寒假酒店服務員社會實踐報告

1、寒假酒店服務員社會實踐報告一月十二號晚上到家的，十三號在家休息了一天，十 四號就直奔上班去了。這工作是小劉（她不讓我叫她小黑了, 唉!）介紹過去的，沒放假之前我們就相約好了，說寒假要 出去找事做。地方就是她上個暑假打暑假工的地方，沸水 商場七樓的星語廣場，在那兒當服務員！星語廣場是xx年開的一家經(jīng)營餐飲與娛樂的小型公司, 里面可以飲茶，吃飯，ktv,還可以打麻將。其中包括中餐, 簡式西餐，現(xiàn)磨咖啡，花式咖啡，還有各種小吃。總的來 說，和我所學的專業(yè)也是很接近的，所以，我也就安心的 在那兒做下了。公司是兩班倒，白班和晚班，從早上九點開始營業(yè)， 一直到晚上十二點打悸。白班從早上九點到下午五點，晚

2、班就從下午五點到晚上打憚。我們?nèi)サ哪翘?，是星期五?被分配著先上白班。小劉算是老員工，她可以輕車熟路的 上崗，我就不一樣，新來的，領班讓老員工李銳姐帶著我, 教我一些事。李銳姐是公司名副其實的一把手，在公司呆 了一年多了（公司xx年才開的），并且，她是一個做事特別 認真的人。她從最簡單的開始教我，給客人倒水，收拾桌 子，去廚房給客人加飯等。接著，開始教我點單，退單， 送單，并且，她慢慢的把公司內(nèi)部結構和經(jīng)營模式都講給 我聽。還好，我上個暑假也是做過類似的工作，所以學起 來是小菜一碟。于是，不到三天，我基本上都學會了。后 來，隨著假期找兼職的同學很多，來了不少，人手很夠， 領班就讓我專門負責出品

3、，就是把客人在吧臺所點的一些 飲料和小吃都送過去。這一做，我就負責這件事半個月！后 來，因為生意特別好，每天客人都爆滿，老板把公司內(nèi)部 的辦公室都重新裝修，做成了吃中餐的房間，一共五間被 叫做e區(qū)。領班又把它讓我和張銳負責。張銳也是新來打 假期工的大學生，我和他就一起合作了接近半個月。這一個月，短暫而又漫長，同樣也是痛并快樂著。記 得第一天上班，一站八個小時，腿疼的厲害，一下班，馬 上給老爸打個電話，說自己站不住了，讓他來接我?；氐?家，老媽第一句話說的是：“怎么樣，明天還不去吧？”我 一口否決，說：“去，當然去了！”上白班的時候，我每天 早上7:2 0起床，梳洗完畢正好8： 00左右，就從家

4、里出發(fā), 走接近45分鐘，到公司！寒冬臘月的早上，是很冷的， 7 :20起床，對于我這個喜歡賴床的人來說，這絕對是一個 考驗，連老媽都不相信我可以堅持的下去。每天早上，戴 上圍巾手套，迎著朝陽，快步走到公司，其實，很多時候, 這是一種享受。下午下班，由于忙碌了一天，我不想走路 了，老爸沒事時就去接我，忙的時候，我就自己坐公交回 家。如果上晚班，我就下午從家里出發(fā)，晚上在公司的宿 舍睡。這一個月，除了大年三十的放了一天假，就一直沒 休息。大年初一的去上班，我是一百個不愿意，我對老媽 說：“算了，我去辭了算了，不想干了，別人都在家過年， 我做的心里不平衡?！崩蠇屨f隨我，可是，我還是堅持著去 t!這

5、一個月，是公司一年里最忙的也是生意最好的一個 月，每天來這里喝茶吃飯唱歌的人流量非常的大，盡管員 工還比較多，但是很多時候，忙的連喘口氣的功夫都沒有。 我最開始是出品，就要一直不停的跑腿，一天下來，感覺 腿要斷了?？墒?，我的工作狀態(tài)一直都很好，吧臺的調(diào)酒 師也是個學徒的大學生，他說，怎么每次看你你都笑嘻嘻 的？你不累??？我回答他說，郁悶著也是累，高興還可以緩 解勞累！有時候忙起來，怠慢了一些客人，那些客人就開口 罵人，對于這些人的責罵，我現(xiàn)在居然可以做到不予理會, 一如平常笑著對他們進行解釋。作為以后從事服務業(yè)的我 們，是必須要學會的。朋友開玩笑說，不會是你的臉皮越 來越厚了吧？!我也不予理會

6、了。后來，和張銳一起負責看e 區(qū)的時候，每天要打掃很大一塊地方的衛(wèi)生，由于它離吧 臺和廚房遠，每天不停的來回跑，實在是累的很!好在公司 員工團結合作，忙不過的時候，他們都幫了我不少忙! 一個 月做下來，我一共拿了 9 15塊錢（底薪其實只有700塊，另 外的是加班費）朋友不解的問：“工資那么低，你還工作的 那么有勁？”其實，我又不是沖著錢去的，下學期說不定就 要出去實習了，沒有一點工作經(jīng)驗，沒有一點接人待物的 經(jīng)驗，我如何熬得下去?記憶猶新的是一天晚上上夜班，舞 廳打掃干凈了以后，主管讓我們把打散了得沙發(fā)拼湊起來, 結果，十多個假期工，全是大學生，我們在那兒拼湊了一 個多小時，還是沒能成功!這就是中國教育的弊端，動手能 力太差，這實在是讓我震撼，我們確實需要多多實踐。況 且在家也很無聊，有點事做，