2019年落下細(xì)菌檢查_(kāi)第1頁(yè)
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1、制定日期：1999/09/07楊協(xié)成（廣州）有限公司編號(hào)：修定日期：修改版本號(hào)：實(shí)施日期：題目：微生物檢驗(yàn)落卜細(xì)菌檢查本份頁(yè)他：共站頁(yè)制定部門(mén)：品控部貞他：1-1o1、2、目的：空氣清潔度的檢測(cè)。、儀器：參照細(xì)菌總數(shù)檢驗(yàn)、試藥營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基；虎紅培養(yǎng)基。1、2、五、1、控制標(biāo)準(zhǔn)空氣清潔度與單皿（五分鐘）菌落數(shù)糧油食品微生物學(xué)檢驗(yàn)2、3、空氣清潔度 最清潔的空氣 清潔的空氣 普通空氣 輕度污染的空氣 嚴(yán)重污染的空氣菌落數(shù)個(gè)/5min, 1平皿（911cm）般室內(nèi)空氣清潔度與含菌量（個(gè)/12<303075<300>300m3)空氣清潔度 清潔的空氣 污染的空氣 廠(chǎng)區(qū)落菌標(biāo)準(zhǔn): 廠(chǎng)

2、區(qū)夏季菌落總數(shù)<1500>2500冬季菌落總數(shù)<4500>7000生產(chǎn)線(xiàn)加工間、注水間生產(chǎn)線(xiàn)包裝間無(wú)菌室六、注意事項(xiàng)空氣清潔度清潔的空氣<30 （個(gè)/5min, 1平皿）普通空氣<75 （個(gè)/5min, 1平皿）最清潔的空氣12 （個(gè)/5min, 1平皿）四、方法將配制好的培養(yǎng)基分別倒入空白的無(wú)菌培養(yǎng)皿中，冷卻凝固備用。至欲測(cè)定落菌的地點(diǎn)，打開(kāi)培養(yǎng)皿上蓋，車(chē)間里開(kāi)置 5分鐘，實(shí)驗(yàn)室或無(wú)菌室可開(kāi)置30分鐘，時(shí)間到后分別將蓋子蓋上。3、將營(yíng)養(yǎng)瓊脂放于35370c保溫箱，培養(yǎng)48 ± 3小時(shí)，虎紅培養(yǎng)基放于2528（c保溫培養(yǎng)72±3小時(shí)。1、2、3、菌落測(cè)定高度為離地面高50cm以上，2公尺以下。培養(yǎng)皿放置在被測(cè)空間正中央及四個(gè)角（取平均），不可放置在最清潔或最 骯臟的地方或是出風(fēng)口或粉塵多之處。生產(chǎn)線(xiàn)加工間、注水間落菌數(shù)大于 30小于75時(shí)需及時(shí)通知上級(jí)；大于75小于300時(shí)需及時(shí)填寫(xiě)車(chē)間衛(wèi)生檢驗(yàn)結(jié)果通知單，經(jīng)上級(jí)審

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