萃取、過濾濃縮石灰水浸泡、 漂洗壓榨、過濾靜置、再過濾提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油不適合蒸餾的、易溶于有機(jī)溶劑中的芳香油適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取三種提取方法的比較課堂小結(jié)性質(zhì)提取方法實(shí)例具有很強(qiáng)的揮發(fā)性由萜類化合物及其衍生物組成蒸餾壓榨萃取提取玫瑰精油方法： 水蒸氣蒸餾法實(shí)驗(yàn)流程：提取橘皮精油方法：壓榨法實(shí)驗(yàn)流程：植物芳香油的提取隨堂檢測(cè)1. 下面不能用于提取芳香化合物的是 ( )a. 杏仁 b. 真菌c. 玫瑰花 d. 細(xì)菌d2. 玫瑰精油提取最適方法是 ( ) a. 萃取法 b. 水蒸氣蒸餾法 c. 水上蒸餾 d

12、. 水中蒸餾法b3. 柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因?yàn)椋?）a. 水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊 b. 柑橘、檸檬芳香油易溶于水c. 會(huì)使芳香油的有效成分水解 d. a和cd4. 玫瑰精油提取的過程是( )a. 鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水 b. 鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水c. 鮮玫瑰花水油水混合物除水分離油層 d. 鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水a(chǎn)5. 在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入 ( )a. 氯化鈉 b. 硫酸銅c. 石灰水 d. 無水硫酸鈉a6. 蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石，目的是 ( )a. 加速沸騰 b. 防止液體過度沸騰c. 減緩沸騰 d. 防止蒸餾瓶炸裂b結(jié)束放映 麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動(dòng)物。麝香，為鹿科動(dòng)物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級(jí)香料。我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用途是制造高級(jí)化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。品名：海貍香拼音：hailixiang英文名稱：castor (eum)說明：一種動(dòng)物性香料。海貍生殖器附近一對(duì)梨狀腺囊的分泌物。新鮮時(shí)呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕?，在稀?/p>