保護眼睛綜合實踐活動

1、學(xué)校及周邊食品安全綜合實踐活動方案一活動背景：隨著生活水平的提高，學(xué)生們手中的零用錢也多了起來。對零食的需求也逐漸增加。針對這種市場，學(xué)校周邊的商店，賣小吃的攤位逐漸多了起來。但是學(xué)生們真正了解這些視頻的真實情況嗎？這些商家提供的食品真的安全嗎？對正處在生長發(fā)育階段的中學(xué)生來說，有哪些危害呢？針對這一問題，我們選定了此次活動的容；調(diào)查學(xué)校及周邊食品安全。二、活動目標(biāo)：1、讓同學(xué)們了解學(xué)校周邊的食品安全問題，有選擇性地購買食品，保護自己的身體健康。2、通過整理活動資料，了解怎樣讓自己吃的更安全，并對周圍的同學(xué)進行宣傳， 使學(xué)生們了解自己選擇的零食的現(xiàn)狀， 并抵制不健康食品。3、在活動中培養(yǎng)學(xué)生的

2、觀察、表達、調(diào)查研究等綜合實踐能力，學(xué)生調(diào)查食品安全狀況， 有初步調(diào)查報告的能力， 并以此指導(dǎo)為實踐。三、活動對象 ：五年級全體學(xué)生四、活動時間 ：2016 年 10 月 12 月五、活動流程：第一階段：準(zhǔn)備階段第二階段：調(diào)查活動階段第三階段：整理收集材料階段第四階段：匯報了展示階段第一階段準(zhǔn)備階段活動目標(biāo)：我們每天都會接觸到各種各樣的食品， 大家對食品安全也一定有很多的問題和想法， 學(xué)生相互交流， 對同一類型主題感興趣的同學(xué)可以組成活動小組開展研究，也可以先建立活動小組，在確定主題。根據(jù)同學(xué)們的不同愛好，把同學(xué)們分為四個小組，負(fù)責(zé)問題的探究，指導(dǎo)教師給予指導(dǎo)。指導(dǎo)重點：在這一階段主要是師生合

3、作確立活動課以及容， 對學(xué)生進行分組，引導(dǎo)學(xué)生制定活動方案。活動時間：二課時活動地點：五年級教室活動課時：一、開課題：1、 創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生認(rèn)識到當(dāng)下食品安全問題的嚴(yán)重，激發(fā)從學(xué)生的探究的興趣。2、 學(xué)生圍繞“我身邊的食品安全”提出自己感興趣的問題。3、 師生將問題進行歸類總結(jié)，確立小課題主題。4、 學(xué)生根據(jù)興趣組成小組，選出小組長，確定活動口號。5、 小組進行組分工，討論制定小組活動方案。6、 各小組交流制定的活動方案，其實小組提出修改建議，各小組進行完善。二、方法指導(dǎo)課1、問題發(fā)現(xiàn)的指導(dǎo)2、訪談法教學(xué)的指導(dǎo)第二階段：活動方案實施階段活動容： 1、根據(jù)討論分組，各小組進行實地調(diào)查2、在活動中

4、收集活動資料3、交流調(diào)查資料并整理，確定展示方式我身邊的食品安全綜合實踐活動研究記錄表小組名稱調(diào)查考察地點調(diào)查人數(shù)活動成員組長活動時間活動地點活動目的（解決什么問題）活活動形式（小組、訪問、調(diào)查、考查、查閱資料）動組員分工記活動準(zhǔn)備錄過程簡要說明結(jié)果不足與反思我身邊的食品安全綜合實踐活動調(diào)查、考察情況記錄表小組名稱記錄人調(diào)查、考察員調(diào)查、考察時間調(diào)查對象調(diào)查考察目的調(diào)查容調(diào)查考察結(jié)果（對調(diào)查表進行分析后，將結(jié)果記錄在這里）具體活動方法：1、一小組調(diào)查學(xué)校周邊商店的經(jīng)營活動，并對商店出售的食品進行食品添加劑、生產(chǎn)許可證等調(diào)查。2、二小組調(diào)查學(xué)校周邊小攤販賣的食品，調(diào)查其制作過程及是否符合食品安全

5、標(biāo)準(zhǔn)。3、三小組調(diào)查學(xué)校食堂的衛(wèi)生情況及午飯的制作過程。4、四小組對全校學(xué)生進行調(diào)查，讓學(xué)生填寫關(guān)于校園及周邊食品安全問題的調(diào)查問卷。教師指導(dǎo)重點：這一階段教師要關(guān)注小組活動情況，根據(jù)情況親自自帶學(xué)生外出活動，并通過對活動記錄的評價，指導(dǎo)學(xué)生的活動。在校外活動要注意學(xué)生的安全?；顒訙?zhǔn)備：1、由教師或?qū)W生及時與家長或相關(guān)社會人士取得聯(lián)系，尋求幫助與支持。2、照相機，攝像機等。3、采訪記錄表、筆等。活動過程：一、利用課余時間，按照小組活動方案，針對自己選定的容進行調(diào)查、考證活動，并按照要求調(diào)好調(diào)查記錄表。二、學(xué)生回到學(xué)校，及時整理資料。1、學(xué)生交流實踐活動中的趣聞、體會。2、教師相機詢問調(diào)查情況并

6、提出指導(dǎo)性意見，對學(xué)生的調(diào)查進行總結(jié)，評價。3、學(xué)生整理采訪記錄表，及時上交。第三階段：整理收集材料階段活動目標(biāo)：1、各小組進一步整理、分析調(diào)查訪問的記錄和收集的材料，制作自編書、手抄報等，寫出相關(guān)的文字簡介，從而培養(yǎng)學(xué)生反思自己學(xué)習(xí)過程和收集、整理信息的能力。2、培養(yǎng)學(xué)生綜合實踐運用各學(xué)科的知識和技能的能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。3、在小組活動中，讓學(xué)生學(xué)會合作與分享，培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和協(xié)作精神。教師指導(dǎo)重點：指導(dǎo)學(xué)生整理、收集資料，注意與其他學(xué)科教師的聯(lián)系溝通?；顒訒r間： 5 月下旬課余時間活動地點：各小組自己安排?；顒舆^程：一、教師對學(xué)生第二階段的活動給予評價。二、針對個人活動情況，進行

7、反思評價。第四階段：匯報展示階段（1）召開主題班會匯報研究成果。（2）制作學(xué)校及周邊食品安全宣傳看報， 在校園宣傳展示， 提醒全校師生關(guān)注食品安全，關(guān)注生命。（3）寫出關(guān)于食品安全倡議書 ，聯(lián)系宣傳人員在學(xué)校進行宣傳（4）撰寫相關(guān)食品安全的調(diào)查研究報告和科學(xué)論文。學(xué)校及周邊食品安全課時安排第一課時 . 主題生成課第二課時 . 活動指導(dǎo)課第三課時 . 中期反饋課第四課時 . 匯報展示課第一課時主題生成課活動目標(biāo)：1、會圍繞“學(xué)校及周邊食品安全 ”提出 1-2 個有意義的問題并能將問題歸納成有研究意義的課題。2、通過制定小組活動方案明確小組活動任務(wù)和活動步驟。3、培養(yǎng)學(xué)生的觀察、表達、調(diào)查研究等綜

8、合實踐能力活動重難點：學(xué)會分解、歸納、提煉有意義的小組活動主題活動準(zhǔn)備：教師：有關(guān)食品安全的課件，活動研究記錄空白表、活動研究調(diào)查、考察記錄表。學(xué)生：課題前收集有關(guān)食品安全的資料活動過程一、播放視頻（食品安全宣傳片）師：同學(xué)們欣賞完這段視頻你有什么想說的嗎？ （留給學(xué)生足夠的交流空間）設(shè)計目的：這樣開放的問題可以讓學(xué)生在已有的生活經(jīng)驗基礎(chǔ)上，有言有語；開放的問題導(dǎo)入符合五年級學(xué)生的年齡特點，能激發(fā)學(xué)生的參與熱情和交流欲望； 能啟發(fā)學(xué)生對食品安全的思考。師：聽過剛才同學(xué)們的交流我發(fā)現(xiàn)你們課前調(diào)查了很多關(guān)于食品安全的知識，你們談的很好。食品是否安全真的很重要，關(guān)乎到學(xué)生的身體健康。 在同學(xué)們剛才談

9、的知識中， 我們再深入了解關(guān)于食品安全存在的那些問題呢？二、交流話題，提煉活動主題1、 組提出具體的研究問題。要求：你最想研究食品安全存在那些方面的問題？具體的問題是什么？請以小組為單位，探討交流，填寫表格最想研究的方面1、具體的研究問題2、3、4、出示要求：（1）合理分工，選出記錄人和匯報人（2）全員參與，輕聲交流。2、 展示交流，歸納問題（1）學(xué)生交流，出示最想研究的問題：例如：這些商家提供的食品真的安全嗎？對正處在生長發(fā)育階段的中學(xué)生來說，有哪些危害呢？（2）指導(dǎo)怎樣把一般問題轉(zhuǎn)化成研究的主題。師：請大家將問題修飾一下， 規(guī)地表述我們的研究課題， 一般來說課題表述包括三個方面： 研究對象

10、、研究容、研究方法。你能將問題轉(zhuǎn)化成課題嗎？誰來試一下？ （教師指導(dǎo)歸納）板書：學(xué)校及周邊的食品安全嗎？存在那些危害？·················3、 確定活動主題師：通過討論交流， 發(fā)現(xiàn)大家關(guān)注最多的就是學(xué)校及周邊的食品安全嗎？存在那些危害？所以我們的活動主題就確定為“學(xué)校及周邊的食品安全” 。三、挖掘研究價值，確定小組研究的小課題1、師：剛才同學(xué)們提出了很多關(guān)于食品安全的問題，我們來篩選一下這些問題。誰來說一說篩選、

11、歸納的原則？（學(xué)生可以從一下幾個方面回答）（1）問題表述是否準(zhǔn)確。（2）有沒有研究價值（問題是否太過簡單）（3）把相近的或相似的問題合并（4）根據(jù)自身能力是否具備研究的條件2、根據(jù)上述原則，展開交流、修改問題。3、根據(jù)興趣確定小組研究小課題四、制定小組活動方案1、組自主制定活動方案2、展示、交流活動方案重點指導(dǎo)：活動目的敘述是否正確；活動步驟是否具體；任務(wù)分配是否遵循個人特長和實踐能力進行分工， 活動時間安排是否得當(dāng)。3、根據(jù)以上交流小組修改活動方案五、課堂總結(jié)同學(xué)們，通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)活動你有什么收獲呢？六、作業(yè)：課下在組長的帶領(lǐng)下修改和完善小組活動方案第二課時活動指導(dǎo)課活動目標(biāo)：1、學(xué)會設(shè)計

12、采訪提綱、掌握采訪的方法和技巧。2、通過模擬采訪，提高語言表達能力、觀察、分析能力，增強合作意識活動重點、難點：1、學(xué)會設(shè)計采訪提綱2、掌握采訪技巧活動準(zhǔn)備：一段采訪視頻活動過程：一、導(dǎo)入老師：上節(jié)課，我們圍繞著學(xué)校及周邊的食品安全分解出兩個要研究的小主題， 每個小組也制定了活動方案。 如果要知道學(xué)校周邊環(huán)境的食品是否安全， 要采用怎樣的研究方法好呢？請同學(xué)們說一下吧。（學(xué)生可能會說：上網(wǎng)查、問家長、訪問專業(yè)人士等）老師：”采訪相關(guān)人士 ”老師與同學(xué)們的想法一致，這節(jié)課我們就一起走進訪問課堂。 （板書課題）二、談?wù)摻涣鳎鞔_方法1. 出示案例，拋磚引玉師：老師帶來了一段視頻，我們一起來看一看（

13、播放采訪視頻）請邊看邊思考：通過采訪他們想了解什么？你認(rèn)為他們的采訪怎樣？為什么？（設(shè)計目的：讓學(xué)生帶著問題看視頻，通過交流以上問題讓學(xué)生明白設(shè)計采訪提綱是采訪中的重要部分）師：要想成功采訪必須制定好的訪問提綱，一份采訪提綱應(yīng)該具備哪些要素呢？（生可能回答：訪問問題、訪問時間、地點、訪問對象、設(shè)計的問題等）老師總結(jié)：訪問提綱一般包括時間、地點、訪問對象、參加人員、設(shè)計的問題、預(yù)期達到的效果等。師：要想采訪達到目的，你覺得那一項的設(shè)計要精心考慮？師：很好，設(shè)計訪問問題是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，可以說問題設(shè)計好了，采訪成功了一半。2. 生自主設(shè)計“采訪提綱”師：現(xiàn)在請各組根據(jù)剛才學(xué)習(xí)的“訪問提綱”設(shè)計方法，

14、結(jié)合自己組的活動主題設(shè)計一份“采訪提綱”吧?。òl(fā)放表格，分小組設(shè)計，教師巡回指導(dǎo)）3. 討論交流“采訪提綱”師：剛才大家都在認(rèn)真思考，設(shè)計“訪問提綱” ，到底哪一組的設(shè)計更貼近采訪目的呢？下面請同學(xué)們認(rèn)真聽，我們來診斷各組的設(shè)計！采訪目的：學(xué)校及周邊的食品安全嗎？采訪對象：在校學(xué)生、周圍村民、食品安全部門、有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)采訪人員：全組人員問題設(shè)計： 1、你覺得學(xué)校的食品安全嗎？2、你經(jīng)常在學(xué)校買東西嗎？3、你覺得學(xué)校的食品存在那些危害？師：誰來診斷？先說說優(yōu)點· ··········

15、3;·····老師總結(jié)：問題設(shè)計要緊扣目的；問題要簡練；問題設(shè)計要層層深入。（結(jié)合大家提出的建議目的自行完善本組的“訪問提綱”）4. 學(xué)習(xí)訪問技巧師：好了，各組“訪問提綱”都設(shè)計好了，說明準(zhǔn)備工作已經(jīng)做好了，但是做起來還是要慎重。在訪問中，你認(rèn)為還要注意什么呢？（說話要有禮貌，舉止要大方得體；首先做個自我介紹；記清每一個問題和想得到的結(jié)果；提問時要突出重點。不要偏離訪問的主題。）師：剛才同學(xué)們說了很多，這些其實都是采訪的技巧。師小結(jié)： 會問。提問的方法要有技巧，不能過于拘謹(jǐn)，更不能拿著提綱照讀。問題要簡潔、清晰、圍繞主題，設(shè)計的一些專業(yè)術(shù)語，概

16、念，不懂不要裝懂。要尊重被訪問者的隱私。對于關(guān)鍵問題要有一些打破砂鍋問到底的精神，如果對方不愿意和你談，不要性急，要有一些鍥而不舍的精神，對自己要充滿信心而又保持一種平和的心態(tài)。三、實戰(zhàn)演練，掌握技能1、師：大家修改了自己小組的訪問提綱，也了解了采訪技巧，不過那都是紙上談兵， 現(xiàn)在老師在課堂上為大家提供一個訪問的機會，看看是否可行。因為我們進行的是模擬訪問，在組先確定誰是訪問者，誰是被訪問者？（現(xiàn)場進行模擬訪問。選一組進行）師：觀看他們的采訪，你們發(fā)現(xiàn)了什么？（最好能讓被訪問的人自己多說一些。 交談時，盡量少插嘴，有禮貌地聽被訪問的人說，不打斷）師：說得好，這是訪問中要注意的善聽。（生：交談中

17、，應(yīng)記下交談容，最好記錄。）師：采訪記錄是寶貴的第一手資料，因此在交談中， 應(yīng)迅速記下交談容。訪談記錄也是有一定的技巧的，可以采用記關(guān)鍵詞的方式，也可以通過小組的分工合作，實現(xiàn)較為全面完整的記錄，為保記錄的準(zhǔn)確性， 可以有多個人同時記錄。 除了紙筆記錄除外， 還可以采用音像記錄的方式。 利用錄音或錄像記錄更為簡潔， 完整，應(yīng)事先征求被訪者的同意。 這就是巧記。2、采訪后問題指導(dǎo)師：老師這里為你們提供一份記錄表： （出示采訪記錄表）不論采用何種方式記錄， 都要在訪談后， 對訪談記錄進行及時的整理，去粗取精，從中采集到有價值的信息。師歸納：（1）作好記錄，整理材料（2）做好采訪體驗（采訪后記趣事、

18、收獲）四、評價總結(jié)1、 師：在今天的活動課中，誰給你留下最深刻的印象。誰是你心中的“活動小明星”？為什么？設(shè)計目的：通過評價讓學(xué)生學(xué)會用欣賞的眼光看待同伴，同時在評價過程中重溫采訪的技巧。2、 師：這節(jié)課同學(xué)們表現(xiàn)的很好。 請同學(xué)們在課后的實踐中按照設(shè)計的采訪提綱嘗試采訪活動，祝大家成功，下課！第三課時中期反饋課活動目標(biāo)：1、通過本節(jié)課的分享與交流， 反思自己在前一階段教學(xué)活動過程中的經(jīng)驗與不足，獲取解決困難的方法。2、通過本節(jié)活動，學(xué)會借鑒和分享，形成團結(jié)合作的意識?；顒又仉y點：知道從哪些方面總結(jié)和反思自己的實踐活動?；顒訙?zhǔn)備：教師：了解各小組的活動情況。學(xué)生：前期活動記錄、體會。活動過程：

19、一、導(dǎo)入同學(xué)們，這一階段給大家根據(jù)活動方案進行初步研究，我知道有些小組的活動開展的有聲有色，也有一些小組遇到了一些困難，這節(jié)課，我們一起匯報交流一下各組的經(jīng)驗。二、展示交流1、 學(xué)生先以小組為單位進行階段性的資料整理和交流，然后匯報研究過程中所遇到的困難和解決問題的辦法。（為集流打基礎(chǔ)。使得學(xué)生在交流時有話可說。）2、 小組分別展示問題。一小組：如何辨別是不是添加了食品添加劑？二小組：如何監(jiān)控小攤食品的生產(chǎn)過程？三小組：學(xué)校食堂衛(wèi)生要達到什么標(biāo)準(zhǔn)？四小組：如何采訪食品安全部門的有關(guān)人員？討論交流：如何解決各個小組的問題？（學(xué)生交流、提出建議）師：同學(xué)們你有什么收獲？師總結(jié)：我們只有親自去嘗試，

20、 去觀察，把自己的體會寫出來，才能了解學(xué)校及周圍的食品是否安全。 、3、 總結(jié)前期成果。4、 教師進行方法的指導(dǎo)。（ 1）資料整理方面、（ 2）實踐體驗方面三、 課堂總結(jié)同學(xué)們通過這節(jié)課額交流探討，我們解決了本組在活動中遇到的問題，預(yù)祝大家順利完成研究任務(wù)。四、作業(yè)1、繼續(xù)進行實踐活動。 2、各小組討論展示交流方式第四課時匯報展示課活動目標(biāo)：1、學(xué)會如何分析食品安全。2、通過匯報展示提高表達能力、動手實踐能力和創(chuàng)新能力。3、通過展示交流找到安全食品的標(biāo)準(zhǔn)。活動重點、難點：分析食品是否安全，找到安全食品的標(biāo)準(zhǔn)?；顒訙?zhǔn)備：教師：評價表學(xué)生：匯報資料活動過程：一、回顧引入1、播放前期學(xué)生活動的照片、

21、 視頻，讓學(xué)生回顧前期都進行了那些活動？活動過程中都經(jīng)歷了那些事情？談?wù)劵顒拥捏w會。二、匯報展示1、 老師：我們四個小組分別對學(xué)校及周圍的食品進行了研究。下面按組的順序依次進行展示。2、第一小組展示：出示 ”垃圾”食品 (初知危害 )（1）出示一袋爆米花（實物）你們吃過爆米花嗎？好吃嗎？可是你們知道嗎？爆米花含鉛量極高，由于爆米機的鐵罐涂有一層含鉛的合金，當(dāng)給爆米機加熱時， 其中的一部分鉛會變成鉛蒸氣進入爆米花中，鉛就會隨著爆米花進入人體， 進而損害人的神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。 尤其是兒童對鉛的解毒功能弱， 常吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒， 造成食欲下降、 腹瀉、煩躁、牙齦發(fā)紫以及生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。（2）出示一串美味燒烤（實物）你們想吃嗎？可是它是老師在路邊買的， 它的危害可大了，一是未經(jīng)衛(wèi)生部門批準(zhǔn)， 暴露在馬路邊上， 其衛(wèi)生狀況毫無保證； 二是攤主無健康證不說， 不講究衛(wèi)生是普遍現(xiàn)象；三是各類沒有消毒環(huán)節(jié)； 四是制作原料、 調(diào)料等多為低劣產(chǎn)品。（3）出示一瓶可口可樂（實物）這瓶飲料可以喝嗎？這是老師從一個路邊的小店里買的，可是，老師就是找不到它的生產(chǎn)日期，這樣的飲料能喝嗎？3、第二小組展示 :出示食品安全視頻（深入危害）（一）學(xué)