食堂工作人員安全生產(chǎn)、職業(yè)健康、環(huán)境保護(hù)目標(biāo)管理責(zé)任書

1、食堂工作人員安全生產(chǎn)、職業(yè)健康、環(huán)境保護(hù)目標(biāo)管理責(zé)任書 根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法規(guī)定，推進(jìn)和規(guī)范公司食堂，保障員工身體健康，確保公司正常生產(chǎn)秩序，特簽訂本公司安全生產(chǎn)、職業(yè)健康、環(huán)境保護(hù)管理目標(biāo)責(zé)任書。 一、職責(zé)要求1、認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于食品衛(wèi)生的法律、法規(guī)、規(guī)章制度和安全操作規(guī)范；遵守公司制定的規(guī)章制度，嚴(yán)格履行崗位協(xié)議。    2、落實(shí)食品衛(wèi)生防疫管理制度和操作規(guī)程。    3、認(rèn)真開展食品衛(wèi)生的自我檢查，并自覺接受監(jiān)督和管理部門的檢查。    4、發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，出現(xiàn)問題，追究有關(guān)人員責(zé)任，積極

2、協(xié)助有關(guān)人員解決問題。    5、保管好本食堂所屬的各種器材和器具，確保所用器具的消毒和防疫措施的到位。    6、從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到三白（帽子、衣服、口罩）；四勤（勤洗手、勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲）。7、注意身體健康，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。   8、注重貨源驗(yàn)收，包裝食品應(yīng)具有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、等標(biāo)志。食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，腐敗變質(zhì)

3、，霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品要予以退回。    9、保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔，保證盛具、餐具的嚴(yán)格消毒。10、做好熟食品的24小時(shí)留樣、生食品的驗(yàn)收工作，并有記錄。二、考核與獎(jiǎng)懲1、年內(nèi)公司將按照安全考核與獎(jiǎng)懲制度對(duì)以上目標(biāo)進(jìn)行考核，達(dá)到目標(biāo)要求的，進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，達(dá)不到目標(biāo)要求的，公司視情節(jié)給予處罰。2、自覺履行法定義務(wù)，完成年度目標(biāo)，可評(píng)為安全生產(chǎn)工作先進(jìn)個(gè)人。3、對(duì)未達(dá)標(biāo)的個(gè)人，實(shí)行一票否決，公司給予取消其評(píng)比先進(jìn)的資格。4、對(duì)于玩忽職守，工作不負(fù)責(zé)任造成一定后果的人員，公司將根據(jù)情節(jié)輕重嚴(yán)肅處理，直至追究刑事責(zé)任。     食堂主管簽字：                 食堂人員簽字：日期：