肉品分割技師工資方案

1、肉品分割技師薪資方案為激勵(lì)肉品分割技師提高工作積極性，提高銷售業(yè)績，提升銷售毛利。一、工資分類 肉品分割技師工資分為技師工資、提成工資。1 技師工資是根據(jù)技師的技術(shù)水平核定的工資單元。2、提成工資提成工資是反映技師銷售完成情況的工資單元，依據(jù)銷售毛利提成。二、技師工資1、技師工資根據(jù)技師平時(shí)工作表現(xiàn)、技術(shù)水平、測試結(jié)果核定，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：技師等級銷售人員學(xué)徒一級技師二級技師三級技師基本工資155017002200240026002、全勤工資 100 元，每月 2 天假，超假則不予發(fā)放。3、技師工資每月可核定一次，學(xué)徒或低級別技師可申請晉級，通過測試達(dá)到要求可以晉級。技師晉級：根據(jù)百隆超市分割師

2、評級規(guī)定執(zhí)行技師等級學(xué)徒一級技師二級技師三級技師分割評級總分60 以上70 以上85 以上95 以上毛利15182020三、提成工資1、提成工資的確定提成工資 = （銷售毛利額 *提成比例 /技師人數(shù)） *分配系數(shù)（銷售毛利額以盤點(diǎn)結(jié)果為準(zhǔn)）2、任務(wù)基數(shù)為 3000 元/天（每名分割技師），銷售低于任務(wù)的不提成3、提成比例標(biāo)準(zhǔn)如下：實(shí)際毛利率8%以上7%-8%6%-7%5%-6%4%-5%4%以下提成比率8%6%3.5%1%-4%-6%4、分配系數(shù)技師等級銷售人員學(xué)徒一級技師二級技師三級技師分配系數(shù)0.50.511.525、提成試算如門店 2 名分割師，當(dāng)月肉品銷售 7000 元/天，（ 1）

3、若當(dāng)月盤點(diǎn)后毛利率 為8% ，提成工資總額為 1344 元，三級技師提成額為 597 元，二級技師提成額為 448 元，銷售人員提成額為 149 元。（ 2）若當(dāng)月盤點(diǎn)后毛利率為 7% ，提成工資 總額為 882 元，三級技師提成額為 392 元，二級技師提成額為 294 元，銷售人員 提成額為 98 元；（ 3）若當(dāng)月盤點(diǎn)后毛利率為 6% ，提成工資總額為 441 元，三 級技師提成 額為 196 元，二級技師提成額為 147 元，銷售人員提成額為 49 元。如門店 2 名分割師，當(dāng)月肉品銷售 8000 元/天，若當(dāng)月盤點(diǎn)后毛利率為 7% ， 提 成工資總額為 1008 元，三級技師提成額為

4、 448 元，二級技師提成額為 336 元， 銷 售人員提成額為 112 元。如門店 2 名分割師，當(dāng)月肉品銷售 9000 元/天，若當(dāng)月盤點(diǎn)后毛利率為 7% ， 提 成工資總額為 1134 元，三級技師提成額為 504 元，二級技師提成額為 378 元， 銷 售人員提成額為 126 元。肉品分割師的工作職責(zé)主要職責(zé)1. 執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)；2. 檢查白條豬的來貨質(zhì)量，對商品的價(jià)格檢查；3. 負(fù)責(zé)按銷售情況進(jìn)行整豬分割， 既保證銷售， 減少廢肉，又不積壓商品；4. 負(fù)責(zé)肉品修理、確保肉品保持良好賣相；5. 負(fù)責(zé)剁骨頭和制作肉餡；6. 對肉品的銷量、毛利負(fù)責(zé)；7. 負(fù)責(zé)進(jìn)行白條豬的毛利分割測驗(yàn)；8. 保證本崗位的安全操作、安全用電、安全使用設(shè)備，避免工傷的發(fā)生；9. 負(fù)責(zé)肉類加工間的清潔、消毒工作，注意排面的衛(wèi)生。 工作內(nèi)容1. 每日工作?每日對收進(jìn)豬肉質(zhì)量進(jìn)行鑒別，是否符合要求；?每日對價(jià)格的試調(diào)、檢查；?對分割肉品的整理，歸位； ?豬肉板的衛(wèi)生到位。2. 每周工作? 對一周銷量的情況及市場價(jià)格分析，并提出對策給主管；? 對市場豬肉進(jìn)價(jià)進(jìn)行了解并反饋到主管；? 每周對門店豬肉進(jìn)銷存進(jìn)行盤點(diǎn)，分析銷售、毛利情況