酒店實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容范文_2020酒店實(shí)習(xí)報(bào)告模板5篇

1、精品文檔酒店實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容范文_2020 酒店實(shí)習(xí)報(bào)告模板5 篇酒店實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容范文篇一一、實(shí)習(xí)目的實(shí)習(xí)是每一個(gè)學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷， 它使我們在實(shí)踐中了解社會，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識。 打開了視野，增長了見識，為我們以后的工作奠定了基礎(chǔ)。二、實(shí)習(xí)崗位前臺接待三、實(shí)習(xí)內(nèi)容前臺作為酒店的第一接待部門， 是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造， 基本上都是從那里開始的。前臺的工作主要分成接待及客房銷售， 登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接，出租車外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門， 所以客人的很多要求并不

2、會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。前臺分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外， 早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。 其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。 這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另1精品文檔一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。 而且還能夠緩解收銀的壓力， 讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)， 在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)， 工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。但是，問題也是顯而易見的

3、。由于這種基本沒有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下， 因此，個(gè)人的職責(zé)很不清楚，職責(zé)不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明， 出現(xiàn)了問題的時(shí)候自然會互相推諉，這個(gè)問題不是透過教育培訓(xùn)能解決的?；ハ嗤普?，本來就是人的天性。所以，務(wù)必解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了， 傳到國內(nèi)也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗(yàn)來看， 這樣是能夠有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且能夠給客人以整齊，有秩序的感覺。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)資料，我們明白，有秩序的環(huán)境，會給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感， 自然會加深對經(jīng)營單位的好感，這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。四、實(shí)

4、習(xí)體會及想法通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)， 我發(fā)現(xiàn)已經(jīng)存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應(yīng)用。對于這個(gè)問題，我做了一個(gè)簡單的分析。在房間退房之后， 一般狀況客房服務(wù)員需要20-30 分鐘時(shí)間做房，這個(gè)速度是具有必須的隨機(jī)性的，客人不同，做房需要的時(shí)間也不一樣。但是在由于此刻的操作流程是：客人退房房間查酒水房態(tài)置 ok 房準(zhǔn)備新客入住。在很多狀況下，客人的選取是具有集中性2精品文檔的，這主要是由于客人的選取具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高，這個(gè)現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房價(jià)、季節(jié)等很多條件共同決定的。在我們現(xiàn)有的操作流程中， 沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時(shí)間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做

5、完就通知樓層開房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。因此，我提出，必須要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點(diǎn)。1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok 房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，做出最有效率的操作流程和職責(zé)分工。2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否能夠置 ok 房，這樣的操作是為了避免上述狀況。另外，由于前臺員工很長時(shí)間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)行房態(tài)管理，因此加強(qiáng)對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又能夠提高工作效率，自然是會收到

6、不錯(cuò)的效果的。酒店實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容范文篇二經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累， 最后開始了人生的一個(gè)新的歷程實(shí)習(xí)。作為酒店專業(yè)的學(xué)生， 我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實(shí)習(xí)崗位。一、實(shí)習(xí)目的深入工作崗位， 了解具體的工作內(nèi)容， 使自已所學(xué)的理論知識與3精品文檔實(shí)際相結(jié)合。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容剛到酒店的時(shí)候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。前臺作為酒店的門面， 是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從那里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點(diǎn)， 通常都會要求英語

7、要過三級。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，出租車外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門， 所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。客人的要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票

8、費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，4精品文檔而我已經(jīng)深深的體會到了。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷， 另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。 而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快

9、讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)， 在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。三、實(shí)習(xí)體會實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺， 讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識， 只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過， 才會明白這個(gè)社會是如此的復(fù)雜， 遠(yuǎn)沒有我們想象的完美。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，但是之后我就慢慢放開了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有透過實(shí)習(xí)才能體味社會和人生， 在前臺這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理， 我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道， 了解人際關(guān)系的復(fù)雜， 這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方

10、面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來， 從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。5精品文檔不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。 雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的， 因而，能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息，當(dāng)然，來多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少。也許，在外人看來，前臺的工作很簡單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的時(shí)間里， 我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好， 無論工作是繁重還是清閑

11、， 要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨 ; 當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避。要說的是，此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的， 也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動力所在。四、實(shí)習(xí)總結(jié)作為一個(gè)初出茅廬的新人， 我在工作中難免會有犯錯(cuò)的時(shí)候， 好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪， 反而給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我十分感動，遇到這樣開明的上司和同事， 但是不容易的啊。 感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境， 都要要記住三點(diǎn)： 一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一向牢記在心的。實(shí)習(xí)此刻已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的

12、日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長的， 我要好好地總結(jié)歸納一下， 將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。透過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。6精品文檔酒店實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容范文篇三一、實(shí)習(xí)目的作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生， 應(yīng)聘到大酒店實(shí)習(xí)距今已經(jīng)有了一段時(shí)間，回顧這段時(shí)日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶。 回想這次在酒店實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴， 覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識。 實(shí)習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容、 支持和幫忙，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的

13、悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，透過自身的不懈努力，各方面均取得了必須的進(jìn)步。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容我被分配到了酒店前臺實(shí)習(xí)。 酒店的前臺工作班次分為早班、 中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。 其中一人為專職收銀， 另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。 這樣的安排比較寬松， 既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀， 一人登記推銷， 另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作，而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)， 工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。也許，在旁人看

14、來，前臺的工作很簡單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個(gè)月里， 我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨 ; 當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一7精品文檔切辦法去彌補(bǔ)你的過失， 而不是逃避。此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干， 加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動力所在。 作為一個(gè)初出茅廬的新人， 我在工作中難免會有犯錯(cuò)的時(shí)候， 好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，還給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我十分感動。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快

15、，二、忍耐，三、不恥下問，我會一向牢記在心的。三、實(shí)習(xí)體會這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西， 除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外， 更學(xué)習(xí)到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。 實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉， 只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會明白這個(gè)社會是如此的復(fù)雜， 遠(yuǎn)沒有我們想象的單純。 在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，但是之后我就慢慢放開了。 剛開始上班時(shí)， 不適應(yīng)長時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的

16、第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息， 一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。 對于這些我都咬咬牙堅(jiān)持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時(shí)候，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎樣得來， 此刻當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，透過實(shí)習(xí)我們體味了社會和人生。 在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師或家長分8精品文檔配說這天做些什么，明天做些什么，但在那里，不必須有人會告訴你這些，你務(wù)必自覺地去做， 而且要盡自已的努力做到，一件工作的效率就會得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所， 每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。 而那里是工作的場所，每個(gè)人都會

17、為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力， 無論是學(xué)習(xí)還是工作， 都存在著競爭， 在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的潛力。在前臺這個(gè)崗位，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理， 我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道， 了解人際關(guān)系的復(fù)雜， 這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來， 從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。四、實(shí)習(xí)總結(jié)透過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人， 同時(shí)還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會， 他們拓寬了我的視野

18、， 也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢， 并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。透過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。酒店實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容范文篇四一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容9精品文檔1、餐前準(zhǔn)備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個(gè)人衛(wèi)生 ; 在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊，相關(guān)設(shè)備是否正常使用，保持一整天的營業(yè)正常， 酒店餐飲服務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告及心得體會。2、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來。當(dāng)客人來到時(shí)， 以誠摯和親切的態(tài)度主動與顧客打招呼。3、呈遞菜單并

19、點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡潔地介紹店內(nèi)的一些自動服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品 ; 最后將客人所點(diǎn)的菜品別開在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。4、餐間服務(wù)：隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等 ; 留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名

20、，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用 ! ”出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。6、結(jié)帳：核對賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是 _元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)找回10精品文檔剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。7、送客：客人起身要離開時(shí)， 應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨! ”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人

21、。9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面， 如有問題應(yīng)及時(shí)向部長、 主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身著 _ 現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑， 做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。二、實(shí)習(xí)收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝 ; 當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對餐廳的贊許和稱道; 當(dāng)我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時(shí)， 客人露出滿意的微笑 .我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。( 一) 實(shí)習(xí)收獲1、服務(wù)意識的

22、提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講, 服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一 , 是企業(yè)的生命線 . 高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?, 為其再次光臨打下基礎(chǔ) . 而且能夠使顧客倍感尊榮 , 為企業(yè)樹立11精品文檔良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣; 學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語的重要性。2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了幾個(gè)月的餐飲店工作， 使我們對餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解， 禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到： 口到，眼到，神到，一

23、項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá); 盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。( 二) 實(shí)習(xí)體會1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊， 但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成

24、為社會文明的一個(gè)重要窗口。2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢12精品文檔牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂酒店里無所不在的是服務(wù)文化、 禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等， 在飯店里所有的工作人員都是主人， 所有的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴， 除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識， 他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。 因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識

25、、文化和涵養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識， 包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響， 所謂人以群分， 禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高， 也在有益地影響著客人， 提升著整個(gè)社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。 還有一種稱之為“解困文化”， 也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。短短幾

26、個(gè)月的時(shí)間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個(gè)平臺，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)， 才使得我13精品文檔順利完成了這次工作。 經(jīng)歷此次工作， 我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。酒店實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容范文篇五為期半個(gè)月的餐飲實(shí)習(xí)結(jié)束了，回想這次在 _實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺得從中獲益非淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識。之前在 _訓(xùn)了理論知識， 及各部門的工作職責(zé)， 對于我從沒有接觸過餐飲這個(gè)行業(yè)的來說一切都那么默生，雖然知道了怎么做 , 但終究沒做過 , 一切都只是想象 , 可以說那時(shí)侯是急切地期盼著這一天的到來 . 對此我又高興又害怕 , 高