各類茶葉等級(jí)匯總分析

1、兩個(gè)主要的分級(jí)是 “ 葉茶” （leaf tea ）和“ 碎茶” （broken tea ）（葉茶是由碎茶被篩出后留下的更大的葉片所組成） 。 此外還分 “ 片茶”（fanning ） 和“ 末茶”（dust） 。絕對(duì)頂級(jí)的茶葉往往會(huì)在分級(jí)標(biāo)志字母后加上數(shù)字“1”。葉茶可分為以下一些類型：花橙黃 白毫（fop）這意味著茶葉是由頂梢的芽和每個(gè)新枝上的第一片葉子所制成。fop 中含有白毫， 由幼嫩芽葉和通過(guò)合適揉捻后的葉子所組成，這樣可以保證茶葉的質(zhì)量。金色花 橙黃白毫（gfop ）這是一種帶有 “ 金色毫尖 ” （頂梢金黃色的嫩芽）的fop。顯毫花橙黃白毫（ tgfop ）這是一種帶有大量的金色

2、毫尖的fop。精制花橙黃白毫（ ftgfop ）這是一種質(zhì)量極高的fop。特制花橙黃白毫（ sftgfop ）這是最好的花橙黃白毫。橙黃白毫（ op）它含有長(zhǎng)而尖的葉子，葉子較制成的fop 的葉子更大，在末梢成葉展開時(shí)被采摘下來(lái)。橙黃白毫很少含有“ 毫尖” 。白毫（ p）制成白毫的葉子較制成op 的葉子更短、更粗老?；ò缀粒?fp）葉子被捻成球、塊狀。白毫小種（ ps）組成白毫小種子的葉子較白毫更短、更粗大。小種（ s）大葉子 被縱向揉捻成精大、破碎的小塊，這個(gè)術(shù)語(yǔ)經(jīng)常用于中國(guó)小種紅茶 。碎茶可分為以下一些類型：花碎金橙黃白毫（ gfbop ），碎金橙黃白毫（ gbop ），顯毫碎金橙黃白毫（

3、tgbop ），顯毫花碎金橙黃白毫（tgfbop ），花碎橙黃白毫（ fbop ），碎橙黃白毫（ bop），碎白毫（ bp），碎白毫小種（ bps）。片茶（ fanning ）和“ 末茶” （dust ）片茶由最細(xì)小的茶葉篩出物所組成， 通常用來(lái)制成需要快速?zèng)_泡的袋泡茶 中的拼配茶。數(shù)字 “1”也被用來(lái)加在碎茶級(jí)別的分級(jí)標(biāo)志后以表示其頂級(jí)品質(zhì)。片茶和末茶進(jìn)一步分成以下類型：橙黃片（of），碎橙黃毫片（ bopf），白毫片（pf），碎白毫片（bpf），白毫末茶，紅色末花（ rd），精制末茶（ fd），金色末茶（ gd），高級(jí)紅色末茶（ srd），高級(jí)精制末茶（ sfd），碎拼配末茶（ bmf）。

4、茶葉的級(jí)別劃分：宮廷/特級(jí) /1 級(jí)/2 級(jí)/3 級(jí) .9級(jí)，有的還有10 級(jí)特級(jí)：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩；一級(jí)緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；二級(jí)緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；三級(jí)條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；四級(jí)肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；五級(jí)條索緊實(shí)勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；六級(jí)壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；七級(jí)肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；八級(jí)粗壯、尚勻整、褐紅、勻

5、凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級(jí)粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；十級(jí)粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗信陽(yáng)毛尖的等級(jí)如何劃分信陽(yáng)毛尖屬于綠茶，也是十大名茶之一，一直都很受人們的喜愛(ài)。那么，信陽(yáng)毛尖的等級(jí)如何劃分 ? 信陽(yáng)毛尖等等級(jí)如何劃分?按季節(jié)來(lái)劃分，可以分為以下5大類：1、明前茶清明節(jié) (陽(yáng)歷 4 月 5 號(hào))前采制的茶葉。 春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩、喝著有種淡淡的香。因?yàn)樯L(zhǎng)速度慢，幾乎100%嫩芽頭。是信陽(yáng)毛尖級(jí)別最高級(jí)別的茶。它的最大特征是芽頭細(xì)小多豪湯色明亮。泡上的條形， 給人的第一感覺(jué)就是兩個(gè)字“高檔”! 2、谷雨茶谷雨 (陽(yáng)歷 4

6、 月 20 號(hào))前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長(zhǎng)正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好條形雖然僅次于明前級(jí)，但是味道稍微加重了。這種茶結(jié)合了對(duì)信陽(yáng)毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。(外形，口感各占50%)。主要適合稍高檔消費(fèi)的人群。3、春尾茶春天末期 (陽(yáng)歷 6 月份 )前采制的茶。經(jīng)常說(shuō)雨前茶大概就是這個(gè)時(shí)期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的!因?yàn)橐粋€(gè)冬天的精華都體現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候?？诟幸膊焕?!實(shí)際意義上的好茶也告此一個(gè)段落。這時(shí)候的茶葉價(jià)格已經(jīng)成熟，條形雖然不能和明前、谷雨相比， 但是絕對(duì)耐泡好喝，價(jià)位相對(duì)比較便宜，這種茶適合大眾人群。4、夏茶夏天采制的茶：隨著溫度升高，雨水

7、充足，茶葉也迅速的生長(zhǎng)。價(jià)格是一年最低的!葉子泡出來(lái)比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。5、白露茶此時(shí)的茶葉經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受茶客喜愛(ài)。小貼士：信陽(yáng)毛尖分雪芽、珍品、國(guó)優(yōu)、特優(yōu)、特級(jí)、1-3 級(jí)。其中，雪芽、珍品、國(guó)優(yōu)、特優(yōu)、特級(jí)各分二個(gè)等，1-3 級(jí)不分等，共8 級(jí) 13 等。鐵觀音的等級(jí)如何劃分鐵觀音本身包括清香型和濃香型兩種清香型鐵觀音分為四個(gè)等級(jí)，濃香型分為五個(gè)等級(jí)具體如下：一，清香型1、特級(jí)：外形肥壯、圓結(jié)重實(shí)，色澤翠綠潤(rùn)，砂綠明顯;湯色金黃明亮，香氣高香、持久;滋

8、味鮮醇高爽，音韻明顯，葉底肥厚軟亮，勻整，余香高長(zhǎng)。2、一級(jí)：外形壯實(shí)緊結(jié)，綠油潤(rùn)，砂綠明;湯色金黃明亮，清香持久;滋味清醇甘鮮、音韻明顯，葉底軟亮，尚勻整，有余香。3、二級(jí)：外形曲卷結(jié)實(shí)，翠油潤(rùn)，有砂綠稍有嫩梗;湯色金黃，清香持久;滋味尚鮮醇爽口，音韻尚明，葉底尚軟亮，尚勻整，稍有余香。4、三級(jí)：外形曲卷尚結(jié)實(shí)，烏綠稍帶黃，稍有有細(xì)嫩梗;湯色金黃，香氣清純，滋味醇和回甘、音韻稍差，尚軟亮，尚勻整。二，濃香型1、特級(jí)：高檔鐵觀音(觀音王 )，條形肥壯勻整重實(shí)，砂綠烏潤(rùn)，湯色金黃透亮，滋味鮮爽，茶韻芬芳，有蘭花香，水蜜桃味，葉底肥厚，軟亮，紅邊嘴，有余香，青酸型等多種品味。2、一級(jí)：中高檔鐵觀音(觀音王 )，條形肥壯，勻整結(jié)實(shí)，砂綠烏潤(rùn)，湯色金黃清澈，香氣清高，音韻鮮明，口味甘醇葉底尚軟亮，有紅邊，稍有余香。3、二級(jí)：中高檔鐵觀音，條形緊結(jié)重實(shí)，色澤砂綠油潤(rùn)，湯色金黃，口味獨(dú)特，香氣清雅，回甘生津葉底稍軟亮，略勻整。4、三級(jí)：中抵擋鐵觀音，條形結(jié)實(shí)，色澤褐綠色，香氣清醇，湯色橙黃，葉底稍勻整，帶