酒店消防手冊

1、天天漁港消防手冊總經(jīng)理致詞：消防工作是一項關(guān)系社會發(fā)展的重要安全保障工作，沒有良好的消防安全環(huán)境，企業(yè)的發(fā)展就沒有保障。每一位員工都應(yīng)該以高度的責任心，自覺、主動地重視消防安全，身體力行，狠抓落實，不斷消防火災隱患，警鐘長鳴，防患未然，讓火災遠離我們！第一章諸論一、火災威脅的嚴重性：火災是諸種災害中發(fā)生頻率較高的一種災害，它不僅在頃刻之間燒掉大片的森林、整個工廠、大廈，燒毀無法彌補的歷史文化瑰寶，更可危及到人們的生命安全，因此，防止火災是關(guān)系到國計民生的大事，也是擺在我們面前必須認真對待的一項大事。二、消防工作的重要性：1、消防工作作為一項社會公共安全事業(yè)，在我們乃至全世界已經(jīng)成為保障社會穩(wěn)定

2、、發(fā)展、進步的一項重要事業(yè)，越來越受到人們的重視，并得到加強，預防火災是全社會所有組織、單位、個人的不可推卸的職責。2、江總書記對防火工作重要性的批示：隱患險于明火、防患重于救災，責任重于泰山。這說明了預防火災做好消防安全工作的重要性和各級領(lǐng)導干部及每一位公民的肩上負有不可推卸的責任。三、做好消防安全工作的原則及方針：1、“預防為主，防消結(jié)合”為消防工作方針消防工作是預防和撲救火災工作的總結(jié)，要求我們在生產(chǎn)建設(shè)、事業(yè)發(fā)展、社會生活中，把預防火災與撲救火災看作一個完整的概念，樹立“防”與“消”的辯證統(tǒng)一思想，切實作好消防安全。A、預防為主在消防工作的指導思想上，要把火災預防放在首位，廣泛動員和依

3、靠群眾，通過各種行政的、技術(shù)的和組織的措施，大力做好火災的預防工作，防止火災的發(fā)生和蔓延，火災是可以預防的，也是可以設(shè)法將它限制在一個局部范圍內(nèi)，只要在思想，就可以取得同火災作斗爭的主動權(quán)。B、防消結(jié)合預防和撲救必須有機的結(jié)合起來，在做好火災預防工作的同時，必須積極主動地從人力、物力、技術(shù)等各方面做好充分準備，為滅火工作創(chuàng)造有利條件， “防”與“消”是相輔相成、相互滲透、互為補充的一個不可分割的整體。2、認真貫徹“誰主管、誰負責”的原則對消防工作而言，單位的負責人要對本單位的防火安全工作全面負責，法人代表授權(quán)擔負某項工作的領(lǐng)導人，要對自己主管工作內(nèi)的防火安全負責，各班組負責人以至每個職工要對自

4、己管轄范圍內(nèi)的防火安全負責，這樣橫向到邊，縱向到底，縱橫結(jié)合，形成一個整體全方位型的防火網(wǎng)絡(luò)。第二章安全防火規(guī)章制度（總則）1、認真貫徹落實消防法和北京市消防條例。2、油庫、液化氣庫、配電室、庫房及應(yīng)禁止明火及吸煙的部位附近 50 米內(nèi)嚴禁明火作業(yè)及吸煙。3、各部門及油庫、液化氣庫、庫房、宿舍內(nèi)等嚴禁亂拉臨時電線、油庫、液化氣庫須安裝防爆燈，如需增加電器設(shè)備及拉臨時電源，經(jīng)批準后，需專業(yè)人員按規(guī)范進行操作。4、油庫、總配電室、液化氣庫紅色安全線內(nèi)或15 米以內(nèi)嚴禁堆放任何雜物，確保無任何安全隱患，通道暢通。5、嚴禁攜帶能產(chǎn)生火花的易燃物品出入油庫、液化氣庫，嚴格操作制度，防止油庫、液化氣庫出現(xiàn)

5、跑、冒、滴、漏等現(xiàn)象。6、機房、配電室內(nèi)嚴禁任意安裝臨時燈具和活動接線板，并不得使用電爐等電加熱設(shè)備。7、嚴禁隨便動用滅火器材，無隱患情況或人為的破壞，須保證滅火器材完好率100%。8、動用明火作業(yè)，須事先通知保衛(wèi)部并領(lǐng)取動火證（不準在重要防火部位動用明火），配備輕便滅火器，動用明火作業(yè)人員，必須按照操作規(guī)范在內(nèi)保人員監(jiān)督下，方可施工。9、定期對員工進行防火安全教育，定期對滅火器進行檢修，酒店全體員工應(yīng)熟悉消防器材的方位及使用方法，會救初起火災。10、酒店內(nèi)外的一切疏散口、消防通道，必須保持暢通無阻，任何人不得以任何借口堆物、堆料堵塞消防通道，并保持整潔。11、嚴禁在非存放地存放易燃、易爆物品

6、，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理并上報有關(guān)部門和領(lǐng)導。12、遇酒店施工需采取嚴格的安全防火防范措施，在施工現(xiàn)場需設(shè)置中夠的輕便滅火器，并懸掛動火須知，施工廢棄物及時清理，以免留下隱患，專人24 小時巡查，發(fā)現(xiàn)問題立即解決，并向上級匯報。13、各部門如出現(xiàn)火險隱患，嚴禁隱瞞或所報不實。14、隨時檢查酒店所有輸油、輸氣管道是否完好，并采取必要的防范措施。15、在打掃衛(wèi)生時嚴禁焚燒樹葉及廢棄物。16、打火機、火柴、固體酒精等物品，應(yīng)專地、專庫存放，專人保管，嚴格領(lǐng)用手續(xù)。17、定期組織消防演練，防火安全檢查，消防知識培訓，防火宣傳知識教育。18、未經(jīng)批準員工不得擁有、使用易引發(fā)火災隱患的物品。19、未報上級主管部

7、門領(lǐng)導許可，不準私自撥打“119”電話。20、各部門安全防火規(guī)定為本規(guī)定附件一并執(zhí)行。第三章部門安全防火規(guī)定一、餐廳、廳房安全防火規(guī)定餐廳、廳房火災多因吸煙、電氣設(shè)備引起，房間緊閉，往往發(fā)現(xiàn)遲，撲救不及時。1、餐廳內(nèi)不得亂拉臨時電、氣線路，如需增添照明設(shè)備以及彩燈之類的裝飾具，應(yīng)按規(guī)定安裝。2、餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道，開餐前所有安全出口須打開，必須保持暢通，不得堵塞或占用。3、餐廳內(nèi)需點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭放置燭臺上，沒有燭臺時，應(yīng)固定在非燃燒的物體上，并不得靠近可燃物。4、使用固體酒精，嚴禁將未熄滅的固體酒精亂放，固體酒精的存放地點，應(yīng)遠離火源，并由專人保管，

8、廢棄的酒精盒，在確認無殘余物質(zhì)后，統(tǒng)一存放。5、餐廳服務(wù)員收臺布時，不應(yīng)將煙灰、煙頭、火柴梗、打火機、餐巾紙放在一起。6、客人在進餐談話，特別是站立或走動敬酒時，無意間放在煙缸或桌子上燃燒的煙支，應(yīng)引起服務(wù)員的足夠警惕，以防煙頭被碰落在桌布或座椅上引起火災。7、客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)及時進行認真檢查，徹底消滅火種，然后將餐廳內(nèi)的空調(diào)、電視機、音響、燈具等電器設(shè)備的電源關(guān)掉，方可離開餐廳。8、大廳各廳房所設(shè)置的輕便消防器材，需保持完好無損，并不得它用。9、嚴禁存放易燃、 易爆物品，各種物品要分類存放， 擺放整齊，打火機、火柴等應(yīng)存放妥當，由專人看管。二、廚房安全防火規(guī)定1、必須嚴格執(zhí)行液化石油

9、氣灶的管理規(guī)定，確保爐灶在完好狀態(tài)下使用。2、液化氣鋼瓶不能隨意亂放，需遠離火源，由專人負責，鋼瓶不能傾倒、倒置，嚴禁帶故障作業(yè)，以免煤氣泄露或爆炸，禁止碰撞、敲打鋼瓶。3、經(jīng)常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化、破損等情況，要立即停用修理。4、爐灶點火時，要先開角閥后劃火柴，再開啟爐灶開關(guān)，發(fā)現(xiàn)角閥壓蓋松動、絲扣上反，手輪關(guān)閉上升現(xiàn)象應(yīng)立即停止使用，及時維修。5、使用液化石油氣不能離開人，嚴禁自行處理殘液，如發(fā)現(xiàn)漏氣應(yīng)立即采取通風措施，熄滅周圍火源，通知工程部檢修，切斷閥門開關(guān)。6、煙道需定期檢查、檢修，每半年需由專業(yè)人員疏通、檢查一次，以防止火災發(fā)生，灶臺要每日清理，以免因殘油堆

10、積過多與灶內(nèi)火焰接觸引起火災。7、廚房所使用的冰柜、冰箱、制冰機，因長期通電，需經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即停止使用，并及時維修。8、廚師在使用燃油灶具操作時， 應(yīng)嚴格按照操作規(guī)范進行操作，操作完畢后切記先關(guān)油門，再關(guān)風門，炒菜時應(yīng)避免油溫過高而起火，如上述問題發(fā)生時，應(yīng)及時用鍋蓋將鍋蓋住，或?qū)⒁吹牟似返谷脲佒?，或用滅火毯將鍋蓋住，以達到滅火的目的。9、廚房在打掃衛(wèi)生時，切勿將水灑到電器開關(guān)、閘箱上，以免引起電器短路形成隱患。10、經(jīng)常檢查輸油、輸氣管道，發(fā)現(xiàn)問題立即通知工程部搶修。三、電氣設(shè)備防火規(guī)定電器設(shè)備火災常見有兩種，一是電器線路或設(shè)備本身燃燒起火，二是由于電器線路、設(shè)備引起建筑物或

11、其它可燃物的燃燒：1、機房內(nèi)、配電室內(nèi)嚴禁任意安裝臨時燈具和活動接線板，并不得使用電爐等電加熱設(shè)備，如生產(chǎn)上必須使用時，要經(jīng)本單位保衛(wèi)安全部門審批。2、移動或測儀表線、照明燈具的電線，應(yīng)采用橡膠護套線或塑料線穿塑料套管。3、機房采用照明時，應(yīng)有防止鎮(zhèn)流器發(fā)熱起火的措施，照明線路在穿越吊頂或其它隱蔽地方時，要穿金屬管保護，接頭處要安裝接線盒，電鈴線也須穿金屬管保護。4、避雷設(shè)備應(yīng)在每年雷雨季節(jié)到來之前，進行一次測試，不合格的要及時改進，避雷針地下線等電源線和信號線距離不應(yīng)小于3米。5、配電室、變壓器室等電源設(shè)備必須確保安全。6、各廳房電視機、功放、VCD需按說明書上規(guī)程操作，嚴禁亂插插頭，以免因

12、短路引起火災。7、下班前，各廳房負責人需將所有電器插頭拔掉，檢查無誤后方可離去。8、雷雨天氣禁止開放電視機，需將電視機天線拔掉，以避免發(fā)生雷擊引起火災。9、嚴禁在一個接線板上接插多個插頭。四、油庫、液化氣庫安全防火規(guī)定1、油庫、液化氣庫內(nèi)嚴禁明火作業(yè)及吸煙。2、油庫、液化氣庫不準堆放可燃物，對枯草應(yīng)及時清掃，對周圍的草坪，定期拔除違高植物。3、每隔 1 小時巡查一次油庫、 液化氣庫，查看是否漏油、 漏氣，排氣孔是否堵塞，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。4、在油庫、液化氣庫區(qū)域內(nèi)建立嚴格用火制度和告示牌。5、凡能產(chǎn)生火花的物品，一律不準進入，必須進入時，應(yīng)采取可造的安全措施。6、嚴格操作制度， 防止油庫、液化

13、氣庫冒、滴、漏的事故發(fā)生，油庫、液化氣庫要經(jīng)常檢查維修，保持管理暢通。7、防止電氣設(shè)備、電氣儀表因啟動、停機、短路而產(chǎn)生火花。五、工程部安全防火規(guī)定1、貫徹執(zhí)行安全防火規(guī)定，開展經(jīng)常性的防火檢查。2、嚴禁私自挪動消防器材、消防標志和滅火器材，保證滅火器材完好率達 100%。3、嚴格操作制度，使用焊接機器或電動工具作業(yè)時，一定要配備輕型滅火器。4、要經(jīng)常性的巡視，防止電器設(shè)備、電器儀表因啟動、停機、短路而產(chǎn)生火花。5、嚴禁任意安裝臨時燈具和活動接線板，并不準使用電爐等電加熱設(shè)備。6、室內(nèi)不準堆放雜物、易燃、易爆物品，常用工具應(yīng)放在指定位置。8、進入油庫、液化氣庫工作時，嚴禁攜帶火種。9、交接班時

14、，一定要把值班時情況詳細的報告給下一班，徹底檢查無隱患后方可離去。10、工作人員必須按操作規(guī)范進行生產(chǎn)，嚴禁違章作業(yè)。11、值班電話要保持暢通，發(fā)現(xiàn)危險情況要及時果斷處理，對所有線路設(shè)備要經(jīng)常檢查，逢重大節(jié)日，全面而仔細檢查。六、配電室安全防火規(guī)定1、電器工作人員必須貫徹“安全第一，預防為主”的方針。2、應(yīng)根據(jù)本單位配電設(shè)備的規(guī)模、自動化程度、操作繁簡程度和用電負荷的差別，建立值班制度及配備值班人員。3、值班人員必須熟悉配電室電器設(shè)備的性能及運行方式，掌握操作技術(shù)。單人值班時，值班人員不允許進行高壓設(shè)備清掃或檢修工作。4、配電室內(nèi)應(yīng)保證設(shè)備巡視通道、配電裝置操作廊和維修廓的暢通，室內(nèi)不得存放或

15、堆積雜物，就保持消防安全通道的暢通、整潔。5、設(shè)備室的門窗應(yīng)嚴密，開啟方便，在設(shè)備室外2 米嚴禁存放任何雜物。6、配電室內(nèi)嚴禁存放易烯易爆物品，定期對線路進行檢查，以防止膠皮老化，電線裸露等現(xiàn)象存在。7、工作人員必須嚴格按操作規(guī)程工作，以免因操作不當造成短路而引起火災。工作人員須定時對設(shè)備進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并上報，保證消防器材完好無損，熟悉滅火器的方位及使用方法。8、配電室值班人員班前與班中嚴禁飲酒及吸煙，要勤聽、勤看、勤檢查設(shè)備，確保供電安全，嚴禁約時送電、停電，嚴禁非電工人員下達停、送電指令。七、庫房安全防火規(guī)定1、易燃、易爆危險物品要分類存放，需設(shè)專庫、專人管理，并配備足夠的滅火

16、器材，嚴格出入庫手續(xù)。2、嚴禁在庫房內(nèi)亂拉亂扯臨時電線，貨物應(yīng)分類碼放，要保證無隱患存在。3、嚴禁亂堆、亂放雜物，保證安全通道的暢通，廢棄物品應(yīng)及時處理。4、定期進行防火檢查，發(fā)現(xiàn)火災隱患需采取有效的防范措施。5、確保庫房的通風設(shè)施良好，禁止在庫房內(nèi)吸煙及動用明火作業(yè)。6、物品分類碼放，按“五距”要求： （1）項距：貨垛距屋頂50厘米；（2）燈距：貨垛距燈50 厘米；（3）墻距：貨垛距墻50-80 厘米；（4）柱距：貨垛距柱子10-20 厘米；（5）垛距：垛與垛之間應(yīng)為 100 厘米。八、宿舍安全防火規(guī)定一、所有宿舍人員都必須遵守防火安全規(guī)章制度，并協(xié)助防火責任人做好消防工作。二、每宿舍選一名

17、防火安全員，職責是：1、貫徹執(zhí)行防火規(guī)定。2、開展經(jīng)常性的防火檢查。3、制止、糾正、監(jiān)督員工的違規(guī)行為。4、及時發(fā)現(xiàn)火災隱患并采取有效的防范措施。5、協(xié)助防火人及宿舍管理人員調(diào)查處理所發(fā)生的火災事故。三、嚴禁私自挪動消防器材，不得損壞消防標志、滅火器材。四、不得在通道、宿舍內(nèi)存放自行車、堆放雜物、易燃易爆物品，而堵塞消防通道。五、防火人員隨時隨地檢查安全出口是否暢通、應(yīng)急燈是否正常、滅火器材是否完好，如發(fā)現(xiàn)問題，及時報告防火負責人，采取措施。六、嚴禁使用電爐、電烙鐵、電熨斗、電加熱器、電褥子，嚴禁私自亂拉電線，亂按插座，亂接電源，嚴禁在宿舍內(nèi)吸煙、動用明火。七、禁止在宿舍通道，樓梯口燒紙和生火

18、做飯，嚴禁使用液化石油氣。九、員工餐廚房安全防火規(guī)定1、必須嚴格執(zhí)行液化氣灶的管理規(guī)定，確保爐灶在完好的狀態(tài)下使用。2、經(jīng)常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化、破損等情況，要立即停用并維修。3、爐灶點火時，要先開角閥后劃火柴，再開啟爐灶開關(guān)。鋼瓶不得傾倒、倒置，以免煤氣泄露或爆炸，要避免碰撞、敲打。4、廚房灶臺需要每日清理，以免因殘油堆積過多與灶內(nèi)火焰接觸引起火災。5、嚴禁私拉電線、亂接插座、亂接電源和臨時照明燈具。6、嚴禁私自動用消防器材，要確保器材的完好。7、經(jīng)常檢查輸油、輸氣管路，注意是否完好，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。十、 DJ室安全防火規(guī)定一、 DJ 室內(nèi)嚴禁存放易燃易爆物品，禁止

19、亂堆雜物、廢棄的碟片應(yīng)及時清查處理，并嚴禁吸煙及動用明火作業(yè)。二、禁止私自亂接臨時電源，需接電源的與工程部申請，由專業(yè)人員安裝。三、禁止使用電爐等電加熱設(shè)備，嚴禁超負荷作業(yè)。四、下班后需將所有插頭、插座拔掉，照明關(guān)閉，檢查無誤后，方可離去。五、 DJ 室需保持良好的通風條件，以避免影響機器設(shè)備在工作中產(chǎn)生的熱量散發(fā)。六、 DJ 室工作人員在使用電烙鐵時，注意不得將電烙鐵隨意放在可燃物上，而引起火災。十一、辦公室安全防火規(guī)定一、貫徹執(zhí)行安全防火規(guī)定，開展經(jīng)常性的防火檢查。二、嚴禁在室內(nèi)堆放雜物、易燃易爆物呂，嚴禁私自動用消防器材，并定期對消防器材進行檢查，嚴禁在室內(nèi)動用明火作業(yè)。三、嚴禁使用電爐

20、、電熱器等電加熱設(shè)備，嚴禁私拉電線，亂接插座，亂接電源。四、辦公室人員下班前必須對室內(nèi)各種電源插座、插頭進行檢查，保證無隱患后，方可離去。五、辦公室人員應(yīng)注意滅火器材的方位及使用方法，以便有突發(fā)事故時能夠采取相應(yīng)措施。六、辦公室每日所產(chǎn)生的垃圾必須在下班前清走，不留隱患。十二、總機室安全防火規(guī)定1、總機室內(nèi)未經(jīng)允許不得明火作業(yè)，嚴禁吸煙，嚴禁存放易燃、易爆和與本機房無關(guān)的物品，無關(guān)人員嚴禁入內(nèi)。2、消防器材必須放在明顯的地點，并保持完好率達到100%。3、定期由工程部維修人員檢修保養(yǎng)設(shè)備。4、不得擅離職守，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并報上級。5、嚴禁私自占用線路或在值班時延誤接報警電話。6、總機接到報

21、警電話后，須立即及時報告總經(jīng)理、保衛(wèi)部、工程部，并按總經(jīng)理指令行事。十三、工服房安全防火規(guī)定1、工服房內(nèi)嚴禁存放易燃、 易爆物品，各種衣物必須擺放整齊，禁止亂堆亂放雜物，保證安全通道暢通整潔。2、嚴禁亂拉臨時電線，亂接電源，需增加照明燈具時，由工程部專業(yè)人員安裝。3、禁止在工服房內(nèi)吸煙及動用明火作業(yè)，嚴禁使用電爐、電加熱設(shè)備。4、嚴禁隨便動用消防器材，熟悉滅火器材的方位及使用方法，保證滅火器材的完好率達100%。5、工作人員在使用電熨斗時，注意不得將電熨斗隨意放在可燃物上，而引起火災。6、下班時需將所有電源插頭、插座拔掉，檢查無誤后，方可離去，保證無隱患存在。7、工作人員須每日檢查，發(fā)現(xiàn)問題及

22、時上報處理。十四、歌廳、娛樂安全防火規(guī)定1、歌廳、棋牌、桑拿休息室、閱覽室內(nèi)嚴禁明火作業(yè)，并不得存放易燃、易爆物品。2、歌廳、棋牌、桑拿休息室、閱覽室、貴賓房內(nèi)嚴禁私自亂拉臨時電線，亂接插頭、插座，確需增加，經(jīng)批準后，報請工程部由專業(yè)人員安裝。桑拿休息室地插座用后，應(yīng)立即復位。3、營業(yè)時員工應(yīng)及時認真巡視，尤其是桑拿休息室，以免因客人吸煙、睡覺時煙頭引發(fā)火情，地上煙頭嚴禁扔進垃圾簍里，而應(yīng)放入煙缸內(nèi)。4、歌廳、娛樂各部位滅火器材嚴禁隨便動用，并保證完好率達100%，員工會使用并會撲救初起火災。5、營業(yè)結(jié)束后，服務(wù)員應(yīng)仔細檢查房間各個角落、沙發(fā)上下，確認無火種遺留，并將房間內(nèi)所有垃圾全部倒掉，清

23、理干凈，將所有電器、燈具開關(guān)關(guān)掉，方可下班。6、服務(wù)員在用吸塵器打掃衛(wèi)生時，嚴禁將煙缸內(nèi)的煙頭吸入吸塵器，煙缸內(nèi)的煙頭確認熄滅后，方可倒掉。吸塵完畢后，吸塵器內(nèi)贓物應(yīng)立即清理干凈倒掉。十五、消防控制室主要任務(wù)1、控制室的工作人員必須24 小時值班，負責對各種消防控制設(shè)備的監(jiān)視和運用，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，不準擅離職守，做好日常的技術(shù)管理，做到專人巡視、檢查和操作。2、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障要及時排除或通知協(xié)助技術(shù)人員進行維護，不準擅自拆卸、挪用和停用，保證設(shè)備正常運行。3、發(fā)生火情要盡快確認， 并迅速上報總經(jīng)理、 保衛(wèi)部、總機室，不準遲報或不報，在報警的同時，要及時準確啟動有關(guān)的消防設(shè)備，正確有效的組織撲救

24、，消防隊到場后，如實向消防隊報告情況，協(xié)助消防隊進行撲救。4、值班人員要認真做好交接班工作，如實填好每天系統(tǒng)的運行登記表和控制日的運行登記表。5、建立健全單位防火檔案工作， 落實安全管理措施， 重點部位、重點問題應(yīng)有書面報告。6、學習、執(zhí)行、宣傳消防法規(guī)，接受公安消防機關(guān)的檢查和監(jiān)督。十六、吸煙的管理規(guī)定吸煙有害身體健康，更易引起火災，造成無法彌補的嚴重后果。1、工作場所及禁煙區(qū)內(nèi)嚴禁吸煙。2、在非禁煙區(qū)內(nèi)吸煙時，亦不應(yīng)將煙頭隨處亂扔，刮風天氣尤其注意。3、員工應(yīng)養(yǎng)成良好的生活習慣，努力做到不吸煙。4、無論在任何情況下，員工嚴禁在宿舍區(qū)域內(nèi)吸煙，亦引發(fā)嚴重的后果。5、因自己疏忽走路吸煙進入酒店

25、范圍內(nèi)，遇檢查人員時，怕被罰款，將煙頭隨便亂扔，這樣極易引發(fā)火災，而應(yīng)將煙熄滅后，主動承認錯誤接愛處罰。6、嚴禁員工走路吸煙的同時，將煙反手握在手心里，偷吸而后將煙頭亂扔。7、辦公室工作人員在辦公室內(nèi)吸煙，不應(yīng)將點燃的煙支隨意放在煙缸上，而離開辦理其他事情，這樣極易引發(fā)火災。8、員工應(yīng)仔細認真檢查營業(yè)區(qū)域內(nèi)客人有無隨處亂扔煙頭的現(xiàn)象，并予以阻止，并將煙頭撿起，放到污物桶上面煙缸內(nèi)。9、各包房、廳房、貴賓房內(nèi)服務(wù)員應(yīng)仔細檢查沙發(fā)、地毯、桌子下面是否遺有煙頭，休息室尤其注意躺在沙發(fā)上休息吸煙的客人及醉酒吸煙的客人。十七、收銀臺安全防火規(guī)定1、定期檢查刷卡機、收銀機、驗鈔機的線路和電源插頭，防止因電

26、線老化造成短路或插頭松動產(chǎn)生火花，如有上述問題發(fā)生，應(yīng)立即停止使用，通知工程部及有關(guān)部門維修、更換，嚴禁帶故障操作。2、收銀臺內(nèi)嚴禁存放易燃、易爆和與收銀無關(guān)的物品，無關(guān)人員嚴禁入內(nèi)。3、定期由工程部或有關(guān)廠家維修人員檢修保養(yǎng)設(shè)備。4、收銀臺內(nèi)的所有單據(jù)應(yīng)妥善保管好，避免堆放在易導致明火發(fā)生的地方。5、處理好客人在結(jié)帳時丟棄在收銀臺上的煙頭，應(yīng)及時清理，但不可胡亂丟棄。6、營業(yè)結(jié)束后，收銀員應(yīng)認真仔細檢查有無火災隱患，并將所有電器開關(guān)關(guān)完，方可離開。7、收銀臺內(nèi)嚴禁私自接臨時接線板，確因工作需要，報請本部門經(jīng)理批準，由工程部專業(yè)人員進行操作。8、認真做好交接班記錄，如實記錄上一班所發(fā)生的問題，

27、以便接班人員明了，避免因責任不清，而引發(fā)嚴重后果。十八、財務(wù)室安全防火規(guī)定1、財務(wù)室內(nèi)嚴禁存放易燃、易爆及與財務(wù)室無關(guān)的任何物品。2、財務(wù)室內(nèi)嚴禁私自亂接臨時照明燈具及活動接線板，確因工作需要，須申請總經(jīng)理批準，由工程部專業(yè)人員操作。3、財務(wù)室內(nèi)禁止明火作業(yè)，并嚴禁吸煙。4、室內(nèi)不得堆入任何雜物，廢紙等不得隨便丟棄，應(yīng)集中統(tǒng)一處理。5、不可將單據(jù)及所使用其它物品放置在插座及活動接線板上。6、每日下班前，工作人員應(yīng)認真仔細檢查有無火災隱患，并將所有電器、照明燈具開關(guān)關(guān)閉，離店時應(yīng)將所有生活垃圾清理干凈。第四章火災應(yīng)急方案一、火警行為指南1、賓客與員工，當發(fā)現(xiàn)火情時，如糊味、煙火或不尋常的熱度時，

28、都負有及時報警職責。2、請立即打電話通知總機室或消防中控室。3、報警時應(yīng)注意把發(fā)生火險的具體地點、什么物質(zhì)在燃燒、本人所在部門及姓名講清，要保持冷靜，語言要清楚、簡練。4、如有可能，就近取輕便滅火器或操作附近室內(nèi)消防栓滅火，然后報中控室，并保護好現(xiàn)場。5、保衛(wèi)部、工程部接到報警后，當班的義務(wù)消防隊員應(yīng)立即取滅火器，并帶好工具奔赴現(xiàn)場，進行火災撲救和人員財物的搶救。6、當總經(jīng)理根據(jù)火情，發(fā)出緊急疏散命令后，各部門經(jīng)理迅速召集本部門當班員工，按分工疏散管轄區(qū)內(nèi)的客人，由最近的防火通道撤離到酒店安全地點。7、最后撤離崗位的員工，關(guān)閉好門窗，切斷所有電源和煤氣開關(guān)總閥。二、火情確認設(shè)有火警警報控制和煙

29、感顯示終端的消防中控室，需由經(jīng)過市消防中心培訓持證的保衛(wèi)部監(jiān)控人員24 小時值班，當終端顯示煙感報警時，當班的監(jiān)控人員迅速通知當值保衛(wèi)人員迅速到報警點查詢，他們的任務(wù)是確認火情的存在。盡管如此，仍應(yīng)做好滅火準備，故在趕往報警點的路上，應(yīng)就近拿取一個輕便滅火器。如果需確認房間內(nèi)的火情，切不可草率開門，而應(yīng)先試摸一下門體，如無溫度，可開門查看；若溫度較高，便可確認內(nèi)有火情。此時如果內(nèi)有客人，應(yīng)馬上設(shè)法救人；如無人，應(yīng)在做好滅火準備后開門撲救，開門時不要將臉正對開口處。如經(jīng)確認后沒有火情發(fā)生，應(yīng)立即通知中控室值班人員將煙感顯示器復位，中控室值班人員注意在保衛(wèi)人員查驗火情時，在沒有得到復位通知時，嚴禁

30、將顯示器復位。三、火情確認后各部門的行動1、中控室立即通知總機室，火情確認，然后按程序?qū)Ω鞣N滅火系統(tǒng)進行操作。2、電話總機室A、接到火警發(fā)生報告， 首先要問清起火部位， 什么物質(zhì)在燃燒、火勢大小。B、迅速向總經(jīng)理、值班經(jīng)理、保衛(wèi)部、工程部及起火部門經(jīng)理匯報，并向醫(yī)務(wù)室報告。C、接線員在接到火警電話后，應(yīng)立即停止其它工作，切斷與火警緊急通訊無關(guān)的電話，監(jiān)守崗位，保證通訊聯(lián)系工作暢通無阻。D、若客人用電話詢問火情情況，應(yīng)告知“火情在調(diào)查中，如需進一步采取措施，將立即通知您，請您放心”。E、當按到總經(jīng)理緊急疏散指令后，立即使用消防廣播系統(tǒng)，通知客人及酒店員工撤離到安全地點會合。F、接到總經(jīng)理或值班經(jīng)

31、理指令，通知消防局、急救站。3、總經(jīng)理、保衛(wèi)部經(jīng)理、值班經(jīng)理A、當接到火警通知后， 立即趕到起火地點， 對各部門進行協(xié)調(diào)，指揮義務(wù)消防隊員搶救人員、財務(wù)，撲救火災。B、根據(jù)火勢發(fā)展，在保衛(wèi)部經(jīng)理參謀建議下， 下達各項指令（包括通知消防局、急救站、全店實行緊急疏散） 。4、保衛(wèi)部A、部門經(jīng)理接到報警后，迅速奔赴起火地點，指揮撲救，控制火災，搶救人員、物資，做好總經(jīng)理的參謀。B、當值班長率領(lǐng)當班警衛(wèi)及備勤人員，攜帶手電、滅火器、水龍帶、防毒面具等滅火器材奔赴起火地點。C、如廳房發(fā)生火警，警衛(wèi)人員應(yīng)按分工首先疏散客人，同時用滅火器或操作室內(nèi)消防栓撲救火災。D、如辦公室、大廳、廚房、餐廳發(fā)生火警，警衛(wèi)

32、人員應(yīng)立即先疏散客人及員工，同時使用滅火器材迅速鋪設(shè)水龍帶連接消火栓滅火。E、當火災危害到餐廳收銀處時，警衛(wèi)人員應(yīng)立即協(xié)助收銀員將現(xiàn)金、帳目帶走，確保安全。F、如各機房、庫房、公共區(qū)域發(fā)生火警，警衛(wèi)人員就近取滅火器或鋪設(shè)水龍帶，連接消防栓進行滅火，并搶救貴重物品（切記機房不得用水滅火）。G、由警衛(wèi)人員在起火地點出入口迅速警戒，阻止無關(guān)人員進入火場。H、當接到緊急疏散指揮令后，各門崗警衛(wèi)協(xié)助義務(wù)消防隊員疏散客人到指定地點會合。5、工程部A、接到報警后，當班工程部人員迅速奔赴起火地點，并通知本部門義務(wù)消防隊員。B、當班電工攜帶工具迅速奔赴火場，切斷起火部位電源及關(guān)閉煤氣減壓閥開關(guān)。C、當班電工在配

33、電室待命，按命令切斷電源或啟動消防泵。D、其余當班義務(wù)消防隊員應(yīng)停止其他工作，就近取滅火器奔赴起火地點進行撲救。6、餐飲部A、當接到火警報告，發(fā)生于餐廳范圍以外時，當班經(jīng)理應(yīng)通知服務(wù)員不要驚慌，照常工作，以免驚動客人。B、如火警發(fā)生于餐廳范圍內(nèi)，當班服務(wù)員應(yīng)迅速將火警報告總機室，當班管理人員按分工指示服務(wù)員，協(xié)助客人就近從消防通道撤離。C、當班服務(wù)員就近取滅火器進行撲救，并疏散失火部位毗連餐廳內(nèi)的客人到安全地點。D、服務(wù)員必須在客人全部撤離后，才能離開餐廳撤離到安全地點。7、財務(wù)部A、當接到火警報告后，出納應(yīng)把現(xiàn)金立刻鎖進保險柜內(nèi)。B、財務(wù)室工作人員應(yīng)迅速整理好主要帳目、支票簿合同書及各種保險

34、文書等。C、當接到緊急疏散指令后，出納員必須在警衛(wèi)人員的配合護送下，方可將現(xiàn)金取出，撤離火場到達安全地點。D、財務(wù)室工作人員攜帶主要帳目等在警衛(wèi)人員的配合下，疏散到安全地點，并看管好主要帳目。8、采購部A、庫房如發(fā)生火警，應(yīng)立即打電話報警，同時就近取滅火器進行撲救，并疏散起火點附近的易燃物品。B、如果庫房以外發(fā)生火警，采購部經(jīng)理在未接到總經(jīng)理發(fā)布的緊急疏散指令時，應(yīng)指揮本部員工不得驚慌，提高警惕。C、當接到緊急疏散指令后，應(yīng)指示工作人員迅速將主要帳目攜帶，撤離到安全地點。9、衛(wèi)生室A、當接到火警報告后，醫(yī)務(wù)工作人員立即攜帶氧氣袋、急救藥箱奔赴火場，對受傷人員進行緊急救護。B、若有重傷員，醫(yī)生應(yīng)

35、及時向總經(jīng)理報告，請示聯(lián)系急救站及醫(yī)院。四、與專業(yè)消防隊配合1、部門在接到火情通知后，除按指定任務(wù)去執(zhí)行外，均應(yīng)原地待命，等待指示。2、各部門責任劃分：A、保衛(wèi)部負責維護好門前秩序，根據(jù)情況疏導門前車輛，以利消防車順利到達。B、工程部應(yīng)待命，并在火場、室外消防栓、機房、總配電室等待命令。C、專業(yè)消防隊到場后，現(xiàn)場指揮要將指揮權(quán)交出，并主動介紹火災情況，根據(jù)其要求協(xié)助做好疏散和撲救工作。五、方案實施中的注意事項1、很多情況下，火情是由煙頭和廢棄物等引發(fā)的，這些火情僅由酒店內(nèi)部力量就可以滅掉，不必驚動公安消防部門，因此，是否向“ 119" 報火警，應(yīng)由總經(jīng)理決定。2、疏散計劃檢查A、將客

36、人按一路縱隊從消防通道中撤出。B、防止客人因忘記帶東西而返回火場。C、疏散中不能堵塞通道。D、徹底檢查疏散后，是否仍有客人在火場及其他未起火部位是否有未熄滅煙頭和未關(guān)閉的燈，以免引起新部位火災。3、總指揮部設(shè)于消防中控室，總指揮由總經(jīng)理授權(quán)人擔任，所有命令由其下達。4、通訊問題，總機室在切斷其他外線后，確保消防聯(lián)系暢通，使用對講機的人員均不得隨便按動按鍵另行待命，當總指揮叫號問訊時，才可回答，并注意語言簡捷明了。六、事故處理工作1、保衛(wèi)部在火災撲滅后，應(yīng)立即關(guān)閉壓力噴水閥，通知消防、工程人員更換損壞的噴頭及其他消防設(shè)備，并將所有消防設(shè)施恢復正常。2、保衛(wèi)部其他人員負責保護現(xiàn)場，阻止無關(guān)人員進入

37、。第五章獎懲制度一、懲罰本公司將對違反“安全防火規(guī)章制度（總則）”或“部門安全防火制度”其中任何一條款者，按情節(jié)輕重做如下處理：（一）情節(jié)輕微（ 50-300 元）第一次：罰款 50 元給予書面警告；第二次：罰款 100 元給予最后警告；第三次：罰款 300 元給予辭退（二）情節(jié)嚴重（ 500-1000 元）1、多次違反，但未給酒店造成損失或因自己的個人行為給酒店造成直接或間接的經(jīng)濟損失，按最高處罰1000 元，并根據(jù)酒店受損失大小，給予經(jīng)濟賠償。2、未給酒店造成經(jīng)濟損失， 但情節(jié)和后果嚴重的， 對其處罰 500元，并降級、降職三個月處理。3、因自己個人行為，給酒店蒙受了重大經(jīng)濟損失，除罰款1000元以外，包括賠償經(jīng)濟損失，并接受法律制裁。二、獎勵酒店將對下列人員進行適當?shù)木窦拔镔|(zhì)獎勵：1、及時發(fā)現(xiàn)火災隱患，給酒店挽回經(jīng)濟損失者。2、奮不顧身撲救火災，表現(xiàn)突出者。3、糾正違章操作，為酒店做出突出貢獻者。第六章消防知識一、火災從理論定義上講，凡是在時間或空間推