人美版小學(xué)美術(shù)六年級家鄉(xiāng)的小吃教學(xué)設(shè)計(jì)

1、 家鄉(xiāng)的小吃教學(xué)設(shè)計(jì)本課的教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)內(nèi)容：本課家鄉(xiāng)的小吃是人美版小學(xué)美術(shù)六年級上冊的內(nèi)容。屬于綜合探索領(lǐng)域。從美術(shù)角度出發(fā)，通過了解家鄉(xiāng)特有的小吃文化和豐富多彩的小吃品種，以及生動形象的傳統(tǒng)工藝制作，學(xué)生能感受到傳統(tǒng)小吃的多姿多彩，進(jìn)而激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生通過感受和表現(xiàn)，體驗(yàn)到美好生活的情趣及設(shè)計(jì)，制作活動帶來的樂趣。1.主要引導(dǎo)學(xué)生從美術(shù)的角度，研究性學(xué)習(xí)家鄉(xiāng)的小吃文化和豐富多彩的小吃品種，以及生動形象的工藝制作。2.嘗試著采用美術(shù)工具等多種材料和表現(xiàn)方法來制作一份家鄉(xiāng)小吃。3學(xué)生認(rèn)識到家鄉(xiāng)的小吃品種繁多，外形各異，五顏六色，其中還包含著青島人對家鄉(xiāng)最美好質(zhì)樸的回憶。教學(xué)設(shè)計(jì)意圖：我主要引

2、導(dǎo)學(xué)生從美術(shù)的角度，研究性學(xué)習(xí)家鄉(xiāng)的小吃文化和豐富多彩的小吃品種，以及生動形象的工藝制作。學(xué)生認(rèn)識到家鄉(xiāng)的小吃品種繁多，外形各異，五顏六色，其中還包含著青島人對家鄉(xiāng)最美好質(zhì)樸的回憶。我把班級里的學(xué)生分成四個研究小組，主要研究四大種類的青島特色小吃：包括面食小吃，甜食小吃，燒烤小吃，海鮮小吃，課前學(xué)生們對自己小組的主題（從外形，色彩，材料，味道等特點(diǎn)）進(jìn)行簡單研究，把圖片文字資料進(jìn)行搜集匯總，課堂上進(jìn)行交流學(xué)習(xí)。孩子們作為家鄉(xiāng)的小主人，會非常熱情自主的進(jìn)行研究探索，從而激勵大家繼承和創(chuàng)新家鄉(xiāng)飲食文化傳統(tǒng)，體驗(yàn)美好生活的情趣及創(chuàng)作帶來的樂趣。教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)： 一、激情引趣，導(dǎo)入新知 二、合作探究，信

3、息交流 （課前分組學(xué)習(xí)，課上組際交流信息，互相學(xué)習(xí)，探索新知。） 三、欣賞作品，啟發(fā)構(gòu)思 四、深入研究，藝術(shù)實(shí)踐 五、學(xué)生作品，精彩評價 六、拓展維度，總結(jié)升華整節(jié)課教學(xué)過程設(shè)計(jì)如下：一、 激情引趣，導(dǎo)入新知。（運(yùn)用音頻信息教學(xué)手段）大家好，老師認(rèn)識了一位新朋友名叫小美，她的聲音很奇特，是一個可愛的青島人，現(xiàn)在我把她介紹給大家。咱們來一起聽聽她的聲音吧，教師播放錄音，同學(xué)們聽到小美給大家介紹什么了嗎？學(xué)生會說有很多好吃的。教師小結(jié)：我們把這些具有地方特色的小食品稱為家鄉(xiāng)的小吃，今天就讓我們和小美一起來學(xué)習(xí)家鄉(xiāng)的小吃，出示課題。二、 合作探究，信息交流。（PPT多媒體課件穿插運(yùn)用）首先，讓學(xué)生們

4、來說一說自己認(rèn)識的青島的小吃：學(xué)生們會舉例如青島大包，青島蛤蜊，青島烤魷魚等等。教師出示相應(yīng)的電腦圖片，完成小吃有趣的拼圖，引導(dǎo)大家從視覺上認(rèn)識各種各樣小吃，對豐富的家鄉(xiāng)小吃產(chǎn)生濃厚的興趣。原來我們家鄉(xiāng)有這么多豐富多彩的小吃。課前，教師根據(jù)大家的喜好把班級里的學(xué)生已經(jīng)分為四個研究小組，每個小組的學(xué)生研究一類小吃，并選取一位學(xué)生代表在課堂上介紹自己組研究的小吃以及最喜歡的特色小吃，設(shè)計(jì)相關(guān)問題，達(dá)到生生互動的課堂效果。（教師引導(dǎo)學(xué)生對家鄉(xiāng)青島的小吃產(chǎn)生探究深入學(xué)習(xí)的興趣）。現(xiàn)在就請一組學(xué)生來為我們大家進(jìn)行介紹（引導(dǎo)學(xué)生主要從外形，色彩，材料，味道，名稱的由來及傳說等幾個方面來介紹。）讓我們一起踏

5、上尋找最美小吃的旅程。第一組學(xué)生主要介紹的是青島面食類小吃，該學(xué)生邊介紹邊提出兩到三個相關(guān)問題，其他小組學(xué)生進(jìn)行回答（答對者獲得青島特色小吃獎?wù)乱幻叮！皩W(xué)生代表”一邊出示面食類小吃電腦圖片，一邊讓其他組學(xué)生們來說一說，分別是哪些有名的面食小吃。如嶗山特色小吃（茶葉餡包子），蛤蜊疙瘩湯，順天餛飩，青島大包，王哥莊花饅頭等等。眾多的面食小吃里面，我們組最喜歡的特色面食小吃就是青島鍋貼（也就原滄口鍋貼）。下面，就請大家跟著我一起來看看吧！這里就是青島鍋貼鋪，一組學(xué)生簡介其歷史和發(fā)展（青島鍋貼始創(chuàng)于20世紀(jì)中葉，它屬于煎烙餡類小食品，制作精巧）。大家看它的外形以及顏色有什么特點(diǎn)??？學(xué)生回答外形呈月芽

6、形，鍋貼底面呈深黃色,吃起來酥脆,餡味香美。它為什么叫鍋貼啊？因?yàn)樗堑氐赖馁N在鍋上煎制而成的。 青島面食類小吃就是我們小組的最愛，希望大家也能夠喜歡。教師對一組做出簡單評價小結(jié)：第一組的同學(xué)介紹的面食類小吃，真可謂種類繁多，歷史悠久??！同學(xué)們的補(bǔ)充回答的也非常精彩！請大家給予熱烈的掌聲！有請第二組同學(xué)來為大家介紹精彩的家鄉(xiāng)小吃。第二組學(xué)生主要介紹的是青島甜食類小吃，出示甜食類小吃電腦圖片，其他組學(xué)生分別看一看，說一說是哪些有名的甜食小吃。學(xué)生引導(dǎo)大家觀察一張非常精美的繪畫作品，大家猜一猜這其中畫的是我們青島哪種小吃？學(xué)生搶答：青島糖球。咱們青島一年一度的海云庵糖球會格外有名，里面除了有各種各

7、樣的小吃，還有我們最愛吃的糖球，糖球主要是青島以及周邊地區(qū)對冰糖葫蘆的另一稱呼。同學(xué)們，相信你們都知道傳統(tǒng)的糖球主要是由什么材料制作而成的嗎？山楂和糖制作而成。下面，就請大家品嘗一下我們組帶來的糖球味道如何？酸酸甜甜，很好吃。隨著時代的進(jìn)步，糖球會上的糖球可多了，讓我們也一起走近看看吧！除了有山楂糖球，還有什么材料和樣式的糖球？有動物型的糖球，水果糖球，夾心粘裹糖球，壽司糖球，創(chuàng)意非常新穎。我們組介紹的小吃不僅好看而且好吃，味道美極了。教師對二組做出簡單評價小結(jié)：第二組的同學(xué)介紹的類甜食類小吃，真可謂花樣翻新，五顏六色啊！我都有點(diǎn)垂涎欲滴了，這些好看又好吃的糖球串起的不僅是美味，還有幸福和團(tuán)圓

8、?？纯吹谌M同學(xué)又給我們帶來什么樣有趣的小吃？第三組學(xué)生主要介紹的是青島特色燒烤類小吃，出示電腦圖片，引導(dǎo)大家們認(rèn)知，每一家烤肉都很誘人，特別是美達(dá)爾的烤肉，人流總是滿滿的！還有王姐等特色燒烤，都很棒。傳統(tǒng)的燒烤把一塊快肉串成串，看看這些特色肉串又有什么新變化？進(jìn)行了肉類和蔬菜的組合 ，大家知道為什么要進(jìn)行燒烤組合嗎？串串相連，既有營養(yǎng)又有不同形色組合的美感。特色烤串除了肉類，還有什么呀？大家一起來看一看。我們組研究的小吃形色俱佳，味道十足，希望大家也能夠喜歡。教師對三組做出簡單評價小結(jié)：青島特色燒烤類小吃，不同組合，串串相連。串起的是美味，串起的是健康與智慧。我也很喜歡你們介紹的燒烤組合，有

9、創(chuàng)意！第四組的同學(xué)已經(jīng)等了很久了吧，讓我們來看看你們組找到哪些新，奇特的小吃。第四組學(xué)生主要介紹的是青島特色海鮮類小吃，出示特色海鮮小吃電腦圖片。知道青島最有名的特色海鮮類小吃在哪里嗎？就是這里，青島劈柴院。學(xué)生代表介紹：現(xiàn)在由我來帶領(lǐng)同學(xué)們來到劈柴院重點(diǎn)看看青島海鮮小吃，真是，別具一格，瞧，大大小小的貝類，蛤蜊，五角海星，渾身是刺的海膽，海參也可以品嘗到，第四組學(xué)生引領(lǐng)大家認(rèn)識各種外形奇特的海鮮小吃。教師簡單小結(jié)：青島特色海鮮小吃，外形各異很有趣。教師對四個小組進(jìn)行總結(jié)：四個組的同學(xué)引領(lǐng)大家一起走過大街，穿過小巷，了解我們家鄉(xiāng)青島這么多的小吃。同學(xué)們，老師要考考你們了，家鄉(xiāng)的小吃從品種，顏色

10、，外形上有什么特點(diǎn)??？品種繁多、五顏六色、外形各異，組合奇趣。家鄉(xiāng)的小吃太棒了，看了這么多，聽了這么多，大家們的表現(xiàn)非常好，我也要獎勵你們每個小組一份禮物。三、 欣賞作品，啟發(fā)構(gòu)思。（充分運(yùn)用實(shí)物投影儀）教師給每個小組頒發(fā)一份美術(shù)作品小禮物，讓學(xué)生們欣賞觀察思考。第一小組一份面食小吃，第二小組一份甜食小吃，第三小組一份特色燒烤，第四小組一份海鮮小吃。（學(xué)生進(jìn)入到美術(shù)作品分析環(huán)節(jié)，并在教師的引導(dǎo)下分析制作方法），大家會發(fā)現(xiàn)，這些全是手工制作出來的。教師通過有效的問題設(shè)計(jì)，引導(dǎo)學(xué)生分析這些有趣的小吃作品是用哪些美術(shù)材料制作出來的。制作時抓住了小吃的什么特點(diǎn)，運(yùn)用了哪些創(chuàng)作手法。教師提出探索性問題，

11、引發(fā)學(xué)生對作品的觀察與思考。例如糖球上的五彩豆，是怎樣加上去的，是一顆顆粘上的，還是有什么更好的方法，鍋貼底面上金黃色是怎樣制作的，大家只要動腦筋，就會發(fā)現(xiàn)它們的制作很奇妙！除了這些有趣的手工制作作品，一些熱愛美術(shù)繪畫的同學(xué)還把自己喜歡的家鄉(xiāng)小吃的場面畫了下來，也非常精彩。學(xué)生們一起欣賞。四、深入研究，藝術(shù)實(shí)踐。在教師引導(dǎo)下學(xué)生把學(xué)習(xí)的興趣轉(zhuǎn)化為動手創(chuàng)作的樂趣，并對家鄉(xiāng)的小吃進(jìn)行藝術(shù)實(shí)踐。雖然，在課堂上我們吃不到很多家鄉(xiāng)的小吃，也可能還有部分小吃我們沒有說到，但是同學(xué)們可以用靈巧的雙手來進(jìn)行創(chuàng)作，把它們呈現(xiàn)出來帶給大家。每個小組的學(xué)生根據(jù)研究的內(nèi)容，進(jìn)行討論，創(chuàng)意思考。各個小組的學(xué)生來發(fā)表自己

12、的創(chuàng)作想法，教師激發(fā)學(xué)生想象，如研究面食類小吃的同學(xué)對面食小吃的造型，擺盤及色彩搭配，有怎樣的創(chuàng)意。研究甜食類小吃的同學(xué)對家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的蜜三刀，高粱飴，鈣奶餅干有什么更好的創(chuàng)新，學(xué)生會結(jié)合兒童喜歡的造型在外形上進(jìn)行創(chuàng)作。教師提出作業(yè)要求及溫馨提示。小組學(xué)生開始進(jìn)行分工，一部分學(xué)生動手設(shè)計(jì)制作小吃，一部分學(xué)生設(shè)計(jì)小吃介紹宣傳卡片。教師巡視指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時探討。五、學(xué)生作品，精彩評價。進(jìn)入作品交流評價環(huán)節(jié)，教師設(shè)計(jì)青島特色小吃店，搭建各小組學(xué)生評價的良好平臺。小組完成作品后，分別掛上青島特色小吃店的招牌，介紹推出自己組創(chuàng)作的特色小吃，比造型，比色彩，比拼盤，（小組之間互相參觀，互相投票，讓每個學(xué)生真正的動起來）互相學(xué)習(xí)，并看一看誰家的特色小吃能夠贏得大家的喜愛（青島特色小吃獎?wù)吕塾?jì)數(shù)量最多）。他們就是五星級特色小吃店。教師并進(jìn)行總體評價。（小吃的作品造型色彩要有特點(diǎn)，吸引大家眼光）六、