質(zhì)量監(jiān)督檢驗培件

1、以加工過程分進貨檢驗過程檢驗成品檢驗以檢驗地點分固定檢驗流動檢驗以檢驗對象與樣本關(guān)系分統(tǒng)計抽樣檢驗全數(shù)檢驗其它抽樣檢驗首件檢驗以檢驗人員分專職檢驗兼職檢驗以檢驗性質(zhì)分非破壞性檢驗破壞性檢驗以產(chǎn)品檢驗方法分感觀檢驗理化檢驗合格批合格品不合格品合格批總體n檢驗判定抽樣檢驗（數(shù)據(jù)）總體n樣本n判定全數(shù)檢驗抽樣檢驗合格品不合格品預(yù)防報告改進監(jiān)督驗證鑒別質(zhì)量檢驗了解和掌握質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)具體進行分析檢驗數(shù)據(jù)與標(biāo)準(zhǔn)對比合格程度判斷記錄數(shù)據(jù)反饋信息國標(biāo)國標(biāo)推薦性標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)順序號標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的年號等同采用國際標(biāo)準(zhǔn)化組織國際標(biāo)準(zhǔn)順序號國際標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布年號全國通用綜合性基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)體系表（全國標(biāo)準(zhǔn)體系表第一層）各行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表（全國標(biāo)

2、準(zhǔn)體系表第二層至第五層）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系表行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)門類通用標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品、作業(yè)和管理標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理標(biāo)準(zhǔn)工作標(biāo)準(zhǔn)食品安全食品安全事后檢查事后檢查食品安全食品安全過程控制過程控制haccp感官檢查：傳統(tǒng)檢查中員工易受周圍環(huán)境的影響單調(diào)乏味的工作使人的注意力分散人的觀察能力有限檢驗：化學(xué)和生物危害的檢測是破壞性的不可能100檢查，只能抽樣檢驗haccp:是預(yù)防性的食品安全管理體系將質(zhì)量控制貫穿于整個食品供應(yīng)鏈幾乎可以避免所有的危害進行危害分析確定關(guān)鍵控制點建立驗證程序確定關(guān)鍵限值確立監(jiān)控體系當(dāng)監(jiān)控表明某個關(guān)鍵控制點失控時，采取糾偏行動建立所有過程和數(shù)據(jù)記錄系統(tǒng) 2012年7月3日上午，中共中

3、央求是雜志社旗下小康雜志發(fā)布中國平安小康指數(shù)報告，55%的受訪者缺乏安全感，在他們“最擔(dān)憂的安全問題”中占據(jù)前五位的依次為食品安全、社會治安、醫(yī)療安全、交通安全和環(huán)境安全。 報告顯示，在千余份回收的有效問卷中，81.8%的受訪者認(rèn)為“當(dāng)前最讓人擔(dān)憂的安全問題”是“食品安全”。 國人最害怕“吃”到的東西，食品添加劑、農(nóng)藥殘留、地溝油居前三。 m1 222422425162102mnoc ohmncoh o2424224/410001()152mnoc oc otcmnom2-2+3+3+272cr o+6fe +14h =2cr +6fe +7h o2-27cr o/2-2710001( cr

4、o)6fefetcm（3 ） 摩爾濃度摩爾濃度=基本單元濃度基本單元濃度/n 在酸堿滴定中，在酸堿滴定中，n為每個分子在中和反應(yīng)時為每個分子在中和反應(yīng)時,接受或放出接受或放出h+的的數(shù)目；在氧化還原滴定中，數(shù)目；在氧化還原滴定中，n為每個單元在氧化還原反應(yīng)中得為每個單元在氧化還原反應(yīng)中得或失電子的數(shù)目?；蚴щ娮拥臄?shù)目。2-2-272711(cr o)( cr o)66cc100wfxgxwnmfm2320.1370%1000.1666fefe ommfe1213100%mmxmm2313100mmxmm100100100140. 0)(21fmcvvx食品種類食品種類f f小麥、大麥、小米、燕

5、麥、裸麥小麥、大麥、小米、燕麥、裸麥5.835.83面粉面粉5.705.70乳制品乳制品6.386.38玉米、高粱玉米、高粱6.246.24花生花生5.465.46米米5.955.95大豆及其制品大豆及其制品5.715.71肉與肉制品肉與肉制品6.256.25芝麻、向日葵芝麻、向日葵5.305.30其他食品其他食品6.256.25100021mmmx56.11vcxm121()0.1269100vvcxm1000585. 0)(4321vvmcvvx1001000250axvmx試樣中還原糖的含量（以某種還原糖計）試樣中還原糖的含量（以某種還原糖計）g/100ga堿性酒石酸銅溶液（甲、乙液各半）相當(dāng)于某種還堿