工資薪酬制度

1、餐廳員工薪酬制度一、工資制度總則1、制定本方案的目的在于充分發(fā)揮薪酬的作用，對餐飲公司員工付出的勞動和做出的業(yè)績給予合理的回報和激勵。即：（一）使薪酬與崗位價值緊密結合；（二）使薪酬與員工業(yè)績緊密結合；（三）使薪酬與公司的發(fā)展有效結合起來。2、適用范圍：凡五味陳廚（以下簡稱公司）的各級從業(yè)服務人員，除集團公司另行的專案方式處理外均依本方案實施。3、原則薪酬作為分配價值形式之一，遵循按勞分配、效率優(yōu)先、兼顧公平及可持續(xù)發(fā)展的原則：公平性原則：薪酬以體現(xiàn)工資的外部公平、內部公平和個人公平為導向。競爭性原則：薪酬以提高市場競爭力和對人才的吸引力為導向。在薪酬結構調整 的同時，根據(jù)市場薪資水平的調查，

2、對于市場水平差距較大的崗位薪酬水平有一定幅度的提高，使公司的薪酬水平具有一定的市場競爭力。激勵性原則：薪酬以增強工資的激勵性為導向，通過動態(tài)工資等激勵性工資設計激發(fā)員工工作積極性；二、工資結構餐廳采用以崗位等級工資為主的結構工資制度，體系如下：1、月收入工資 = 基本工資 + 崗位工資 + 崗位補貼 + 全勤獎 + 絕對服從獎 + 績效工資 + 內部學業(yè)等級獎勵 + 其他應發(fā)2、忠誠獎3、年終獎三、工資組成說明1、基本工資，崗位工資，崗位補貼等級職別相應崗位及工種基本工資崗位工資崗位補貼1 店總店長0 1500 1000 2 經理前廳經理，廚師長1600 1000 500 3 副理前廳副理，副

3、廚1600 800 300 4 主管廚師長助理，經理助理1800 600 250 5 部長級服務部長，迎賓部長，傳菜部長1900 400 200 板頭2000 400 200 大廚2500 400 200 6 員工級服務員，傳菜員，保潔員1900 150 50 迎賓接待，收銀員2000 150 50 二鍋2800 150 50 三鍋2600 150 50 四鍋2400 150 50 五鍋2200 150 50 六鍋2000 150 50 荷王1900 150 50 打荷1500 150 50 二板2200 150 50 三板2000 150 50 四板1800 150 50 上什2000 15

4、0 50 下什1800 150 50 涼菜2400 150 50 清洗組長1900 150 50 清洗員1700 150 50 7 培訓生培訓生、實習生800-1000 80 20 2、全勤獎：當月無遲到無早退無請假獎勵100 元3、絕對服從獎：當月完全服從上級安排，不存在沒有結果的事件發(fā)生，四小時內必須復命。獎勵100 元4、內部學業(yè)等級獎，初1 級 30/ 月，初 2 級 50/ 月，中 1 級 80 元/ 月，中 2級100 元/ 月，高一級 150/ 月，高 2 級 200/ 月5、每月社保：由公司發(fā)放，再由個人購買200 元/ 6、忠誠獎：每年發(fā)放一次，上班滿六月后開始計算忠誠獎30

5、 元/ 月，工作滿一年第二年起每年上漲30 元。7、年終獎：每年發(fā)放一次根據(jù)每個崗位不同，年終獎設計目標也不同，達成即可拿到。年終獎發(fā)放時間為每年2 月 28 日。8、其他應發(fā)：獎勵-每月的工資完成各類餐廳下發(fā)的獎勵事項；目標超額完成獎 -當月超額完成業(yè)績的獎勵；負激勵 -違反公司規(guī)章制度的激勵；代繳水電費 -當月員工宿舍個人使用的水電費用；加班補貼 -經過公司批準的加班給予加班補貼9、各崗位績效工資等級職別 相應崗位及工種績效工資1 店總 店長4600 2 經理前廳經理2500 廚師長3200 副理前廳副理1700 3 副廚2700 4 主管廚師長助理，經理助理1200 5 部長級服務部長，

6、迎賓部長，傳菜部長600 板頭1600 大廚2300 6 員工級服務員，傳菜員，保潔員300 迎賓接待，收銀員400 二鍋1500 三鍋1300 四鍋1000 五鍋800 六鍋600 荷王300 打荷100 二板1300 三板600 四板400 上什900 下什400 涼菜500 清洗組長200 清洗員100 7 培訓生培訓生、實習生 0 主體說明：根據(jù)餐廳對各崗位在工作能力、技能、責任、強度及對餐廳的貢獻度等方面的不同要求， 確定不同等級的崗位工資及崗位補貼標準，實行管理層高績效低底薪，基層員工高底薪低績效。工資總額以基本工資，崗位工資與績效工資為主體， 其基本工資為固定部分，崗位工資與補貼

7、隨員工等級提升而變化，與績效考核結果不直接掛鉤； 績效工資為相對靈活的部分與績效考核結果直接掛鉤。餐廳實行聘用制，聘期均為一年，各崗位根據(jù)考核結果，能上能下。因此，各類人員具體崗位工資等級的確定同樣堅持能高能低、能上能下的原則， 主要根據(jù)本人業(yè)績表現(xiàn)、工作能力、工作態(tài)度等因素定期實行考核而定。具體的人員工資確定應根據(jù)起薪標準，由總監(jiān)提出建議， 由總經理簽字， 報董事長決定。高級管理人員的薪金直接由董事長確定；對于特殊人才的薪金標準，由總經理提議，報董事長特批。新進人員試用期工資的確定主要根據(jù)其所從事的工作崗位評定，原則上員工級按每月 800 元計發(fā)，領班以上管理人員享受崗位工資，（試用期內員工

8、不享受績效工資），特殊人才由餐廳總經理特批。管理人員身兼兩職，按較高級別標準計發(fā)工資。四、績效工資說明1、績效工資以個人崗位不同而不同，是工資構成中相對靈活的部分，并與績效考核結果掛鉤。2、個人績效工資具體計算公式如下：實發(fā)績效工資 = 當月完成不同考核項目后對應的每項考核值累加3、績效考核按照餐廳相關規(guī)定執(zhí)行。4、試用期內員工享受績效工資。5、績效工資實行 上不封頂、下不保底 的原則。五、年終獎金1、餐廳實行年終獎勵制度，年終獎在每年的二月二龍?zhí)ь^過后發(fā)放。具體發(fā)放額度根據(jù)個人完成每年度的年終獎考核指標而定，不同職位指標不同詳見年終獎考核附錄。2、按照餐廳激勵機制對于平時為餐廳做出突出貢獻的

9、人員，除以上年終獎之外，還可從總經理基金中提取一定比例金額作為特殊獎勵。六、薪資調整工資調整分為定期調薪、晉升提崗加薪和獎勵加薪。1、定期調薪：a）每年年初，餐廳根據(jù)上年經營情況（包括全年營業(yè)額、營業(yè)利潤及人均營業(yè)額、營業(yè)利潤增長等） 、同行業(yè)其他餐廳薪資調整情況，結合餐廳發(fā)展需要，確定是否需要調整工資標準以及上浮或下浮的幅度；如經研究同意調整工資標準，則調薪日期一般定為每年的3 月 1 日；調薪的審定期間為一年，即從上年3 月 1 日至當年 2 月 28 日；具有調薪資格者為調薪當日餐廳在冊職工，但符合以下情況之一的人員除外：錄用不滿 1 年者；當年累計缺勤 15 天以上者；審定期間受過處分

10、者；其他不宜調薪者。2、晉升提崗加薪：員工晉升職務時， 其崗位工資自晉升之下月起， 就近就高調升至新任崗位相應的工資檔次，特殊情況需要高定工資者，需總經理會議研究決定。3、獎勵加薪：對于有突出貢獻的員工， 經總經理會議討論通過， 可隨時給予一定幅度的獎勵加薪。七、工資計算與發(fā)放1、工資計算以月為計算期。月平均工作日為30 天，若需計算日工資，可按以下公式計算：日工資額 = 當月工資 /30 2、餐廳新進員工工資均自報到上班之日起開始計算。3、員工試用期滿后的轉正工資，均于正式轉正之日起計算。4、餐廳員工工資及補貼由餐廳財務部統(tǒng)一發(fā)放。員工個人所得稅由餐廳代扣代繳。5、餐廳采用下發(fā)薪的形式，即每月15 日發(fā)放上月工資，因公司原因推遲未及時發(fā)放，給予 50 元/ 人推遲補貼，并將考核店長，前廳經理，廚師長責任。6、辭職（辭退、停職、免職）人員，每月兩次發(fā)放工資，即每月15 日、25 日，并且必須是完成了公司物品保管交接，否則第二次發(fā)放工資將拖延直至完成交接。7、員工請假（事假、病假、工傷、婚喪、生育、休假）期間工資待遇，按照國家有關規(guī)定及餐廳考勤制度辦理。八、臨時工工資發(fā)放臨