保健食品經(jīng)營與管理制度資料.

1、文件名稱：保健食品主要人員崗位職責(zé)文件編號(hào)起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號(hào)質(zhì)管部第一版匯盛國際保健食品管理制度一、企業(yè)分管質(zhì)量負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)1、對(duì)公司保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。2、負(fù)責(zé)建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對(duì)質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。4、負(fù)責(zé)對(duì)公司購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。5、協(xié)助人力資源部定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作。6、對(duì)質(zhì)量管理部門的工作進(jìn)行指導(dǎo)和督促

2、。二、保管員崗位職責(zé)1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對(duì)保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。2、按時(shí)做好營業(yè)場(chǎng)所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。3、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場(chǎng)所和倉庫的溫濕度檢測(cè)和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。4、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時(shí)應(yīng)立即加以解決，或向企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)告。三、購銷人員崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策，遵守公司各項(xiàng)質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。

3、2、采購人員應(yīng)擇優(yōu)采購，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。3、對(duì)購進(jìn)的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單位的衛(wèi)生許可證、工商執(zhí)照和保健食品的批準(zhǔn)證書、檢驗(yàn)合格證，對(duì)保健食品逐件驗(yàn)收，4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時(shí)向質(zhì)管部報(bào)告。5、銷售時(shí)應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。6、保管員應(yīng)每天上下午各一次做好倉庫的溫濕度檢測(cè)和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。7、

4、保管員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立即停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報(bào)告。匯盛國際保健食品管理制度文件名稱：保健食品購進(jìn)驗(yàn)收管理制度文件編號(hào)起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號(hào)質(zhì)管部第一版一、目的：對(duì)保健食品購進(jìn)驗(yàn)收進(jìn)行控制，保證購進(jìn)保健食品的質(zhì)量符合規(guī)定要求，把好保健食品購進(jìn)質(zhì)量關(guān)，制定本制度。二、依據(jù)：保健食品管理辦法三、適用范圍：適用于保健食品的購進(jìn)、驗(yàn)收管理四、內(nèi)容：1、采購保健食品時(shí)必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效

5、的食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、保健食品批準(zhǔn)證書和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣， 并建立合格供貨方檔案。進(jìn)口保健食品必須有對(duì)應(yīng)的進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明。2、采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同，并有明確質(zhì)量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。3、購進(jìn)的保健食品必須有合法真實(shí)的票據(jù)，做到票、帳、貨各項(xiàng)內(nèi)容相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保存二年。4、對(duì)購進(jìn)保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進(jìn)行查驗(yàn)，按規(guī)定建立完整的購進(jìn)記錄，購進(jìn)

6、記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進(jìn)數(shù)量、購貨日期等，購進(jìn)記錄至少保存壹年。5、首次購入保健食品還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號(hào)證明文件和該批號(hào)的保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書。6、嚴(yán)禁采購以下保健食品：（1）無衛(wèi)生許可證生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。（2）無保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超過保質(zhì)期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。7、保健食品驗(yàn)收工作應(yīng)在待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行，保健食品質(zhì)量驗(yàn)收包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明書和標(biāo)識(shí)的檢查，以及購進(jìn)保健食品及銷后退回保健食品

7、的工作。8、對(duì)包裝、標(biāo)識(shí)等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品，應(yīng)報(bào)質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理、裁決。9、保健食品必須驗(yàn)收合格后才能入庫或上柜臺(tái)，如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存及時(shí)上報(bào)質(zhì)量管理人員。匯盛國際保健食品管理制度文件名稱：保健食品儲(chǔ)存、養(yǎng)護(hù)管理制度文件編號(hào)起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號(hào)質(zhì)管部第一版一、目的：安全儲(chǔ)存、科學(xué)養(yǎng)護(hù)，保證在庫保健食品的質(zhì)量穩(wěn)定。二、依據(jù)：保健食品管理辦法三、適用范圍：本制度適用于在庫保健食品的儲(chǔ)存、養(yǎng)護(hù)。四、內(nèi)容：1、保健食品的儲(chǔ)存實(shí)行色標(biāo)管理；待驗(yàn)、退貨區(qū)為黃色，合格品區(qū)為綠色，不合格品區(qū)為紅色。并嚴(yán)格按保健食品的儲(chǔ)存要求分別存放在常溫庫（區(qū)）

8、、陰涼庫（區(qū)）、或冷庫（區(qū)）。2、保健食品儲(chǔ)存時(shí)，嚴(yán)格按要求堆垛，且不得超重和超高；庫存保健食品應(yīng)按保健食品批號(hào)及效期遠(yuǎn)近依序集中堆碼，不同批號(hào)保健食品不得混垛。3、對(duì)儲(chǔ)存中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量疑問的保健食品，應(yīng)立即將營業(yè)場(chǎng)所陳列和庫存的保健食品集中控制并停售，并及時(shí)通知質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理。4、對(duì)近效期的保健食品，應(yīng)按月填報(bào)“近效期保健食品催銷表”；對(duì)不合格保健食品應(yīng)單獨(dú)存放，專帳記錄，并有明顯標(biāo)志。5、養(yǎng)護(hù)員應(yīng)對(duì)庫存、陳列保健食品定期進(jìn)行循環(huán)質(zhì)量養(yǎng)護(hù)檢查，一般保健食品每季一次，重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)品種增加檢查次數(shù)（每月一次），并做好養(yǎng)護(hù)檢查記錄，記錄保存二年。6、養(yǎng)護(hù)員應(yīng)按保健食品儲(chǔ)存要求檢查保健食品儲(chǔ)存、陳列

9、條件是否合理。每天定時(shí)檢查庫（區(qū)）、營業(yè)場(chǎng)所溫、濕度情況并填寫溫濕度記錄。如所經(jīng)營品種儲(chǔ)存條件有特殊要求，應(yīng)按其包裝標(biāo)示要求儲(chǔ)存；如超出規(guī)定范圍，立即采取調(diào)控措施，并予以記錄。7、保持庫內(nèi)環(huán)境貨架的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清理和消毒，庫區(qū)內(nèi)必須配備足夠的消防器材，以及防塵、防潮、防污染、防鼠、防霉變?cè)O(shè)備。8、建立設(shè)施、設(shè)備管理檔案，并做好設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行使用、檢查、維修、保養(yǎng)記錄。9、建立健全保健食品養(yǎng)護(hù)檔案。匯盛國際保健食品管理制度文件名稱：保健食品銷售管理制度文件編號(hào)起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號(hào)質(zhì)管部第一版一、目的：對(duì)保健食品銷售進(jìn)行控制，保證銷售保健食品的質(zhì)量及銷售渠

10、道符合規(guī)定要求。二、依據(jù)：保健食品管理辦法三、適用范圍：適用于保健食品的銷售管理。四、內(nèi)容：1、企業(yè)應(yīng)按照依法批準(zhǔn)的經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍經(jīng)營保健食品。2、企業(yè)應(yīng)在營業(yè)場(chǎng)所的顯著位置懸掛保健食品經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證、“營業(yè)執(zhí)照”。3、銷售保健食品要嚴(yán)格遵守有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章，正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。4、在營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批文的，不得在營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應(yīng)

11、重新辦理審批手續(xù)。5、企業(yè)建立售后服務(wù)制度，負(fù)責(zé)解答和處理顧客對(duì)保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法、注意事項(xiàng)以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴，建立售后服務(wù)。6、營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話，便于消費(fèi)者監(jiān)督。匯盛國際保健食品管理制度文件名稱：保健食品衛(wèi)生管理制度文件編號(hào)起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號(hào)質(zhì)管部第一版一、目的：規(guī)范本公司環(huán)境衛(wèi)生管理工作，防止保健食品污染變質(zhì)，確保保健食品的質(zhì)量，制定本制度。二、依據(jù)：保健食品管理辦法、中華人民共和國食品安全法三、適用范圍：適用于保健食品的衛(wèi)生管理。四、內(nèi)容：1、企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)營業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)

12、生和員工個(gè)人衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任，并明確各崗位的衛(wèi)生管理責(zé)任。2、應(yīng)保持營業(yè)場(chǎng)所和倉庫的環(huán)境整潔、衛(wèi)生、有序，每天早晚各做一次清潔，無污染物、污染源。3、貨架及陳列的保健食品應(yīng)保持無灰塵、無污損，柜臺(tái)潔凈明亮，保健食品陳列規(guī)范有序。4、營業(yè)場(chǎng)所和倉庫環(huán)境整潔、地面平整，門窗嚴(yán)密牢固，并有防蟲、防鼠設(shè)施，無粉塵、污染物。5、倉庫要定期打掃，做到“四無”，即無積水、無垃圾、無煙頭、無痰跡，保持環(huán)境衛(wèi)生清潔。6、保持營業(yè)場(chǎng)所和庫房?jī)?nèi)外清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁把生活用品和其他物品帶入庫房，放入貨架。個(gè)人生活用品應(yīng)統(tǒng)一集中存放于專門位置，不得放在保健食品貨架或柜臺(tái)中。7、在崗員工應(yīng)著裝整潔，勤洗澡、勤理發(fā)。頭發(fā)、指甲注

13、意修剪整齊。匯盛國際業(yè)保健食品管理制度文件名稱：保健食品人員培訓(xùn)、健康狀況管理制度文件編號(hào)起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號(hào)質(zhì)管部第一版一、目的：規(guī)范本公司的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，提高職工的專業(yè)技能，保證從業(yè)人員的身體健康，確保經(jīng)營保健食品的質(zhì)量。二、依據(jù)：保健食品管理辦法、中華人民共和國食品安全法三、適用范圍：適用于本公司人員培訓(xùn)及健康工作的質(zhì)量管理。四、內(nèi)容：1、每年應(yīng)定期組織一次全員健康體檢，體檢除常規(guī)項(xiàng)目外，應(yīng)加做腸道致病菌、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，

14、化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。4、健康體檢應(yīng)在當(dāng)?shù)匦姓块T認(rèn)定的體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行，體檢的項(xiàng)目?jī)?nèi)容應(yīng)符合任職崗位條件要求，并建立好每個(gè)員工的健康檔案，檔案至少保存三年。5、各級(jí)管理人員、經(jīng)營人員均應(yīng)按中華人民共和國食品安全法和保健食品管理辦法的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。6、衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)企業(yè)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公

15、司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。7、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括中華人民共和國食品安全法、保健食品管理辦法等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等?？己撕细窈蠓娇缮蠉?。8、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書留復(fù)印件存檔。9、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場(chǎng)操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。匯盛國際保健食品管理制度文件名稱：保健食品近效期的管理制度文件編號(hào)起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號(hào)質(zhì)管部第一版一、目的：加強(qiáng)對(duì)近效期保健食品的管理，優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，

16、保證顧客需求，避免積壓和過期失效。二、保健食品管理辦法三、適用范圍：對(duì)庫存近效期保健食品進(jìn)行有效控制。四、內(nèi)容1、本制度所指的近效期保健食品為：保健食品有效期在二年以上，距有效期不足一年的；保健食品有效期在二年以下，距有效期不足6個(gè)月的。2、近效期保健食品在貨位上可設(shè)置近效期標(biāo)志。3、對(duì)近效期的保健食品應(yīng)按月進(jìn)行催銷。4、對(duì)近效期保健食品應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)管理、陳列檢查及銷售控制。5、及時(shí)處理過期失效品種，嚴(yán)格杜絕過期失效保健食品售出。八、近效期保健食品的管理制度匯盛國際保健食品管理制度文件名稱：保健食品召回管理制度文件編號(hào)起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號(hào)質(zhì)管部第一版一、目的：為確保公眾用藥安全，規(guī)范保健食品召回制度，制定本制度。二、依據(jù)：保健食品監(jiān)督管理?xiàng)l例三、適用范圍：適用于保健食品的召回管理。四、內(nèi)容：1、企業(yè)接到保健食品生產(chǎn)企業(yè)召回通知后，應(yīng)當(dāng)協(xié)助生產(chǎn)企業(yè)履行召回義務(wù)，按照生產(chǎn)企業(yè)制定的召回計(jì)劃要求及